Categories
ẩm thực

10 món bánh đặc sản có tên gọi lạ ở VN

Đã bao giờ khách du lịch được nghe hay có thời cơ thưởng thức những món bánh đặc sản với tên gọi kỳ lạ này chưa?

Thật hiếm nơi nào sở hữu nền ẩm thực phong phú, nhiều chủng loại như VN chúng ta. Bên cạnh những “món ăn quốc dân” đã quá nổi tiếng như phở, bún, bánh mì… thì mỗi vùng miền, mỗi tỉnh thành lại xuất hiện nhiều loại đặc sản trứ danh khác nhau khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Trong đó nổi trội hơn cả có nhẽ là những món bánh.

Trong số đó, có nhiều loại bánh gây tò mò ngay từ tên gọi kỳ lạ và không phải ai cũng biết tới.

1. Bánh gio

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 1

Bánh gio (hay bánh tro, bánh ú tro, bánh nẳng) được làm với thành phần chính là gạo nếp ngâm qua nước tro (tức tro than lá cây, nhất là lá tre) và gói lá đem luộc chín trong nồi. 

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 2

Hiện nay, bánh tro được làm và bán quanh năm trên khắp các vùng miền trong cả nước. Đây cũng được xem là 1 đặc sản của tỉnh Bắc Kạn. 

2. Bánh cóng

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 3

Bánh cóng (hay bánh cống) là một đặc sản của người Khmer Nam Bộ thuộc tỉnh Sóc Trăng, trong đó xã Đại Tâm là nơi nức tiếng nhất. Bánh ban sơ có tên là bánh Sển hoặc Sài Cá Nại (tiếng Khmer). Tuy nhiên vì tên khó nhớ nên sau được gọi là bánh Cóng, ý để chỉ hình thức bánh được đổ vào chiếc Cóng – một dụng cụ có dáng tựa như phin cà phê với tay cầm dài như vá múc canh để người chiên bánh cầm đỡ nóng. Bánh cóng sau khi chiên giòn lên có màu khá sậm, thường được sử dụng kèm với rau xanh và nước mắm chua ngọt.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 4

3. Bánh cáy

Bánh cáy là đặc sản nổi tiếng của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh yên bình. Bánh được làm từ một số vật liệu như nếp cái hoa vàng, gấc, mạch nha, mứt dừa, mè, đậu phộng rang thơm nức. 

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 6
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 7

Sở dĩ gọi “bánh cáy” là vì trông màu sắc nhìn giống trứng con cáy (một loại cua càng đỏ). Có thuyết lại nói rằng vì bánh thơm ngon nên được quan chức địa phương chọn làm vật phẩm dâng vua, vua ăn thấy vị bùi, ngọt lại hơi cay của gừng nên mới hỏi tên, viên quan dâng bánh nói rằng đó là bánh cay, sau đọc chệch thành bánh cáy cho tới ngày nay.

4. Bánh pía

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 8

Bánh pía thực chất có nguồn gốc từ bánh trung thu của người Triều Châu, là những chiếc bánh nguyên thủy chỉ có nhân thịt heo và đậu xanh, loại bột bánh có nhiều lớp mỏng manh và nhân bánh có trộn mỡ. Từ pía bắt nguồn từ tiếng Triều Châu là “pi-é”, âm Hán Việt có tức thị bánh. Ngày nay, đây được xem là đặc sản nức tiếng của tỉnh Sóc Trăng.

5. Bánh uôi

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 9

Bánh uôi là đặc sản và niềm tự hào của người Mường ở tỉnh Hòa Bình, thường được người địa phương nơi đây gọi là “peẻng uôi” (trong tiếng Mường thì từ này không có ý nghĩa rõ ràng). Ngoài ra, bánh còn có nhiều tên gọi hay ho khác như bánh tình yêu, bánh cặp, bánh vợ chồng hay bánh kết đoàn,… Bánh uôi có vật liệu chính là bột nếp nương, gồm nhị loại: nhân mặn làm từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, còn nhân ngọt làm từ hạt nho nhe (một loại hạt có ở địa phương) hoặc từ đậu xanh.

6. Bánh khọt

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 10

Bánh khọt là món đặc sản nổi tiếng của TP hồ Vũng Tàu. Có nhị cách lý giải tên gọi của món ăn này. Một là xuất phát từ âm thanh khọt khọt vang lên khi người ta cho bột vào chảo. nhị là ngày xưa người dân nghèo chỉ có tiền làm món bánh toàn bột, gọi lâu chệch thành “khọt”. Bánh được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, có nhân tôm hoặc các loại hải sản, trứng cút, khi ăn thường sử dụng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 11

7. Bánh tai

Bánh tai là một đặc sản của vùng làng quê Phú Thọ. Trước kia, bánh được gọi là “bánh trai” vì được nặn theo hình đại trượng phu. Nhưng về sau, dân gian gọi tắt là bánh tai. vật liệu để làm món bánh khá đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và các loại gia vị quan yếu.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 12

8. Bánh gật gù

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 13

Là đặc sản của huyện Tiên Yên (tỉnh Quảng Ninh), bánh gật gù được làm từ bột gạo có hiệ tượng khá giống với bánh phở, bánh cuốn.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 14

Người dân vùng này truyền tai nhau rằng ngày xưa khi thưởng thức những chiếc bánh đằm thắm, phồng xốp và dẻo mịn thì cứ phải tấm tắc gật lên gật xuống khen ngon. bởi vì thế nhưng từ ấy, cái tên bánh gật gù xuất hiện và được phổ thông cho tới hiện nay.

9. Bánh ngải

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 15
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 16

Thoạt nghe tên chắc hẳn nhiều người sẽ hiểu lầm, nhưng bánh ngải thực chất được làm từ lá ngải cứu được đun trong nước tro bếp và trộn cùng gạo, là một đặc sản nức tiếng của người Tày ở Lạng Sơn. Bánh có hình tròn dẹt, dễ thương trong màu xanh thẫm với lớp vỏ dẻo, nhân vừng đen bùi ngọt phối hợp với đường phèn thơm nức bên trong.

10. Bánh răng bừa

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 17
10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam, toàn là đặc sản nức tiếng nhưng lại hiếm người biết - 18

Bánh răng bừa có nơi còn gọi là bánh tẻ hoặc bánh lá, nhưng người Thanh Hóa gọi tên như vậy vì hình dạng chiếc bánh trông giống cái răng bừa. Đây là loại bánh truyền thống thường được làm vào các ngày rằm, ngày giỗ, tết Nguyên đán. vật liệu chính của nó là gạo tẻ, còn nhân bánh là tổng hòa của các hương vị từ hành khô, nấm mèo, thịt ba rọi, hạt tiêu, gia vị.

Cuối tuần vào bếp cùng con làm bánh bí đỏ dừa non

Cuối tuần vào bếp cùng con làm bánh bí đỏ dừa non

Bánh bí đỏ dừa non có vị ngọt thơm dẻo mịn được nhiều khách du lịch nhỏ yêu thích. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món bánh này để các mẹ cùng con trổ tài vào bếp:

Theo Dân Việt

Leave a Reply