Categories
Du lịch quốc tế

Hồ bơi, Từ trên cao – Thời báo New York

Một hồ bơi có thể êm dịu rất lâu trước khi quý khách lội xuống nước của nó. Ngay cả khi nhìn từ xa, hồ bơi có thể gợi lên một cảm giác thanh bình, một cảm giác yên bình.

Nhưng thường thì các yếu tố hài hòa về mặt thị giác nhất của hồ bơi vẫn bị che giấu đối với chúng ta – cho tới khi chúng ta nhìn chúng từ một góc độ mới.

Vào năm 2018, sau khi mua chiếc tàu bay không người lái trước tiên của mình, tôi đã mở màn chụp một bộ ảnh nhưng sau này trở thành loạt ảnh này, “Hồ bơi từ trên cao”. Đó là đỉnh cao của cuộc hành trình dài của tôi để mày mò vẻ đẹp của những phong cảnh thông thường được nhìn thấy từ những vị trí tiện nghi đột ngột.

Sau khi chụp những bức ảnh bằng tàu bay không người lái trước tiên của mình trong chuyến đi qua Đông Nam Á và Úc, tôi mở màn thử nghiệm rõ ràng hơn với các kỹ thuật mới: sử dụng không gian âm, thăng bằng bố cục, đường dẫn, đối xứng.

Sự thăng bằng bên ngoài và sự đơn giản của những hình ảnh này thường che giấu những nan giải nhưng tôi đã trải qua khi thực hiện chúng. Bức ảnh có tựa đề “Time Warp”, được chụp vào năm 2019 tại một khu nghỉ mát ở Vịnh Byron, một thị trấn ven đại dương ở New South Wales, là một ví dụ tiêu biểu: Tôi đã mất hơn 50 lần nỗ lực để đạt được bố cục tuyệt vời.

Khi tôi bị thu hút vì các đặc điểm hình ảnh của họ, hồ bơi, tôi đã tìm hiểu, cũng có những tính cách riêng biệt.

Ví dụ, hãy xem xét hình ảnh có tiêu đề “Nostalgia,” được chụp ở Bali. Nó có nhiệt độ màu lạnh hơn, gợi ý về hệ thực vật nhiệt đới và những người thư giãn bên hồ bơi. sườn cảnh gợi lên một cảm giác yên bình mạnh mẽ. Nếu “Nostalgia” tồn tại dưới dạng âm thanh, nó có thể tự thể hiện thành âm thanh êm dịu của mưa vỗ trên mái nhà thiếc.

trái lại, bức ảnh có tiêu đề “Đối xứng” được chụp tại một vị trí riêng ở Sydney và mang một nét cá tính truyền thống với các khía cạnh nghiêm nhặt, các viên gạch bề mặt không tuyệt vời và màu xanh lam đậm hơn. Tôi thích nghĩ về điều này giống như tư cách hóa một ông bà, người đã nói như thế.

Mặc dù thường được tiến công giá thuần tuý là các đối tượng kiến ​​trúc, các pool vẫn giữ được tài năng bẩm sinh để kích hoạt trí tưởng không chủ ý. Đối với tôi, chúng có thể gợi lên mùi của món ăn yêu thích của tôi, hoặc làm sống lại những kỷ niệm về những ngày lễ yêu thích của tôi.

Một phần cũng vậy, loạt phim này là một lời tụng ca về các yếu tố hình ảnh ít được tiến công giá cao của chúng: đường cong, các cạnh sắc nét của chúng, màu xanh nhiều chủng loại của chúng, cách bóng dài chiếu lên bề mặt của chúng.

Điều này cũng đúng với tất cả nhiếp ảnh, ánh sáng – hay nói đúng hơn là cai quản bóng – là một trong những yếu tố quan yếu nhất đối với loạt ảnh. thời kì trong ngày tôi chụp phụ thuộc vào chính hồ bơi. Nếu một hồ bơi có hành trang được đặt tuyệt vời xung quanh vành, tôi sẽ chụp sớm hơn hoặc muộn hơn trong ngày để ngoại suy các bóng dài. Thay vào đó, nếu tôi muốn tránh bất kỳ bóng tối nào và tập trung vào hình dạng của chính hồ bơi, tôi sẽ chụp vào giữa ngày.

Khi loạt phim tiếp tục phát triển, tôi nhắm mục tiêu nhiều hơn vào các bức ảnh của mình. Tôi đã mở màn sử dụng Google Earth để dò tìm các vị trí và dụng cụ này nhanh chóng trở thành quan yếu trong việc giúp tránh bắn súng không mục tiêu.

Khi tôi có được một phiên bản phác thảo sơ bộ về hồ bơi, sau đó tôi sẽ vẽ ra càng nhiều bố cục càng tốt nhưng tôi có thể tưởng tượng. Chỉ khi đó, sau khi sàng lọc các tài năng, tôi mới thực sự mở màn quá trình tự sướng.

hồ hết những hình ảnh này được chụp ở Nam bán cầu – ở Indonesia, Philippines, Malaysia, Sydney và Melbourne, Australia.

Tôi dự kiến sẽ mở rộng loạt phim sang các quốc gia mới khi toàn cầu mở cửa trở lại. Tôi khác lạ muốn tới thăm Địa Trung Hải, Mexico và Palm Springs, California.

Giống như tất cả các loại hình nghệ thuật, nhiếp ảnh là một bộ môn không ngừng phát triển. Tôi hàm ân mỗi ngày vì những phát triển công nghệ đã cung ứng cho tôi những dụng cụ để nắm bắt và giới thiệu một loạt các ý kiến rất dị.

Brad Walls là một thợ chụp ảnh trên không sống ở Sydney. quý khách có thể theo dõi công việc của anh ấy trên Instagram.

Categories
Du lịch quốc tế

Bị kẹt giữa nhì quốc gia, một khu nghỉ dưỡng ở Minnesota vẫn gây cảm giác khó chịu

ANGLE INLET, Minn. – Ở Góc Tây Bắc, một khu vực nhỏ của Minnesota chỉ liên kết với phần còn lại của Hoa Kỳ bằng đường nước, có cảm giác như cơn sốt coronavirus chưa bao giờ kết thúc.

Nhưng những cabin trống rỗng, bến du thuyền không có thuyền và hướng dẫn viên tiến công cá không hoạt động không phải là kết quả của một số lệnh cấm vận do thống đốc Minnesota áp đặt. Chúng cũng không chỉ ra sự sợ hãi cấp tính đối với vi-rút. (Nhiều cư dân đã được tiêm phòng và hầu như không ai đeo khẩu trang.) Thay vào đó, trong mùa đại dịch thứ nhì của đại dịch, các doanh nghiệp Mỹ trên Angle vẫn bị cắt đứt phần lớn với khách hàng Mỹ của họ vì sự dị đồng về địa lý, chính phủ nước ngoài và một đoạn đường rải sỏi qua Manitoba.

Lisa Goulet, người cùng với chồng, Jason, sở hữu Angle Outpost Resort, cho biết: “Nó mở đầu cảm thấy rất ngột ngạt,” cho biết vào đầu tuần trước. “Tôi không biết mình có muốn sống như thế này không. Tôi không biết nó có thực sự xứng đáng hay không ”.

Để tới được Angle, nơi có khoảng 100 cư dân toàn thời kì và một nền kinh tế không bao gồm hoạt động nào khác ngoài du lịch, luôn yêu cầu một số nỗ lực. Chỉ có một đoạn đường duy nhất và việc tài xế tới đó từ lục địa Minnesota cần đi đường vòng 41 dặm qua vùng nông thôn Canada. Những người muốn tránh băng qua biên giới phải thuê một thủy phi cơ hoặc đi thuyền qua những con sóng màu ô liu trên Hồ Rừng, điều này có thể gây nguy hiểm trong một chiếc tàu tiến công cá nhỏ và tốn ít nhất 150 đô la khứ hồi cho một chiếc được lái chuyên nghiệp . Một đoạn đường băng cung ứng thời kì ngơi nghỉ trong nhì tháng để tránh những cơn đau đầu ở biên giới đã tan chảy từ lâu.

Trong nhiều thập kỷ, các khu nghỉ dưỡng nhỏ do gia đình sở hữu trên Angle đã thu hút được lượng khách trung thành của du khách Mỹ, những người chịu được công việc quét dọn thương chính ở Canada, và sau đó là ở Hoa Kỳ, để họ có thể thưởng thức hoạt động câu cá phong cách toàn cầu, thơm mùi thông. những khu rừng và một mức độ vắng vẻ nhưng một số nơi khác ở Lower 48 có được.

Nhưng sự đơn độc đó, rõ ràng hơn bao giờ hết, không còn là một tài sản như vậy nữa.

Sự cấm đoán của Covid liên tục đối với khách du lịch Mỹ – ngay cả những người có nơi tới sau rốt là Hoa Kỳ – đã làm tê liệt các doanh nghiệp Angle, truyền thống gia đình lâu đời và làm xói mòn thiện chí xuyên biên giới trong nhiều thập kỷ theo những cách nhưng nhường như có thể vang dội rất lâu sau đại dịch. Do lời cầu xin từ phái đoàn quốc hội của Minnesota về việc miễn trừ du lịch trên Angle không được lắng tai, các chủ khu nghỉ dưỡng và hướng dẫn viên câu cá đang tìm kiếm công việc bán thời kì, hủy đặt phòng trong một mùa hè khác và trong một số trường hợp, họ suy nghĩ lại về mối quan hệ của họ với một nước ngoài bến tàu của họ.

Paul Colson cho biết: “Tôi không nghĩ Canada có thể đảm nhận vị trí này, người nhưng gia đình từ năm 1945 đã sở hữu Jake’s Northwest Angle, nơi thuyền bị trượt vào mùa xuân này và các cabin chưa được in. “quý khách biết đấy, nó không thể bào chữa được. Không có ý nghĩa. Không theo bất kỳ khoa học nào ”.

Góc Tây Bắc, vốn tồn tại nhờ các hiệp ước được thương thảo khi các quý khách dạng đồ của khu vực không đúng đắn, đã từng là chủ đề của các mối quan hệ ngoại giao trước đây. Canada và Anh đã nỗ lực mua lại khu vực này từ Hoa Kỳ vào những năm 1800 nhưng không thành công. Và chỉ một thế hệ trước, một cuộc tranh chấp thương nghiệp được gọi là “trận tiến công Walleye” đã nổ ra về việc liệu khách của các khu nghỉ mát ở Mỹ có thể nuôi cá tiến công bắt ở vùng hồ Canada hay không, tạo cảm hứng cho một số người nói về sự ly khai.

Nhưng ở một nơi nhưng cả cờ Mỹ và Canada có thể được phát hiện dọc theo lề đường, và nơi nhiều người có đồng chí và người thân ở cả nhì bên đường, cuộc tranh chấp mới nhất này có cảm giác khác. Cá nhân hơn. đớn đau hơn.

Đường viền, thấm lâu nay đột nhiên cứng lại. Số ít du khách vẫn tới không còn được phép tiến công cá trong vùng hồ của Canada, một khu vực nhưng nhiều ngư gia ưa thích. Và những ý tưởng về một sự thỏa hiệp – có thể là một hành lang du lịch quốc tế, hoặc một chiếc xe thí điểm để hộ vệ khách du lịch tới Angle nhưng không xúc tiếp với người Canada – vẫn chưa đạt được sức hút. Các quan chức tại Bộ Ngoại giao Hoa Kỳ từ chối nói cụ thể về Angle và sẽ không nói liệu họ có ép Canada nhượng bộ ở đó hay không.

Mỗi ngày trôi qua đều khiến các chủ doanh nghiệp tốn thêm tiền. Ở một vùng nhưng thời tiết mùa hè thoáng qua và những trận tuyết có thể xuất hiện ngay cả vào cuối tháng 5, chỉ còn rất ít thời kì để cứu vãn mùa du lịch này.

Đại diện Michelle Fischbach, một đảng viên Đảng Cộng hòa đại diện cho tầm nhìn trong Quốc hội và người đã gửi một bức thư trong tháng này cho Thủ tướng Canada, cho biết: “Điều này là hoàn toàn nguy cấp: Tôi không nghĩ rằng tất cả họ có thể sống sót qua mùa hè thứ nhì không kinh doanh. Justin Trudeau, yêu cầu nới lỏng các hạn chế.

Mặc dù Canada đã nới lỏng các quy định gần đây để cho phép cư dân Angle toàn thời kì đi du lịch tới đại lục Minnesota để mua sắm hàng tạp hóa và các nhu yếu phẩm khác nhưng không tạo ra kết quả kiểm tra Covid-19 âm tính, khách du lịch và cư dân Angle bán thời kì, bao gồm những người sở hữu cabin nhưng chỉ ở trong họ trong suốt mùa hè, vẫn không được phép vào.

Một quan chức ngoại giao cấp cao của Canada, người giấu tên để thảo luận về vấn đề nhạy cảm và đang diễn ra nhanh chóng, cho biết các quan chức nước này thông cảm với hoàn cảnh của các doanh nghiệp Angle và tỏ bày sự sáng sủa rằng các hạn chế có thể được nới lỏng đối với những khách du lịch tiêm chủng vào cuối mùa hè. . Kirsten Hillman, đại sứ Canada tại Hoa Kỳ, cho biết trong một tuyên bố rằng bà đã thảo luận về Góc Tây Bắc với Thượng nghị viên Amy Klobuchar của Minnesota, nhưng bà Hillman không đưa ra mốc thời kì về thời khắc biên giới đó có thể mở cửa trở lại hoàn toàn.

“Với Angle, với những con số nhỏ nhưng quý khách đang phải ứng phó, tôi nghĩ rằng có một số người không muốn xem xét việc đưa ra các ngoại lệ,” bà Klobuchar, một đảng viên Đảng Dân chủ, nói về người Canada. “Và tôi thực sự nghĩ rằng họ phải nhìn vào điều này một cách lạ mắt.”

Bây giờ là lúc Angle thường trở thành sống động. Trong một năm tiêu biểu, người dân địa phương cho biết, ùn tắc liên lạc bằng thuyền sẽ hình thành ở bến du thuyền ở Vịnh Young và du khách sẽ chụp những bức ảnh bên cạnh tấm hồ sơn màu rực rỡ ghi nhận tình trạng của Angle là điểm cực bắc trong 48 tiểu bang tiếp giáp.

Nhưng những ngày này không có bàn chờ ở Jerry’s Bar and Restaurant, quán ăn duy nhất ở Angle, và không ai xếp hàng để sử dụng bốt smartphone, nơi du khách qua biên giới phải khai báo nơi ở của họ cho các viên chức thương chính. Một số khu nghỉ mát đã không có một khách hàng kể từ mùa câu cá trên băng.

Trong suốt Angle, nơi gấu đen và hươu ăn cỏ dọc theo những đoạn đường đầy bụi, người dân nói về cuộc sống bị gián đoạn: Đám tang trên lục địa bị bỏ qua, việc làm bị mất, kế hoạch du lịch bị hủy bỏ. Ngày càng có nhiều cảm giác bất lực, cảm giác rằng không quốc gia nào đủ quan tâm tới tình trạng phức tạp của họ để làm gì nhiều hơn.

“Chúng tôi đã bị quên lãng; Doug Freitag, một người về hưu đang trông coi các cabin của những người láng giềng không thể tới thăm, và người vợ của ông đã mất thu nhập khi làm quản gia tại các khu nghỉ dưỡng địa phương cho biết. “Hoa Kỳ không làm đủ để trao cho chúng tôi các quyền của chúng tôi với tư cách là công dân được tự do đi lại. Người Canada đang đối xử với chúng tôi như thể chúng tôi là một nhóm người rất lạ mắt nhưng họ không biết phải làm thế nào để ứng phó ”.

Năm ngoái, khi Hoa Kỳ và Canada quyết định đóng cửa biên giới đối với liên lạc được cho là không quan yếu, nhiều cư dân Angle cho biết họ thông cảm, thậm chí ủng hộ. Nhưng khi việc đóng cửa kéo dài từ hàng tuần tới hàng tháng, sự nhẫn nại ngày càng giảm dần.

“Họ chỉ đang kéo dài vấn đề, nghĩ rằng họ sẽ ngăn chặn Covid,” Andy Lundbohm, một hướng dẫn viên câu cá trên Angle trong hơn 20 năm, người đã thực hiện nhiều công việc tiến công thuế hơn để bù đắp thu nhập bị mất. Bà Klobuchar, bà Fischbach và một số chính trị gia Mỹ khác cũng đã thúc giục mở lại biên giới trên diện rộng. Nhưng nhiều người Canada vẫn còn hoài nghi thâm thúy về việc cho phép đi lại quốc tế nhiều hơn, và các quan chức ở đó đã phải đương đầu với sức ép trong nước để duy trì các hạn chế.

Một số căng thẳng nằm ở cách tiếp cận rất khác nhau của nhì nước đối với đại dịch.

Tại Hoa Kỳ, các doanh nghiệp đã mở cửa trở lại, du lịch trong nước trở lại, vắc xin dồi dào và với số ca mắc bệnh giảm mạnh, những người Mỹ đã được tiêm phòng vừa đủ được khuyến cáo rằng họ không cần khẩu trang trong hồ hết các cơ sở. In other parts of Minnesota, including other portions of the Lake of the Woods, which has more square miles of water across the two countries than Rhode Island has land, fishing resorts are booming.

Nhưng ở Canada, quốc gia có tổng số ca nhiễm trên đầu người ít hơn nhiều so với Hoa Kỳ, triển vọng vi rút gần đây không mấy khả quan và các hạn chế kinh doanh vẫn được vận dụng trên phần lớn quốc gia. Manitoba đã xác định các ca bệnh mới với véc tơ vận tốc tức thời nhanh hơn bất kỳ tiểu bang hoặc tỉnh nào khác, và chiến dịch tiêm chủng ở Canada diễn ra lử thử hơn nhiều. Mặc dù khoảng một nửa số người Mỹ và Canada đã được tiêm một liều vắc-xin ban sơ, nhưng chỉ có khoảng 5% người dân ở Canada được tiêm chủng vừa đủ, so với khoảng 40% người dân ở Hoa Kỳ.

James Cudmore, phát ngôn viên của Bộ trưởng An toàn công cộng và sẵn sàng nguy cấp của Canada, cho biết trong một tuyên bố rằng việc tăng cường tiêm chủng khiến các quy định sau rốt có thể nới lỏng, nhưng “quyết định về thời khắc và cơ chế mở lại biên giới sẽ được đưa ra ở Canada , với sự quan tâm tốt nhất của người dân Canada là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. ”

Tại Angle Outpost Resort, nơi những con ngỗng tụ tập gần mặt nước sục sôi vào một buổi chiều gần đây khi cô Goulet cắt cỏ, nó đã được định hình là một mùa hè khắc nghiệt khác.

Số lượt đặt trước giảm, số lượt hủy vẫn tiếp tục và không kiên cố về thời kì và nếu biên giới có thể mở lại khiến khách hàng gặp phức tạp trong việc lên lịch lại. Ông Goulet đang lên kế hoạch cho một chuyến đi khác tới Bắc Dakota, nơi ông đang làm việc trong lĩnh vực xây dựng để bù đắp một phần thu nhập bị mất từ ​​khu nghỉ mát. Và vào thời khắc nhưng nhiều người Mỹ đã trở lại với thói quen tương đối phổ thông, gia đình đã trở thành kiệt sức khi nỗ lực thuyết phục các viên chức biên phòng Canada rằng mỗi chuyến đi xuống lục địa đều phục vụ khái niệm thiết yếu của quốc gia đó.

“Chúng tôi đang ở trong một cái chuồng,” ông Goulet nói. “Hoặc một phòng giam.”

Categories
ẩm thực

3 yếu tố nhận diện bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’

Trải qua hơn nhị thập kỷ đồng hành cùng các gia đình Việt trong mùa Trung thu, Hữu Nghị là một thương hiệu bánh nối tiểng bởi vì những nét tinh hoa văn hoá cổ truyền được lưu giữ và thể hiện trong từng chiếc bánh nướng, bánh dẻo.

Đại diện Hữu Nghị cho biết, bánh Trung thu của hãng sử dụng các vật liệu có nguồn gốc tự nhiên, đặc trưng cho những sản vật của Hà Nội như bột nếp cái hoa vàng, hạt sen truyền bá, quất Nghi Tàm, hoa bưởi Diễn… Công đoạn thu mua, sẵn sàng, sơ chế khá kì công và được chính các nghệ nhân của Hữu Nghị lưu ý thực hiện để tạo ra từng chiếc bánh thơm ngon, đằm thắm hương vị truyền thống và đảm bảo chất lượng.

3 yếu tố nhận biết bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’
Bánh Trung thu Hữu Nghị sử dụng vật liệu nguồn gốc tự nhiên tưởng chừng mộc mạc nhưng yêu cầu sự kỳ công chế biến

Thị trường Bánh Trung thu ngày càng nhiều chủng loại khiến người tiêu sử dụng thận trọng hơn trong sự lựa chọn của mình. Để chọn được đúng những vật phẩm đảm bảo chất lượng của Hữu Nghị, khách hàng có thể phụ thuộc những dấu hiệu nhận diện như sau.

Về thông tin nhà sinh sản

vật phẩm của Hữu Nghị có logo Hữu Nghị Food ngay trên gói/hộp bánh;

sinh sản bởi vì: tổ chức cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị

Địa chỉ: 122 Định Công, phường Định Công, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội, VN.

ĐT: +842436642431, +842436649451, +842436686334

Email: [email protected]; yê[email protected]

Website: www.huunghi.com.vn

Xuất xứ: VN.

3 yếu tố nhận biết bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’
 quý khách có thể đơn giản tìm thấy thông tin Nhà sinh sản Hữu Nghị trên hộp/gói từng vật phẩm Bánh Trung thu
3 yếu tố nhận biết bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’
Tất cả các vật phẩm Bánh Trung thu Hữu Nghị đều có logo Hữu Nghị Food được in rõ trên vỏ hộp/gói bánh

Thông tin về NSX – HSD

Thông tin về NSX và HSD được Hữu Nghị in rõ ràng trên bao tị nạnh từng vật phẩm.

Bánh nướng của Hữu Nghị thoảng hương thuốc bắc ngâm ủ trong 2 năm, tự trích li để lấy hương thơm tự nhiên nhất. Bánh dẻo có hương bưởi tự nhiên, được ủ thủ công trong các chum sành đảm bảo vệ sinh ATTP, bảo quản trong phòng thoáng mát để hương đó có độ tinh khiết nhất, không có nấm mốc, vi khuẩn phát triển.

Việc sử dụng hương thơm tự nhiên vừa đảm bảo sức khỏe vừa tăng độ thú vị của bánh nhưng song song khiến bánh có HSD không dài, chỉ khoảng 45 ngày với bánh dẻo và 60 ngày với bánh nướng.

3 yếu tố nhận biết bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’
Bánh Trung thu Hữu Nghị có hạn sử dụng ngắn do thành phần nguồn gốc tự nhiên tốt cho sức khoẻ.

Yếu tố ATTP  được khác lạ chú trọng

không những thế, yếu tố ATTP cũng được Hữu Nghị khôn xiết chú trọng. Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh ATTP, các thông tin về vật liệu, bán thành phẩm đều phải được cập nhật trong suốt quá trình chế biến.

vật phẩm làm ra được bảo quản trong bao gói nilong với công nghệ khí sạch sẽ, có thêm gói hút oxy nhằm ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và oxy hóa chất lớn, giúp cho vật phẩm luôn có chất lượng tốt nhất trong suốt hạn sử dụng khuyến cáo.

3 yếu tố nhận biết bánh Trung thu Hữu Nghị ‘chuẩn’

Thị trường Bánh Trung thu ngày càng nhiều chủng loại khiến người tiêu sử dụng thận trọng hơn trong sự lựa chọn của mình. Những dấu hiệu nhận diện Bánh Trung thu Hữu Nghị nêu trên sẽ giúp khách hàng đơn giản chọn được đúng vật phẩm do Hữu Nghị sinh sản và đảm bảo chất lượng.

Bánh Trung thu Hữu Nghị – Trọn vị thân quen

Website: trungthuhuunghi.com.vn

Hotline: 0243.664.9451

Bánh Trung thu Hữu Nghị có bán tại các gian hàng Bánh Trung thu Hữu Nghị trên cả nước, hệ thống siêu thị Vinmart, Big C, Coop Mart, Lotte Mart, T-mart…và các trang mua sắm trực tuyến như: Tiki.vn, Shopee.vn, Lazada.com; sendo.com…

(Nguồn: tổ chức Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị)

Categories
Du lịch quốc tế

Bữa tiệc Montauk kết thúc?

Trước năm 2020, không thể bỏ qua một quán bar trên bờ đại dương bằng gỗ ở Montauk có tên Sloppy Tuna. Giày và áo sơ mi là tùy chọn. Những người phụ nữ mặc bikini và những người đàn ông không mặc áo sơ mi sẽ xếp những ly piña cola trên boong tàu. Nó đã tham gia vào nhiều vụ bắt giữ ma túy và khiếu nại về tiếng ồn.

Bây giờ thời đại đó đã kết thúc.

Không gian mở cửa trở lại vào cuối tuần này với tên gọi Bounce Beach Montauk, một phần của chuỗi câu lạc bộ thể thao cao cấp ở Manhattan và Chicago. Những tấm ván lướt ván cũ kỹ đã biến mất, thay vào đó là những tấm ván màu phấn sáng bóng. Cánh và phô mai que mozzarella đã hết; cá ngừ vây vàng tẩm rau mùi và bít tết dải New York thượng hạng đã có mặt.

Và, ít nhất là bây giờ, đặt chỗ ăn tối là điều bắt buộc, và khiêu vũ bị hạn chế trong bàn của một người. Yosi Benvenisti, một trong những chủ sở hữu, cho biết: “Chúng tôi thực sự đang nỗ lực thoát khỏi bối cảnh đó và chuyển sang một nhóm nhân khẩu học mới đã phát triển.

Trong khi các thị trấn nghỉ dưỡng khác đang sẵn sàng cho một mùa hè thời hậu đại dịch của chủ nghĩa khoái lạc, thì Montauk đang viện dẫn câu tục ngữ “sự thận trọng dồi dào” và sút giảm thú vui. Bằng cách tuân thủ các giải pháp xa lánh xã hội nghiêm nhặt, ngay cả khi các quán bar và câu lạc bộ mở cửa trở lại ở Bang New York, các nhà lãnh đạo thị trấn và chủ doanh nghiệp hy vọng sẽ đẩy lùi được đám đông hoang dại và tránh xa những trò tai quái.

Ý tưởng không chỉ là để giữ an toàn cho những người khách quen nhưng mà còn biến Montauk trở thành một nơi thanh bình một lần nữa. Jayma Cardoso, một trong những chủ sở hữu của Surf Lodge, cho biết: “Các từ khóa trong mùa hè năm nay là“ low-key ”, cho biết: nhắm mục tiêu cho những cư dân phàn nàn về tiếng ồn và hành vi ồn ào.

Mùa hè này Surf Lodge sẽ chỉ dành cho khách đặt trước và yêu cầu khách phải ngồi yên tại chỗ chứ không phải nhảy bàn. Sẽ có nhạc sống, nhưng thay vì John Legend, những người trình diễn sẽ là những nghệ sĩ trình diễn acoustic ít được biết tới – ít nhất là trong phần trước tiên của mùa hè. Mọi thứ đang được tiếp cận một cách thận trọng.

“Chúng ta sẽ không bao giờ để ai đó ngồi ở quầy bar và thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp thịt và cocktail?” Cô Cardoso nói. “sau rốt thì chúng tôi cũng sẽ làm được. Chúng tôi chỉ không biết khi nào, và chúng tôi không cảm thấy thoải mái khi làm việc đó ngay bây giờ ”.

sườn cảnh bữa tiệc ở Montauk đã được ghi lại toàn diện, và một số chủ doanh nghiệp đang hy vọng rằng đại dịch sẽ mang lại thời cơ tốt để tạm dừng những trò hề.

George Filopoulos, chủ sở hữu của Gurney’s Resorts, có nhị vị trí ở Montauk, cho biết: “Không ai muốn sử dụng trải nghiệm nhưng mà tất cả chúng ta đã trải qua vào năm ngoái để chuyển đổi, nhưng đó đúng đắn là những gì đang xảy ra.

Trước đại dịch, Gurney’s trên Đường cao tốc Old Montauk đã thu hút một đám đông hoang dại vào các buổi chiều thứ Bảy. Các nhóm lớn ngồi uống nước hoả hồng trên những chiếc giường ban ngày có mái che, và việc xếp hàng cho phòng tắm có thể mất nửa giờ, gây phiền toái cho khách của KS, những người thỉnh thoảng phải trả tứ con số một đêm cho một phòng. KS bên bờ đại dương đã nỗ lực hạn chế ra vào, nhưng những chiếc phi cơ đã lẻn vào ngoài bờ đại dương.

Ông Filopoulos nói: “Khi tổng giám đốc của tôi, một người vô cùng quan yếu đối với tổ chức, phải dành những ngày thứ Bảy của mình ở bãi đậu xe để nói với mọi người rằng họ không thể tới bờ đại dương, đó không phải là một điều thú vị.

Khi số lượng lớn của bữa tiệc đã biến mất, những vị khách không phải KS đã nhận được thông điệp nên tránh xa. Chỉ những người có chìa khóa phòng, đặt chỗ nhà hàng hoặc thẻ thành viên mới có thể sử dụng tiện nghi. “Nhìn chung Montauk sẽ bị khuất phục hơn một tí, và chúng tôi rất vui mừng về điều đó,” ông nói. “Tôi nuôi một gia đình ở Montauk vào mùa hè, và tôi mong muốn tập trung vào những gì Montauk nên về: địa lý, đại dương và lướt sóng.”

Tương tự như vậy, Swallow East, một nhà hàng bên bến cảng, nơi món reggae đã từng hoạt động tới tận 2 giờ sáng, đã được đổi tên thành La Fin Kitchen & Lounge, một nhà hàng lấy cảm hứng từ trang trại tới bàn ăn của Pháp với sự rung cảm của St. Michelle Walrath, một trong những chủ nhà hàng, cho biết: “Đây là thời khắc tuyệt vời để đưa một cái gì đó mới ra ngoài đó. “Sẽ có dịch vụ đóng chai, nhưng nó sẽ được phục vụ với dòng nước trái cây ép lạnh và máy trộn tốt cho sức khỏe của chúng tôi.”

Đây cũng có thể là một bước đi thông minh khôn ngoan trong kinh doanh, vì đám đông mùa hè có thể sẽ nghiêng về những người sành điệu hơn và nhẹ nhõm hơn vào mùa hè này. Ở Montauk đang thiếu nhà cho thuê, điều đó có tức là những người trẻ tuổi đi đại dương muốn tới nghỉ cuối tuần đang bị làm giá bởi vì những người thuê lớn tuổi hơn, phú quý hơn.

Jordan Flerx, giám đốc bán hàng của StayMarquis, một tổ chức cho thuê motel, cho biết nguồn cung cho thuê ở Montauk đã giảm 32% so với năm 2019, chủ yếu là do các chủ nhà chọn không đi du lịch và vẫn sử dụng nhà của họ làm văn phòng. Ông Flerx cho biết: “Chỉ có 680 căn hộ có sẵn để thuê trong mùa hè này,” ông Flerx nói, so với con số 772 căn vào mùa hè năm ngoái. “Đó là tổng hợp từ Airbnb, VRBO, mọi thứ. Đó thực sự là một con số rồ dại ”.

Và nguồn cung thấp hơn có tức là giá cao hơn. “Từ năm 2019 tới nay, giá thuê trung bình đã tăng 10%,” ông Flerx nói và cho biết thêm rằng giá trung bình cho một ngôi nhà hoặc một KS ở Montauk là $ 1,008 một đêm.

Michael, 40 tuổi, sống ở Manhattan và làm việc trong lĩnh vực tài chính (tổ chức của anh ấy không cho phép anh ấy sử dụng tên toàn diện của anh ấy), thường thuê một ngôi nhà ở Montauk trong ít nhất một tháng. Năm nay anh không tìm được chỗ đứng. “Lấy ví dụ như văn phòng của tôi,” anh ta nói. “Đã từng có những người ở độ tuổi 20 và 30 tới Montauk. Giờ đây, các tổng giám đốc đang làm việc từ xa và yêu thích việc họ có thể nhìn thấy hoàng hôn từ ban công của mình ”.

“Những người thuê nhà thậm chí không muốn thủ thỉ với các chuyên gia trẻ tuổi, bởi vì vì họ biết rằng họ có thể làm tốt hơn,” ông nói thêm.

Không phải tất cả các điểm nóng ở Montauk đều sẵn sàng từ bỏ cảnh tiệc tùng.

Ruschmeyers, một trại hè trước đây ở Fort Pond, giống như một bữa tiệc tình huynh đệ ngoài trời trong những năm gần đây, đã được mua vào mùa xuân này bởi vì Jeremy Morton, một nhà phát triển bất động sản.

“Tôi nghĩ Ruschmeyers có tiếng là thử thách thị trấn, và nó hơi liều lĩnh và từ từ,” ông Morton nói. “Chúng tôi sẽ thắt chặt chương trình và có trách nhiệm hơn một tí và chu đáo hơn một tí.”

Trong nửa đầu mùa hè, hoạt động tiêu khiển sẽ bao gồm các chương trình hài kịch và câu lạc bộ trong nhà sẽ chỉ dành cho khách ngồi. Tuy nhiên, ông Morton hy vọng các hạn chế của Covid sẽ sút giảm vào tháng 7 và những đám đông vui đùa sẽ quay trở lại. “Chúng tôi vẫn muốn đảm bảo rằng chúng tôi có nhiều thú vui nhất có thể về mặt nhân loại,” anh nói.

Categories
Du lịch quốc tế

Lên kế hoạch cho mùa hè Các sự kiện trực tiếp của quý khách đang trở lại. quý khách có thể tham gia một trò chơi cưỡi ngựa, ngắm mưa sao đổi ngôi Perseid hoặc đắm mình trong tác phẩm nghệ thuật của Vincent van Gogh. Dưới đây là gợi ý cho ba tháng vui vẻ của Emma Grillo và Danya Issawi

Lên kế hoạch cho mùa hè Các sự kiện trực tiếp của quý khách đang trở lại. quý khách có thể tham gia một trò chơi cưỡi ngựa, ngắm mưa sao đổi ngôi Perseid hoặc đắm mình trong tác phẩm nghệ thuật của Vincent van Gogh. Dưới đây là gợi ý cho ba tháng vui vẻ của Emma Grillo và Danya Issawi

Categories
Du lịch quốc tế

Ở nhà nói lời tạm biệt – New York Times

Gởi bạn đọc,

Cách đây hơn một năm, tôi được yêu cầu lãnh đạo một nhóm tạo một phân mục mới cho Thời báo New York để phản ứng với những thay đổi đột ngột và mạnh mẽ đối với cuộc sống trong nước của chúng ta do đại dịch mang lại. Số trước tiên của At Home đã ra mắt độc giả chỉ vài tuần sau đó, vào ngày 26 tháng 4 năm 2020.

Hôm nay, sau 57 lần sinh sản hàng tuần, chúng tôi sẽ xuất quý khách dạng ấn quý khách dạng sau cuối của phần In tại nhà.

Chúng tôi mở đầu mục này để phục vụ một nhu cầu cụ thể: giúp độc giả vượt qua những thời khắc thất thường nhưng họ đang phải đương đầu, khi nhiều TP và thị trấn rơi vào tình trạng đóng cửa hoàn toàn. Người ta hiểu rất ít về cách kiểm soát sự lây lan của coronavirus, và chỉ qua một đêm, nhà của chúng ta đã trở thành văn phòng, trường học, phòng tập thể dục và hơn thế nữa.

Kế hoạch là tập hợp tại một nơi nhưng tờ báo phục vụ tốt nhất nhưng The Times đã xuất quý khách dạng, và sau đó ngã sung nó bằng những câu chuyện giúp độc giả tiếp tục có cuộc sống trọn vẹn, ngay cả khi phóng to và từ phòng khách của họ. Chúng tôi đã đưa ra một số quy tắc cơ quý khách dạng nhưng quý khách có thể (hoặc có thể không) nhận thấy. Không có bài luận, tiểu truyện hoặc bài báo xu hướng. Mỗi bài báo đều phải đưa ra lời khuyên hữu ích. Mỗi tiêu đề sẽ là một lời mời gọi hành động, với một động từ khuyến khích quý khách – người đọc – học hỏi, phát triển, điều tra, hiểu, đặt câu hỏi. Nói tóm lại, để phát triển mạnh, cố chấp đại dịch. Ngoài ra, để nhấn mạnh quý khách dạng chất tập thể của kinh nghiệm của chúng tôi, không có bài báo nào của chúng tôi sẽ được kể ở thứ bậc nhất. Các trang bìa của chúng tôi sẽ không minh họa các bài báo cụ thể, nhưng sẽ là các tác phẩm nghệ thuật, truyền đạt cảm xúc của thời khắc này.

Cuộc sống, ngay cả trong thời kỳ đại dịch, cần phải trở thành phong phú và vui vẻ nhất có thể, vì vậy chúng tôi đã cung ứng cho quý khách năm món ngon để nấu mỗi tuần, gợi ý về sách, phim, chương trình truyền hình và hơn thế nữa để thưởng thức và một dự án thủ công hàng tuần liên quan tới tờ báo – từ chiếc mũ của một máy in đơn giản tới một mái vòm trắc địa yêu cầu 65 tờ giấy nhì trang để lắp ráp. Một trong những nghi tiết yêu thích của tôi nhanh chóng là quét hộp thư tới của chúng tôi, tìm ảnh của quý khách về những dự án đã hoàn thành này và đọc những bức thư quý khách gửi san sẻ cụ thể về cuộc sống của chính quý khách, đề xuất những chủ đề chúng ta nên giải quyết hoặc đôi lúc đưa chúng ta vào công việc. Cảm giác liên kết giữa phần và độc giả của nó cảm thấy phi thường đối với tôi. Tôi tin rằng nó xuất phát từ một sự thực đơn giản: Đại dịch không phải là điều nhưng chúng tôi với tư cách là phóng viên, thay đổi viên, người thay đổi ảnh và giám đốc nghệ thuật đã nói với quý khách; đó là một cái gì đó chúng tôi đã sống qua với quý khách.

Bây giờ, toàn cầu đang thay đổi một lần nữa, có nhẽ không nhanh chóng như sau ngày 11 tháng 3 năm ngoái, khi nó cảm thấy như thể một cánh cổng kim loại rơi xuống, vĩnh viễn chia thời kì thành “trước” và “sau”. Nhưng những hạn chế trong việc đi lại đang được nới lỏng, khẩu trang đối với nhiều người đang trở thành quá khứ, ngày càng có nhiều trẻ em tới trường và quan yếu nhất là hơn 165 triệu người Mỹ đã được tiêm phòng ít nhất một phần vi rút coronavirus. .

Vì vậy, chúng tôi đã chọn thời khắc này trên đỉnh điểm của một mùa hè nhưng chúng tôi hy vọng sẽ tràn ngập những thú vui thú vị tầm thường, để cúi đầu khỏi sân khấu. The Times sẽ tiếp tục đưa ra lời khuyên cả trực tuyến và trong các phần báo in khác, nhưng độc giả sẽ không tìm thấy Ở nhà trong tờ báo Chủ nhật của họ. Và đó là một điều tốt. Đó là một dấu hiệu khác cho thấy hành trình trở lại “tầm thường” đang được tiến hành. Như những gì sẽ xảy ra tiếp theo…? Chúng tôi sẽ mất một thời kì để xác định điều đó.

Nhưng bây giờ, chúng ta sẽ nói lời tạm biệt và, với chiếc mũ của máy in trên đầu và những chiếc tàu bay được nâng lên cao, hãy tiến vào tương lai.

Categories
Du lịch quốc tế

Chúng ta đang hướng tới điều gì trong mùa hè này

Nhu cầu liên kết lại bây giờ cảm thấy cấp bách. Tôi thèm khát được tương tác trực diện, có ý nghĩa với những người bên ngoài vòng gia đình trực tiếp của chúng tôi và con chó và con mèo của chúng tôi, những người đã được nâng lên gần như level loài người trong đại dịch. Trước đây tôi coi việc tiêu khiển là điều hiển nhiên, thường coi nó như một thứ gì đó nhưng tôi phải lên kế hoạch. Nó có tức là chúng tôi không tiêu khiển thường xuyên. Bây giờ tôi muốn mở tung cánh cửa và để ngôi nhà của chúng tôi tràn ngập những người quý khách và gia đình nhưng chúng tôi đã bỏ qua. Không có vấn đề gì nếu chúng ta ăn trên đĩa sành hay đĩa giấy hoặc ăn một bữa ăn nấu tại nhà hoặc một chiếc bánh pizza. – Sally Mathew, Birmingham, Ala.

Tôi đang mong đợi để mặc son môi trong mùa hè này. Không phải là một màu sáng thích hợp với nướu răng của quý khách, nhưng là một màu san hô tươi sáng thực sự của vết bẩn-khăn ăn-lúc ăn trưa. Một cái gì đó không quay trở lại đằng sau mặt nạ. Đó là lúc tôi biết chúng tôi đã bước tiếp. – Becky Schaeffer, Atlanta

Tôi đang tham gia một buổi hòa nhạc ngoài trời nhỏ, đeo mặt nạ, ở xa ở Santa Cruz, California, một bước tiến lớn đối với thông thường mới. Tôi sẽ đi cùng quý khách gái trong buổi hòa nhạc của tôi, người đã đồng hành cùng tôi tại chương trình sau hết nhưng tôi tham gia vào tháng Giêng Năm 2020 – Mara J. Wildfeuer, Mountain View, Calif.

đồng minh của tôi và tôi đã gặp nhau vào mỗi mùa hè và lên kế hoạch cho một chuyến đi trong 11 năm qua. Năm ngoái thật phức tạp khi không gặp họ. Năm nay chúng tôi sẽ đi du ngoạn bằng ca nô cùng nhau và tôi không thể kì vọng được. Tất cả chúng ta đều đã được tiêm phòng, đã siêng năng và an toàn trong suốt đại dịch, và chúng ta rất vui khi có một khoảnh khắc thông thường cùng nhau trong rừng. Có những điều tôi chưa sẵn sàng làm (ăn trong làm một) nhưng ngày càng nhiều, khi tỷ trọng tiêm chủng tăng lên, tôi mở màn cảm thấy những khoảnh khắc đều đặn đã tỏa sáng. Đó là một mùa hè sôi động! – Jared Smith, Boston

Đi du lịch tới Capri và Positano để tổ chức đám cưới vào tháng 9. – Mary Bairstow, Atlanta

Tôi mong được tự phát! Sống trong thời khắc này nhưng không cần đặt trước. – Robin Berman, Trang viên Briarcliff, NY

Tôi mong muốn được ngồi trong công viên và cảm thấy hài lòng với nơi tôi đang ở với trái đất. Tôi mong muốn được ngửi mùi cỏ mới cắt nhưng không cần đeo khẩu trang. Nghe chim hót trên cành trên mình. Ngắm nhìn cách mặt trời thập thò sau những đám mây xa. Tôi mong muốn được tập trung vào những cụ thể cảm giác thoải mái này và không có gì khác. Tôi đã đợi rất lâu để chuyển tới New York và đại dịch đã đẩy lùi nó một năm nữa. Nhưng tuần trước, tôi đã đi phi cơ, sau đó là tàu hỏa và sau đó là xe taxi. Và bây giờ tôi đang đứng trong một vòi hoa sen quá nhỏ. Tôi đang nấu bếp trong một nhà bếp quá đông đúc. Tôi đang xách những túi hàng tạp hóa lên năm bậc cầu thang. Và tôi yêu nó. – Samuel Eaton, New York

Categories
ẩm thực

Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn

Thời son trẻ, bà quảy gánh cháo đậu trên vai, luồn từng con hẻm để mưu sinh, nuôi đàn con nhỏ. 

Bây giờ, dù phải nép mình bên vỉa hè nhưng gánh cháo ấy vẫn chưa thôi gây thương nhớ cho những người yêu món ăn thanh mát, ngã dưỡng đậm chất miền Tây.

Gánh cháo đậu 50 năm tuổi

4h sáng, khi đường phố còn thưa người, nồi cháo đậu đen của bà Phùng Thị Để (84 tuổi, ngụ Quận 6, TP.HCM) đã tỏa hương thơm nức một góc đường. Gánh cháo của bà đơn sơ, mộc mạc và hầu như không có bàn, ghế để khách ngồi lại.

Bên cạnh một đầu quang đãng gánh đựng nồi nước cốt dừa, chén, dĩa và chiếc bàn nhỏ chứa tô xá bấu (củ cải muối), dưa mắm, muối mè… là nồi cháo đậu đen thơm nức. Thế nhưng, 50 năm qua, những chén cháo của bà đã trở nên thân thuộc và gây thương nhớ cho những ai đi ngang qua.

Minh chứng là dù bán từ rất sớm, nhưng chỉ tới khoảng 7-8h mỗi sáng, nồi cháo to của bà đã hết veo. Nhiều khách tới trễ đành nuối tiếc ra về do không kịp mua món ăn ưa thích.

Bà kể, bây giờ, bà bán cháo đơn giản hơn thời còn trẻ rất nhiều. Ngày trước, bà phải quảy gánh cháo trên lưng, luồn lách qua từng con hẻm để bán. Bà gánh nhiều tới nỗi đôi vai thon gầy trở thành thô sần, chai sạn.

Đổi lại, cháo của bà đắt hàng. Ai ăn rồi cũng nhớ, muốn được ăn thêm nhiều lần nữa. Nhờ thế, bà có tiền chăm lo cho đàn con đang tuổi ăn, tuổi học.

Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn
4h sáng, gánh cháo đậu của bà Để khởi đầu được mở bán trên một góc đường tại Quận 6, TP.HCM. (Ảnh: Nguyễn Sơn).
Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn
Gánh cháo của cụ bà đơn sơ với một nồi cháo cùng các thức ăn kèm như dưa mắm, xá bấu, nước cốt dừa, muối mè. (Ảnh: Nguyễn Sơn).

Bà kể, bà tới với nghề bán cháo đậu khôn xiết tình cờ.

Ngày trước, bà từng kinh qua nhiều nghề, buôn bán nhiều mặt hàng nhưng đều không đủ sống. Một lần, bà mua cháo đậu cho đứa con cả ăn. Thấy con ngon mồm, bà cũng thử rồi cảm nhận được hương vị khác lạ của món cháo này.

Bà quyết định mày mò, mua gạo, lựa đậu, học làm dưa mắm, xá bấu, nấu cháo gánh đi bán. Sau ít ngày chật vật lúc đầu, những chén cháo dịu mát, bùi, ngọt nhưng không ngấy của bà có chỗ đứng trong lòng người sành ăn cháo đậu.

Cứ thế, bà gánh cháo đi bán để nuôi 7 người con ăn học. Bây giờ, lưng đã còng, không còn chịu nổi sức nặng của gánh cháo, bà làm chiếc xe nhỏ, đẩy nồi cháo ra một góc vỉa hè bán. Nhưng chẳng vì thế nhưng mà cháo bà ít ngon, khách ít tới ủng hộ.

trái lại, không còn được phục vụ tận nơi như trước, khách của bà tự tới vỉa hè, mua cho được gói cháo nhỏ với giá chỉ từ 10.000 đồng để ăn cho đỡ nhớ. Hiện, bà có thêm sự giúp sức của người con gái nhưng vẫn không kịp gói cháo cho khách.

hero, một người khách quen lâu năm của bà san sẻ: “Tôi chưa thấy ai nấu cháo đậu ngon bằng bà Để. Trước đây, tôi hay ăn ở một gánh cháo khác. Sau này, ăn cháo của bà, tôi mê luôn. Bây giờ, tôi chỉ ăn cháo của bà nấu thôi”.

Nấu bằng cả tấm lòng

Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn

Có tuổi đời ngót ngét 50 năm, gánh cháo của cụ bà vẫn đắt khách, tới nỗi chị Hoa – con gái cụ phải ra phụ mẹ gói cháo. (Ảnh: Nguyễn Sơn). 

Để có nồi cháo ngon, bà thức dậy vào 2h sáng mỗi ngày. 2h30, bà nấu cháo và sau 2 tiếng rưỡi đồng hồ cháo mới xong. Cháo đậu của bà không lỏng cũng không quá đặc nhưng mà có độ dẻo như xôi chè.

Hạt gạo trong cháo không nát, đậu còn nguyên hình nhưng rất mềm và bùi. Nấu lâu nhưng cháo vẫn giữ được hương, vị rất riêng của hạt gạo, đậu đen. Bà nói, để cháo ngon, bà phải mua gạo ngon, đậu tốt và “nấu bằng cả cái tâm”.

“tức là nấu bằng vật liệu tự nhiên, nấu đúng độ lửa, đúng thời kì, không thể vội vàng, làm cho có… Dù nấu bán nhưng phải nấu như nấu cho người thân, gia đình con cái mình ăn”, bà Để san sẻ.

Công phu như thế nên cháo đậu của bà khiến ai ăn rồi cũng nhớ. Chị Hồ Hồng Hoa (SN 1972, con gái bà Để) cho biết, cụ bà bán cháo đậu từ năm 34 tuổi. tới nay, bà đã bán món ăn này 50 năm nhưng chưa bao giờ ế khách.

“Thậm chí, có thời khắc, mẹ tôi mệt, có ý định nghỉ bán, khách biết được nên tới năn nỉ. Họ nói: “Cô đừng nghỉ. Cố bán cho tụi con ăn”. Thấy vậy, mẹ tôi lại ráng đi bán. Bán riết rồi bà yêu nghề, không bỏ được nữa”, chị Hoa nói thêm.

tới bây giờ, ở tuổi 84, chân yếu, tay mềm, cụ bà vẫn không có ý định “nghỉ hưu”. Bà nói, bà bán quen rồi, ngày nào không bán là ngày ấy bà không thấy vui vẻ. Thức khuya, dậy sớm là thế nhưng bà lại thấy vui.

“Nói vậy chứ, nấu món này không cực lắm. Trước kia tôi còn kho cá để ăn kèm nhưng bây giờ chỉ làm dưa mắm, xá bấu, nước cốt dừa thôi. Bữa nào có chiên củ cải thì hơi cực một xíu. Nếu chỉ làm dưa mắm thì đơn giản vì tôi làm quen tay rồi”, cụ bà san sẻ.

Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn
Khoảng 7-8h sáng, nồi cháo to đã hết veo. Nhiều khách phải thất vọng ra về vì không mua được món ăn ưa thích. (Ảnh: Nguyễn Sơn).

Tảo tần cùng gánh cháo đã ngót ngét 50 năm nhưng tới nay, bà vẫn phải ở nhà thuê. Bà nói, quê gốc của bà ở TP.HCM nhưng phụ vương mẹ không để lại đất đai. Đông con, gánh cháo dù đắt khách nhưng cũng chỉ giúp bà lo cho 7-8 mồm ăn nên không thể mua được căn nhà để che nắng, chắn mưa.

“Gánh cháo ấy đã giúp tôi nuôi lớn 7 người con. Sau này, con cái lớn, tôi đỡ hơn chứ trước đây, khi con còn nhỏ, tôi cực lắm. Bây giờ, con tôi đều có gia đình riêng. Các con cũng không muốn tôi thức khuya dậy sớm đi bán. Nhưng tôi quen rồi, không bán không thấy vui”, cụ bà nói rồi cố vét chút cháo dính ở đáy nồi trước khi dọn hàng ra về.

Gánh cháo đậu 50 năm gây thương nhớ ở Sài Gòn
Dù đã 84 tuổi, bà Để vẫn chưa có ý định ngơi nghỉ vì ngày nào không bán, ngày đó bà không thấy vui. (Ảnh: Nguyễn Sơn).
Ông lão mở tiệm sách '3 không' bên con đường đắt đỏ bậc nhất Sài Gòn

Ông lão mở tiệm sách ‘3 không’ bên đoạn đường đắt đỏ hàng đầu Sài Gòn

Hơn 10 năm qua, tiệm sách của ông Nguyễn Văn Cần vẫn duy trì được tiêu chí “3 không” như ngày đầu mở cửa. khách du lịch đọc tới với tiệm được đọc thoải mái, được thuê sách về nhưng mà không cần đặt cọc, ghi tên và trả lại.

Nguyễn Sơn

Categories
Du lịch quốc tế

tiến công giá lại ranh giới – The New York Times

Một số người không muốn đưa cuộc sống riêng tư của họ lên màn ảnh.

Munmun De Choudhury, phó giáo sư tại Viện Công nghệ Georgia, cho biết: “Cảm giác được xúc tiếp này là một thử thách đối với những người không có môi trường nhưng họ cảm thấy thoải mái khi thể hiện với bất kỳ ai ở bên kia chiến tuyến. nghiên cứu sức khỏe và hạnh phúc trực tuyến. Cô nói, những sinh viên có hoàn cảnh phức tạp không có không gian làm việc chuyên dụng có thể không muốn san sẻ với các khách du lịch cùng lớp.

Là một diễn viên ở New York, Anna Suzuki đã thực hiện một số lượng lớn các cuộc gọi video cho công việc trong năm qua – các cuộc thảo luận với các đạo diễn, đọc bảng cho các bộ phim truyền hình và rất nhiều cuộc họp Zoom khác. Cô cũng san sẻ một căn hộ studio với đối tác của mình.

“bởi vì vì tôi là một người khá kín đáo,” cô Suzuki nói, “Tôi phải tìm cách để họ chỉ nhìn thấy một bức tường trống sau lưng tôi.”

Giải pháp là khoét một phần không gian lưu trữ trong căn hộ của mẹ cô, ở vị trí thuận tiện ngay bên dưới của cô. Cá rô “công cộng” của cô ấy – một chiếc bàn màu gỗ sồi và một chiếc ghế văn phòng màu đen – đã tạo ra sự tách biệt giữa công việc và cuộc sống cá nhân của cô ấy, cho phép cô ấy bật và tắt “bộ não của người trình diễn” như cô ấy mô tả. Nó không phải lúc nào cũng đơn giản. “Tôi thực sự phải chia nhỏ,” cô nói. “Tôi vẫn phải tạo ra một nhân vật công cộng ở nhà.” Tuy nhiên, cô ấy cũng thấy rằng có thể đặt ra sự phân chia rõ ràng như vậy giữa quốc gia và tư nhân là một điều yên ủi, cô ấy nói.

Nếu khách du lịch không nhiệt tình san sẻ nhiều cũng không sao. Ông Poswolsky nói: “Thật công bình khi ai đó nói nhu cầu của họ là gì. “Tạo ra một ranh giới xung quanh, ‘Tôi không muốn để mọi người vào không gian của tôi một cách dễ bị tổn thương.'”

Và hãy cân nhắc dành thời kì sút giảm thời kì cho những tình huống khiến khách du lịch phải tạm dừng. Tiến sĩ Creary cho biết cô đã quan sát thấy nhì nguồn quan tâm đối với những người thích ranh giới vững chắc nhưng họ hình thành khi làm việc tại nhà và hiện đang mong đợi trở lại nơi làm việc: rằng việc thay đổi nơi sẽ làm giảm năng suất vì nhiều phiền nhiễu và nó sẽ làm tăng năng lực xúc tiếp tới những môi trường xã hội không lành mạnh. Cô ấy đề xuất nhì chiến lược khả thi để thiết lập ranh giới một lần nữa: Nghĩ về thời kì nào trong ngày khách du lịch có xu hướng làm việc tốt nhất và lên kế hoạch cho các cuộc họp và các nghĩa vụ khác, cô ấy nói, và cân nhắc xem những tương tác xã hội nào – bữa tối, giờ vui vẻ và những thứ tương tự – là quan yếu và cái nào những người khách du lịch có thể từ chối.

Tiến sĩ Creary nói: “Đó là về nhịp độ của chính chúng ta.

Theo Natalie Bazarova, phó giáo sư truyền thông tại Đại học Cornell, người nghiên cứu về sự thân yêu nơi công cộng, người sử dụng mạng xã hội phần lớn san sẻ thông tin cá nhân tích cực trước đại dịch. Nhưng trong suốt 15 tháng qua, đã có một sự thay đổi. Cô nói, trích dẫn nghiên cứu cô xuất khách du lịch dạng trong năm nay: “Có nhiều sự chấp nhận hơn đối với những tiết lộ tiêu cực. “Có một hoàn cảnh chung nhưng chúng ta đang trải qua, và bởi vì vậy, điều đó hình thành nhận thức của chúng ta về cách chúng ta nghĩ về những gì thích hợp.

Categories
ẩm thực

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngọt nhạt không còn mùi tanh

Cháo cá là món ăn xẻ dưỡng và không hề khó nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Hãy cùng bỏ túi các cách nấu cháo cá thơm ngon xẻ dưỡng này nhé.

1. Cách nấu cháo cá chép ngon, không tanh

Theo dân gian, cá chép có tác dụng lợi tiểu, giảm phù nề, xẻ tỳ vị, xẻ trí óc, giúp chắc khỏe xương,… Cho nên cháo cá chép sẽ giúp bà bầu và trẻ em được bồi xẻ dinh dưỡng và phát triển tốt hơn.

vật liệu làm cháo cá chép

– Cá chép: 1-2 con (0,5-1kg) tùy lượng ăn

– Gạo tẻ: 50g

– Gạo nếp: 50g

– Gừng tươi: 1 củ

– Hành khô, hành lá: vài nhánh

– thìa là: 1 mớ

– Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 1.

vật liệu nấu cháo cá chép

Cách nấu cháo cá chép ngon

Bước 1: Làm tinh khiết cá

– Cá chép mua về đem cạo tinh khiết vảy, sau đó mổ bụng để loại bỏ ruột và nội tạng không quan yếu. Xát muối vài lần khắp mình cá chép để khử nhớt và tanh rồi rửa tinh khiết lại với nước, sau đó để cho ráo.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 2.

Cạo vảy làm tinh khiết cho cá chép

– Hành khô, hành lá làm tinh khiết rồi băm nhỏ, gừng bóc vỏ rửa tinh khiết rồi thái lát mỏng mảnh.

– thìa là rửa tinh khiết với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

– Gạo vo tinh khiết rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng để cho gạo nở và nhanh nhừ khi nấu.

Bước 2: Lọc và ướp cá

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cá chép đã sơ chế vào để luộc chín. Điều này sẽ giúp món cháo không bị tanh khi ăn.

– Cá đã chín thì tắt bếp, vớt ra rồi tách lấy phần thịt cá. Phần xương và đầu cá đem cho vào cối giã nát cùng với một ít nước, sau đó sử dụng rây lọc hết phần cốt còn lại rồi đổ lại vào nồi luộc cá vừa xong.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 3.

Tách thịt cá chép

– Ướp phần thịt cá đã lọc cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa muối. Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu cháo cá chép và thưởng thức

– Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá đã ướp gia vị vào để xào. Đảo nhẹ tay và xào qua để thịt cá không bị nát.

– Vớt gạo ra rồi cho vào nồi nước luộc cá lúc đầu để tiến hành nấu cháo. Nêm thêm gia vị cho thích hợp rồi đun với lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45-60 phút.

– Khi cháo chín, quý khách cho thịt cá chép vào nồi cháo, đảo đều rồi tắt bếp, múc ra để thưởng thức. Thêm chút hạt tiêu, hành lá, thìa là để ăn kèm.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 4.

Cháo cá chép sau khi hoàn thành

2. Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh ngọt vị

Cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao nhất trong các loại cá. Nó chứa hàng loạt các chất xẻ dưỡng như Omega 3, vitamin A, vitamin D, protein, Selen,.. có năng lực bồi xẻ thân thể, tăng cường sức đề kháng.

vật liệu nấu cháo cá hồi

– Cá hồi: 300g (phi lê)

– Đậu xanh: 50g

– Gạo nếp: 50g

– Gạo tẻ: 50g

– Xương gà: 1 bộ

– Hành tây: 1 củ

– Hành tím: 2-3 củ

– Hành lá: vài cây

– thìa là: 1 mớ

– Gừng: 1 củ

– Các gia vị: Muối, đường, tiêu, mì chính, hạt nêm, dầu ăn,…

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 5.

vật liệu cho món cháo cá hồi đậu xanh

Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon

Bước 1: Ướp cá hồi

– Hành tím, hành tây, hành lá, gừng làm tinh khiết sau đó đem cắt nhỏ. thìa là rửa tinh khiết với nước muối loãng rồi để cho ráo.

– Cá hồi phi lê mua về đem rửa tinh khiết, sau đó ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa muối. Trộn đều lên và để đó trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 6.

Tẩm ướp gia vị cho cá hồi

– Đậu xanh đem ngâm nước qua đêm cho hạt mềm và nở ra. Gạo vo tinh khiết rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi

– Đem gạo và đậu xanh rang nóng trên chảo tới khi vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp.

– Bắc một nồi nước, tiến hành ninh xương gà cùng với 1 thìa muối, 1 thìa gừng băm. Đun trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ, vừa đun vừa vớt hết bọt cho trong nước sử dụng. Khi đã đủ thời kì, vớt bỏ xương gà và lọc lấy nước sử dụng gà.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 7.

Vớt bỏ xương gà sau khi ninh để lọc lấy nước

– Phi thơm hành khô trên chảo rồi xào các miếng cá hồi đã sẵn sàng. để ý xào không bị khô và bị cháy, cá có mùi thơm và chín tới thì múc ra.

– Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước sử dụng gà vừa xong để tiến hành nấu cháo, nêm thêm gia vị cho vừa mồm và khởi đầu hầm với lửa nhỏ trong 45-60 phút.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

– Nồi cháo đã chín nhừ, quý khách cho nốt cá hồi vào trộn đều cùng với hành lá, thìa là, hạt tiêu. Sau đó tắt bếp rồi múc cháo ra đĩa để thưởng thức.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 8.

Món ăn sau khi hoàn thành

3. Cách nấu cháo cá lóc đơn giản

Cá lóc là loại cá phổ thông và rất xẻ dưỡng, thường được sử dụng cho các món canh, món chiên và cả nấu cháo. Bà bầu và trẻ nhỏ vẫn thường ăn cháo cá lóc để bồi xẻ thân thể và xẻ sung dinh dưỡng bị thiếu hụt.

Nguyên liệu cần sẵn sàng

– Cá lóc: 1-2 con (tùy lượng ăn)

– Gạo nếp: 50g

– Gạo tẻ: 50g

– Nấm rơm: 200g

– Hành tím: 3-5 củ

– Tỏi: vài nhánh

– Hành lá, thìa là: vài cây

– Gừng tươi: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Các gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, nước mắm,…

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 9.

vật liệu cho món cháo cá lóc

Cách nấu cháo cá lóc

Bước 1: Sơ chế vật liệu

– Hành tím, hành lá, tỏi làm tinh khiết rồi băm nhuyễn. Gừng và cà rốt bỏ vỏ, thái nhỏ. thìa là rửa tinh khiết với nước muối rồi để cho ráo.

– Gạo đem vo tinh khiết rồi ngâm nước trong 30-60 phút để mềm ra.

– Cá lóc mua về tiến công tinh khiết vảy, loại bỏ nội tạng và những thứ không quan yếu. Sau đó sử dụng muối và gừng xát khắp mình cá để khử nhớt và tanh.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 10.

Công đoạn sơ chế cá lóc

– sử dụng dao tách phần thịt cá riêng, phần đầu cá và xương cá để riêng. Thịt cá thái nhỏ rồi ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi hành băm. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo cá lóc

– Phần đầu cá và xương đem cho vào một nồi nước rồi ninh với lửa nhỏ trong 30-40 phút. Sau đó lấy phần đầu và xương đem giã nát, sử dụng một ít nước và rây để lọc lấy nước cốt rồi cho lại vào nồi nước sử dụng cá.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi băm còn lại, sau đó cho thịt cá lóc đã sơ chế. Đảo đều tay cho thịt cá chín vàng và săn lại thì tắt bếp, không để cá bị quá khô và cháy.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 11.

Xào phần thịt cá lóc đã sơ chế

– Cho gạo vào nồi nước sử dụng cá để nấu cháo, ninh nhừ với lửa nhỏ trong vòng 40-45 phút. Nêm thêm gia vị cho thích hợp.

– Sau khi cháo chín, cho thịt cá đã xào cùng nấm rơm vào rồi trộn đều, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

– Cho hành lá, thìa là, hạt tiêu và nồi cháo rồi trộn đều, sau đó múc cháo ra đĩa để thưởng thức.

Mẹo nấu cháo cá thơm nức, ngon ngọt không còn mùi tanh - Ảnh 12.

Món ăn sau khi đã hoàn thành

Cháo cá nục và 7 món đặc sản ngon nức tiếng Quy Nhơn

Cháo cá nục và 7 món đặc sản ngon nức tiếng Quy Nhơn

Tới Quy Nhơn (Bình Định), ngoài ghé thăm các điểm du lịch nổi tiếng, quý khách nên dành thời kì thưởng thức 7 món đặc sản nức tiếng khi tới đây.

Theo Thoidaiplus