Categories
ẩm thực

Cách nấu món gà yêu thích của vợ hoàng tử Anh

Công nương Meghan Markle (vợ hoàng tử Harry) là một người sành ăn trước cả khi cô được tiếp cận với các đầu bếp tôn thất và các bữa tiệc thết đãi của nữ vương.

Cách nấu món gà yêu thích của vợ hoàng tử Harry
Trước khi làm dâu tôn thất, Meghan Markle đã thường xuyên san sớt các công thức nấu bếp trên trang blog The Tig.

Trước khi trở thành người tôn thất, nữ công tước xứ Sussex thường xuyên san sớt các công thức nấu bếp trên trang blog The Tig. Một trong những món ăn yêu thích của cô là gà adobo.

‘Tôi thích làm những món nấu thủng thỉnh vào các ngày Chủ Nhật như món gà adobo kiểu Phillipines’ – Markle từng san sớt.

Dưới đây là công thức món ăn được tập san Hello! đăng tải.

Thành phần:

2 thìa dầu thực vật

1,3kg gà cắt miếng

1 củ hành tây thái lát lớn

2 thìa tỏi băm

1/3 cốc dấm trắng

2/3 cốc nước tương

1 thìa bột tỏi

1 thìa tiêu đen

1 lá nguyệt quế

1 quả chanh

Cách nấu món gà yêu thích của vợ hoàng tử Harry
Món gà adobo kiểu Phillipines

Cách nấu:

– Làm nóng dầu trong một chiếc chảo lớn, cho thịt gà vào chảo và xào cho tới khi gà có màu vàng nâu.

– Bỏ gà ra khỏi chảo, cho hành và tỏi vào chảo dầu xào tới khi hành có màu nâu.

– Bỏ các thành phần còn lại vào chảo, cho gà vào hỗn hợp, đun sôi.

– Giảm lửa, đậy nắp chảo và để món ăn sôi khoảng 40 phút hoặc cho tới khi gà mềm.

Xôi Bắc và 4 món ăn sáng hút khách tại TP.HCM

Xôi Bắc và 4 món ăn sáng hút khách tại TP.HCM

Bánh mì chả cá, mì Quảng, bò kho hay xôi Bắc là những gợi ý lý tưởng để đổi vị cho bữa sáng của khách du lịch. Dưới đây là những vị trí để thực khách thưởng thức loạt món này.

Đăng Dương(Theo Business Insider)

Categories
ẩm thực

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi nhưng mà không cần tới tủ lạnh

Đối với những loại quả khác nhau sẽ có mẹo nhỏ cho từng loại.

Mâm ngũ quả là một trong lễ vật quan yếu nhất dâng lên ban thờ dịp Tết Nguyên Đán. vì vậy việc lựa chọn các quả tươi ngon để sắp xếp là rất quan yếu.

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 1

Vì một vài lý do nhưng mà khách du lịch đã mua các loại trái cây trước vài hôm, hay tủ lạnh đang có chút vấn đề nên việc bảo quản trái cây khá nan giải thì một vài mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp khách du lịch bảo quản chúng tươi lâu hơn:

Chọn quả

Khâu này không giống nhau quan yếu nếu khách du lịch muốn bảo quản quả được lâu. Nếu chọn quả không đạt chất lượng thì dù kỹ thuật bảo quản có chuẩn tới đâu cũng không giữ được quả thơm ngon trong thời kì dài.

Với từng loại quả khách du lịch phải có sự hiểu biết và kỹ thuật chọn riêng nhưng dựa trên nguyên tắc chung:

– Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, có tinh dầu tức là quả tươi và không chất bảo quản.

– Quả chín vàng và cầm chắc tay. Không nên chọn những quả xanh và nắn mềm tay là quả non, được thu hái sớm để cất giữ được lâu. Những quả chín vàng, rắn là quả dưới gốc nên ngon, ngọt hơn…

Rửa quả

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 3

– Các loại trái cây được mua về nên rửa lại bằng nước sạch sẽ. Cằm thật nhẹ nhõm, rửa đều hết quả.

– sử dụng một ít nước muối pha loãng, ngâm trái cây trong dung dịch nước muối khoảng 5 phút (không nên ngâm lâu hơn sẽ khiến trái cây bị biến chất).

– sử dụng vải mềm rửa kỹ phần cuống của trái cây, vì đây là nơi bụi bẩm bám nhiều nhất.

– sử dụng khăn hoặc phơi trái cây trước gió cho vỏ trái cây ráo hẳn nước. Sau đó lấy rổ sắp trái cây ra để nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời hoặc nhiệt độ cao.

– Khi sắp trái cây với nhau, không nên chất chồng lên nhau, vì nếu để chúng đè lên nhau sẽ khiến chúng bị dập. Nên phân loại chúng ra. Các trái đã chín nên để riêng ra. Không nên để chung, vì để chúng gần nhau, các trái chưa chín sẽ bị mau chín hơn phổ quát.

Bảo quản

Chuối

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 4

sử dụng ni long hoặc màn bọc thực phẩm, bọc cuống chuối lại, chuối sẽ lững thững chín, để dành được lâu hơn.

Nho

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 5

sử dụng các bìa cứng hoặc giấy báo quấn quanh chùm nho lại. Để từng chùm rời nhau, không xếp chồng lên, để ở nơi có nhiệt độ thấp. Như thế này khách du lịch có thể bảo quản chúng hơn 20 ngày vẫn không sao cả.

Cam và bưởi

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 6

sử dụng vôi tôi bôi vào cuống quả chúng ta có thể ngăn không cho vi khuẩn và vi sinh vật xâm nhập vào thịt cam, bưởi. Sau đó vùi vào trong cát sạch sẽ, để ở nơi kín gió khô ráo sẽ giữ được cam trong 2 tháng.

Dâu tây

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 7

Trái dâu mua về rửa sạch sẽ, để ráo, ngâm khoảng 30 giây với nước ấm 30 độ C, vớt ra để khô ráo, bọc lại với giấy sẽ bảo quản được lâu.

Xoài

Mẹo bảo quản trái cây mâm ngũ quả tươi lâu gấp đôi mà không cần đến tủ lạnh - 8

Lưu trữ nhiệt độ phòng giúp xoài chưa chín giữ được hương vị thơm ngon nhưng mà không bị hư hại quá nhanh. Các hộp bảo quản và bao phân bì ni lông thông thoáng giúp xoài tránh bị hư hại, sâu bệnh nhưng mà không cản trở quá trình hô hấp của trái cây.

Xem thêm video: Mẹo gọt hoa quả

Bánh quy hình hoa quả ngũ sắc mời khách dịp Tết, vừa đẹp vừa ngon

Bánh quy hình hoa quả ngũ sắc mời khách dịp Tết, vừa đẹp vừa ngon

Không chỉ có các loại mứt mới được yêu thích trong dịp Tết nhưng mà bánh quy cũng được lựa chọn để đãi khách. Cùng làm bánh quy hoa quả ngũ sắc vừa đẹp vừa ngon này nhé.

Theo Gia đình & Xã hội

Categories
ẩm thực

Cách làm chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ giải nhiệt ngày nóng

Chè nấm tuyết táo đỏ là món ngon dễ làm, giúp giải nhiệt cho thân thể ngày nắng nóng.

Cùng tham khảo cách làm của chị Tô Hưng Giang (SN 1986) – một phụ nữ yêu bếp nước dưới đây nhé.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng
Chè nấm tuyết táo đỏ giúp thanh nhiệt cho thân thể.

vật liệu

2-3 cái nấm tuyết, 15-20 quả táo đỏ khô, 200gr hạt sen tươi hoặc khô, 50gr quả long nhãn khô. 3-4 viên đường thốt nốt (không có sử dụng 200gr đường phèn). Hạt é hoặc hạt chia.

Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên, chợ Hôm, chợ Đồng Xuân…)

Táo đỏ khô, long nhãn, hạt sen mua ở các hàng thuốc bắc. Hạt chia mua hàng xách tay, hạt é ngoài chợ hàng khô bán cũng rất nhiều.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng

Cách làm

Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa tinh khiết thái nhỏ. Hạt sen tươi bỏ nhuỵ xanh bên trong, rửa tinh khiết, còn nếu sử dụng hạt sen khô thì rửa tinh khiết ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất khách du lịch nên ngâm vài giờ trước khi nấu).

Táo đỏ khô ngâm nước rửa tinh khiết để ráo. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa tinh khiết. Cho hạt sen vào nồi ninh tới khi mềm nhừ (lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l).

Nếu khách du lịch sử dụng hạt sen tươi thời kì ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín, vì khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài) khi nước sôi hạ nhỏ lửa.

Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng, để ý hớt bọt cho nước được trong, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn, đường tan, sau cuối cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.

Ta đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (khách du lịch có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon).

Lúc này, khách du lịch chỉ việc múc chè ra khay, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.

Lưu ý: Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở. 

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Món sung muối xổi giòn ngon đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay của tỏi ớt. khách du lịch có thể muối xổi sử dụng để ăn kèm với các món cuốn hay ăn với cơm đều rất lôi cuốn.

Diệu Anh (ghi)

Categories
ẩm thực

Thịt bò nhồi đậu ngon xuất sắc

Thịt bò nhồi đậu vừa thơm ngon lại thú vị, đượm đà có chút lạ mồm kiên cố cả nhà sẽ thích.

vật liệu:

– 200g thịt bò, 2-3 bìa đậu phụ, 1 thìa nước tương nhạt, 2 thìa hắc xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt tiêu, 2g tinh bột, 2 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 2 nhánh hành lá và 1 nửa củ cà rốt.

– Làm nước sốt: 2 thìa tương cà chua, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 100ml nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Băm thịt

– Thịt bò rửa tinh khiết, băm nhỏ hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân thịt

– Cho nước tương nhạt, xì dầu, dầu hào, tiêu bột, tinh bột, muối, gừng băm và hành lá thái nhỏ vào phần thịt bò rồi đảo đều, sau đó cho 2 thìa dầu thực vật vào trộn đều. sau hết cho cà rốt cắt nhỏ vào trộn đều.

Bước 3: Nhồi đậu

– Đậu phụ cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó, sử dụng dao khoét lỗ vuông ở giữa miếng đậu. chu đáo làm vỡ đậu.

– Sau đó sử dụng thìa xúc nhân thịt nhồi vào từng miếng đậu.

– Phủ thêm một lớp tinh bột lên đậu.

Bước 4: Làm nước sốt

– 2 thìa tương cà chua, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột, 100ml nước lọc khuấy đều trong một bát.

– Cho dầu vào chảo, rồi cho đậu phụ nhồi thịt bò vào chiên cho tới khi miếng đậu có màu vàng nâu thú vị. sau hết, đổ nước sốt vào. Cứ 20 giây lại lật đậu để nước sốt phủ đều lên miếng đậu. Đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cho đậu ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức với cơm khi đang còn nóng.

Đậu nhồi thịt bò vừa thơm ngon lại thú vị, đượm đà có chút lạ mồm kiên cố cả nhà sẽ thích.

Món thịt bò nhồi đậu khi hoàn thành.

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải độc cơ thể

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải đơn thân thể

Nhiều món ăn thuần Việt lại chính là giải pháp thanh nhiệt, giải độc vừa đơn giản, vừa hiệu quả.

Theo Phụ nữ VN

Categories
ẩm thực

Hạt mắc kén Tây Bắc mê hoặc thực khách

Nếu khách du lịch từng có dịp ghé qua các tỉnh miền núi thì có thể đã được thưởng thức các món nướng với hương vị rất dị, khác lạ. Hương vị đó tới từ hạt mắc khén – gia vị chính trong món ăn của đồng bào vùng cao.

Nhiều người vẫn đùa rằng hạt mắc khén có tài năng mê hoặc cả những thực khách khó tính khó nết nhất!

Thứ hạt bé tí mê hoặc những siêu thực khách khó tính nhất trên đất Tây Bắc
Hạt mắc khén.

Hạt mắc khén có đặc điểm gì? Về nguồn gốc, hạt mắc khén thu được từ cây mắc khén có tên khoa học là Zanthoxylum rhetsa, thuộc họ Rutaceae. Cây còn được gọi vì một số cái tên khác như sẻn hôi, cóc hôi, vàng me, xong, hoàng mộc khôi.

Tại VN, cây mắc khén phân bố rộng rãi ở các tỉnh miền núi, khác lạ là các tỉnh miền núi phía Bắc như Sơn La, Lai Châu, Điện Biên. Thậm chí, hạt còn được ví như hồ tiêu của vùng Tây bắc dù mùi vị không hoàn toàn giống với hồ tiêu nhưng mặn mòi, khác lạ hơn nhiều.

Được biết, đây là loại cây thân gỗ cao từ 14 – 18 mét, thân thẳng, vỏ có nhiều gai, lá kéo lông chim, chỉ mọc ở những vùng núi cao từ 500 – 1.500m so với mực nước hồ. Hoa mọc thành chùm màu xám trắng, mùa hoa ra từ tháng 6 – 7, mùa quả chín từ tháng 10 – 11….

Thứ hạt bé tí mê hoặc những siêu thực khách khó tính nhất trên đất Tây Bắc
Hạt mắc khén rừng

Quả mắc khén non có màu xanh, khi chín chuyển dần sang màu hồng, mọc thành từng chùm. Các quả có hình tương đối tròn, có ngạnh, to cỡ hạt tiêu non. Tháng 11 là thời khắc chính để thu hoạch hạt mắc khén. Quả tươi sẽ cho hương thơm mặn mòi hơn nhưng không bảo quản được lâu nên người dân bẻ về thường đem treo lên gác bếp cho khô để sử dụng cả năm.

Khi khô, quả sẽ tự động tách vỏ để lộ ra phần hạt có màu đen nhóng nhánh, phần vỏ hạt tạo thành hình bông hoa xinh xắn, trông khá giống cánh hồi thu nhỏ. Nhiều người lầm tưởng phần hạt màu đen là tinh túy của mắc khén và thường được sử dụng làm gia vị. Nhưng thực chất phần có hương vị tuyệt vời là vỏ quả. Phần hạt đen bên trong không có mùi vị khác lạ nên nhiều người lưu ý còn đãi bỏ chứ không sử dụng.

Thứ hạt bé tí mê hoặc những siêu thực khách khó tính nhất trên đất Tây Bắc
Sử dụng mắc khén trong các bữa ăn hàng ngày

Theo y khoa văn minh, quả mắc khén chứa 0,24% alcaloid và tinh dầu. Trong khi đó, phần vỏ quả mắc khén chứa 4-caren, b-pinen, d-a-dihydrocarvol, d-terpinen, d-a-phellandren, 4-terpinol và dl-carvotanacetone và một số chất kháng khuẩn rất tốt cho sức khỏe.

Hạt mắc khén có hương vị ra sao, sử dụng như thế nào?

Hạt mắc khén là thứ gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn hàng ngày của người dân thiểu số, khác lạ là người dân tộc Thái và người H’Mông. Loai hạt này mang nét đặc thù văn hóa, truyền thống và được ví như vong linh ẩm thức của một phòng ban không nhỏ người dân tộc vùng cao.

Không cay nồng, xộc lên mũi như tiêu nhưng tỏa ra một mùi hương nồng dịu, cho khách du lịch cảm giác sảng khoái như được xông tinh dầu trong spa. Với những người sành ăn thì chỉ cần ngửi mùi hạt mắc khén thôi cũng đủ để cảm nhận ra vị ngọt của hương thơm, một hương vị nồng dịu nhưng khó cưỡng. Khi cắn nhẹ một quả mắc khén khách du lịch sẽ thấy cảm giác hơi tê tê, the trên đầu lưỡi, một tí đắng nhẹ và dư vị ngọt ngọt, thơm thơm trong mồm.

Hạt mắc khén sử dụng tươi thơm ngon hơn nhưng khó bảo quản. vì thế, thông thường người ta đều đem quả mắc khén phơi khô, bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng dần. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy lượng vừa đủ sử dụng cho 1 – 2 tháng, đem rang 3 – 5 phút cho thơm. Để nguội rồi xay hoặc giã mịn, bảo quản kỹ lưỡng để ngăn hạt mắc khén mất mùi.

Thứ hạt bé tí mê hoặc những siêu thực khách khó tính nhất trên đất Tây Bắc
sử dụng hạt mắc khén tẩm ướp gia vị

Hiện hạt mắc khén được sử dụng nhiều trong ẩm thực của người dân vùng cao. Nó được sử dụng để ướp cho các món nướng như cá nướng, gà nướng, thịt nướng… để át mùi tanh và tăng phần thu hút cho món ăn. Mắc khén cũng được sử dụng cho nhiều món khác như chiên, kho; tẩm ướp thịt sấy khô, thịt gác bếp, thịt hun khói; cho vào nước chấm. khác lạ, đây còn là vật liệu không thể thiếu trong món chấm tinh túy số 1 của người Tây Bắc – chẳm chéo.

Tuy nhiên, như bất kỳ loại gia vị nào, khi sử dụng chỉ nên cho hạt mắc khén ở mức độ vừa phải. vì việc lạm dụng có thể khiến món ăn bị đắng, khiến mùi vị của mắc khén quá nồng, át hương vị tự nhiên của món ăn.

(Theo Dân Việt)

Categories
ẩm thực

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải đơn thân thể

Nhiều món ăn thuần Việt lại chính là giải pháp thanh nhiệt, giải độc vừa đơn giản, vừa hiệu quả.

Gan có vai trò rất quan yếu đối với thân thể, được ví như cơ quan lọc thải độc tố của thân thể ra bên ngoài. Không những vậy, gan còn có vai trò quan yếu đối với quá trình chuyển hóa, giúp sinh sản dịch mật giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Để thân thể luôn mạnh khỏe cần bảo vệ gan mỗi ngày. Các chuyên gia khuyến cáo cơ chế dinh dưỡng có vai trò quan yếu trong việc giúp gan hoạt động tốt hơn.

Dưới đây là những món ăn thuần Việt có đặc tính giải độc, mát gan, nhưng mà các gia đình có thể tham khảo:

Canh mướp đắng

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải độc cơ thể - 1

Mướp đắng trong đông y có công dụng giải đơn thân thể, mát gan và nhiều công dụng khác nữa. Do vậy việc chúng ta thường xuyên thêm món này vào bữa ăn sẽ giúp giải độc, mát gan cũng như bồi xẻ thân thể. Đây cũng là một trong những thức ăn mát gan giải độc được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Canh rau ngót thịt bằm

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải độc cơ thể - 2

Canh rau ngót ngoài ngon mồm, dễ ăn còn rất xẻ dưỡng cho thân thể. Rau ngót giàu sắt, nhiều chất xơ, vitamin như B1, B2, B6… và các khoáng vật như: kali, magie. Khi phối hợp với thịt bằm giúp bồi xẻ thân thể, nhuận trường, thanh nhiệt, mát gan rất hiệu quả

Canh mướp nấu với tôm/thịt

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải độc cơ thể - 3

Mướp là loại quả nhưng mà nhiều vùng miền trên non sông VN có thể trồng được. Quả mướp có công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, mát gan. phối hợp mướp nấu với thịt lợn hoặc tôm thì sẽ tăng thêm chất dinh dưỡng để xẻ sung cho thân thể chúng ta hàng ngày.

Cháo đậu xanh

4 món ăn thuần Việt giúp mát gan, giải độc cơ thể - 4

Đậu xanh được chứng minh chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều vitamin, acid folic và các khoáng vật. Theo y khoa cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có công năng tiêu nhiệt, giải độc, mát gan. vì vậy, ăn cháo đậu xanh là một trong những giải pháp đơn giản nhưng mà hiệu quả để giải độc gan.

Cách chế biến 5 món ngon từ nấm rơm

Cách chế biến 5 món ngon từ nấm rơm

5 công thức món ăn từ nấm rơm ngon tuyệt nhưng mà bà nội trợ nhất định phải thử tại nhà.

Theo Dân trí

Categories
ẩm thực

Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM

Thiên đường ẩm thực tế TP.HCM chiều lòng tín đồ ăn uống bằng các món trứ danh của nhiều vùng, miền. Bún mắm, bánh tằm suy bì, bún đậu… là một số hương vị khách du lịch nên thử.

Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Quán bánh mì trên đường Sư Vạn Hạnh, quận 10, là nơi đốn tim giới trẻ với nhân chả cá Phan Thiết. Bên cạnh chả cá chiên giòn thơm, nơi đây còn có chả cá hấp để thực khách thay đổi khẩu vị. Ảnh: Ruahaman.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Các topping như thịt viên xá xíu, trứng, hành tây, dưa leo, đồ chua quyện cùng sốt xá xíu làm tăng hương vị cho món ăn. Ổ bánh mì giòn tan, sốt dẻo và ngập nhân có giá dao động từ 15.000-20.000 đồng. Ảnh: Ruahaman.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Bánh ướt lòng gà vốn là đặc sản trứ danh Đà Lạt (Lâm Đồng). Ở TP.HCM, khách du lịch có thể thưởng thức món ăn này tại đường Thiên Phước, quận Tân Bình. vật liệu chính là bánh ướt mềm, thịt gà xé, trứng non, rau thơm, hành phi… Mỗi phần bánh ướt lòng gà có giá từ 35.000 hứa hứa hẹn làm khách du lịch thỏa mãn vị giác ngày hè. Ảnh: Ruahaman.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Bún mắm, món ngon hút khách tại miền Tây, là hương vị được lòng nhiều tín đồ sành ăn chốn Sài thành. Tô bún mắm tại tiệm ăn trên đường Vĩnh Viễn, quận 10, nổi trội với sợi bún dai nhẹ, thịt heo quay, tôm, mực, chả cá tươi ngon được phối hợp hài hòa tạo phiên khách du lịch dạng ẩm thực dân dã. Nhiều thực khách nhận xét bún mắm nơi đây có vị vừa mồm nhưng mức giá khá cao. Ảnh: Kaiwaii.food.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Ẩm thực miền Tây còn đoạt được thực khách tại TP.HCM với món bánh tằm suy bì thanh mát. Hàng bánh trên đường Nguyễn Trãi, quận 5, là tọa độ để khách du lịch thưởng thức phần bánh giòn bùi, có vị mập, mặn quyện nước cốt dừa sánh mịn, ngọt ngào. Ảnh: Hukha.Foodaholic.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
Nếu khách du lịch muốn trải nghiệm món ăn Hà Nội giữa chốn Sài thành, tiệm ăn trên đường cách mệnh Tháng Tám, quận 10, là gợi ý lý tưởng. nơi đây thực khách có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm, bún chả, nem cua bể và loạt món ngon khác. Ảnh: Hukha.Foodaholic.
Bánh ướt lòng gà và loạt đặc sản đốn tim thực khách tại TP.HCM
hồ hết món ăn được trình diễn trên mẹt mộc mạc, xinh xắn. Bên cạnh các đặc sản nổi danh miền Bắc, khoai môn lệ phố cũng tạo tuyệt hảo với nhiều người. Món ăn có vỏ giòn tan, bên trong là khoai môn bọc đậu xanh dẻo mịn. Thực đơn có giá từ 40.000-200.000 đồng. Ảnh: Lanwiththi.
Những mẹo nhỏ hữu ích khi nấu nướng

Những mẹo nhỏ hữu ích khi nấu nướng

Với những khách du lịch thích chuyện bếp nước thì một số mẹo nhỏ đơn giản dưới đây hi vọng sẽ giúp các khách du lịch gái nấu bếp ngon hơn.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân

Với những người muốn giữ gìn vóc dáng thon gọn thì những bữa cơm ngày Tết là một nỗi lo lắng. Bằng những bí quyết dưới đây, quý khách có thể thoải mái tham gia các bữa tiệc Tết nhưng mà không phải lo tăng cân.

Đừng tập trung vào thức ăn

Khi tới tham gia tiệc tất niên hãy nỗ lực dành thời kì trò chuyện cùng mọi người. Dịp tụ họp cuối năm là thời cơ để mọi người gặp gỡ, nhìn lại một năm đã qua. Vì vậy, đừng quá để ý tới thức ăn, đồ uống trong bữa tiệc.

Thay vào đó, hãy giết mổ thời kì bằng việc làm quen với mọi người trong bữa tiệc. Càng rỉ tai, thì thời kì dành cho hoặt động ăn uống của quý khách càng ít đi, nhờ thế nhưng mà không lo bị ăn quá nhiều.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 1

Hãy dành thời kì trò chuyện với mọi người thay vì chỉ tập trung vào thức ăn.

sẵn sàng trước bữa tiệc

Hãy dành thời kì tập luyện thể thao trước khi đi tiệc. Mẹo nhỏ này sẽ giúp tiến công vào tâm lý của quý khách. quý khách sẽ không muốn bỏ phí buổi tập vất vả của mình, và tự khắc tiết chế việc ăn uống.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 2

Tập thể thao trước khi đi ăn tiệc sẽ là cách giúp quý khách tự kiểm soát lượng ăn.

Một điều quan yếu là đừng để bụng đói khi đi tiệc. Việc để một chiếc bụng đói cồn cào đi ăn tiệc tất niên sẽ khiến quý khách “không đủ lý trí” để tránh được sự mê hoặc từ những món ăn thú vị và ăn uống cố chấp mặc kệ việc chúng có liên quan tới cân nặng của quý khách hãy không. Để tránh khỏi việc đó, hãy ăn trước những món ăn lành mạnh, rồi mới tới bữa tiệc!

Ăn thật chậm chạp

Sau một bữa ăn, đường ruột của quý khách sẽ kìm hãm hoạt động của hormone ghrelin nhằm kiểm soát cơn đói, song song cũng phóng thích các hormone tạo cảm giác no. Những hormone này cho bộ não biết được rằng quý khách đã ăn, từ đó làm giảm sự thèm ăn, khiến quý khách cảm thấy no và giúp quý khách ngừng ăn.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 3

Ăn chậm chạp nhai kỹ sẽ giúp quý khách có cảm giác nhanh no.

Quá trình này mất khoảng 20 phút để hoàn thành. Vì vậy, ăn chậm chạp sẽ mang tới cho bộ não thời kì quan yếu để nhận được những tín hiệu trên. Từ đó, dù ăn ít thức ăn nhưng quý khách sẽ nhanh có cảm giác no. song song, việc ăn chậm chạp còn giúp quý khách kiểm soát lượng thức ăn, nhờ đó giảm lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.

Chính vì vậy ăn chậm chạp rãi cũng là một mẹo quý khách cần ghi nhớ khi đi ăn tiệc. Ăn chậm chạp, nhai kỹ giúp bộ máy tiêu hóa của quý khách hoạt động tốt hơn, nhờ đó quá trình trao đổi chất diễn ra thuận tiện hơn, xúc tiến việc loại trừ chất bự trở thành nhanh chóng.

Uống nhiều nước và ăn nhiều rau củ

Nước sẽ giúp quý khách nhanh chóng có cảm giác no, giảm lượng thức ăn nạp vào thân thể. Tuy nhiên, quý khách nên chọn các loại nước trà, nước lọc, không uống các loại nước chứa nhiều đường và đồ uống có cồn.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 4

Nên uống nhiều nước và ăn nhiều rau củ trong bữa tiệc.

Nên ăn rau củ thật nhiều trước khi ăn những món chính. Cách làm này sẽ cung ứng cho thân thể quý khách nhiều vitamin và khoáng vật giúp thân thể no lâu nhưng mà không phải thu nạp các chất bự khác có thể gây tăng cân. Ngoài ra quý khách cũng nên tránh đồ chiên xào vì đây là nguyên nhân chính dẫn tới việc tăng cân không kiểm soát.

Video: Bữa cơm Tết

Sự thật clip chàng trai Trung Quốc tự lái trực thăng về quê ăn Tết

sự thực clip chàng trai Trung Quốc tự lái trực thăng về quê ăn Tết

Zhang Jixing cho biết chiếc trực thăng do nhóm của anh tự lắp ráp. Tuy nhiên, clip anh tự bay hơn 600km về quê ăn Tết chỉ là trò đùa vui, không phải sự thực.

Theo Dân trí

Categories
Du lịch quốc tế

Danh sách T: Năm điều chúng tôi đề xuất trong tuần này

Chào mừng tới với Danh sách T, một khách du lịch dạng tin từ các thay đổi viên của tập san T. Mỗi tuần, chúng tôi san sớt những thứ chúng tôi đang ăn, đang mặc, đang nghe hoặc đang thèm muốn. Đăng ký khi tới đây để tìm thấy chúng tôi trong hộp thư tới của khách du lịch vào thứ Tư hàng tuần. Và khách du lịch luôn có thể liên hệ với chúng tôi tại [email protected].


ăn cái này

cố chấp những nỗ lực không ngừng, gần một năm sống cô độc không giúp tôi trở thành một đầu bếp giỏi hơn. Nhưng điều này không đáng xấu hổ vì nó có thể là nhờ nhị doanh nghiệp thực phẩm mới cung ứng các lựa chọn đông lạnh nhưng khách du lịch có thể cảm thấy hài lòng. Lần trước tiên tôi biết tới Ipsa tại một bữa tiệc tối trước Covid, vì đã cho rằng chiếc bánh nồi gà nhưng người dẫn chương trình phục vụ là tự làm cho tới khi cô ấy nói với tôi cách khác. (Trên thực tế, nó được chế biến tại nhà bếp của thương hiệu ở TP Long Island, nơi nhấn mạnh việc tìm nguồn cung ứng chu đáo và hiện đang giao hàng tới nhiều khu vực TP New York.) Tôi cũng thích súp đậu gia truyền, mac theo mùa, rau xanh và thịt bò và món hầm kim chi – để tráng mồm, hãy thử bánh mì pudding, được làm bằng dâu tây địa phương và bột chua She Wolf Bakery. Giờ đây, nhờ có La Rossi Pizza, được xây dựng bởi vì nhóm mẹ-con gái gồm các cựu chiến binh ngành thực phẩm, Martina Rossi Kenworthy và Bianca Kenworthy, tôi có thể thêm bánh pizza đông lạnh hảo hạng vào vòng quay. Truyền thống lâu đời của phụ nữ là tổ chức những bữa tiệc pizza tự làm cho đồng minh và gia đình, sau hết đã dẫn tới những cuộc trò chuyện về việc san sớt món ăn với nhiều đối tượng hơn và sau nhiều năm nghiên cứu ở Hoa Kỳ và quê hương của Martina, họ đã mài giũa quy trình sinh sản được xây dựng trên những vật liệu thích mắt – bao gồm cà chua hữu cơ từ Los Gatos, California, và bột xay bằng đá từ ngoại thành New York – và công nghệ tiền tiến. Các thợ làm bánh của họ sử dụng lò nướng băng tải lên tới 950 độ F (trái ngược với 500 độ F thông thường) và họ đang chứng thực một chiếc máy mô phỏng quá trình kéo dài tay của bột. Trên thực đơn là margherita, maialina (“lợn con” trong tiếng Ý), rau và “chỉ vỏ bánh”. Tôi không kén chọn pizza, nhưng có thể nói với khách du lịch rằng lớp vỏ của tất cả những thứ này, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, là giải đấu khác với món ăn đông lạnh thông thường của khách du lịch. Hơn nữa, cả nhị thương hiệu đều xem xét tới việc đóng gói, vì vậy khách du lịch có thể sẽ ít lãng phí hơn so với khi khách du lịch mua đồ mang về – tuy nhiên tôi muốn tin rằng người đàn ông có thể sống một mình trên pad Thái. Kể từ tháng 2, La Rossi Pizza sẽ cung ứng dịch vụ vận chuyển trên toàn quốc.


Trong một mùa bóng tối, Honor Titus cầu xin sự yên ủi và rét mướt. Tuần trước, “For Heaven’s Sake”, chương trình trình diễn cá nhân trước tiên của nghệ sĩ có trụ sở tại Los Angeles tại New York, đã mở đầu tại phòng trưng bày Timothy Taylor, mang tới chín cảnh dễ thoả mãn về một TP thèm khát được phục hồi. Xem tới cuối tháng 3, các bức tranh – tất cả đều được tạo ra vào năm ngoái – có chung bảng màu đặc trưng của Titus gồm xanh rêu, đỏ sân tennis đất sét và vàng bơ, và miêu tả một kiểu không tưởng của thị trấn, trong khi có thể nhận ra ngay ngay thức thì, cảm thấy nằm ngoài tầm nắm bắt của chúng ta, nhuốm màu hoài niệm về một thời vui vẻ hơn. Lấy cảm hứng từ Les Nabis, một nhóm các nghệ sĩ Pháp cuối thế kỷ 19, bao gồm Édouard Vuillard và Pierre Bonnard, những người có các bức tranh nhấn mạnh màu sắc và hoa văn trên phối cảnh tuyến tính, tác phẩm của Titus gợi lên cảm giác hoạt động vô hạn, nếu nhiều khi là tinh tế. Titus nói: “Tôi muốn các con số tiếp tục chuyển động khi khách du lịch quay đi. Và làm thế nào họ có thể không? Các vận động viên tennis của “Down the Line” và “Roland Garros” đang sẵn sàng để đu. Người phụ nữ trong “Sock Hop” theo điệu nhạc khi chiếc váy màu vàng của cô xoay người, một chân lửng lơ trên sàn giày tản mát. Người đàn ông trong “Dewey sẽ đi”, người ngồi trên một thân cây trong công viên, cầm một chiếc kèn trong tay và có thể tiếp tục chơi bất kỳ lúc nào. Ngay cả những cảnh thân thiện, giống như những cảnh được miêu tả trong “5 of Hearts” và “Brownstone Waltz”, truyền tải cảm giác chuyển động trên sườn vẽ: Bàn tay của một người đàn ông chạm vào má một người phụ nữ; một cặp đôi lắc lư trong căn hộ được chiếu sáng rực rỡ của họ. Như người họa sĩ nói, anh ấy “quan tâm tới điều trái lại của sự ràng buộc.” “For Heaven’s Sake” được xem tại Timothy Taylor tới ngày 27 tháng 3, 515 West 19 Street, New York, NY, 10011, timothytaylor.com.

thèm muốn điều này

Khi đại dịch bùng phát, nhà xây dừng và nghệ sĩ Louis Barthélemy, người đã tạo ra hàng dệt may cho các nhà sang trọng như Christian Dior, Gucci và Salvatore Ferragamo – và chia thời kì của mình giữa Cairo, Paris và Marrakesh – đã tìm thấy chính mình ở Siwa, một ốc đảo nhỏ nép mình trên những ngọn đồi cát của Ai Cập gần biên giới Libya. Trong những tháng hy vọng thời khắc an toàn để trở về nhà, Barthélemy đã trò chuyện với các nghệ nhân địa phương về các tác phẩm điêu khắc, thêu và gốm rất dị của họ. Những trao đổi này đã dẫn tới sự hợp tác bộ sưu tập đồ vật và quần áo lấy cảm hứng từ Ai Cập cổ kính được gọi là Udjat (tên khác của con mắt của thần Horus) và được tạo ra bởi vì Barthélemy và Laila Neamatalla, một doanh nhân và nhà xây dừng người Ai Cập. nổi trội nhất trong bộ truyện là các tác phẩm điêu khắc bằng gốm và đá vôi uốn cong tinh xảo, được tạo hình bằng tay bởi vì các nghệ nhân Siwa từ đất sét địa phương và tráng men bằng bột chiết xuất từ ​​đá muối địa phương, giúp chúng có màu trắng mờ, mềm mại. Gốm sứ văn minh dựa trên chiếc amphorae cổ kính, hoặc những chiếc lọ, và được thông tin bởi vì sườn cảnh gợi cảm của Siwa, với một số được trang trí bằng những hóa thạch thời kỳ đồ đá mới nhỏ nhỏ nhắn được tìm thấy trong sa mạc gần đó. Trong khi đó, các tác phẩm điêu khắc lấy các vị thần Ai Cập cổ kính, như Anubis, thần chết, làm chủ đề của chúng, và mặc dù chúng được xây dừng bởi vì Barthélemy, chúng cũng được chạm khắc bằng tay bởi vì một nghệ nhân trong khu vực. Đối với Barthélemy, một phần quan yếu của dự án là “hiệp tác với các số đông trên khắp non sông thường bị loại trừ khỏi giới kinh tế truyền thống”. Cuối năm nay, một siêu thị tại bảo tồn Cổ vật Ai Cập ở Cairo sẽ trở thành siêu thị chủ đạo của thương hiệu, udjategypt.com.


mặc cái này

“Ồ, kiên cố rồi: Cậu nhỏ nhắn Thom Browne 7 tuổi sẽ mặc những bộ quần áo này,” nhà xây dừng thời trang cho dòng vật phẩm trẻ em mới của ông, ra mắt vào tuần này thay cho buổi trình diễn bộ sưu tập nam của ông ở Paris, và hiện đã có trên trang web của anh ấy và tại các siêu thị trên toàn toàn cầu. Những bộ quần áo – bao gồm phiên khách du lịch dạng thu nhỏ của bộ đồ len super 120 màu xám cổ điển của Browne, những chiếc áo sơ mi họa tiết kẻ sọc và sơ mi oxford tứ vạch – đều tuyệt vời thích hợp với phong cách thẩm mỹ thích hợp với toàn bộ người Mỹ nhưng ông được biết tới. (Ngoài ra còn có các mặt hàng quần áo thể thao, đồ dệt kim, áo khoác ngoài và áo mồ hôi.) Browne luôn phối hợp các yếu tố của quần áo trẻ em vào dòng vật phẩm của mình, nhưng đây là bước đi trước tiên, nghiêm túc hơn nhằm xây dựng danh mục này thành một chiều hướng mới và lâu dài hơn cho thương hiệu. Browne nói: “Chúng ta đang ở thời khắc nhưng mọi người chỉ cần mỉm cười, để có một cái gì đó thú vị và điều đó khiến chúng ta nhìn mọi thứ theo cách nhẹ nhõm hơn,” Browne nói và nói thêm rằng “ý tưởng về những đứa trẻ khiến tôi hy vọng.” Tuy nhiên, vui vẻ như họ có thể mặc, bộ quần áo sẽ không giống như Thom Browne nếu không phản ánh một cảm giác kỳ dị và lập dị về toàn cầu, và trong video đen trắng đi kèm với buổi ra mắt, do Cass Bird đạo diễn, một số người đã ăn mặc tuyệt vời, những đứa trẻ có khuôn mặt thẳng thắn được thể hiện một cách điên cuồng trước máy tiến công chữ và tức giận chuốc sữa. “Đó là một con ong thợ,” Browne cười nói. thombrowne.com.


Ngày nay, cư dân Berlin nói đùa rằng người gần nhất khách du lịch có thể tới một quán rượu là đứng xếp hàng mua những món nướng thủ công, đang có mặt trong TP. Tiệm bánh mì có người xếp hàng dài nhất là Sofi, một không gian mới mở nằm ẩn mình trong sân phủ đầy cây thường xuân ở khu phố Mitte thời thượng, nơi hồ hết các ngày, bánh mì – tất cả mọi thứ từ bột chua tới lúa mạch đen Đan Mạch – bán hết tinh khiết vào buổi trưa . Cũng đáng hy vọng là những chiếc bánh ngọt có nhân bạch đậu khấu, cam và tiêu đen và bánh sừng bò nướng nhị lần với bánh hạnh nhân và dâu đen. Chủ nhà hàng đằng sau Sofi là đầu bếp người Đan Mạch Frederik Bille Brahe, người đã có một số điểm trồng trọt ở Copenhagen, bao gồm quán cà phê Atelier September và nhà hàng Apollo Bar & Kantine. Ngưỡng mộ vì sự góp sức của anh ấy cho quy mô nhỏ nông dân và các vật liệu cần mẫn có nguồn gốc, Bille Brahe đã nhờ thợ làm bánh lành nghề Marisa Williams, người từng làm việc tại Mirabelle ở Copenhagen, giám sát quá trình lên men lâu dài của các ổ bánh mì của Sofi. Trong khi những món vàng của cô ấy hiện chỉ có sẵn để mang đi, sau khi khóa cửa ở Berlin được nâng lên, khu vực tiếp khách của Sofi – với đồ nội thất đặt làm thủ công từ cây du và quả óc chó, và một chiếc chụp đèn ngoại cỡ của studio xây dừng người Pháp Atelier Vime có trang trí hoa của Berlin- Nghệ sĩ có trụ sở Danh Võ – sẽ mở cửa đón khách và nhiều món ăn khác, như cháo bột chua và granola với skyr, sẽ được thêm vào thực đơn. Và đối với mùa hè, có kế hoạch cho các đêm pizza được giám sát bởi vì một danh sách luân phiên các đầu bếp tới thăm. Bille Brahe nói: “Berlin, về mặt ẩm thực của nó, khiến tôi nhớ tới Copenhagen khoảng tám năm trước. “Sự hợp tác và bánh mì tuyệt vời là những yếu tố then chốt dẫn tới thành công.” Sophie-Gips-Höfe, Sophienstraße 21, 10178 Berlin, sofiberlin.com.


Từ Instagram của T

Categories
Du lịch quốc tế

Vậy quý khách Muốn Mở hotel? Hiện nay?

Trước khi đại dịch khởi đầu, vị trí thứ nhì của The June Motel, một hotel boutique 24 phòng ở bờ đại dương Sauble, Ontario, đã được mở cửa vào cuối mùa xuân năm ngoái. Mục tiêu là được tập trung hoàn toàn cho mùa bờ đại dương năm 2020 của Hồ Huron.

Tuy nhiên, việc xây dựng đã dừng lại vào giữa tháng 4, khiến nhà hàng của hotel với gạch lát sàn được lắp đặt một nửa và các phòng nghỉ vẫn chưa được phủ một lớp sơn màu đỏ tươi. April Brown và Sarah Sklash, đồng chủ sở hữu của June, đã cân nhắc ba tình huống: hoàn toàn không mở cửa; mở theo mô hình Airbnb cho thuê phòng không tiện nghi; hoặc đẩy khai trương cho tới Ngày Lao động.

“Rất nhiều điều liên quan tới vấn đề: Chúng ta có thể hy vọng ba tháng để khai trương về tài chính không?” Bà Brown nói về quyết định trì hoãn của họ. “Lý do chúng tôi có thể làm được điều đó là chúng tôi nhận được rất nhiều trợ cấp. Chúng tôi nhận được tài trợ; chúng tôi đã giữ một số viên chức trong biên chế. Đã có rất nhiều sự tương trợ từ chính phủ Canada cho lĩnh vực du lịch và hotel. ”

Trong thập kỷ qua, các nơi tới du lịch trên khắp toàn cầu đã chứng kiến ​​sự phát triển kỷ lục về hotel. Chỉ trong năm 2019, véc tơ vận tốc tức thời xây dựng toàn cầu đã làm tăng số lượng phòng hotel lên 8% so với năm trước. Nhưng vào năm 2020 – và bây giờ là năm 2021 – ngành công nghiệp tạm trú phải đương đầu với những thử thách gần như không thể tin được: những hạn chế ngày càng phức tạp đối với du lịch trong nước và quốc tế, các quy trình an toàn vi rút yêu cầu nguồn lực và tập huấn, cũng như các yêu cầu kiểm tra nghiêm nhặt và yêu cầu kiểm dịch đối với khách du lịch.

Điều này khiến bất kỳ người có lý trí nào cũng tự hỏi: Liệu có khôn ngoan khi mở một hotel mới trong thời kỳ đại dịch? Theo một lên tiếng gần đây của Lodging Econometrics, chuyên theo dõi ngành công nghiệp tạm trú, hơn 900 hotel đã được mở tại Hoa Kỳ vào năm ngoái – hơn 100.000 phòng mới. Trong năm nay, dự kiến ​​sẽ có thêm 960 hotel mới mở.

Chủ sở hữu và nhà điều hành xúc tiến các dự án này đã làm như vậy vượt ra ngoài việc thuê người pha chế và quản gia, đặt hàng khăn trải giường và bảng hướng dẫn, và thiết lập hệ thống đặt phòng và kế hoạch tiếp thị. Họ cũng phải thực hiện các quy trình khử trùng, thực thi điều chỉnh xa và đeo khẩu trang, song song tìm ra cách làm cho các con số hoạt động trong môi trường không tiện lợi cho việc đi lại.

Đối với bà Sklash và bà Brown, sự tương trợ của chính phủ là một yếu tố thay đổi cuộc chơi, nhưng thành công của họ trong thời kỳ đại dịch cũng dựa trên một loạt các giải pháp an toàn chống vi rút, một cách tiếp cận nhân đôi để thu hút người dân địa phương và bầu không khí thoát ly, mát mẻ. Những người khác trong ngành đã lặp lại các chiến thuật tương tự – và thậm chí đã tìm thấy một số đặc quyền đột ngột trong thời kì chưa từng có này.

“Khi quý khách mở một vị trí mới trong Covid, quý khách phải nói, ‘Đây là trải nghiệm nhưng quý khách nhận được,’ bà Brown nói. “quý khách không nói, ‘Đây là trải nghiệm mới.’ Nó chỉ là kinh nghiệm. Không có gì có thể so sánh được với những gì chúng tôi đã từng làm, đó có thể là một lợi ích ”.

Việc trì hoãn việc khai trương đã cho bà Brown và bà Sklash thời kì để tạo ra các chính sách mới và xác định các ưu tiên mới của họ. Họ triển khai một hệ thống bảo hiểm theo ca, nếu một viên chức thức dậy vì bị sốt và mày mò các kỹ năng cá nhân – ví dụ như rượu đóng hộp trong phòng, được phục vụ như một giá đỡ tốt cho một ly nhưng lẽ ra phải rót cho khách. lúc nhận phòng.

Khi mở đặt phòng vào tháng 7, cô Brown và cô Sklash đã đạt được mục tiêu tài chính mùa thu của họ trong một ngày, một phần là nhờ những nỗ lực tiếp thị không phải trả tiền trên Instagram, nơi trang của tháng 6 là thể hiện của những bờ đại dương và màu phấn. Trong vòng 30 phút kể từ khi hết phòng cho Ngày lễ Lao động Cuối tuần, toàn bộ hotel đã bán hết phòng cho tối thiểu ba đêm.

Kate Walsh, hiệu trưởng tại Trường Quản trị hotel của Cornell, cho biết: “Các doanh nghiệp độc lập sẽ không được tương trợ vì một thương hiệu và chương trình tiếp thị rộng lớn và cơ sở dữ liệu khách hàng khổng lồ. “Vì vậy, họ sẽ phải thực sự nghiên cứu gấp đôi cách họ truyền đạt trải nghiệm đó có thể là gì và vì sao.”

Cô Brown và cô Sklash cũng chuyển quỹ dành cho nhà hàng sang sân trong, nơi họ trang bị đèn dây, đồ nội thất phong cách và cây xanh. Nhưng nhì tuần trước khi khai trương, một không gian ngoài trời khác – sàn hồ bơi – mới chỉ hoàn thành một phần.

Bà Brown nói: “Các dự án xây dựng nhà đã lên – mọi người đều muốn cải tạo. “Nhà thầu của chúng tôi đã tới khu chợ kim loại nhì lần một ngày trong ít nhất 10 ngày trước khi chúng tôi có gỗ nhưng chúng tôi cần. Nó đã đi tới kết cuộc đắng cay. ”

Lúc đầu, đội dọn phòng chỉ dọn phòng theo yêu cầu và để trống các phòng mới bỏ trống ít nhất một ngày trước khi thu vén chúng. Chiến lược đó hoạt động tốt cho tới khi mùa cao nơi tới vào tháng 6, khiến công suất thuê trên 50%.

“Không vấn đề gì; chúng tôi sẽ mua máy phun tĩnh điện thương nghiệp và làm vệ sinh phòng, ”Glenn E. Tuckman, tổng giám đốc kiêm tổng giám đốc của Khu tinh vi nghỉ dưỡng Cavalier, khu tinh vi trị giá 350 triệu USD bao gồm Marriott mới cho biết. “Vấn đề là: Không ai có chúng. Các hãng hàng không đã mua lại tất cả trước khi ngành hotel nhận ra giá trị của chúng. Chúng tôi đã tìm thấy của chúng tôi trên eBay, nhưng chúng tôi đã trả tiền cho nó. ”

Tiến sĩ Walsh cho biết, khi các chủ sở hữu và nhà điều hành hotel phải đương đầu với những thử thách của đại dịch, an toàn đã trở thành ưu tiên lớn nhất.

“An toàn là điều tối quan yếu – đó là phần thiết yếu để đưa khách quay trở lại,” cô nói. “Và thử thách đối với các hotel là chứng tỏ rằng họ an toàn và bảo mật”.

Miraval Berkshires, khu nghỉ dưỡng spa 100 phòng ở Lenox, Mass – nơi nhà văn này đã ở nhì đêm Giáng sinh sau khi xoá sổ hàng chục nghìn điểm World of Hyatt – đã hoàn thành khoảng 90% khi đại dịch xảy ra. Việc xây dựng dừng tới ngày 1 tháng 6; việc mở màn được đẩy từ cuối tuần của Ngày tưởng vọng tới giữa tháng Bảy.

Ban thống trị đã dành thời kì chết để phát triển một loạt các giao thức làm sạch sẽ và an toàn nâng cao. Bút và xô đá đã được chuyển khỏi phòng khách. Chỗ ngồi công cộng đã giảm một nửa. Đèn sưởi té sung đã tới, sẵn sàng cho mùa thu và mùa đông gan góc ở New England. Các hoạt động chăm sóc sức khỏe – hồ hết đã bao gồm trong giá phòng – đã được điều chỉnh để tạo sự xa rời và rung cảm xã hội; một cuộc hội thảo về năng lực phục hồi được xây dừng với sự lưu tâm tới đại dịch.

Susan Santiago, người đứng đầu phòng ban phong cách sống và điều hành Miraval tại Hyatt, doanh nghiệp sở hữu hotel, cho biết: “Không có sách dạy mở hotel trong thời kỳ đại dịch. “Về cơ quý khách dạng, chúng tôi phải viết nó và nghĩ về cách đưa nó vào hành động cùng một lúc.”

Bà Santiago cho biết kể từ khi hotel mở cửa, hồ hết các tuần đã được bán hết với giới hạn lấp đầy là 50%.

hotel Lytle Park đang trên đà khai trương tại Cincinnati vào ngày 19 tháng 3. Ba ngày trước đó, các kế hoạch đã bị hoãn lại. Chín mươi xác suất viên chức mới được tập huấn đã được tập huấn.

Nhóm nhỏ vẫn thiết lập kế hoạch Covid bằng cách sử dụng các hướng dẫn từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm cả Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Khi hotel 106 phòng, nằm trong Bộ sưu tập Autograph của Marriott, khai trương vào ngày 3 tháng 6, nó đã làm như vậy với khoảng 50% sức chứa trong nhà hàng, quầy bar và sảnh khách trên tầng mái. Ngay cả cocktail cũng có một cơn đại dịch.

Brett Woods, tổng giám đốc hotel cho biết: “Đồ trang sức được phục vụ bên cạnh thay vì trong đồ uống. “Chúng tôi muốn vô cùng thận trọng khi bước vào môi trường mới này.”

Ông Woods nói rằng việc thiết lập các giao thức đó từ trước cho phép The Lytle Park đi ra khỏi cổng với hoàn toản công dụng, nếu được thu gọn lại, ăn uống. Chiến lược đó rất tốt cho việc kinh doanh: Quán bar trên tầng mái cách xa xã hội, anh ấy nói, nhanh chóng trở thành điểm nhấn với những người Cinncinatians thích đồ uống và ngắm cảnh vào mùa hè này. thời kì hy vọng cuối tuần nhiều khi vượt quá nhì giờ.

Ông nói: “hồ hết các hotel đang làm điều trái lại: không có đồ ăn hoặc thức uống. “Vì chúng tôi là một hotel hoàn toàn mới, nên chúng tôi không muốn khai trương nhưng không cung ứng một số dịch vụ nhất định cho những người sẽ trải nghiệm hotel này lần trước tiên.”

Sau khi khai trương nhẹ vào tháng 2 và gần như ngừng hoạt động ngay tức khắc, hotel The Pearl ở San Diego, đã mở cửa trở lại vào tháng 6 với chuông và còi thân thiện với Covid như Zingle, một dịch vụ nhắn tin thời kì thực cho phép khách trao đổi với thống trị hotel trước và trong tạm trú của họ.

Carolyn Schneider, chủ toạ và là đối tác của Casetta Group, tập đoàn thống trị hotel điều hành 23- cho biết: “Du khách có thể hạn chế va chạm thân thể khi nhận phòng, nhưng họ cũng nhận được dịch vụ cá nhân hóa và họ cảm thấy mình được chăm sóc. phòng hotel boutique.

Sau khi mua sắm số lượng lớn nước rửa tay vào mùa xuân này, cô Schneider đã làm việc với giám đốc sáng tạo của Casetta để xây dừng những chai thủy tinh có thể rót lại tùy chỉnh thích hợp với đồ sử dụng trong nhà tắm.

Các phòng cũng có các hộp kín chứa các vật dụng chạm màn hình cao đã được khử trùng, bao gồm cả máy sấy tóc – một cụ thể không bị mất đối với Jessica Bender, 51 tuổi, người đã tới thăm The Pearl 9 lần kể từ tháng Bảy.

“Mọi thứ đều sạch sẽ sẽ; Cô Bender, người làm việc trong ngành điện ảnh ở Los Angeles, cho biết. “Họ thậm chí còn tìm ra cách để có những bộ phim bên hồ bơi – Tôi đã xem ‘Dirty khiêu vũ’ ở ngoài đó.”

Khi Tập đoàn Casetta sẵn sàng mở Casa Cody, một hotel boutique 30 phòng ở Palm Springs, California, vào đầu tháng 3, bà Schneider đang suy nghĩ về điều nhưng bà gọi là “lớp lót bạc” tại The Pearl: “Thật thú vị để liên kết với người dân địa phương, chúng tôi không nhất thiết phải gặp nhau, ”cô nói.

Tiến sĩ Walsh, Đại học Cornell, cho biết: “Một hotel độc lập mới có thời cơ xây dựng cơ sở khách hàng từ đầu. “Trước đây có thể khó thu hút người dân địa phương hơn, khi mọi người lên tàu bay.”

Trong khi đó, phân khúc thị trường hạng sang đã tính tới cách mở rộng lượng khách và phân khúc cao cấp khởi sắc trong trường hợp không có năng lực bắt tay khách.

Tại hotel Four Seasons Hotel Bangkok mới ở sông Chao Phraya, câu lạc bộ dành cho trẻ em hiện đang hoạt động không giới hạn, nhưng trẻ em có thể chơi với những món đồ chơi được vệ sinh riêng đã được sắp xếp trong phòng của chúng. Thiết lập riêng cũng có thể bao gồm một lều chơi được cá nhân hóa mang tên của đứa trẻ.

Lubosh Barta, tổng giám đốc hotel cho biết: “Kỳ vọng của khách khi tới một hotel sang trọng không thay đổi. “Họ mong đợi mức độ dịch vụ cao nhất có thể. cố chấp những gì đang xảy ra xung quanh chúng ta, họ còn mong đợi điều đó nhiều hơn thế ”.

Việc khai trương 299 phòng Four Seasons bị lùi lại từ tháng 5 tới tháng 12; trong những tháng đó, ban thống trị đã truyền trực tiếp các khóa tập huấn để giữ viên chức làm việc tại nhà. Ông Barta nói nhóm của ông chuyển thể theo những cách nhưng có thể đã được không thể tưởng tượng trong Trước Times – nói rằng, vị trí đèn dựa trên các khuyến nghị của một nhà tư vấn làm việc kể từ hơn một ngàn dặm.

Ông Barta nói: “Không ai biết điều này sẽ tiếp diễn trong bao lâu, và chúng tôi đã học cách vận hành trong một môi trường chưa từng được nhìn thấy, chưa được thử nghiệm trong suốt cuộc đời của chúng tôi. “Nhưng về mặt tích cực, khi chúng tôi thoát ra khỏi điều này, chúng tôi sẽ nhanh nhẹn hơn và nhẹ nhõm hơn trong cách chúng tôi kinh doanh.”

Sarah Firshein là một nhà văn sống tại Brooklyn. Cô ấy cũng là người phụ trách thể loại Tripped Up của The Times, vì vậy nếu quý khách cần lời khuyên về một kế hoạch du lịch tốt nhất nhưng đã thất bại, gửi email tới [email protected].