Categories
Du lịch quốc tế

Patagonia, Được trang trí vào mùa thu – The New York Times

Tôi bị tiến công thức vào những giờ trước khi rạng đông do một trận mưa như trút nước. Những cơn gió lạnh gào thét ngoài hồ thổi tới, và cánh cửa lưới dẫn tới nơi trú ẩn nửa mái vòm của chúng tôi đang đập dữ dội. Đang trò chuyện với một vài người đi bộ đường dài khác, tôi nhanh chóng nhận ra giá trị của xây dừng motel của chúng tôi: Đó là một trong số ít cấu trúc có thể chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt thường thấy ở Patagonia. Rất may, tất cả chúng tôi – cùng với vũ trang máy ảnh của tôi – đều an toàn và khô ráo.

Nhưng đó là một cảnh báo đáng ngại về những gì sẽ trở thành một trong những cuộc phiêu lưu mỏi mệt và phấn khích nhất của tôi với tư cách là một thợ chụp ảnh du lịch.

Một ngày trước đó, baqueanos – những chàng cao bồi và nữ cao bồi Chile – đã đưa tôi và hướng dẫn viên của tôi tham gia một cuộc hành trình ba giờ cưỡi ngựa qua những ngọn núi và qua những con suối tới một nơi trả khách xa xôi. Từ đó, chúng tôi đi bộ qua một dãy núi và suối khác trong năm giờ nữa để tới Valle del Frances xa xôi, hay Thung lũng Pháp, một nơi tuyệt đẹp ẩn mình giữa những đỉnh núi lởm chởm.

Kế hoạch của chúng tôi là dành một vài đêm ở đó, đi bộ đường dài trong ngày vào thung lũng để xem thác nước và khuông cảnh núi non hùng vĩ. Tuy nhiên, như thường lệ, thời tiết Patagonian buộc chúng tôi phải thay đổi kế hoạch của mình.

Bị cơn bão quấy rầy, chúng tôi thu mình xuống và kì vọng cơn bão đột ngột đi qua. Nhưng sau một ngày không thấy thuyên giảm, thay vào đó chúng tôi khởi đầu lên kế hoạch chạy trốn. Nhưng những con sông bị phình ra không thể vượt qua, vì vậy baqueanos không thể bắt chúng tôi. Và gió đã tạo ra những con sóng lớn như đại dương trong hồ, khiến việc đi lại của thuyền trở thành quá nguy hiểm cho việc cứu hộ. Chúng tôi chỉ có một lối thoát: đi bộ 10 dặm trở lại motel.

Đây không phải là chuyến đi bộ 10 dặm thông thường. Gió bão buộc chúng tôi phải bò lên sườn núi. (Đi bộ đường dài thẳng đứng với ba lô sẽ tạo ra những cánh buồm và cuốn chúng ta ra khỏi núi.) Vượt sông cần phải giữ chặt dây với sự chu đáo tỉ mỉ, biết rằng một bước sai trái sẽ dẫn tới việc chúng ta bị cuốn trôi. Quên tự sướng; nó là điều không thể.

Là một thợ chụp ảnh, tôi đã bị thu hút do những phong viễn cảnh xôi và hiểm trở của Patagonia trong nhiều năm, ngốn ngấu những bài báo và khác nhau là những bức ảnh từ vùng này. Tuy nhiên, theo thời kì, tôi nhận ra rằng tôi hiếm khi nhìn thấy nơi được mô tả vào mùa thu. Những ngọn núi phủ tuyết trắng, đồng bằng rộng lớn, hồ nước lộng gió, những bộ y phục cao bồi đã mắt – chúng hầu như luôn được nhìn thấy vào mùa hè. Tôi khởi đầu tạo ra những gì tôi không thể tìm thấy.

Để tối đa hóa tài năng nhìn thấy những tán lá mùa thu và giảng giải sự đảo ngược của các mùa ở Nam bán cầu, tôi đã lên kế hoạch cho chuyến đi của mình vào giữa tháng Tư. Và để cắm trại, tôi chọn Khu bảo tồn Las Torres, một nơi tới du lịch sinh thái ở trung tâm Vườn quốc gia Torres del Paine, ở miền nam Chile.

Khu bảo tồn cung ứng một loạt các lựa chọn chỗ ở, bao gồm một KS sang trọng, ký túc xá cho những người đi bộ đường dài ở nước ngoài và nhiều khu cắm trại. Du khách thích đi bộ đường dài và cưỡi ngựa tới các nơi mang tính biểu tượng, bao gồm ba đỉnh Torres del Paine (“Towers of Blue”), Los Cuernos (“the Horns”) và Thung lũng Pháp.

Cũng say mê với phong viễn cảnh xôi và những điều kiện khắc nghiệt, tôi trở thành say mê không kém với baqueanos và văn hóa của họ. Dưỡng chân và lưng đau nhức sau chuyến đi bộ đường dài hoành tráng, tôi dành một ngày ở trang trại của họ, trong nhà kho và chuồng ngựa để quan sát chúng cũng như tương tác của chúng với những con ngựa và khách.

Mặc dù tôi nói một số tiếng Tây Ban Nha, nhưng việc hiểu phương ngữ và tiếng lóng của họ hầu như không thể. Không có vấn đề gì – giao tiếp phi tiếng nói của họ cho tôi biết rất nhiều điều.

Baqueanos là hậu duệ của những kỵ sĩ thuở đầu đã vào Patagonia hơn một thế kỷ trước. Họ duy trì nhiều truyền thống của tổ tiên họ, bao gồm cả phong cách quần áo rất dị và tình yêu nhất trí với yerba maté, một loại trà thảo mộc, được uống suốt cả ngày và được san sẻ trong tập thể.

Tình yêu thực sự dành cho những con ngựa của họ là điều hiển nhiên. Tôi đã quan sát hàng giờ đồng hồ khi baqueanos tắm, chải lông và chăn dắt những con vật. Họ biết những con ngựa cũng như họ biết đồng nghiệp của họ, gọi con vật của họ bằng tên và giọng điệu thích hợp với tính cách riêng của mỗi con ngựa.

Một số baqueanos sống tại Khu bảo tồn Las Torres quanh năm, trong khi những con khác được đưa tới từ các trại chăn nuôi trong khu vực để làm việc theo mùa. Bất kể nhiệm kỳ của họ là gì, tất cả họ nhịn nhường như chịu đựng một số thời tiết khắc nghiệt nhất trên trái đất trong khi cung ứng dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp cho những con ngựa và khách của motel.

Là một thợ chụp ảnh du lịch, tôi nhận ra rằng, càng khó tới một nơi, thì càng ít người ghé thăm. Và kiên cố rất khó để tới được Patagonia: Phải mất 9 giờ bay từ Miami tới Santiago, Chile, tiếp theo là một chuyến bay khác kéo dài 4 giờ tới Punta Arenas ở miền nam Chile, và sau hết là 5 giờ tài xế tới Vườn quốc gia Torres del Paine.

Tôi cũng học được rằng sẽ có lợi hơn nếu tôi dành thời kì để trải nghiệm một nơi hơn là chỉ đơn giản là nhìn thấy nó. Và baqueanos tại Khu bảo tồn Las Torres đã tạo điều kiện đúng đắn cho loại hình đắm chìm văn hóa có ý nghĩa đó.

Scott Baker là một thợ chụp ảnh sống tại bờ hồ Miami, Fla. quý khách có thể theo dõi tác phẩm của anh ấy về Instagram.

Categories
ẩm thực

Tuyệt chiêu chế biến món đậu phụ khiến cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút

Đậu phụ chiên theo kiểu cắt miếng đã nhàm, chị em thử biến tấu theo cách mới này đảm bảo vô cùng lạ mồm, khác lạ trẻ nhỏ vô cùng thích.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Vũ Thúy Hường giới thiệu cho chị em cách chế biến món đậu phụ chiên vô cùng mới. Biến tấu chiên kiểu này, chị Hường đảm bảo món ăn rất ngon mồm, khác lạ các con nhỏ nhà chị đã vô cùng hào hứng với món đậu tưởng mới nhưng mà vẫn vô cùng thân thuộc này.

vật liệu làm đơn giản, dễ chế biến, thời kì làm nhanh, chị em còn chần chừ gì nữa nhưng mà không thử nghiệm.

Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút - 1

Hỗn hợp sau khi được trộn đều các vật liệu

vật liệu:

2 bìa đậu to hoặc 4 bìa đậu nhỏ; 1-2 cây xúc xích; 50-100gr thịt nạc xay; 1/2 muỗng cafe đường; 1,5 muỗng cafe hạt nêm; 2 muỗng canh bột mỳ; 1 muỗng canh xì dầu (nước tương); 1 quả trứng gà; 1 ít hành lá; 1/2 muỗng cafe hạt tiêu (nếu không ăn cay có thể bỏ qua). Ngoài ra có thể cho thêm chút nấm hương băm nhuyễn để tăng hương vị.

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút - 2

Chiên lửa vừa ngập dầu để thịt bên trong chín, đậu bên ngoài giòn.

Bước 1: sử dụng thìa hoặc sử dụng tay đeo găng ấn nhuyễn, nghiền đậu ra.

Bước 2: Xúc xích thái hạt lựu,  hành lá thái nhỏ, trộn hết tất cả đậu, thịt, xúc xích, hành và gia vị phía trên thành một hỗn hợp sau đó đập trứng gà vào trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu rồi chiên lửa vừa. sử dụng thìa múc từng miếng sao cho thích hợp với cách ăn của gia đình mình. 

Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút - 3

Thành phẩm ngon mồm, thích mắt

Thế là đã hoàn thành món đậu chiên vừa thân thuộc, vừa mới lạ. Đậu chiên kiểu này chấm cùng nước mắm, tương ớt hay xì dầu đều hợp.

Lạ miệng với bún chiên giòn

Lạ mồm với bún chiên giòn

Thay vì nấu bún nước khách du lịch có thiết chế biến món bún chiên giòn chấm với mắm ớt, ăn kèm rau sống cũng khá lạ mồm để đổi món cho cả nhà.

Theo Báo Gia Đình và Xã Hội