Categories
ẩm thực

2 Cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè hạt sen khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè hạt sen thơm ngon, té dưỡng.

Hạt sen là vật liệu nấu bếp phổ quát trong các món ăn đặc trưng của người Việt. Đây là một loại hạt té dưỡng, tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng trong việc làm đẹp.

Hạt sen rất thích hợp để nấu các loại chè vì nó có vị thanh mát và bùi. Trong đó, chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè rất được ưa thích vào mùa hè. Nấu chè hạt sen với đậu xanh hoặc long nhãn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát, có tác dụng bồi té thân thể, giúp dễ ngủ.

1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon

a. vật liệu làm chè hạt sen đậu xanh

– Hạt sen: 300g
– Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g
– Trân trâu nhân dừa: 200g
– Hạt é: 5g
– Đường: 200g

b. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon

Bước 1: Rửa tinh khiết hạt sen và cho 500ml nước vào đun sôi trong khoảng 15 phút cho hạt sen chín bở. Thêm 100g đường vào nấu thêm khoảng 7 phút cho hạt sen thấm đường. Sau đó, múc chè sen ra khay, để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh.

Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè hạt sen đậu xanh thơm mát (Ảnh: Linh Chi)

Bước 2: Đem đậu xanh ngâm nước khoảng 6 tiếng cho nở. Sau đó, cho đậu xanh vào hấp cách thủy cho chín bở rồi cho 300ml nước cùng đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó, cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 100g đường vào nấu kỹ cho đậu xanh cạn bớt nước, sánh đặc lại. Cho đậu xanh ra khay để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Rửa tinh khiết hạt é khô rồi cho nước đun sôi để nguội vào ngâm khoảng 10 phút cho hạt é nở đều.

Bước 4: Khi muốn thưởng thức chè hạt sen đậu xanh, các khách du lịch cho chè hạt sen, chè đậu xanh, trân châu nhân dừa và hạt é vào cốc hoặc bát, thêm nước chè hạt sen và đá bào vào tiến công đều lên và thưởng thức.

2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon

a. vật liệu làm chè hạt sen long nhãn:

– 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô
– 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô
– 0,5kg đường

b. Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

– Bước 1: Hạt sen tươi rửa tinh khiết thông tâm. Còn nếu sử dụng hạt sen khô thì phải ngâm nở.

– Bước 2: Bóc vỏ nhãn rồi sử dụng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu sử dụng long nhãn khô thì phải ngâm nở.

– Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm, sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

– Bước 4: sử dụng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

– Bước 5: Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè hạt sen long nhãn thơm ngon, thích mắt (Ảnh: Kiều Giang)

– Bước 6: Múc chè hạt sen long nhãn ra khay, ăn nguội hoặc thêm đá. Khi ăn chè hạt sen long nhãn có thể cho một tẹo tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị.

3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

Để nấu chè hạt sen có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Tuy nhiên, để món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao thì khách du lịch nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi, bở, ngọt, thơm hơn hạt sen khô.

Nên chọn những hạt sen đã già, đều, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.

khách du lịch có thể nấu sẵn chè rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong 1-2 ngày nhưng mà không tương tác tới chất lượng chè khi sử dụng.

Ở món chè hạt sen đậu xanh, ngoài hạt sen và đậu xanh là các thành phần chính thì các loại hạt ăn kèm đều có thể thay đổi theo thị hiếu của gia đình như hạt đác rim, thạch rau câu, dừa non, dừa nạo sợi… đều rất ngon và hợp vị.

Với món chè hạt sen long nhãn yêu cầu hình thức phải thích mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn ngắn gọn, vị ngọt vừa, thanh mát.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn khá đơn giản. Đây sẽ là 2 món ngon giải nhiệt cho gia đình khách du lịch trong ngày hè nắng nóng.

Chúc các khách du lịch ngon mồm với 2 món chè thơm ngon, lôi cuốn này!

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, té dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, lôi cuốn.

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản nhưng mà cực ngon

Chè bưởi là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Chè bưởi cũng khá dễ nấu. Hãy tham khảo công thức dưới đây để làm chè bưởi tại nhà đơn giản nhưng mà cực ngon.

Bí quyết nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát

Bí quyết nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát cùng những hạt đậu mềm bùi, không nát với các bước làm đơn giản tạo ra món vàng vặt vừa giải nhiệt mùa hè lại vừa té dưỡng.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi khách du lịch sử dụng lò vi sóng.

Leave a Reply