Categories
Du lịch quốc tế

tìm hiểu lại thú vui khi du lịch trên Đảo lớn Hawaii

Đó là một buổi sáng đầy nắng tại bờ đại dương Hapuna, giống như hồ hết các buổi sáng trên Bờ đại dương Kohala của Đảo Lớn Hawaii. Một con rùa có kích thước bằng chiếc bàn cà phê của chúng tôi ở quê nhà ở California đã nổi lên giữa đường bơi của tôi. Nó tiếp tục ở gần, như một người quý khách cũ. Tôi cười, phấn khởi – nhưng sau đó là một cảm xúc dâng trào phức tạp.

Trong hơn một năm rưỡi qua, tôi gần như tự thuyết phục phiên bản thân rằng tôi vẫn ổn với việc thiếu vắng những khuôn mặt và vị trí được yêu mến, rằng tôi hoàn toàn cam kết trở thành một ẩn sĩ cho quả đât. nơi đây, khi mở màn chuyến viếng thăm kéo dài một tuần để tổ chức đám cưới bị trì hoãn vào đầu tháng 7, tôi đã trở lại để du hành vào một toàn cầu khác, nơi nhiều người đã mất người thân, công việc và rất nhiều thứ khác. Ngay cả những điều thân thuộc cũng cảm thấy xa lạ. Các sân bay. Đám đông. Gia tộc vợ chồng năng động, mở rộng của tôi; sự huyên náo của một cuộc tụ họp xã hội lớn; gặp một người mới như thế nào. Một sự trở lại nơi yêu dấu.

Con rùa và tôi đã bơi cùng nhau một lúc. Tôi quan sát độ cao bay êm đềm của nó từ trên cao, cho phép mình thỉnh thoảng lặn xuống để quan sát nó từ một khoảng cách đầy kính trọng khi nó trầm ngâm nhai tảo san hô. Khi tôi tới cuối bờ đại dương, tôi quay lại để bơi ngược trở lại, nhưng chưa kịp chào người quý khách đồng hành của mình một ngày tốt lành. Vài phút sau, tôi đương đầu với một con rùa khác, nhỏ hơn.

Trong văn hóa Hawaii phiên bản địa, rùa đại dương được tôn kính như một hình thức trần thế nhưng mà aumakua, hoặc vong hồn tổ tiên, có thể sử dụng để thể hiện cho chúng ta sự quan tâm, lo lắng hoặc yên ủi. Cá đuối Manta và cá mập là những ví dụ khác của những dạng vong hồn này, và được trân trọng theo cách tương tự. Tôi nghĩ tới bà tôi, đã ra đi gần một năm nay. Sau những căng thẳng và cập kênh trong nhiều tháng qua, lần trước tiên sau một năm rưỡi, tôi được ở bên một phần lớn của gia đình mình, thực hiện một chuyến đi đầy mong đợi. Thật tuyệt khi cảm thấy hy vọng một lần nữa.

Rốt cuộc, còn gì đáng mong chờ hơn một đám cưới?

Mùa hè này, nhiều người Mỹ đã đi du lịch với một thái độ sáng sủa thận trọng. Trong quá trình mở màn chuyến đi tới Đảo Lớn của chúng tôi, điều hướng mạng lưới yêu cầu phức tạp và luôn thay đổi để vào Hawaii là một quá trình không hề nhỏ và một lời nhắc nhở rằng mọi thứ vẫn diễn ra trôi chảy. Các biến thể coronavirus mới đã tăng lên, và trong khi chồng tôi, Matt và tôi đã được chủng ngừa, các con của chúng tôi vẫn chưa đủ lớn. Bất kể tình trạng vắc-xin như thế nào, tất cả chúng tôi đều phải thực hiện các xét nghiệm và nhận kết quả âm tính trong vòng 72 giờ kể từ giờ xuất hành chuyến bay.

Chúng tôi đã gặp phải một số nan giải: kết quả của Matt không bao giờ thực sự thành hiện thực, điều này khiến anh ấy phải tranh giành để tìm kiếm một vị trí thử nghiệm khác được Hawaii phê duyệt để kiểm tra nhanh một ngày trước chuyến bay của chúng tôi. Anh ta tìm thấy một chiếc ở sân bay San Francisco, với giá 225 đô la – giá du lịch trong thời đại Covid. Chúng tôi đã tải kết quả của mình lên trang web Hawaii Safe Travels và xác nhận kết quả của chúng tôi tại sân bay trước chuyến bay. (Không lâu sau chuyến đi của chúng tôi, các quy tắc lại thay đổi, để những khách du lịch đã tiêm phòng có thể vượt qua kiểm tra và tránh bị kiểm dịch.)

Tuy nhiên, khi chúng tôi hạ cánh xuống Kona, sự lo lắng tan biến và thật nhẹ nhõm khi cảm thấy mọi người đã làm hết trách nhiệm của mình để giữ cho đồng đội lớn hơn được an toàn. Chúng tôi thuê một căn nhà với ba mẹ chồng tôi, không quá xa Fairmont Orchid, nơi sẽ diễn ra đám cưới 39 người thân thiết. Căn nhà cho thuê bao gồm thẻ đậu xe trên bờ đại dương cho Câu lạc bộ bờ đại dương Mauna Lani, một vịnh nhỏ được bảo vệ bằng đá ngầm với vùng nước nông tuyệt vời cho những vận động viên bơi lội và lặn với ống thở trẻ.

Một buổi sáng tại bờ đại dương nhỏ thân thiện đó, cậu tí xíu xíu 8 tuổi của chúng tôi, Teddy, lần trước tiên được lặn với ống thở, yêu thích với những con cá kim xanh óng ánh và những đàn cá tang màu vàng kéo dài. Anh đã nhớ cách xác định và phát âm humuhumunukunukuapua’a, loài cá của bang Hawaii. Tôi nhận thấy một con cá chình moray thò đầu ra khỏi san hô, đông cứng một cách vui nhộn trong tư thế đầy hy vọng với mồm há to, sẵn sàng đón nhận.

Sau đó, Teddy trườn lên khỏi mặt nước, rất phấn khích. “Mẹ ơi, con nhìn thấy một cô gái ở dưới nước trông y sì Ishana,” anh thốt lên, ám chỉ một cô gái nhỏ tí xíu xíu nhanh nhẹn trong đội bơi của anh trở về nhà.

thời cơ là gì? Chúng tôi không chỉ ở trên cùng một bờ đại dương cùng lúc với gia đình của Ishana – những người đang tận hưởng một cuộc sum vầy gia đình bị trì hoãn từ lâu – nhưng mà hóa ra tất cả chúng tôi đều đang ở trong những căn nhà cho thuê cách nhau một quãng đi bộ. Một cuộc chạy trốn tình cờ bên ngoài quỹ đạo thông thường, cuộc trò chuyện tự phát, cảm giác chung – chúng tôi đã được thay đổi vì một thú vui quá lớn, về những gì có thể xảy ra khi quý khách được sống trên toàn cầu một lần nữa.

Hawaii là nơi ghi lại sự khởi đầu trong cuộc đời du lịch của tôi. Mối quan hệ mở màn gần 25 năm trước, với chuyến thăm của một người quý khách đại học, người sinh ra và lớn lên ở Oahu. Nó lớn lên với tình quý khách đó, và với những chuyến đi tới Kauai, Đảo Lớn, Maui, Lanai; nó trở thành thâm thúy hơn khi tôi nghiên cứu và viết một cuốn sách về các khu phố Tàu, bao gồm cả Honolulu; và nó đã được củng cố khi người quý khách thời thơ ấu thân nhất của tôi chuyển tới Kailua. Khi quý khách làm điều gì đó nhưng mà quý khách chưa làm trong một thời kì – chẳng hạn như rời khỏi nhà của quý khách – cả tổ chức có thể cảm thấy hơi kỳ lạ, hoặc nhuốm màu hoài cổ. Khi tôi nhìn thấy những con cá vẹt gặm san hô và để lại những vệt vụn bốc khói, tôi cảm thấy rằng tôi đã thực sự trở lại Hawaii, cùng với một kho ký ức rộng lớn. có nhẽ cá nhắm nháp đã làm cho tôi những gì madeleines at teatime đã làm cho Marcel Proust.

Du hành trong thời khắc nhưng mà chúng ta vẫn cần duy trì khoảng cách với những người xa lạ, thật kỳ lạ. hồ hết thời kì, chúng tôi có thể ở bên ngoài: trên bờ đại dương, đại dương, trên một đoạn đường mòn. Bên trong một nhà hàng, khu chợ hoặc khu chợ tạp hóa – hoặc, ví dụ, một phòng khám chăm sóc nguy cấp, nơi chúng tôi phải dừng lại khi Teddy thở hổn hển trên một tảng đá nham thạch – những chiếc mặt nạ vẫn tiếp tục và chúng tôi chu đáo tuân theo những hạn chế đã đăng. Chúng tôi phục hồi ý thức tại One Aloha Shave Ice, nơi có xi-rô gừng hữu cơ tự làm tại nhà của Nakoa và Leilani Nelson-Riley tươi tới mức tôi có thể nhìn thấy những đốm nhỏ của củ gừng theo trật tự của mình, một ngọn núi tuyết tan chảy tuyệt vời hoàn chỉnh với kem và đậu azuki.

Khi số lượng du khách tới Hawaii và những nơi khác tăng lên, người dân địa phương lo ngại và chống lại nạn du lịch quá mức, không giống nhau là trên đảo Maui, nơi Đường cao tốc Hana từng yên tĩnh gần đây trở thành tắc đường. Trong thời kì của chúng tôi trên Đảo Lớn, nó cảm thấy tương đối yên tĩnh khi so sánh với thời kỳ trước đại dịch (chuyến đi của chúng tôi tới trước khi một đám cháy thảm khốc xảy ra tại Parker Ranch ở Waimea). Chúng tôi đã nỗ lực làm như những gì chúng tôi cảm thấy luôn nên làm: chi tiêu tại Hawaii- và các doanh nghiệp địa phương khác, đi nhẹ vào môi trường, cư xử tôn trọng.

Một buổi chiều tạm nghỉ việc sẵn sàng đám cưới, Matt và tôi tài xế lững lờ để ăn trưa thảnh thơi nhã tại quán Merriman’s nguyên phiên bản, ở thị trấn vùng cao Waimea. Có Maui, đang lửng lơ trên một đám mây ngoài khơi. Khi đoạn đường lên cao hơn so với bờ đại dương phía Tây, nhiệt kế trên bảng điều khiển của ô tô tích tắc đi xuống. Màn mưa dày đặc thành sương mù, trôi qua chúng tôi để che phủ các đài quan sát trên đỉnh Mauna Kea ở phía xa.

Với rượu martini giòn và saimin mặn với thịt lợn Kalua nướng lững lờ, chúng tôi nhớ năm một trận bão tuyết đã hủy bỏ một chuyến đi ngắm sao đã lên kế hoạch lên đỉnh núi lửa. Và chúng tôi nhớ lại những cuộc phiêu lưu khác trên Đảo Lớn: lướt sóng cùng người dân địa phương tại bờ đại dương Kahalu’u, tìm hiểu trang trại bào ngư và vườn thử trái cây nhiệt đới, tìm hiểu về cà phê tại Nhà máy cà phê Hilo, đi bộ đường dài tại Vườn quốc gia Núi lửa Hawaii, nếm rượu berry jaboticaba tại nhà máy rượu ở cực nam của Hoa Kỳ. Chúng tôi đã nói về ý nghĩa của việc tạo ra những kỷ niệm mới với đại gia đình hòa quyện của chúng tôi, mở màn bằng đám cưới của anh rể tôi, Mike và Diana, cô dâu của anh ấy.

Tại khu nghỉ mát vào ngày hôm sau, ánh sáng cuối chiều rét mướt hắt xuống thái hoà Dương, đặt những rặng dừa cao dọc theo bờ đại dương cát nhỏ rực rỡ. Cặp đôi đã kết hôn trước sự chứng kiến ​​của ba chục gia đình và bè quý khách thân thiết; Các phù dâu và phù rể trẻ là 4 người con của họ. Đã có những giọt nước mắt khi chúng tôi ngẫm nghĩ và tiến công giá cao tất cả những gì đã xảy ra. Giờ cocktail mở màn, những đôi giày được tháo ra, và mọi người nhảy vào màn đêm, được chiếu sáng vì những dây đèn lồng óng ánh.

Chiều hôm sau, một nhóm chúng tôi tập hợp tại trạm du khách Mauna Kea, nằm ở độ cao 9.200 feet (từ đó tới đỉnh, ở độ cao 13.800 feet, cần phải tài xế tư bánh). Chúng tôi đã gọi điện trước để hỏi về dự báo thời tiết cho việc ngắm sao – chúng tôi hy vọng không có bão tuyết hay mây bao phủ.

Người đàn ông trả lời smartphone có một nụ cười trong giọng nói của mình. “Nó tuyệt vời,” anh nói.

Từ một ngày ở góc 90 độ trên mực nước đại dương, chúng tôi tài xế về phía cầu vồng hoàn chỉnh, chiếc xe có đủ lớp và chăn để bảo vệ khỏi một buổi tối với dự báo là 35 độ. Sau khoảng 45 phút, đoạn đường đưa chúng tôi lên phía trên mây mù bao phủ để lộ ra một bầu trời trong xanh gần như chói mắt. Chúng tôi tới trạm du khách và ngay tức thì lên đường tới một nơi cao trên sườn núi quay mặt về phía Tây, đúng lúc để ngắm cảnh hoàng hôn lộng lẫy, có mây mù bao phủ trên khuông cảnh có màu đỏ gợi nhớ tới sao Hỏa.

Sau đó, chúng tôi đi bộ trở lại đoạn đường mòn tới bãi đậu xe của trạm du khách và mở ghế trên bờ đại dương của mình để kì vọng các vì sao. Từng người một xuất hiện, với màu hồng của thiên hà làm nền. Cậu đàn ông 10 tuổi của chúng tôi, Felix, đã sử dụng một ứng dụng trên iPad của mình để quan sát độ sáng của nhiều ngôi sao, bao gồm cả Sirius A – ngôi sao sáng nhất trên bầu trời đêm. Ai đó đã chỉ ra Ursa Minor, và mọi người trong nhóm chúng tôi bàn tán sôi nổi. Chúng tôi đã quan sát những chấm nhỏ của vệ tinh xoay vòng theo những đoạn đường quy định của chúng, và những ngôi sao đổi ngôi đốt cháy cuộc sống tươi sáng ngắn ngủi của chúng trong bóng tối.

Tôi đã nghĩ về cách chúng tôi nỗ lực trở thành lớn, mọi lúc. Nhìn vào trung tâm của thiên hà là biết, theo một cách trực quan, rằng chúng ta nhỏ tí xíu xíu.

Cuộc trò chuyện chuyển sang các chòm sao, và cách chúng không bao giờ thực sự giống như những gì chúng được cho là. Nhìn lên bầu trời, chúng tôi nỗ lực xem tổ tiên của chúng tôi đã nhìn thấy gì: đó là đuôi của Scorpius, hay á thần Maui ném lưỡi câu? Tâm trí tôi trôi về đầu ngày hôm đó, khi tôi lẻn đi đạp xe xuống bờ đại dương, một mình, bơi một quãng dài. Hoặc ít nhất tôi nghĩ rằng tôi đang ở một mình, cho tới khi một con cá đuối sà tới dưới tôi, đôi cánh của nó vẫy vẫy duyên dáng. Tôi đã nỗ lực chạy đua với nó và bị thua, ham chơi và đầy sợ hãi khi nhìn thấy nó.

Tia sáng Manta vào buổi sáng, thiên hà vào buổi tối. Chúng tôi đang tạo ra những ký ức mới, nhưng cũng liên kết với quá khứ thâm thúy và một ý tưởng cũ thâm thúy. Một lời nhắc nhở để ngạc nhiên trước toàn cầu, không làm rối tung nó.

Bonnie Tsui là tác giả của cuốn sách “Why We Swim” và cuốn sách mới dành cho trẻ em “Sarah and the Big Wave.”

Categories
ẩm thực

Lỡ tay đổ trứng vào đậu phụ, bất thần được món ngon

Đậu phụ rẻ, trứng cũng không đắt, là những vật liệu vô cùng thích hợp cho những ngày phải cân nhắc chi tiêu trong gia đình.

Thật không ngờ, trứng và đậu phụ phối hợp với nhau lại cho ra một món trôi cơm bất thần.

vật liệu:

– 330gr đậu phụ, 4 quả trứng gà, 2 – 3 tép tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa tiêu xay, 3 thìa canh nước lọc, hành hoa, ớt khô.

Thực hiện:

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

sẵn sàng vật liệu theo công thức. Đậu phụ có thể chọn loại già hoặc non tùy thích. Ớt cũng có thể sử dụng ớt tươi hoặc ớt khô, nếu không ăn cay khách du lịch có thể bỏ qua vật liệu này.

Hành hoa, ớt thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên đậu, bác bỏ trứng

Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Tùy thị hiếu có thể chiên đậu kiểu già, giòn hoặc kiểu mềm, non.

Trứng tiến công tan, thêm chút gia vị. Đổ trứng lên ngập đậu, đun trên lửa vừa. tới khi trứng đặc lại, sử dụng thìa ấn nhẹ, tách các miếng đậu ra sao cho trứng vẫn bọc kín bề mặt trên của đậu. khôn khéo múc từng miếng đậu ra khỏi chảo, để riêng.

Bước 3: Chế nước sốt

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành hoa (phần cọng trắng), tỏi cùng ớt. Thêm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, dầu mè và đun sôi trên lửa nhỏ. Đổ đậu phụ đã chế biến ở bước 3 vào chảo, xào nhẹ tay cho thấm đều gia vị.

Tắt bếp, rắc lên món ăn hành hoa phần lá xanh.

Thêm hạt tiêu nếu thích để món ăn được thơm hơn. Đậu phụ chiên trứng kiểu này vừa ngon vừa lạ mồm, tuy rẻ tiền nhưng vẫn đầy dinh dưỡng.

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách làm món vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy, cả nhà mê mẩn

Cách làm món vịt nấu măng thơm ngọt, mập ngậy, cả nhà mê mẩn

Vịt nấu măng tươi là sự phối hợp tuyệt vời giữa thịt vịt và măng tươi. Dưới đây là cách làm món vịt nấu măng.

Theo Phụ nữ VN

Categories
ẩm thực

Những món đắt tiền từng là thức ăn của người nghèo

Thực đơn của các nhà hàng trên trái đất có một số món nhưng trong quá khứ, không ai muốn ăn.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 1

Trong thời kỳ Phục hưng, mì ống với rau, pho mát và tỏi đã cứu nhiều người Italy nghèo đói khỏi nạn đói. Họ ăn mì ống bằng tay không. Sau đó, món ăn này trở thành một phần không thể tách rời trong thực đơn của người Italy vào thế kỷ 16. Không một bữa tiệc nào có thể diễn ra nếu thiếu món ăn này.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 2

Nhiều thế kỷ trước ở phương Tây, hành tây nấu rượu được coi là thức ăn của người nghèo, trước khi vua Louis XV (Pháp) quyết định nấu món ăn này. Trong chuyến đi tới Versailles, Pháp, sau khi thử món súp hành tây, vị vua của Ba Lan Stanislaw thực sự tuyệt hảo. Ông thậm chí còn hỏi người nấu công thức và sau đó san sớt với vua của nước Pháp. Ngày nay, giá của món súp hành tây được nhiều vị vua yêu thích này phụ thuộc vào các thành phần chế biến.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 3

Sự phối hợp của trứng, phô mai mascarpone, bánh quy Savoiardi và cà phê đã tạo hiệu ứng kỳ diệu với người yêu thích tiramisu khắp trái đất. Nhiều vùng của Italy tranh giành quyền gọi mình là quê hương của công thức chế biến món tráng mồm nổi tiếng này. Tuy nhiên, ít ai biết công thức lòng đỏ trứng tiến công bông với đường trong bánh được sử dụng như loại nước tăng lực cho những người lao động chung ở TP vùng Veneto, Italy. Các đầu bếp nổi tiếng đã làm cho hương vị món ăn trở thành tinh tế hơn.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 4

Món ăn Ba Lan Hunter’s Stew có nguồn gốc từ bigoski hay bigos nhưng không có cải bắp. Ngày nay, với những người dân gian, cải bắp là thành phần chính trong món ăn. Những người Ba Lan sang giàu sẽ thêm thịt và các vật phẩm hun khói khi chế biến. Bigos trải qua chặng đường dài từ “thức ăn của người nghèo” tới “ngôi sao ẩm thực” ở nhiều quốc gia. Món ăn được nhiều thi sĩ và người nổi tiếng yêu thích. Trong đó, Adam Mickiewicz, đại thi hào dân tộc Ba Lan, từng nhắc tới món ăn trong bài thơ của mình.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 5

Vào thế kỷ 19, loại pho mát mỏng manh manh, mốc đỏ này được gọi là “thịt của người nghèo”. Đây là một trong những món phổ thông nhất của người Norman (tộc người ở vùng Normandy) miền Bắc nước Pháp. Ngày nay, pho mát Livarot được sinh sản với số lượng hạn chế và hầu như không thể tìm thấy trên kệ của các siêu thị. Các nhà hàng chỉ phục vụ Livarot cho người sành ăn khi thưởng thức kèm rượu vang Pháp chất lượng cao. Luật của Liên minh châu Âu và các quy tắc của Pháp quy định xuất xứ vật phẩm, loại pho mát này không được sinh sản bên ngoài xã Livarot.

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 6

Từ lâu, cá hồi đã có sẵn ở vùng hồ Scotland. Những người Scotland nghèo phải ăn cá hồi để tồn tại. Ngày nay, loại cá này được coi là món ăn quyến rũ, đắt tiền không kém các loại hải sản khác như hàu, trai…

mon tung la thuc an cua nguoi ngheo anh 7

Giờ đây, sushi là một trong những món dành cho người sành ăn và được đưa vào thực đơn của các nhà hàng tốt nhất trên trái đất. Tuy nhiên, thực phẩm này từng là món ăn thân thuộc của những ngư gia nghèo Nhật quý khách dạng. Giá sushi tăng chóng mặt vào giữa thế kỷ 20. Một số ý kiến cho rằng điều này xảy ra do Nhật quý khách dạng mở rộng quan hệ quốc tế và mở đầu thu hút nhiều khách du lịch.

Làm cuộn sushi khổng lồ với 120 quả trứng và 2 kg cơm trắng


Để làm sushi cá hồi khổng lồ, 2 chàng trai người Thái ghép 18 miếng rong hồ với nhau, sau đó trải các vật liệu lên trên, sử dụng sức mạnh và sự khôn khéo cuộn lại.

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt

Đặc sản bánh Việt rất nhiều loại và mẫu mã, hương vị khác nhau, dưới đây là những loại bánh lá nổi tiếng trong ẩm thực Việt.

Theo Zing