Categories
ẩm thực

Đổi vị cho Ngày Gia đình VN với món phá lấu lòng heo

Ngày Gia đình VN, quý khách hãy đổi vị cho người thân bằng món pha lấu lòng heo thơm phức nhé. 

vật liệu

Lòng heo, lưỡi heo, dạ dày heo, tai heo… tuỳ ý thích. Mỗi thứ một ít hoặc nấu riêng. Theo công thức dưới đây, quý khách mua khoảng 500gr tràng heo và 1 cái dạ dày. nhị quả dừa tươi, nước cốt dừa. Dầu điều hoặc ớt bột Hàn Quốc (tạo màu đẹp).

Gia vị: ngũ vị hương, bột cà ri, hành tỏi băm, sả băm, tương cà chua ketchup (tạo màu đẹp, không có bỏ qua), sa tế cay, xì dầu, hạt nêm.

Đổi vị cho Ngày Gia đình Việt Nam với món phá lấu lòng heo
Phá lấu lòng heo, dạ dày

Cách làm

Tràng, dạ dày bóp với muối, dấm rửa thật sạch sẽ. Ngâm nước tầm 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại một lần nữa, để ráo nước. Dạ dày thái làm đôi, tràng cắt làm đôi.

quý khách cho tất cả vào một bát lớn, ướp với 2 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh ăn phở dầu điều (không có sử dụng 1 thìa canh ăn phở bột ớt để tạo màu cho đẹp), 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa canh ăn phở tương cà chua ketchup, 1 thìa canh ăn phở sa tế, 1 thìa cà phê hành củ băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm.

Sau đó, quý khách trộn đều ướp gia vị trong khoảng 1-2 giờ cho ngấm, cất ngăn mát tủ lạnh. Sau khi ướp gia vị trong 1-2 giờ thì bỏ vật liệu ra ngoài.

Đổi vị cho Ngày Gia đình Việt Nam với món phá lấu lòng heo

Hành tỏi băm phi thơm, cho dạ dày và tràng vào chiên sơ qua cho vàng. Đổ nước của nhị quả dừa tươi vào, ninh trong khoảng 30-40 phút, sử dụng đũa xiên qua dạ dày là được, hoặc tuỳ ý mọi người thích ăn mềm hay dai.

Bước sau cuối cho 200ml nước cốt dừa vào, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, quý khách cắt nhỏ, ăn cùng nước sốt và chấm gia vị bột canh pha với quất hoặc chấm nước mắm me.

không giống nhau, món phá lấu lòng heo có thể ăn cùng cơm, ăn chơi hay cùng bánh mỳ đều ngon.

Cách làm nước chấm mắm me

quý khách cho nhị thìa canh me vào 1/2 bát nước nóng (bát ăn cơm), ngâm trong 30 phút. Sau khi ngâm nửa giờ, quý khách dầm cho nát và lọc lại bằng rây, bỏ hạt.

Đổi vị cho Ngày Gia đình Việt Nam với món phá lấu lòng heo

Phần cốt me đun sôi và cho nhị thìa canh cốt me vào bát, thêm 1 thìa canh ăn phở đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước đun sôi để nguội, quậy cho tan đường, thêm vào 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa mồm. Yêu cầu nước chấm phải hơi sền sệt mới ngon.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách nấu phở bò gầu tái đúng vị

Cách nấu phở bò gầu tái đúng vị

Mùa hè nóng nực, mọi người đều mỏi mệt, chán ăn. Phở bò gầu tái là món ngon dễ làm, có thể giúp khơi gợi lại vị giác.

Diệu Anh (ghi)

Categories
Du lịch quốc tế

Săn nhà ở Cộng hòa Dominica: Một hợp chất nhiệt đới với giá 2,5 triệu đô la

Bất động sản rộng 12,5 mẫu Anh này nằm trên đỉnh của một dãy núi rộng lớn ở vùng nông thôn Pedro Brand, ngoại thành phía tây bắc của Santo Domingo, thủ đô của Cộng hòa Dominica.

Khu phức tạp, được gọi là Compostela del Camino, bao gồm một ngôi nhà chính năm phòng ngủ, bảy phòng tắm, một ngôi nhà ba phòng ngủ riêng biệt dành cho viên chức và khoảng nhì mẫu vườn trồng cây ăn quả.

Ngôi nhà rộng 10,932 foot vuông được xây dựng riêng cho các chủ sở hữu ngày nay vào năm 2010 bằng đá san hô (có nguồn gốc từ Cộng hòa Dominica), bê tông, đá đá hoa, gỗ quý và mái ngói gốm. Nó xung quanh một sân dốc có phong cảnh cung ứng tầm nhìn rõ ràng qua nội thất tới boong hồ bơi và những ngọn núi xanh tươi bên ngoài.

Cesar J. Herrera G., chủ sở hữu Provaltur International, có danh sách cho biết, xây dừng tối đa hóa ánh sáng tự nhiên dịu nhẹ từ phía Bắc nhằm tạo điều kiện thuận tiện cho cuộc sống trong nhà-ngoài trời và bảo tồn khuông cảnh tự nhiên.

“Khi quý khách đi qua cửa chính và bước lên sân hiên, quý khách nghĩ, ‘Tôi đang ở đâu?’ Ông Herrera cho biết, lưu ý rằng Compostela del Camino trông không giống một tòa nhà Thương hiệu Pedro tinh túy và giống với những gì thường được xây dựng trong các đồng đội nghỉ dưỡng của Cộng hòa Dominica. “Ở giữa những ngọn núi trong một ngôi nhà khổng lồ như thế này là không tầm thường.”

Từ cổng vào, một bức tường đá dài 200 mét và đường cong thảm thực vật nhiệt đới được cắt tỉa chu đáo với đường tài xế trước khi tới bãi đỗ xe có mái che. Bên trái là nhà viên chức nhì tầng lợp ngói và lát đá san hô, tiếp tới là sân trong, có thể nhìn thấy qua cửa trượt.

Ngôi nhà chính mở ra theo từng tầng. Tiền sảnh ngoài trời, có phần nhô ra bằng bê tông và dầm thép và những bức tường phủ đá san hô tiến công bóng, nhường chỗ cho sân trong tối giản ngay phía trước và một cầu thang kín đáo ở bên phải liên kết với các phòng ngủ của khách ở tầng nhì và phòng tắm.

Một ao nước coy xếp tầng và khu vực cỏ nhỏ trải dọc các bậc thềm sân trong và chiếu nghỉ, dẫn tới căn phòng lớn, với sàn lát đá đá hoa và trần nhà cao 20 m. Cửa trượt lớn bằng kính và gỗ mở ra sảnh khách ngoài trời, bể sục và bể bơi vô cực với tầm nhìn không bị cản trở ra dãy núi xanh mát.

Phòng ăn, nằm bên trái của căn phòng lớn, có trần thấp hơn và giá đỡ gắn sẵn. Nó liên kết với một nhà bếp lớn với lối đi ra hành lang và cầu thang lên tầng nhì, nơi phòng ngủ chính chiếm nhiều không gian. Phòng có tủ quần áo không cửa ngăn, phòng tắm riêng lát đá đá hoa và sân hiên riêng. Phòng tập thể dục lớn tràn ngập ánh sáng tự nhiên và một phòng khách khác cũng nằm trên tầng này.

Bên phải của căn phòng lớn là một phòng học với tủ sách trên mỗi bức tường. Cả nhì không gian đều có lối đi ra sân ngoài trời.

Một đoạn đường mòn đi bộ theo đường cong của ngôi nhà và hồ bơi, sau đó tiếp tục đi xuống sườn đồi, dẫn tới một loạt các mặt hàng thiết yếu của cuộc sống đồng quê: nhà kính, chuồng gà, chuồng thỏ, chuồng ngựa và chuồng chó.

Không giống như nhiều bất động sản gần đó, Compostela del Camino được xây dừng như một nơi ở lâu dài, bà Herrera nói. Nó nằm gần đường cao tốc Autopista Duarte, nơi đưa các tài xế tới Santo Domingo, trên bờ hồ phía nam của hòn đảo, trong khoảng 30 phút. Sân bay Quốc tế Las Américas ở Santo Domingo cách đó 30 phút. Punta Cana, một trong những điểm bờ hồ nổi tiếng của non sông, là 135 dặm về phía đông.

Trong 5 năm qua, ngành du lịch mở rộng, nền kinh tế ổn định và luật thuế thân thiện đã mang tới làn sóng khách hàng quốc tế tới với quốc gia có khoảng 11 triệu cư dân vùng Caribe này. Theo các đại lý địa phương, đại dịch coronavirus không làm chậm chạp đà đó, ngay cả khi lệnh cấm du lịch đã cản trở các doanh nghiệp.

(Tính tới ngày 22 tháng 2, Cộng hòa Dominica đã lên tiếng 235.882 trường hợp nhiễm Covid-19 và 3.048 trường hợp tử vong, theo phiên bản đồ coronavirus của New York Times.)

Các đại lý cũng lên tiếng sự tăng thêm số lượng công dân Dominica đang tìm kiếm các căn hộ cho gia đình thuê có sân sau và khu vườn cách xa trung tâm TP ở Santo Domingo và Santiago. Doanh số bán hàng cho người dân địa phương tăng đáng kể trong mùa hè và khi biên giới của non sông mở cửa trở lại vào tháng 7, sự quan tâm của quốc tế nhanh chóng quay trở lại.

Melquis Segura, một đại lý của ApartamentosRD có trụ sở tại Santo Domingo, cho biết: “Các nhà đầu tư và những người có năng lực mua căn nhà thứ nhì ở đây đã mua như điên cuồng. “Ngay cả với tất cả các hoạt động này, giá cả đã ổn định. Tôi đã không trải qua bất kỳ sự tăng trưởng nào lớn hơn 7 tới 10 xác suất. “

Thông thường, mùa mua sắm rộn rịp nhất của Cộng hòa Dominica là từ tháng 12 tới tháng 3, nhưng nhu cầu dồn nén và sự quan tâm mới đối với bất động sản nghỉ dưỡng đã khiến thị trường tăng tốc thêm 3 tháng. Vào tháng 9, người mua nước ngoài đã tràn vào Sergio Llach, tổng giám đốc của Sotheby’s International Realty Cộng hòa Dominica.

Ông Llach cho biết ít nhất 15% khách hàng của ông đã tham quan danh sách ảo và mua hàng không nhìn thấy vào năm 2020, trong khi những người khác có thể đi du lịch đã tới thăm ngay khi được phép (non sông có ba sân bay quốc tế). Nhiều người là khách thường xuyên. Ông nói: “Những người mua hàng ở Cộng hòa Dominica đã tới đây ít nhất 10 lần. “Họ tự tín vào những gì họ muốn.”

Tại Casa de Campo, một đồng đội sang trọng ở TP La Romana, cách Santo Domingo khoảng một giờ về phía đông, số lượng vi la bán được trong năm ngoái đã tăng 23%. trong năm 2019, theo Casa de Campo Real Estate. Giá vi la dao động từ 350.000 USD tới hơn 6 triệu USD tùy theo kích thước, độ tuổi và mức độ gần hồ. (Cộng hòa Dominica sử dụng đồng peso của Dominica, nhưng các giao tế tài sản thường được thực hiện bằng đô la Mỹ.)

Hàng tồn kho dưới 1 triệu đô la đã giảm dần, kết quả của hoạt động vội vã ban sơ và những người bán có thể sẽ kéo nhà của họ ra khỏi thị trường. Ông Llach nói rằng trước đại dịch, thường có lượng dư thừa của các căn nhà cấp thấp hơn và phải mất 2-3 năm mới bán được. Bây giờ doanh số bán hàng mất sáu tháng. “Ý kiến ​​cá nhân của tôi là trong năm nay, chỉ có phần lớn các bất động sản lớn và cao cấp sẽ được bán, vì tất cả mọi thứ dưới 1 triệu đô la đã được bán hết,” anh nói. “Sẽ có ít doanh số hơn vào năm 2021, nhưng với giá trị tổng thể cao hơn.”

Tại các nơi tới bên bờ hồ khác như Sosúa, Las Terranas và Punta Cana, sự quan tâm ngày càng tăng từ các nhà đầu tư nước ngoài đã dẫn tới một loạt các hoạt động xây dựng khu dân cư. Cheryl Henderson, tổng giám đốc khu vực của Keller Williams Punta Cana, cho biết có ít nhất 90 dự án đang được triển khai trong khu vực, từ các vi la bên bờ hồ trong các đồng đội nghỉ dưỡng tới các khu chung cư và các căn hộ gia đình liền kề sân gôn. Trong năm tháng qua, cô ấy đã nhìn thấy một xu hướng ngày càng tăng: Khu vực này đang vượt ra khỏi thị trường căn hộ và người về hưu và trở thành nơi tới mong muốn hơn cho các gia đình.

Bà nói: “Họ không ở đây để đầu tư quốc tế ‘khởi đầu’. “Thay vào đó, họ đang trả 350.000 tới 600.000 đô la cho một ngôi nhà lớn với sân đẹp.”

Những người Bắc Mỹ từ lâu đã trở thành những người mua nước ngoài tích cực nhất ở Cộng hòa Dominica, nhờ sự gần gụi và đơn giản đi lại tới và đi từ hòn đảo. 13 chuyến bay thẳng hiện đang hoạt động tới Santo Domingo từ cả Hoa Kỳ (thường xuyên nhất từ ​​New York và Miami) và Canada.

Ông Llach nói: “Khoảng 30% khách hàng của chúng tôi là công dân Hoa Kỳ. Ông cũng ghi nhận sự tăng thêm đột biến gần đây đối với các nhà đầu tư người Puerto Rico và Pháp: “Năm nay Pháp đã đứng ngoài bảng xếp hạng”.

Những người Dominica chủ yếu sống ở Mỹ và châu Âu nhưng mua căn nhà thứ nhì ở quê hương của họ cũng chiếm một phần đáng kể trên thị trường, Alberto Bogaert, một cộng sự bán hàng của Mudate và chủ toạ của Asociación de Agentes y Empresas Inmobiliarías, cho biết. “Nhiều người trong số họ có thể mua ở Santiago hoặc Santo Domingo, nơi họ có gia đình,” anh nói, “hoặc họ sẽ mua nhiều hơn trong nội địa ở Punta Cana.”

Không có hạn chế đối với người nước ngoài mua tài sản ở Cộng hòa Dominica.

Người mua quốc tế thường thuê một trạng sư địa phương để tạo điều kiện mua hàng. Ông Herrera cho biết phí cho một bất động sản như Compostela del Camino có thể vào khoảng 12.000 USD.

Người bán cũng thuê trạng sư để xử lý việc đóng cửa và họ trả huê hồng cho đại lý bất động sản.

tiêu phí đóng bao gồm thuế chuyển nhượng 3 xác suất cho người bán, cũng như phí công chứng (lên tới 1 xác suất) và thuế tem 1,3 xác suất.

Các khoản vay thế chấp trong nước hiện có sẵn, nhưng hồ hết người mua nước ngoài trả bằng tiền mặt hoặc nhận tương trợ tài chính từ các bên cho vay bên ngoài vì lãi suất từ ​​các nhà băng ở Cộng hòa Dominica cao hơn nhiều so với ở Mỹ, ông Segura nói.

Tiếng Tây Ban Nha và tiếng Anh; Đồng peso của Dominica (1 peso = 0,02 đô la)

Thuế bất động sản hàng năm đối với ngôi nhà này là 1 xác suất giá trị của nó ($ 2,495).

Cesar J. Herrera G, Provaltur, 1-809-697-5117; provaltur.com

Để cập nhật email hàng tuần về tin tức bất động sản nhà ở, hãy đăng ký khi tới đây. Theo dõi chúng tối trên Twitter: @nytrealestate.

Categories
Du lịch quốc tế

Kiểm dịch du lịch: dai sức Mundane, từng ngày một

May Samali biết rằng cô đã đạt tới giới hạn của mình khi cô nhìn thấy một xúc tu nổi lên từ bữa tối trong KS của cô ở Sydney, Úc.

“Tôi đã gọi điện xuống tầng dưới và nói, ‘Bây giờ tôi là người ăn chay trường, cảm ơn quý khách!'” Cô nói. “Nó chỉ là rất nhiều cá. Tôi đã tới mức nhưng mà ngay cả khi nghĩ về nó cũng khiến tôi nôn nao ”.

Cô Samali đã tuyên thệ về món hải sản nhường như không giới hạn khi đang ở giữa đợt kiểm dịch bắt buộc tại KS Sofitel ở Sydney vào tháng 12 và đầu tháng 1 này. Là một huấn luyện viên điều hành, cô ấy đã hồi hương trở lại Úc sau khi thị thực lao động Hoa Kỳ của cô ấy hết hạn. Ngoài việc ăn quá nhiều cá, bà Samali bị giam trong phòng cả ngày, cấm bước ra ngoài trong nhì tuần.

Du khách hàng không trên khắp trái đất cũng đang ở trong những tình huống tương tự, phải chịu sự kiểm dịch bắt buộc của chính phủ trong các KS khi họ tới các quốc gia rất nghiêm trọng về việc chứa coronavirus.

Cách ly của họ không phải là trải nghiệm tồi tệ của việc kiểm dịch ngắn hạn hoặc “bong bóng khu nghỉ mát” được tìm thấy ở một số nơi tới như Kauai và Quần đảo Virgin thuộc Anh, nơi quý khách có thể đi lang thang tương đối tự do trong khuôn viên rộng lớn của khu nghỉ dưỡng trong khi chờ xét nghiệm coronavirus âm tính.

Đây là trải nghiệm khắc nghiệt hơn, nhưng tiêu biểu hơn của cuộc sống cách ly. Các giải pháp cách ly bắt buộc này bao gồm việc giam giữ trong phòng của quý khách, 24 giờ một ngày, trong tối đa nhì tuần (giả sử quý khách có kết quả xét nghiệm âm tính). Và với một số trường hợp ngoại lệ, quý khách đang ứng dụng hóa đơn – ví dụ: kiểm dịch ở New South Wales, Úc, tiêu xài khoảng 2.300 đô la, hoặc 3.000 đô la Úc cho việc cách ly nhì tuần cho một người lớn và lên tới 5.000 đô la Úc cho một gia đình tư để cách ly trong nhì tuần (vào tháng Giêng, Anh đã thông tin bắt buộc cách ly 10 ngày khỏi các khu vực có nguy cơ cao với tiêu xài tương tự khoảng 2.500 USD cho một người lớn).

Du khách hiện đang hành trình tới các quốc gia bắt buộc phải kiểm dịch KS, bao gồm New Zealand, Trung Quốc đại lục và Tunisia, nói chung phải có lý do thuyết phục để làm như vậy – thăm các thành viên gia đình ốm yếu, đi công việc “quan yếu” hoặc di dời vĩnh viễn.

hồ hết đều chấp nhận sự phiền toái và sợ hãi không thể tránh khỏi của việc cách ly như cái giá phải trả của việc đi du lịch. Nhưng mặc dù có thể thoải mái trong việc thiết lập một số thói quen giống như cuộc sống thông thường, nhưng du khách lại thấy mình khát khao sự liên kết giữa loài người, không khí trong sạch và đồ ăn khác (viên chức tại Sofitel vui vẻ phục vụ yêu cầu của cô Samali; cô ấy vẫn chưa ăn cá) .

Kiểm dịch du lịch nhường như có thể thống trị được, thậm chí thân thuộc, đối với những người đã sống ở những nơi có lệnh tạm trú tại chỗ và làm việc tại nhà. Pete Lee, một nhà làm phim có trụ sở tại San Francisco, đã không lo lắng về việc kiểm dịch khi anh bay tới Đài Loan để làm việc và thăm gia đình.

“Tôi đã hơi tự mãn khi lần trước tiên nghe về yêu cầu này,” ông Lee nói trong ngày thứ tám của mình tại KS Roaders ở Đài Bắc, Đài Loan. “Tôi đã ở trong căn hộ San Francisco của mình 22/24 giờ một ngày! Nhưng đó là một trải nghiệm mãnh liệt đáng ngạc nhiên. nhì tiếng đó tạo ra sự khác nhau lớn ”.

Phần lớn cuộc sống cách ly được xác định bởi vì KS của quý khách. Và tùy thuộc vào nơi quý khách đang đi du lịch, quý khách có thể được chọn KS cách ly của mình, hoặc quý khách có thể được chỉ định khi tới nơi. Anh Lee, ở Đài Loan, đã có thể chọn và đặt KS cách ly của mình từ danh sách do chính phủ Đài Loan tổng hợp, với trọn vẹn thông tin về vị trí, tiêu xài, diện tích phòng và sự hiện diện (hoặc thiếu) của cửa sổ. Anh ta cũng đặt chân vào hóa đơn.

Tương tự, Ouiem Chettaoui, một chuyên gia chính sách công chia thời kì giữa Washington, DC và Tunisia, đã có thể chọn một KS cho thời kì cách ly kéo dài một tuần khi cùng chồng trở về Tunis vào tháng 9; cô ấy dựa trên lựa chọn của mình, Medina Belisaire & Thalasso về giá cả và vị trí gần hồ Địa Trung Hải (“Chúng tôi không thể nhìn thấy nó, nhưng chúng tôi có thể nghe thấy nó… ít nhất, chúng tôi tự nhủ rằng chúng tôi có thể!” cô ấy nói).

Brett Barna, một giám đốc đầu tư đã chuyển tới Thượng Hải cùng hôn thê vào tháng 11, có thể chọn một quận trong TP, nhưng không chọn chính KS. Trong một nỗ lực để cải thiện tỷ trọng cược của họ, ông Barna đã chọn quận Hoàng Phố cao cấp, nơi ông hy vọng, các KS sẽ có chất lượng cao hơn.

“Có thể có tư KS trong quận, ba trong số đó đủ đẹp. Và sau đó là lựa chọn ngân sách, Home Inn, ”anh nói. Ông Barna và vị hôn thê của mình, với sự thất vọng của họ, sau cuối đã phải trả tiền cho việc cách ly trong lựa chọn đó, nơi có giấy dán tường bong tróc và vết tẩy trắng trên sàn nhờ các quy trình làm tinh khiết tích cực.

Ở Úc và New Zealand, không có sự lựa chọn nào khác – khi hạ cánh, toàn bộ chuyến bay của quý khách được đưa tới một KS cách ly có sức chứa. Trong hồ hết các trường hợp, du khách không biết mình sẽ đi đâu cho tới khi xe buýt tới KS.

Joy Jones, một huấn luyện viên và nhà giáo dục có trụ sở tại San Francisco, đã tới New Zealand cùng chồng, một công dân New Zealand và nhì con gái nhỏ vào tháng Giêng. Trước khi xuất phát, cô đã biết rằng họ sẽ không được biết họ sẽ bị cách ly ở đâu trong nước.

“Đó có nhẽ là phần khó nhất,” cô nói. “Tôi có thể tập hợp một loạt các hoạt động cho con gái lớn của mình, và dự kiến giặt quần áo trong bồn rửa. Nhưng không có câu trả lời cho việc chúng ta sẽ ở đâu – sau hơn 21 giờ bay, với mặt nạ – liệu chúng ta có phải thực hiện một chuyến bay khác không? Đi xe buýt ba giờ? ” Họ đã không. Cô Jones và gia đình được đưa tới Stamford Plaza ở Auckland, chỉ cách sân bay 25 phút.

Tuy nhiên, Pim Techamuanvivit và người chồng người New Zealand lại rủi ro mắn như vậy. Sau khi tới Auckland từ San Francisco, họ nhanh chóng được hướng dẫn lên một chuyến bay khác tới Christchurch, và tới KS Novotel Christchurch Airport. “Tại thời khắc đó, chúng tôi thực sự rất muốn tới KS!” Bà Techamuanvivit, bếp trưởng của nhà hàng Nari và Kin Khao ở San Francisco và là bếp trưởng của Nahm ở Bangkok cho biết.

Cảm giác nhẹ nhõm khi tới nơi – sau cuối – có thể là phản ứng thuở đầu, nhưng không mất nhiều thời kì để xác định thực tế. Phòng KS là tất cả những gì quý khách sẽ thấy trong một khoảng thời kì không đáng kể.

Như Adrian Wallace, một giám đốc dự án công nghệ đã bị cách ly tại Sydney Hilton vào tháng 8 sau khi tới thăm người phụ vương ốm yếu của mình ở Anh, đã nói: “Khoảnh khắc đó khi cánh cửa đóng sầm… nó gợi nhớ tới cảnh mở đầu của ‘The Shawshank Redemption’!” Ông Wallace nói, đề cập tới bộ phim nhà tù năm 1994 với Tim Robbins và Morgan Freeman.

thử thách là thống trị sự tẻ nhạt. Làm việc từ xa đã giúp tiết kiệm thời kì cho một số du khách, bao gồm Tait Sye, giám đốc cấp cao của Planned Parenthood Federation of America, người đã tới Đài Bắc, Đài Loan, từ Washington, DC vào tháng 11. Ông Sye đã nỗ lực duy trì giờ ở Bờ Đông trong phần lớn thời kì cách ly của mình tại KS Hanns House, làm việc từ 10 giờ tối tới 6 giờ sáng

Ông Wallace đã chạy một nửa marathon quanh phòng KS ở Sydney (ông không thể điều chỉnh máy lạnh trong phòng và rất đổ mồ hôi). Ông Barna và vị hôn thê ở Thượng Hải đã có những đêm hứa hò trên Zoom, vì chính sách chính thức yêu cầu họ phải cách ly trong các phòng riêng biệt. Điểm nhấn chính trong những ngày của họ là khi một viên chức KS, mặc bộ đồ PPE kiểu hazmat, gõ cửa và chĩa một nhiệt kế hồng ngoại vào đầu họ. Họ không được phép ra ngoài.

Ở New Zealand, những khách du lịch có kết quả xét nghiệm âm tính với vi rút được phép vào khuôn viên KS để được giám sát hành vi hiến pháp sau khi kiểm tra với bảo vệ tại nhiều trạm kiểm soát (vẫn phải đeo khẩu trang và cách xa và các quy tắc có thể nhanh chóng thay đổi nếu có bất kỳ nguy cơ bùng phát trong nước). tài năng có được không khí trong sạch và đi bộ là rất quan yếu đối với cô Jones, và là một phần quan yếu trong thói quen nhưng mà cô tạo cho gia đình mình. Các khía cạnh khác bao gồm yoga buổi sáng, trường học từ xa, thời kì ngủ trưa, giờ chơi và các dự án nghệ thuật (chồng cô ấy làm việc từ xa từ phòng tắm).

“Chúng tôi trang trí một con ngựa giấy nhưng mà chúng tôi treo trên cửa sổ – mỗi ngày, một phần khác nhau của nó – đó là một hoạt động yêu thích. Chúng tôi sẽ có những bữa tiệc khiêu vũ. Và chúng tôi sẽ xem một bộ phim mỗi đêm. Chúng tôi đã làm những gì có thể để mang lại nụ cười cho nó, ”cô Jones nói.

Bữa ăn trở thành rất quan yếu trong cuộc sống cách ly, để ghi lại thời kì trôi qua và diễn ra thường xuyên để phá vỡ sự đơn điệu trong ngày. Tuy nhiên, chất lượng thực phẩm rất khác nhau, như ông Sye đã học ở Đài Bắc, nơi các bữa ăn được đặt từ các nhà hàng gần đó.

Anh ta kể lại mức cao của bữa ăn được trao sao Michelin từ Kam’s Roast Goose và sự chu đáo của bữa tối Lễ Tạ ơn được trang trí bằng gà tây bằng giấy cho tới mức thấp của một chiếc bánh pizza hoàn toàn kinh khủng (ít nhất nó được kèm theo một ly bia).

Đối với cô Techamuanvivit, người đã ghi lại hồ sơ cách ly của cô ở Christchurch trên Twitter, đặt hàng thực phẩm và giao hàng tạp hóa là một cách cứu sống. “Tôi là một đầu bếp. Tôi cho rằng tôi đúng, chúng ta sẽ nói, một kẻ hợm mình! ” cô ấy nói. “Là một chủ nhà hàng, tôi không có nhiều tình yêu với UberEats. Nhưng đặt hàng món ăn mang đi của Ấn Độ được chứng minh là quan yếu. ” (Những người khác có tùy chọn phân phối có sẵn tương tự đã trích dẫn chúng là thay đổi trò chơi).

Cô Techamuanvivit đã thêm gia vị cho bữa ăn của KS với món dưa chua Ấn Độ còn sót lại và nhận thấy rằng nước sốt tzatziki của Hy Lạp đặt mua từ siêu thị tạp hóa có tác dụng tốt như một loại nước sốt salad. Cô và chồng cũng tự thưởng cho mình những chai rượu ngon trong danh sách rượu của nhà hàng KS (Ở Úc và New Zealand, những vị khách bị cách ly chỉ được giao sáu cốc bia hoặc một chai rượu cho mỗi người mỗi ngày, có nhẽ để xua đuổi sự máu chiến Ở Thượng Hải, rượu không được phép).

Có các nhóm Facebook dành riêng cho việc kiểm dịch KS, theo khu vực và thậm chí theo từng KS cụ thể, nơi các thành viên san sớt mẹo luộc trứng bằng ấm đun nước trong phòng và “nấu” bằng bàn là. Họ cũng là một nguồn số đông; Ông Wallace, người đã biết tới nhóm Facebook của Sydney Hilton khi đang trên xe buýt từ sân bay, đã tham gia cuộc gọi Zoom hàng ngày với các thành viên của nhóm (các bữa ăn trong ngày là chủ đề trò chuyện thường xuyên).

Ông Lee đã kiểm duyệt các cuộc trò chuyện làm phim trên Clubhouse, một ứng dụng truyền thông xã hội chỉ dành cho những người được mời, và dành thời kì trên Tinder khi bị cách ly; anh ta liên kết với một người phụ nữ sắp mãn hạn tù ở một KS khác trên khắp thị trấn.

Cô Jones đã ghi lại trải nghiệm cách ly của gia đình mình trên tài khoản Instagram cá nhân của mình, cho thấy pháo đài làm bằng chăn, các cuộc thi tàu bay giấy và “chơi bowling” với chai nước và một quả bóng làm bằng giấy. Cô rất xúc động khi đồng minh và gia đình, cả ở New Zealand và ở Hoa Kỳ, đã gửi bữa ăn gia đình, đồ ăn vặt và đồ chơi cho con gái cô để đáp lại bài đăng của cô.

“Đó là một cách thực sự tuyệt vời để cảm nhận tình yêu và sự liên kết, từ một không gian riêng biệt như vậy,” cô nói.


Theo New York Times Travel trên Instagram, Twitter Facebook. Và đăng ký nhận phiên bản tin Travel Dispatch hàng tuần của chúng tôi để nhận các mẹo của chuyên gia về cách đi du lịch thông minh hơn và nguồn cảm hứng cho kỳ nghỉ tiếp theo của quý khách.

Categories
ẩm thực

tập san ĐH Harvard lý giải lò vi sóng có lợi hay hại

Một số người vẫn nghi ngại về việc liệu thực phẩm trong lò vi sóng có an toàn cho sức khỏe không.

Với cuộc sống văn minh, hầu như gia đình nào cũng có một chiếc lò vi sóng trong nhà. Sự tiện lợi của vũ trang này là không thể phủ nhận.

Tuy nhiên, một số người vẫn nghi ngại về việc liệu lò vi sóng có làm cho thức ăn mất hết chất dinh dưỡng không, hay thực phẩm trong lò vi sóng có an toàn cho sức khỏe không?

Bài viết đăng trên tập san Sức khỏe Harvard của Trường Y, ĐH Harvard (Mỹ) sẽ lý giải điều này.

Dùng lò vi sóng có lợi hay hại cho sức khỏe, lý giải từ tạp chí ĐH Havard

Cách hoạt động của lò vi sóng

Lò vi sóng nấu thức ăn bằng cách sử dụng sóng năng lượng tương tự như sóng vô tuyến nhưng ngắn hơn.

Những sóng này có tính tuyển lựa đáng kể, chủ yếu là gây tác động tới nước và các phân tử khác không đối xứng về điện – một đầu tích điện dương, còn đầu kia tích điện âm. Sóng này khiến các phân tử rung động và nhanh chóng tích tụ nhiệt.

Thức ăn nấu qua lò vi sóng có an toàn không?

Một số chất dinh dưỡng sẽ bị phá vỡ khi chúng xúc tiếp với nhiệt, cho dù nhiệt đó từ lò vi sóng hay từ lò nướng thông thường. Vitamin C có nhẽ là một ví dụ rõ ràng nhất.

Nhưng do vì thời kì nấu trong lò vi sóng ngắn hơn nên nấu bằng lò vi sóng vẫn sẽ giữ được vitamin C và các chất dinh dưỡng khác.

Còn với rau, việc nấu rau bằng nước sẽ làm mất đi một số giá trị dinh dưỡng, do vì các chất dinh dưỡng này sẽ thấm vào nước nấu.

Ví dụ như bông cải xanh luộc sẽ làm mất glucosinolate – một hợp chất có chứa lưu huỳnh và có đặc tính chống ung thư. Vậy rau hấp – thậm chí là hấp bằng lò vi sóng – có tốt hơn không? Câu trả lời là có. Ví dụ như, bông cải xanh hấp sẽ giữ được nhiều glucosinolate hơn luộc hoặc xào.

Lò vi sóng có hại cho sức khỏe không?

Cách nấu để giữ lại chất dinh dưỡng tốt nhất là nấu nhanh, hâm nóng thức ăn trong thời kì ngắn nhất có thể và sử dụng càng ít nước càng tốt.

Lò vi sóng phục vụ được những tiêu chí này. Sử dụng lò vi sóng với một lượng nước nhỏ, về cơ quý khách dạng sẽ là hấp thức ăn từ trong ra ngoài. Cách này sẽ giữ lại nhiều vitamin và các khoáng vật hơn bất kỳ cách nấu bếp nào. Vì thế, có thể khẳng định đồ ăn trong lò vi sóng thực sự tốt cho sức khỏe. 

Bóc tỏi bằng lò vi sóng và mẹo tiết kiệm thời gian làm bếp cho bạn

Bóc tỏi bằng lò vi sóng và mẹo tiết kiệm thời kì làm bếp cho quý khách

Thí nghiệm ngắn sau đây sẽ giúp bà nội trợ tìm ra phương pháp bóc vỏ tỏi nhanh và hiệu quả nhất. Chỉ cần vận dụng mẹo nhỏ này, quý khách sẽ tiết kiệm thời kì làm bếp đáng kể.

Đăng Dương (Theo Harvard)