Categories
ẩm thực

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu

Dù hâm lại thức ăn bằng lò vi sóng, lò nướng hay nồi hấp nhưng tuân theo mẹo này đảm bảo đồ ăn của quý khách vẫn giữ được dinh dưỡng và nóng sốt như vừa được nấu xong.

1. Hâm thức ăn bằng lò vi sóng

Món bánh

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 1

Các món bánh như bánh mì hay pizza cần được ăn nóng để ngon mồm và hương vị được giữ lại trọn vẹn. Một trong những cách làm nóng các loại bánh này là sử dụng lò vi sóng.

quý khách chỉ cần cho đĩa đựng pizza hoặc bánh mì và một ly thuỷ tinh chứa nước lọc vào lò vi sóng để hơi nước bốc lên đảm bảo độ ẩm trong lò, giúp bánh không bị khô. Quay vi sóng ở mức nhiệt cao nhất trong 30 – 45 giây là có ngay một miếng bánh ấm nóng, thơm ngon.

Món canh, súp

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 3

Các món canh hoặc súp dư thường được cất trong tủ lạnh. Khi lấy ra và muốn món ăn nóng trở lại, quý khách nên hâm bằng lò vi sóng để đảm bảo dinh dưỡng cho món ăn.

Cho canh hoặc súp ra tô thuỷ tinh và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt vừa trong 3 phút. Cứ mỗi 60 giây quý khách tạm ngưng, mở lò và sử dụng muỗng khuấy nhanh vài vòng. Vậy là quý khách đã có tô canh hoặc súp thu hút, ngon lành.

Cơm, xôi

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 4

Cách hâm nóng cơm, xôi cũng tương tự như các món canh. Nếu như hâm nóng cơm hoặc xôi dư quý khách đã để trong tủ lạnh thì quý khách nên cho lên trên 1 – 2 viên đá nhỏ để bề mặt cơm, xôi không bị khô.

Đồ nướng

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 5

Đối với các món nướng như thịt heo, thịt bò hay cá, quý khách nên quét một lớp mỏng rớt dầu ăn lên bề mặt món ăn, sau đó đặt vào đĩa thủy tinh và cho vào lò nướng.

Bật cơ chế hâm nóng ở mức nhiệt độ vừa (không quá 120 độ C) và thời kì khoảng 5 – 7 phút tuỳ vào kích cỡ của thịt, cá. 

Đối với rau củ

quý khách cho rau củ lên đĩa thuỷ tinh. Đối với rau củ nướng, quý khách xịt hoặc quét một ít dầu ăn lên bề mặt. Đối với các loại rau củ luộc, quý khách đặt thêm 1 – 2 viên đá nhỏ. Sau đó, cho đĩa rau củ vào lò vi sóng ở mức nhiệt cao trong 2 – 3 phút là được.

Các lưu ý khi sử dụng lò vi sóng hâm nóng đồ ăn:

Không đựng thức ăn bằng các vật nhựa vì đồ nhựa sẽ bị biến dạng, song song khi nhựa nóng chảy sinh ra nhiều chất có hại cho thân thể.

Không sử dụng các vật kim loại vì có thể phát ra tia lửa điện bên trong lò, rất dễ gây cháy hoặc nổ.

Không nên đậy nắp khi hâm nóng các thực phẩm lỏng như canh, súp, sữa,… vì trong quá trình gia nhiệt, chất lỏng nóng lên dẫn tới áp suất bên trong tăng, có thể làm nứt vỡ các đồ đậy nắp.

Nếu hâm nóng các thức ăn đóng hộp, quý khách cũng nên chọc một vài lỗ trên vỏ hộp.

Không nên hâm nóng trứng bằng lò vi sóng. Vì khi cho trứng chín (kể cả trứng sống) vào lò, điện từ trường tác động làm cho nước trong tròng trắng và lòng đỏ trở thành nóng nhanh và giãn nở mạnh, hình thành một áp suất lớn dẫn tới gây nổ.

Sau khi hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, quý khách nên mở cửa lò 15 – 30 phút để thoáng khí, bớt mùi hôi. Ngoài ra, quý khách có thể vệ sinh lò vi sóng để giữ lò luôn sáng bóng như mới.

2. Hâm thức ăn bằng lò nướng

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 6

Cách này sẽ thích hợp hơn với các món nướng, món chiên.

Để hâm nóng thức ăn trong lò nướng, quý khách cần đặt món ăn trong các dụng cụ chịu nhiệt cao như khay bằng silicon chuyên dụng, nhôm, inox, hoặc thủy tinh, sứ chịu nhiệt.

Để ổn định nhiệt độ, trước khi hâm nóng 15 phút quý khách cần làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 150 độ C.

Cho món ăn vào lò nướng và làm nóng trong 10 – 20 phút tuỳ món ăn. Trong khi hâm, quý khách nhớ canh lò để món ăn không bị cháy khét.

Đối với các món bánh: Để bánh không bị khô bề mặt, quý khách nên bọc lại bằng 1 lớp giấy bạc hoặc giấy sáp.

3. Hâm nóng thức ăn bằng cách đun sôi

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 7

Cách này thích hợp hơn với các món kho, món xào, món canh.

quý khách cho thức ăn vào các túi nylon, hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa chịu nhiệt. quý khách cần đảm bảo nắp đậy kín để nước không tràn vào nhé.

Sau đó cho các túi hoặc hộp này vào trong nồi nước đang sôi. Lượng nước trong nồi nên từ 1/2 – 2/3 chiều cao của nồi.

quý khách hâm nóng trong 10 – 15 phút tuỳ vào lượng món ăn. Sau đó, quý khách chỉ cần tắt bếp, mở túi hoặc nắp hộp ra và bày món ăn ra đĩa thôi.

4. Hâm nóng thức ăn bằng nồi hấp

Mẹo hâm nóng lại đồ ăn an toàn, đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng như vừa được nấu - 8

Cách hâm nóng bằng nồi hấp vận dụng được cho tất cả các món ngoại trừ món chiên và nướng. Vì cách hấp sẽ không đảm bảo được độ giòn ngon của món ăn.

quý khách đặt tô đựng đồ ăn hoặc xếp thức ăn trực tiếp lên xửng và hấp khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa. quý khách nên đậy kín tô hoặc cứ 3 – 5 phút thì mở nắp nồi 1 lần để nước đọng trên nắp không rơi xuống làm liên quan tới món ăn.

Theo Gia đình & Xã hội

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng bí quyết này

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy vận dụng bí quyết này

Nếu rã đông không đúng cách có thể làm cho cá bị nát, nhạt thịt làm liên quan tới hương vị món ăn sau khi chế biến.

Categories
ẩm thực

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ mồm lại giải rượu cực nhanh

Lá đắng là một loại đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh, không chỉ là loại rau sử dụng để chế biến các món ngon, nhưng mà nó còn là loại cây thuốc ta có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải bia rượu.

vật liệu:

–  Đầu và đuôi cá trắm hoặc cá chép nấu canh cá có vị ngọt, ngon nhất.

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ miệng lại giải rượu cực nhanh - 1

– 1 nắm lá đắng tươi

– Gia vị: sả, mẻ, mắm tôm, hành khô, dầu ăn, gia vị, ớt tươi

Cách thực hiện:

– Lá đắng tươi rửa sạch sẽ, thái cỡ đốt ngón tay.

– Cá ướp với 2 thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, dầu ăn 2 thìa, 1 thìa mì chính, 1 bát nước con, hành khô 2 củ đập dập và thái lát, 2 quả ớt để nguyên, sả thái trong mỏng manh. 

– Cho lá đắng vào nồi cùng với cá đã ướp, đun sôi nồi cá khoảng 5-10 phút rồi nếm cho thích hợp với thị hiếu. Sau đó cho 1 bát tô nước cho ngập vừa cá và đun tiếp tới khi sôi thì để tiếp 15 và nếm tiếp thấy đủ vị là dừng. 

Miếng cá sẽ dai, có vị đắng nhẹ, không cần sử dụng nước chấm. Ăn bát cá nấu lá đắng sau khi uống rượu sẽ giải rượu nhanh, người mạnh khỏe.

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ miệng lại giải rượu cực nhanh - 3

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách chế biến đậu phụ thành món đại bổ

Cách chế biến đậu phụ thành món đại ngã

Thay vì xào nấu đậu phụ theo những cách thông thường, cách làm này của người Trung Quốc khiến ai cũng ngỡ ngàng vì quá ngon.

Theo báo liên lạc

Categories
ẩm thực

4 trải nghiệm ẩm thực hút khách tại TP.HCM

Với quán xá, khu ẩm thực nhiều chủng loại cùng món ngon đường phố dân dã, TP.HCM là nơi tới của nhiều tín đồ sành ăn.

Nhắc tới Sài thành, người ta nghĩ ngay tới phố thị sầm uất, nhịp sống vội vã cùng những tụ điểm vui chơi tấp nập. nhịn nhường như, “TP không ngủ” còn khiến du khách trong và ngoài nước nhớ tới do loạt món ngon nhiều chủng loại, được bày bán đã mắt, lôi cuốn khắp các nẻo đường.

Dưới đây là các gợi ý giúp quý khách trải nghiệm tinh túy ẩm thực TP.HCM.

Ghé các khu chợ ẩm thực

Thiên đường ẩm thực bên trong các khu chợ lôi cuốn nhiều tín đồ ăn uống. Cơm tấm, hủ tiếu, bún mắm, bánh xèo, tằm phân bì… là những hương vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ níu trung thực khách.

Nằm giữa lòng quận 1, chợ Bến Thành, là điểm hứa lôi cuốn cho du khách mày mò nếp sống thường nhật và văn hóa của người Sài thành. Bún riêu gánh, bún suông cô Mai, hàng xôi đường Lê Thánh Tôn là những địa chỉ được người sành ăn tiến công giá cao.

TP.HCM anh 1
TP.HCM anh 2
TP.HCM anh 3
TP.HCM anh 4

Quy tụ nhiều món ăn lôi cuốn, chợ Bến Thành được thực khách trong và ngoài nước ưa thích. Ảnh: Barbalala_pic_, mysteriousaigon, uu_kii_ko, hutaxuta.

Chợ Hồ Thị Kỷ, quận 10, là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Campuchia. Những quán ăn trải dài trên đoạn đường chưa tới 100 m là gợi ý giúp quý khách lấp đầy bụng đói sau hành trình ngắm hoa, mua sắm nơi đây. Nem bò nướng sả, heo xiên nướng phô mai, hủ tiếu ốc, bún cá, gỏi đu đủ là những món được ưa thích.

Chợ Bà Hoa, quận Tân Bình, là nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị mộc mạc, bình dị của ẩm thực miền Trung. Xế chiều là thời khắc thích hợp mày mò các món ăn nơi đây như lòng xào nghệ, mít trộn, mì Quảng, bánh thuẫn, bánh tráng mè…

Thử món ngon tại khu phố nước ngoài

Các phố ẩm thực nước ngoài là điểm hứa lý tưởng để thực khách đổi vị sau những bữa ăn thuần Việt. Không cần visa du lịch, ngay tại TP.HCM, quý khách vẫn có thể thưởng thức món ngon lạ mắt từ nhiều quốc gia như Nhật quý khách dạng, Trung Quốc, Hàn Quốc…

Khu phố Tây, quận 1, tập trung nhiều quán xá từ dân dã tới sang trọng. nơi đây, quý khách có thể tìm thấy nhiều món ăn đường phố như tàu hũ nóng, hủ tiếu, bánh mì… hoặc thưởng thức ẩm thực kiểu Âu tại các quán bar, nhà hàng. Nhâm nhi những cốc bia lạnh, chill về đêm cùng hội quý khách tại Bùi Viện cũng là trải nghiệm khó quên.

TP.HCM anh 5
TP.HCM anh 6
TP.HCM anh 7
TP.HCM anh 8

Các món ăn từ dân dã tới sang trọng đều được bày bán tại các phố ẩm thực quốc tế. Ảnh: Nthuyngan2912, _ansapsaigon, hiphipsme, trth.nt.

Các con phố người Hoa ở khu quận 5, 6, 11 là nơi tập trung nhiều quán ăn lâu đời. Lang thang ở đây, quý khách đừng quên ghé vào một vài hàng ăn, thử món ngon đậm phong vị Hoa như há cảo, sủi cảo, gà tiềm, mì vịt tiềm, mướp đắng cà ớt, cháo Tiều…

Khu Sky Garden (Phú Mỹ Hưng, quận 7) là điểm check-in thú vị cho các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Tới đây, quý khách sẽ có dịp trải nghiệm những món ăn nổi tiếng như mì lạnh, gà hầm sâm, lẩu nấm, canh kim chi, kimbap…

Như Tokyo thu nhỏ giữa lòng Sài thành, khu phố Nhật nằm trên tuyến đường Lê Thánh Tôn và Thái Văn Lung. Ngoài check-in không khí xứ sở anh đào, thực khách có thể thỏa mãn vị giác với loạt món ngon như sushi, udon, mì ramen, takoyaki, sashimi…

Check-in các hẻm ăn uống

Lang thang những con hẻm, quý khách có thể bắt gặp các khu ăn uống lạ mắt, tạo thành nét văn hóa đặc trưng của Sài thành. Các con hẻm bày bán đủ món, từ lai rai, vui mồm tới ăn no. Du khách có thể thưởng thức bánh tráng trộn, bún Thái, cơm chiên, bánh mì, súp cua, gỏi cuốn, cháo lòng, các món chè…

TP.HCM anh 9
TP.HCM anh 10
TP.HCM anh 11
TP.HCM anh 12

Các con hẻm ẩm thực hội tụ món ăn đủ mọi vùng miền. Ảnh: Toccvangg, foodiswhyimbroke, food.diary256, hukha.foodholic.

Một vài gợi ý:

– Hẻm nhị Bà Trưng, quận 1

– Hẻm Xóm Chiếu, quận 4

– Hẻm Nguyễn Du, quận 1

– Hẻm Lê Văn Sỹ, quận 3

Nhâm nhi cà phê ở các quán lâu đời

Nhiều quán xá mọc lên cho phép thực khách thưởng thức các kiểu cà phê lạ mắt, được biến tấu thú vị. Tuy nhiên, nhâm nhi ly cà phê vợt dân dã, ngắm đường phố lúc sớm mai vẫn là trải nghiệm khó quên, gắn bó với ký ức của nhiều người Sài thành.

Cà phê vợt sở hữu vị thơm, ngon đặc trưng nhưng kiểu phin hay pha máy không thể có được. Vì thế, nhiều quán cóc đơn giản vẫn trường tồn theo thời kì, nép mình giữa lòng phố thị tấp nập.

Địa chỉ gợi ý: Cafe Vợt, Ba Lù, Cheo Leo Cafe.

TP.HCM anh 13
TP.HCM anh 14

Cà phê vợt là món nước công phu nhưng có giá cả khá dân dã, từ 12.000 đồng/cốc. Ảnh: Lphuyn, Hukha.foodaholic.

Theo Zing

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

 Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản, quý khách có thể bắt tay vào thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

 Vị thanh của nước sử dụng phối hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình quý khách ấm bụng khi trời mưa.  

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ miệng lại giải rượu cực nhanh

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ mồm lại giải rượu cực nhanh

Lá đắng là một loại đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh, không chỉ là loại rau sử dụng để chế biến các món ngon, nhưng nó còn là loại cây thuốc ta có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải bia rượu.

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh cam sữa nướng tuyệt ngon phối hợp với trà cứ gọi là mê li

Những chị em thích uống trà nhất định phải thử ngay.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm bánh cam sữa nướng. Chỉ cần nghe tên thôi là đã thấy cả nhà thơm phức lên rồi! Món bánh này từ người lớn tới trẻ con đều mê.

Các mẹ có thể làm thành bữa xế cho con, còn mình thì có đồ ăn dắt túi giải tỏa cơn buồn mồm ở chốn văn phòng giữa giờ chiều.

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 2.

vật liệu làm bánh cam sữa nướng

2 lòng đỏ trứng gà, 1 quả trứng

1 quả cam vàng

40gr bột bắp

500ml sữa tươi

Tinh chất vani, đường

Cách làm bánh cam sữa nướng

– Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào bát 2 lòng đỏ trứng và 80gr đường, sử dụng máy tiến công trứng tiến công đều. Tiếp theo, cho thêm 40gr bột bắp vào và trộn cho các vật liệu hòa quyện lại với nhau. Chị em có thể chia bột bắp thành 2 phần và cho từng phần vào trộn để việc tiến công bột được dễ hơn.

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 3.
Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 4.

– Bước 2: Trộn bột với hỗn hợp cam sữa

Vắt nước 1 quả cam, cho từ từ vào hỗn hợp bột trứng bên trên rồi trộn đều lên. Sau đó, đổ từ từ 500ml sữa tươi và trộn tới khi các vật liệu hệt nhau với nhau.

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 5.

– Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa cam

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sữa cam vào nồi, vừa nấu vừa khuấy liên tục với lửa nhỏ cho tới khi thu được dạng kem đặc thì tắt bếp. Đợi cho kem nguội hoàn toàn, tiến hành đổ vào khuôn có lót giấy sáp bên dưới và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng để kem đặc lại.

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 6.
Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 7.

Sau đó, cắt khối kem bánh thành những miếng vuông vừa ăn, đặt vào khay có lót giấy sáp bên dưới.

– Bước 4: Nướng bánh

Bật lò nướng/nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút trước khi nướng bánh để lò/nồi ổn định nhiệt. Cho 1 quả trứng vào tô cùng với 1 ít tinh chất vani khuấy đều lên.

sử dụng cọ phết lên mặt bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 8.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh cam sữa nướng này rồi!

Vào bếp làm món bánh thơm ngon hết sảy: Kết hợp với trà cứ gọi là mê li! - Ảnh 9.

Món bánh vừa thơm ngon, vừa dễ làm này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà khách du lịch “mê mệt” luôn đấy!

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen thú vị khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng vẫn ngon như khi khách du lịch sử dụng lò vi sóng.

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

 Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản, khách du lịch có thể bắt tay vào thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Theo Gia đình và Xã hội

Categories
ẩm thực

Cách trữ đông nem cả tháng không nát, rán lại giòn nguyên như mới

Nem là món thường được làm nhiều 1 lần và để trữ đông, khi cần ăn có thể mang ra rán lại vừa nhanh gọn lại tiện lợi, tiết kiệm được thời kì nấu nướng.

Trong mấy ngày tết chị em thường làm mấy món và để trữ đông cho tiện, trong đó có món nem rán. Nhưng điều nhưng mà nhiều chị em thường gặp phải khi rán, trữ đông nem là lúc lấy ra từ ngăn đông, nem thường bị rách vỏ, rán lại thường bị bục, không được giòn.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 2.

Nhân nem chị Hà sử dụng để cuốn.

Trên một diễn đàn về ẩm thực, một thành viên tên là Hà Nguyễn đã có cách để giúp chị em khắc phục những “tội lỗi” đó.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 3.

Nem gói bằng vỏ ram, để lâu vẫn không bị rách, rán lại vẫn giòn.

Theo kinh nghiệm của chị Hà, nem muốn không rách và giòn thì sử dụng vỏ ram. sử dụng vỏ ram để gói nem, để trữ đông khi rán lại cũng không bị nát hay rách vỏ, màu nem lại rất đẹp nữa. Gói xong rán sơ trên lửa nhỏ, để ráo mỡ cho nguội hẳn thì bỏ hộp và cất ngăn đá.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 4.

Nem cuốn tới đâu rán sơ tới đấy.

Chị Hà đã thử nghiệm và để nem từ ngày 18 tháng Chạp, tới 17 tháng Giêng mới bỏ ra ăn nhưng mà nem vẫn ngon như mới làm.

Cách rán nem khi lấy ra khỏi tủ đông của chị Hà như sau:

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 5.

Rổ nem được rán sơ để đưa vào trữ đông.

– Nem vừa lấy ra từ ngăn đá sẽ hơi dính vào nhau, đập nhẹ hộp 2-3 lần là nem sẽ hết dính.

– Đổ dầu vào chảo và làm nóng.

– Cho nem vào và rán nhỏ lửa để nóng tận vào bên trong.

– Nem chín bày ra đĩa.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 6.

Nem lấy ra từ ngăn đông rán luôn, không cần chờ rã.

Một số lưu ý:

– Nên sử dụng vỏ ram để nem không bị nát và vẫn giòn sau khi để đông.

– Nên gói nem nhỏ và vừa tay.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 7.

Món nem rán giòn tan, sốt dẻo dù để trữ đông cả tháng.

– Nem bỏ từ ngăn đá cho ngay vào chảo rán, không cần rã đông.

– Pha nước chấm nem có thể thêm 2 nhánh hành tím vào cho thơm.

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Nem rán được coi là món quốc hồn quốc túy của VN nhưng lại nhận được nhiều sự tranh luận nhất.

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Làm nem rán nhưng mà thiếu nước chấm thích hợp thì làm giảm vị thơm ngon của món ăn đi rất nhiều đấy. mách nước các quý khách cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn nhưng mà lại đơn giản nữa.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Theo Gia đình và Xã hội

Categories
ẩm thực

Cách làm tương cà đơn giản, tinh khiết và an toàn ngay tại nhà

Tương cà chua tự làm vừa có vị hơi chua chua, ngọt ngọt, lại thơm nức mũi, nấu món gì cũng ngon.

vật liệu:

– 6 quả cà chua chín, nửa quả chanh, 50 gam đường phèn.

Cách làm:

Cà chua rửa tinh khiết, sử dụng dao khứa trên thân quả làm 4 phần đều nhau.

Đun sôi một nồi nước, thả cà chua vào chần trong 2 phút sau đó vớt ra ngay. sử dụng tay lột bỏ phần vỏ cà chua, rồi cắt cà chua thành 4 phần.

sử dụng tay bỏ hạt cà chua nhưng nhớ hứng cà chua vào bát để nước chảy xuống bát.

Cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn.

Sau đó đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh cho vào, thêm đường phèn vào, đun trên lửa lớn.

Sau khi cà chua sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục khuấy, chu đáo để không bị khét do cà chua sôi và bắn nước ra ngoài. Việc thêm nước cốt chanh vào cà chua nhằm giúp cho việc bảo quản cà chua được lâu hơn.

Đun cho tới khi đường tan hoàn toàn, nước trong sốt cà chua cạn, sốt cà chua sệt lại thì tắt bếp.

Tương cà chua có màu đỏ hồng rất thích mắt, vị hơi chua chua ngọt ngọt vô cùng thú vị. Đợi tương cà chua nguội thì cho vào lọ thủy tinh đã đun sôi tiệt trùng, đậy nắp kín lại. Vì không có chất bảo quản nên khách du lịch hãy cho lọ tương cà chua này vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần trong 1 tuần.

Tương cà chua có thể sử dụng để làm bánh pizza, làm sốt chấm hoặc làm các món sốt cà chua, rất ngon và lôi cuốn!

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Cách trữ đông nem cả tháng không nát, rán lại giòn nguyên như mới

Cách trữ đông nem cả tháng không nát, rán lại giòn nguyên như mới

Nem là món thường được làm nhiều 1 lần và để trữ đông, khi cần ăn có thể mang ra rán lại vừa nhanh gọn lại tiện lợi, tiết kiệm được thời kì nấu nướng.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Phụ nữ VN

Categories
ẩm thực

Cách làm mực khô rim mắm tỏi ngon như ngoài hàng, chồng khen nức nở

Nhà có ít mực khô với ít tỏi, nướng mãi cũng chán thì đem rim thành món nhậu cho chồng ngon nức nở, chị em cùng học hỏi nhé.

vật liệu:

Cách làm mực khô rim mắm tỏi ngon như ngoài hàng, chồng khen nức nở 1

– Mực khô 3 con

– Tỏi, ớt, tương cà, tương ớt, đường, dầu hào, bột nêm

Cách thực hiện:

Cách làm mực khô rim mắm tỏi ngon như ngoài hàng, chồng khen nức nở 2

– Ngâm 3 con mực với nước khoảng 45 phút, sau đó thái sợi.

– Trong thời kì ngâm mực, sẵn sàng nước sốt: 3 thìa phở tương cà + 2 thìa phở đường + 2 thìa tương ớt + 1,5 thìa phở nước mắm + 1/2 thìa phở dầu hào + 1/2 thìa bột nêm, trộn đều hỗn hợp trên với nhau.

– Tỏi bóc vỏ, ớt 01 quả (tùy các quý khách muốn cay nhiều hay ít nhưng cho ớt). Ớt bỏ hạt, băm thêm ít gừng.

Cách làm mực khô rim mắm tỏi ngon như ngoài hàng, chồng khen nức nở 3

– Đun nóng chảo, cho chút bơ, dầu ăn, phi thơm tỏi ớt, gừng. Tỏi vàng rồi, các quý khách cho mực thái sợi vào đảo đều, lửa to và đảo liên tục.

– Thấy mực thơm, sợi mực căng tròn, những xúc tu phần râu mực căng, phồng ra là được. Lúc này, các quý khách cho phần nước sốt vào, giảm lửa 1 chút, đảo tới khi nước sốt thấm, có độ kẹo với mực là đạt.

Cách làm mực khô rim mắm tỏi ngon như ngoài hàng, chồng khen nức nở 4

Chúc các quý khách thành công!

*Món ăn được thực hiện bởi vì bếp Đinh Vũ quang quẻ Cường

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Bí quyết làm bánh cam sữa nướng ngon tuyệt cho người thích uống trà

Bí quyết làm bánh cam sữa nướng ngon tuyệt cho người thích uống trà

Những chị em thích uống trà nhất định phải thử ngay.

Theo Báo liên lạc

Categories
Du lịch quốc tế

Một tiệm kem nơi thời kì vẫn đứng yên

Trong Loạt bài này đối với T, tác giả Reggie Nadelson thăm lại các tổ chức ở New York đã được định tức là thú vị trong nhiều thập kỷ, từ những nhà hàng lâu đời cho tới những buổi lặn hồ chưa từng có.

Ngày nay, quý khách có thể đơn giản tìm thấy kem chuối và kem fudge hoặc kem chuối caramel tại khu chợ bán đồ ăn vặt địa phương của quý khách, nhưng hương vị nhưng tôi nhớ từ thời thơ ấu và khó tìm ra hơn, chỉ là chuối thuần tuý. Không có sô cô la, không có hạt. Nó chỉ có vị kem, chuối và đường, ngon và thâm thúy hơn nhiều so với tổng hợp các phần của nó. Tại khu chợ đồ ngọt của Eddie ở Forest Hills, Queens, đúng như tôi nhớ, như thể được dày dặn với một tí hoài niệm.

Thường được mô tả là tiệm kem tồn tại lâu nhất của New York, Eddie’s là một tổ chức láng giềng được yêu thích vì cả bánh kẹo đông lạnh và thực tế là nó vẫn không thay đổi nhiều kể từ khi Giuseppe Citrano, một người nhập cư từ miền Nam nước Ý, mua nó vào năm 1968. Theo the Hội đồng bảo tồn rừng tái sinh, có năng lực đã có một đài phun nước ngọt tại địa chỉ, một tòa nhà gạch đỏ nhì tầng ở 105-29 Đại lộ Metropolitan, ít nhất là vào cuối những năm 1940, khi William Witt, một người Mỹ gốc Đức, mở Witt’s Ice Cream Phòng khách ở đó. Nhưng chính Citrano mới là người tạo ra vị trí của Eddie. Rõ ràng là có không Eddie, và đàn ông của Citrano, Vito thường nói đùa rằng phụ thân anh ta kiên cố đã tính rằng nếu anh ta không đặt tên của chính mình trên cửa, nếu một khách hàng có bất bình, họ sẽ không nổi nóng với anh ta. Với phụ thân mình, Citrano được cho là người đã đặt ra khẩu hiệu “Hãy đưa con quý khách tới nơi ông bà của quý khách đã ăn kem.”

do vậy, không có gì ngạc nhiên khi Vito (người tiếp quản vào đầu những năm 2000) và vợ của anh, Angelina, hiện đang sở hữu và điều hành khu chợ, nhằm mục tiêu giữ cho Eddie như mọi khi. Ngay cả những chiếc đĩa hình chiếc thuyền bằng kim loại để tách chuối cũng rất cổ điển, với một số món có từ những ngày đầu của khu chợ.

Trên thực tế, toàn bộ nội thất của Eddie gợi lên một thời đại đã qua – có nhẽ là tiệm thuốc từ vở kịch “Our Town” năm 1938 của Thornton Wilder. Bên trái của quý khách khi quý khách bước vào là một quầy dài bằng đá đá hoa với những chiếc ghế đẩu xoay bằng gỗ. Dọc theo bức tường phía sau nó là một tấm gỗ tinh xảo gắn trong với gương và khe cắm thẻ in tên các loại kem: hồ đào bơ, quả óc chó phong, vani anh đào, vani fudge, chip bạc hà. Trên một mỏm đá, những chiếc lọ thủy tinh lớn đựng xi-rô, và có một chiếc máy kim loại màu xanh lục trông thượng cổ để làm mạch nha và sữa lắc, cũng như một tủ lạnh tráng men, theo Vito, “ít nhất 80 năm tuổi nhưng vẫn còn hoạt động.” Trần nhà nguyên quý khách dạng phía trên được làm bằng thiếc ép, sàn nhà lát gạch trắng và xanh lục giác, và đối diện quầy là một hộp gỗ lớn mặt trước bằng kính chứa toàn diện loại kẹo đầy màu sắc. “Vào những năm 70, chúng tôi đã tự làm sôcôla cho riêng mình,” Vito nói. “Nhưng chúng tôi quá bận.”

Ở phía sau của không gian – tuy nhiên, do đại dịch, Eddie’s hiện chỉ mở cửa phục vụ đồ ăn mang đi – là những chiếc bàn nhỏ và ghế dây hơi ọp ẹp, cũng như một vài gian hàng. Khi tôi tới muộn vào một buổi chiều đầy nắng với những người quý khách Jolie và Gary Alony, những người sở hữu tiệm thuốc tây Thompson Chemists được yêu thích ở SoHo, một đám đông nhiều chủng loại ở mọi lứa tuổi đang ăn kem với vẻ mặt ngây ngất nhất định và, trường hợp của một nhỏ nhắn gái, bị tiến công kem vào mũi.

Có rất nhiều nghiên cứu về thực đơn, như thể nó là một văn quý khách dạng cổ. Các đơn đặt hàng có thể bao gồm sữa lắc, mạch nha, kem nổi và một số loại kem trứng ngon nhất ở New York – loại chỉ có một tí seltzer được thêm vào sữa và xi-rô. Một cách tự nhiên, Tôi mở đầu với một số kem chuối, nhưng sau đó tôi quyết định rằng có nhẽ tôi cũng nên thử một số hương vị khác, đứng đầu với sự lựa chọn của tôi là caramen, khoai tây nóng, dứa, bánh nướng bơ, quả óc chó (trơn hoặc trong xi-rô) hoặc sốt sô cô la.

Ngoài món kem chuối ra thì có 1 món bị tiến công gục tuyệt đối. Tôi có nhẽ đã ăn hàng trăm gallon kem cà phê trong thời của tôi – nhiều trong số chúng trong thời kì đại dịch bị nhốt – nhưng Eddie’s là món ngon nhất nhưng tôi từng có. Giống như tất cả mọi thứ khác ở đây, từ siro tới kem tiến công, nó được làm tại cơ sở, và nó có hương vị sâu lắng, tinh tế: kem nhưng không quá nồng, ngọt nhưng không có dư vị lạ do quá nhiều đường. Vito không giới thiệu các hương vị mới một cách tình cờ nhưng sẵn sàng thử nghiệm. “Nếu quý khách muốn Rocky Road, chúng tôi có thể thêm kẹo dẻo và các loại hạt vào kem sô cô la của quý khách,” anh ấy nói với tôi. “Trên thực tế, đàn ông tôi, Brandon, người thường đứng sau quầy, là một nhà pha trộn bậc thầy, và điều đó hơi phóng đại, nhưng nó có thể tạo ra tới một triệu phối hợp.”

Joseph, em trai của Vito đàn ông, thường có thể được tìm thấy ở tầng dưới trong nhà bếp làm kem và lớp phủ (anh ấy thậm chí còn ngâm nho khô trong rượu rum thật). Vito cười rạng rỡ khi kể cho tôi nghe về những đứa con của anh ấy. quý khách dạng thân anh ấy đã làm việc cùng với phụ thân mình và ông nội của mình, người cũng tên là Vito, mở đầu từ năm 12 tuổi, và nói rằng chính phụ thân anh ấy là người đã cho anh ấy thấy ý nghĩa của việc làm việc siêng năng. Trong một thời kì ngắn sau khi học đại học, Vito làm việc trong lĩnh vực tài chính, nhưng anh ấy đã sớm trở lại công việc kinh doanh của gia đình.

Tôi tới Eddie’s với Alonys vì Gary, người sinh ra ở Rego Park, cách Eddie’s một khu phố, luôn yêu thích lịch sử của khu vực. “Đó là năm 1976 khi tôi và quý khách hữu mở đầu tò mò Forest Hills,” anh nói. Họ sẽ đạp xe tới Quảng trường Ga, với nhà trọ cũ và các khu chợ của nó. “Chúng tôi còn quá trẻ để tham gia các buổi hòa nhạc lớn tại sân vận động vào những năm 60 của The Beatles và Simon và Garfunkel, những người đã tới Forest Hills High. Nhưng chúng tôi vui vẻ tài xế qua Forest Hills Gardens, với những dinh thự kiểu Tudor khổng lồ, và đối với một đám trẻ 13 tuổi, khu phố như bị khóa chặt do thời kì. Không có kỳ nghỉ nào tốt hơn là dừng lại ở Eddie’s. “

Năm 1988, Gary gặp Jolie. Cô ấy là một cô gái ở Upper East Side Manhattan đã ăn kem của mình tại Serendipity 3 trên Phố Đông 60, và tại quán Rumpelmayer đã lâu ở KS St. Moritz. Tuy nhiên, cô ấy đã thắng lợi khi, trong buổi hứa hò trước tiên của họ, Gary đưa cô ấy tới Eddie’s. Hiện đã ngoài 50 tuổi, họ đã kết hôn từ năm 1991.

Jolie nói: “Tôi nghĩ thật lãng mạn khi ngồi bên một chiếc bàn tròn nhỏ dành cho nhì người và san sớt một phần chuối với kem cà phê, xi-rô sô-cô-la và kem tự làm. “Gary rất phấn khích tới nỗi anh ấy cũng gọi sữa lắc”. Cười toe toét, cô ấy nhớ lại làm thế nào, khi cô ấy lớn lên, Manhattanites thường gọi những người từ Brooklyn và Queens là “những người Cầu và Đường hầm”. “Và sau đó họ có số smartphone 718 đó,” cô nói. “Nhưng ngày đó hóa ra là tốt nhất. Tôi đã yêu người chồng Bridge and Tunnel của mình tại Eddie’s. “

Categories
ẩm thực

Cuối tuần vào bếp cách làm chả ram tôm ăn là nghiền

Vỏ ram giòn tan, bên trong là thịt tôm quyện sốt mayonnaise thơm ngậy nhưng không ngán nhờ sự hoà trộn của các loại rau. Đây kiên cố là món ăn gây nghiện cho cả gia đình, khác lạ là các khách du lịch nhỏ.

Cuối tuần vào bếp làm chả ram tôm ăn là nghiền - 1

vật liệu:

Phần nhân:

– 240ml dầu thực vật

– 450 gr tôm cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ

– 380gr xà lách trộn (gồm cải bắp, cà rốt, hành xắt sợi trộn sốt mayonnaise)

– 64gr giá đỗ rửa tinh khiết

– 1 cọng cần tây thái nhỏ

– Hành lá thái nhỏ

– 2 tép tỏi băm nhuyễn

– 15ml nước tương loại giảm natri

– 15ml dầu hào

– 5ml dầu mè

– 5ml tương ớt (không bắt buộc)

Phần vỏ:

– 18 vỏ ram

Cách làm:

Trộn đều các vật liệu để làm nhân trong một chiếc bát lớn để các vật liệu hoà quyện vào nhau.

Cho dầu thực vật vào chảo, bật lửa vừa.

tuần tự cuốn từng chiếc chả ram: cho 1 lượng nhân vừa đủ vào phần giữa của vỏ ram rồi cuốn chặt tay. sử dụng nước để vỏ ram dính lại rồi cho vào chảo chiên tới khi ram vàng giòn.

sử dụng nóng, ăn với cơm, bún hoặc làm món ăn chơi đều rất ngon.

Cuối tuần vào bếp làm chả ram tôm ăn là nghiền - 3

Lưu ý:

Chả ram có thể chiên bằng nồi chiên không dầu:

Bật nồi ở 200 độ, xếp chả ram vào, phết dầu ăn lên mặt ram và nướng trong 10 phút. Thỉnh thoảng trở mặt chả ram để chả ram được chín vàng đều.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Báo liên lạc

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Làm nem rán nhưng thiếu nước chấm thích hợp thì làm giảm vị thơm ngon của món ăn đi rất nhiều đấy. méc các khách du lịch cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn nhưng lại đơn giản nữa.

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Nem rán được coi là món quốc hồn quốc túy của VN nhưng lại nhận được nhiều sự tranh luận nhất.

Gà luộc, giò chả thừa ngày Tết đừng bỏ đi, làm món này ăn vừa mát vừa ngon

Gà luộc, giò chả thừa ngày Tết đừng bỏ đi, làm món này ăn vừa mát vừa ngon

Loạt món ăn được gợi ý sẽ giúp chị em khỏi băn khoăn với thịt gà luộc, giò chả hay những vật liệu thường thừa trong ngày Tết.

Categories
Du lịch quốc tế

Cô ấy đã leo lên El Capitan của Yosemite để kỷ niệm bước sang tuổi 70

“Không bao giờ là quá muộn” là một bộ truyện kể về những câu chuyện của những người quyết định theo đuổi ước mơ của họ theo cách riêng của họ.


Ở độ tuổi 40, Dierdre Wolownick đã tự học bơi. Ở độ tuổi 50, cô mở đầu chạy bộ. Sau đó, ở tuổi 60, bà trở thành một vận động viên leo núi đá – và không chỉ là bất kỳ vận động viên leo núi đá nào. tư năm trước, ở tuổi 66, bà Wolownick đã lập kỷ lục leo lên El Capitan, tảng đá granit của Công viên Quốc gia Yosemite, nơi có một số tuyến đường leo núi dài nhất, thử thách nhất trên trái đất. Và cô ấy đã làm điều đó một cách phong cách. Lộ trình nhưng mà cô ấy giải quyết sau đó, Nỗi sợ hãi ẩn náu, thường mất tư ngày để hoàn thành. Cô Wolownick đã làm điều đó trong một.

Tất nhiên, điều đó đã giúp tác giả và vận động viên hiện được tài trợ đã có một trong những vận động viên leo núi thành công nhất trên trái đất hướng dẫn cô: đại trượng phu nổi tiếng của cô, Alex Honnold, ngôi sao của bộ phim tài liệu đoạt giải Oscar 2018 “không tính tiền Solo”. Bộ phim ghi lại hành trình ngoạn mục của đại trượng phu cô để trở thành người trước tiên leo lên “El Cap” nhưng mà không cần dây thừng hay trang bị an toàn nào. Bà Wolownick nói rằng nỗ lực của chính cô ấy – vốn đã sử dụng dây thừng – là điều yêu cầu khe khắt nhất nhưng mà cô ấy từng làm.

Theo Hans Florine, một vận động viên leo núi đá người Mỹ với kỷ lục 179 lần leo núi đá thẳng đứng vào năm 2017, bà đã trở thành người phụ nữ lớn tuổi nhất leo lên được đỉnh núi này.

Và cô ấy đã không giảm véc tơ vận tốc tức thời. Vào cuối tháng 9, bà Wolownick quay lại El Cap nhưng mà không có đại trượng phu để leo lên nó lần nữa, lần này là để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 70 của bà với một nhóm nhỏ đồng minh và hướng dẫn viên. Trong cuộc phiêu lưu đó, cô ấy đã đi lên một đoạn đường đơn giản hơn nhưng mà những người leo núi thường sử dụng để xuống. Cô ấy mất sáu giờ để lên tới đỉnh, và sau khi cắm trại ở đó qua đêm, cô ấy đã xuống sau sáu tiếng rưỡi vào ngày hôm sau.

Những lần leo núi mỏi mệt là sự khởi đầu từ nửa đầu cuộc đời ít vận động và trí óc của cô Wolownick. Lớn lên ở New York, cô vẽ và chơi piano ở Jackson Heights, Queens. Khi trưởng thành, cô dạy năm tiếng nói và viết sách, bao gồm một cuốn hồi ký năm 2019, “Kết thúc sắc nét của cuộc đời: Câu chuyện của một người mẹ”, một phần kể về chuyến đi lên El Cap trước tiên của cô. Năm 1990, một vài năm sau khi chuyển tới ngoại thành Sacramento, nơi chồng bà lớn lên, bà xây dựng một dàn nhạc ở Tây Sacramento và lãnh đạo dàn nhạc đó.

“Đây là những điều tuyệt vời, thỏa mãn rất nhiều nhưng không có gì thực sự là vật chất. kiên cố là không có nguy hiểm, ”cô nói. “Tôi chưa bao giờ trong một triệu năm nghĩ rằng mình có thể leo lên El Cap.” (Bài phỏng vấn sau đây đã được thay đổi và cô đọng.)

vì sao khách du lịch mở đầu leo ​​núi?

Alex luôn yêu thích nó. Anh ấy thường rất ít nói, thậm chí còn gắt gỏng khi còn nhỏ, nhưng anh ấy sẽ nói về việc leo núi. Môn thể thao có những biệt ngữ thực sự – họ nói những thứ như “tung hứng” và “đọc rap” – và tôi không biết anh ta đang nói gì. Tôi đớn đau vì tôi không thể liên hệ với anh ấy về chuyện này. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thử nó để ít nhất chúng tôi có thể thì thầm.

khách du lịch đã thử nó như thế nào?

Khoảng 10 năm trước, Alex ở nhà bị chấn thương nên tôi nhờ anh ấy đưa tới phòng tập leo núi. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ tìm hiểu trang bị và leo lên nửa bức tường và trở về nhà và hạnh phúc. Tôi đã leo lên lần trước tiên và đi hết quãng đường đó, khoảng 45 feet, và tôi hoàn toàn ngạc nhiên vì tôi không hề sợ hãi bất kỳ điều gì. Vì vậy, tôi đã thực hiện thêm 12 lần leo núi vào ngày hôm đó và yêu thích nó.

Cuộc sống của khách du lịch trước đó như thế nào?

Hoàn toàn hỗn loạn. Chồng tôi, Charles, chết ở tuổi 55 ở sân bay Phoenix một tháng sau khi tôi ly hôn với anh ấy và tôi trở thành người thừa kế tài sản của anh ấy. phụ vương tôi vừa qua đời và tôi cũng đang xử lý tài sản của ông ấy. Alex đã suýt chết khi đang đi giày tuyết vào năm 2004 khi anh ấy 19 tuổi. Vì vậy, tôi mở đầu chạy, từng chút một, và trở thành một vận động viên điền kinh. Không có gì trong cuộc sống tôi làm cho tôi và chạy là cho tôi. Leo núi hóa ra cũng giống như vậy, một cuộc trốn chạy, nhưng nó cần có sự can đảm.

khách du lịch đã vượt qua những thử thách để leo lên như thế nào?

Leo núi là một hoạt động thể chất và có quá nhiều thứ để tìm hiểu về trang bị, vật lý, các góc độ – mọi thứ.

Tôi chỉ là một người phụ nữ trung niên già nua lốc thốc hoàn toàn với công việc và việc nhà. Tôi cũng sợ, và nhiều lúc khách du lịch cần một tẹo tương trợ để làm một điều gì đó hoàn toàn mới và xa lạ với khách du lịch. Nhưng sau một hoặc nhị tháng, tôi đã có đủ cuộc trò chuyện với chính mình và vì vậy tôi nói, OK, hôm nay, khách du lịch sẽ không về nhà sau giờ làm việc. khách du lịch sẽ đi thẳng tới phòng tập leo núi. Và tôi đã. Nó đã trở thành một thông lệ. Leo núi giống như một chiếc chìa khóa mở ra cánh cửa suốt đời này. Thật tuyệt.

khách du lịch đã sẵn sàng cho El Capitan như thế nào?

Tôi đã tới Yosemite để tập luyện ba ngày một tuần trong 18 tuần liên tục. Tôi sẽ đi bộ đường dài và leo núi. Tôi chưa bao giờ có thể chống đẩy hoặc kéo lên, vì vậy tôi có một trong những thanh kéo khách du lịch có thể đặt ở ngưỡng cửa và mở đầu làm việc với nó. Mỗi lần tôi đi bộ qua nó, tôi thực hiện 10 lần kéo xà. Bây giờ tôi có khoảng 50 pull-up mỗi ngày. Chúng không phải là những động tác kéo lên từ mặt đất, nhưng dù sao, đối với tôi, chúng rất phi thường. Leo núi ẩn náu Nỗi sợ hãi vẫn là điều nan giải nhất nhưng mà tôi từng làm cho tới nay nhưng chỉ cần ở trên El Cap là khách du lịch đã có thể suy nghĩ lại rồi. Cuộc sống của khách du lịch thay đổi.

Leo núi đã thay đổi cuộc sống của khách du lịch như thế nào?

Tôi đã học cách chịu đựng mọi khó chịu vì những gì khách du lịch nhận được từ nó khiến nó trở thành đáng giá. Điều này cũng giống như vậy đối với bất kỳ ai muốn đi theo đoạn đường hạnh phúc. Có rất nhiều khổ đau. Với leo núi, khách du lịch chỉ cần phải ứng phó. Nó không giống như khách du lịch có thể nói, ‘ồ, trời mưa, chúng ta hãy quay trở lại ô tô’ khi khách du lịch đã lên tới 2.500 feet. Thật là một đặc ân khi được ở trên đó. Những người leo núi được tới những nơi không thể tưởng tượng được, đẹp nhất, đầy cảm hứng và cách duy nhất để trải nghiệm chúng là nỗ lực hết mình.

khách du lịch sẽ nói gì với những người đang gặp nan giải hoặc sợ hãi để thực hiện những thay đổi có thể tốt cho họ?

Trước tiên, khách du lịch phải tìm ra lý do vì sao khách du lịch nghĩ rằng khách du lịch không thể làm điều gì đó và tự hỏi phiên bản thân xem đó có phải là điểm hợp thức hay không. Hãy nhìn xem, có ai đó nói với khách du lịch trong mỗi bước đi của khách du lịch phải ăn gì, mặc gì, rằng khách du lịch không thể ngủ được nếu không có loại thuốc này, và tất cả đều vô nghĩa. khách du lịch có thể tự quyết định những gì khách du lịch nghĩ rằng khách du lịch có tài năng. Thật buồn khi mọi người nói, ồ, tôi 50 tuổi, tôi không thể… điền vào chỗ trống. Hãy thử nó anyway! Ai quan tâm! khách du lịch có thể ngạc nhiên.


Chúng tôi đang tìm kiếm những người quyết định rằng không bao giờ là quá muộn để chuyển bánh răng, thay đổi cuộc sống và theo đuổi ước mơ. Chúng tôi có nên thì thầm với khách du lịch hoặc ai đó khách du lịch biết không? san sẻ câu chuyện của khách du lịch ở đây.