Categories
Du lịch quốc tế

Nhìn trái đất qua hạt gạo

Trước khi có bánh mì hoặc mì ống, ít thịt hoặc cá hơn nhiều, thì đã có cơm. Lớn lên ở Hawaii, Texas và Maryland, tôi ăn cơm ba lần một ngày: với cá vào bữa sáng; với Spam và nori cho bữa trưa; với bánh hamburger hoặc nhiều cá hoặc đậu phụ cho bữa tối. Trong thời thơ ấu của tôi, gà tây trong Lễ Tạ ơn không được phục vụ với khoai tây nghiền nhưng mà là cơm; bít tết không phải với khoai tây chiên nhưng mà là cơm; trứng chưng không phải với bánh mì nướng nhưng mà là cơm. (Mãi cho tới khi tôi đi học đại học ở Bờ Đông, tôi sau hết đã được trải nghiệm các món ăn cổ điển của Mỹ kèm theo tinh bột truyền thống của họ.) Và nó luôn là loại gạo giống nhau: gạo Nhật phiên bản trắng, hạt ngắn, bóng và bóng, vón cục thoải mái. và nhanh chóng nhường kẽ răng, bám vào đũa, bám vào thìa. Ở tuổi trưởng thành, khi gạo trở thành một thứ suy đồi, hy sinh để tuân theo một cơ chế ăn kiêng low-carb được cho là lành mạnh hơn, kiên cố ít thỏa mãn hơn, mùi hương thuần tuý của nó khiến tôi bâng khuâng – cuộc sống nhường nhịn như đơn giản hơn bao nhiêu trước khi gạo trở thành phức tạp bấy nhiêu.


Băng hình

Cinemagraph

– Truy tìm lịch sử của Mexico thông qua mối quan hệ xung quanh của nó với gạo, một mặt hàng thiết yếu không thể tách rời khỏi chủ nghĩa thực dân.

– Khi bị cháy xém dưới đáy nồi do một đầu bếp lành nghề, cơm biến từ diễn viên phụ nhạt nhẽo thành nhân vật chính phong lưu, phức tạp.

– Mansaf, một món ăn Bedouin gồm thịt cừu và cơm, vừa là biểu tượng quốc gia ở Jordan vừa là bùa hộ mệnh của những người Mỹ gốc Ả Rập ở ngoại thành Detroit.

– Senegal, quốc gia tiêu thụ nhiều gạo hơn bình quân đầu người, phần lớn nhập khẩu, hơn hồ hết các quốc gia châu Phi khác, đang nỗ lực hồi sinh các giống cây nhà lá vườn.


Tuy nhiên, trong vài năm qua, tôi đã quay trở lại với cơm, ăn cơm như trước đây (nếu không phải là thường xuyên như trước đây), với mọi thứ, từ bánh mì thịt tới cá hồi luộc. Và vì sao không? Phần lớn phần còn lại của trái đất không bao giờ bỏ rơi nó. Sau tiểu mạch, gạo là loại ngũ cốc được chúng ta tiêu thụ nhiều nhất và rộng rãi nhất, mặc dù nó có nguồn gốc ở cả châu Á và châu Phi, nhưng ngày nay rất khó để tìm thấy một nền văn hóa không tạo nên nền văn hóa riêng, thường có trong các công thức nấu bếp đồng nghĩa với ẩm thực của vùng hoặc quốc gia: risotto ở Ý, horchata ở Mexico, gạo và đậu ở Cộng hòa Dominica. Thực tế là, như Aatish Taseer biết được trong chuyến đi tới Oaxaca, ở một số nơi, cây lúa vẫn còn tồn tại ở một số nơi đã 500 năm tuổi, sự ra đời của nó là kết quả của quá trình đoạt được và thuộc địa, đã không làm giảm năng khiếu của loài chúng ta về tài năng diễn giải ẩm thực và sự tháo vát.

Categories
Du lịch quốc tế

Cảm giác mạnh về miếng cháy

NÓ MẤT THẦN KINH để làm miếng cháy xém, để có được lớp vỏ thích hợp ở đáy nồi, lớp hạt đó đã được nấu chín qua thời kì của chúng, trở thành vàng và giòn nhưng chỉ dừng lại ở mức độ cháy; gần như đi quá xa. quý khách không thể thấy những gì đang xảy ra. Tất cả những gì có thể nhìn thấy nếu quý khách nhấc nắp lên là phần cơm mềm, dẻo phía trên, bông xốp và tơi xốp. Nhưng không nhấc nắp và không khuấy. Có thể quý khách quấn một chiếc khăn xung quanh vành cho miếng đệm kín hơn để hứng những giọt nước ngưng tụ; Có thể quý khách búng ngọn lửa lên cao, nghiêng người để nghe tiếng nước sôi sột soạt sau cuối, sau đó tắt bếp và để nồi, ngồi đó tích tắc trong hơi nóng đang tắt dần. quý khách phải phụ thuộc khứu giác của mình để nhận mặt khi nào mùi thơm tuyệt đẹp của món rang gần đạt tới đỉnh điểm – khi quý khách chạm vào nốt bỏng ngô vừa bùng phát, các hạt tự chuyển từ trong ra ngoài hoặc hạt dẻ sốt dẻo từ các xe hàng rong vào mùa đông, ném vào chảo những viên đá nhỏ màu đen và xé tay áo của chúng – để cứu nó trước khi kết thúc trong đắng cay. Phần thưởng của quý khách: mặt tối của gạo, quý khách dạng té thay đổi của nó, các hạt cứng và kết dính lại với nhau, dai và giòn và tuyệt vời.

Ở hồ hết mọi nơi trên trái đất, nơi nhưng mà gạo được sử dụng để ăn, như một món ăn chính và là cơ nghiệp, người ta đặt tên cho lớp vỏ quý giá này, trong số đó có xoon, tahdig, com bí, socarrat, pegao, nurungji, hikakeh, graten, kanzo, guoba, concón, cocolón, okoge, raspa, kerak nasi, bun bun, tutong, dukot, cucayo và bay kdaing. Một số tên gọi này có nguồn gốc khác nhau từ các từ chỉ vị trí của gạo (trong tiếng Farsi, “tahdig” có nghĩa đen là “đáy nồi” và ở các vùng của Châu Phi, tiếng Anh đã được sử dụng đồng nghĩa với thuật ngữ “ đáy nồi ”và“ nồi dưới ”), độ bền nhưng mà gạo bám vào thành tàu (“ dukot ”xuất phát từ một động từ tiếng Cebuano có tức là“ bám lâu quá ”) nên phải sử dụng vũ lực (tiếng Cuba“ raspa ” là từ tiếng Tây Ban Nha “raspar,” “để cạo”) và hành động hoặc trạng thái đốt cháy (“socarrat” được cho là có nguồn gốc từ Basque sukarra, hoặc “sốt”; “Com cháy” thường được dịch từ tiếng Việt là “miếng cháy”).


Băng hình

Cinemagraph

– Truy tìm lịch sử của Mexico thông qua mối quan hệ xung quanh của nó với gạo, một mặt hàng thiết yếu không thể tách rời khỏi chủ nghĩa thực dân.

– Khi bị cháy xém dưới đáy nồi do một đầu bếp lành nghề, cơm biến từ diễn viên phụ nhạt nhẽo thành nhân vật chính sang giàu, phức tạp.

– Mansaf, một món ăn Bedouin gồm thịt cừu và cơm, vừa là biểu tượng quốc gia ở Jordan vừa là bùa hộ mệnh của những người Mỹ gốc Ả Rập ở ngoại thành Detroit.

– Senegal, quốc gia tiêu thụ nhiều gạo hơn bình quân đầu người, phần lớn nhập khẩu, hơn hồ hết các quốc gia châu Phi khác, đang nỗ lực hồi sinh các giống cây nhà lá vườn.


Categories
Du lịch quốc tế

Ở Senegal, Trở về Gạo Quê Hương

Chúng tôi đang trên đường tới Trung tâm Sahel, một tiền đồn của AfricaRice, tổ chức nghiên cứu Liên Phi mở đầu hoạt động vào năm 1971 để giúp phục vụ nhu chuồng tiêu thụ gạo ngày càng tăng ở Tây Phi, với trọng tâm là tăng năng lực tự cung tự cấp. Nó hiện có 28 quốc gia thành viên trên khắp lục địa, bao gồm cả Madagascar, những nước tham gia trao đổi nghiên cứu và nông dân của họ được huấn luyện do các chuyên gia của AfricaRice. Baboucarr Manneh, một nhà lai tạo lúa nước và là đại diện khu vực của trung tâm, giám sát các hoạt động tại bảy quốc gia trong khu vực Sahel: Guinea-Bissau, Gambia, Senegal, Mauritania, Mali, Burkina Faso và Niger. Sinh ra ở Gambia, ông lớn lên ăn cả gạo địa phương và gạo nhập khẩu, và nhớ một bài hát Mandingo cảnh báo trẻ em không nên ăn các loại ngũ cốc nhập khẩu, kẻo chúng gặp phải mọt. Chuyến thăm của tôi diễn ra ngay trước mùa gieo trồng, thường mở đầu vào tháng 5 hoặc tháng 6, dẫn tới thu hoạch vào tháng 10 hoặc tháng 11. Các kỹ thuật viên của Manneh đang bận rộn đóng gói hạt giống lúa mới để gửi tới các nước thành viên, khác lạ là Mali, nơi sắp diễn ra mùa mưa.

Trong không gian lạnh lẽo của văn phòng, Manneh giảng giải cho tôi cách cơm tới đĩa của chúng ta: Lúa là một loại cỏ, và phần chúng ta ăn mọc ở cuối phiến, hoặc thân cây. Khi trưởng thành, thân cây mở đầu rũ xuống và chuyển từ màu xanh lá cây sang màu vàng. Sau đó, thân cây được cắt và gửi qua máy tuốt để tách hạt khỏi những gì bây giờ về cơ quý khách dạng là cỏ khô. Các hạt được làm khô, sau đó loại bỏ vỏ của chúng. Ngày xưa ở Senegal, việc này được thực hiện bằng cối và chày bằng tay, nhưng bây giờ việc này được thực hiện phổ thông hơn bằng máy. Lúc này, gạo có thể ăn được nhưng vẫn còn lớp cám, lớp bao bên ngoài là điểm phân biệt giữa gạo lứt và gạo trắng. Sau đó, một máy xay xát sẽ loại bỏ cám và một máy tiến công bóng sẽ làm mịn gạo bây giờ trắng.

Có nhị loại lúa thuần hóa khác nhau trên trái đất, Manneh nói với tôi: Oryza sativa, hay lúa châu Á, và Oryza glaberimma, lúa châu Phi. Oryza sativa cho tới nay là phổ thông hơn, và nổi tiếng hơn, trong nhị; Các biến thể của nó – từ basmati hạt dài tới arborio hạt ngắn – đã được vận chuyển, trồng trọt, nhiều chủng loại hóa và nấu chín trên khắp trái đất trong nhiều thế kỷ. Lúa châu Á được người ý trung nhân Đào Nha gia nhập vào lục địa châu Phi vào thế kỷ 16, nhưng lúa châu Phi đã được trồng từ rất lâu trước đó: có thể là 3.000 năm trước ở khu vực đồng bằng sông Nội Niger phía bắc Mali. Nó chưa bao giờ bị tuyệt diệt, nhưng vào đầu những năm 1900, nông dân có nhiều năng lực chọn các giống châu Á năng suất cao hơn. Từ góc độ người trồng trọt, Manneh cho rằng sự phổ thông của gạo châu Á hơn gạo châu Phi là do tiền nong, thử nghiệm và sự lưu ý hàng thế kỷ đã đầu tư vào sự phát triển của nó. “Nó giống như thể thao,” anh nói. “quý khách bỏ rất nhiều tiền vào thể thao, quý khách nhận thấy rằng quý khách sẽ có được rất nhiều tài năng đang tới.” mục tiêu của phòng thí nghiệm của ông và những người khác cũng vậy, là vượt qua hàng thế kỷ đã mất của quá trình phát triển lúa gạo châu Phi thông qua việc lai tạo, tạo ra những giống nhưng nông dân địa phương muốn trồng và người tiêu sử dụng địa phương muốn mua.

Categories
Du lịch quốc tế

Đối với nhiều thành viên của đồng đội người Mỹ gốc Ả Rập, Mansaf mang tới một hương vị như ở nhà

Con gái tôi, Grace, năm nay sẽ 13 tuổi. Cô ấy không nhớ hương vị của món bánh mì jiddo của cô ấy. Cách nấu bếp và cách kể chuyện của anh ấy là trọng tâm trong tính danh của anh ấy, và tôi muốn cô ấy biết anh ấy là ai. Tôi mở màn tự hỏi liệu có phiên khách du lịch dạng nhà hàng nào đó nhưng mà cô ấy và chồng tôi, Scott, có thể san sẻ với tôi nhưng mà có thể gợi nhớ tới món ăn thời thơ ấu của tôi hay không. Tôi do dự, sợ nó sẽ là một sự thất vọng, sợ rằng có một cái gì đó quá riêng tư về mansaf, một cái gì đó yêu cầu nó được làm ở nhà hoặc không có gì cả.


Băng hình

Cinemagraph

– Truy tìm lịch sử của Mexico thông qua mối quan hệ xung quanh của nó với gạo, một mặt hàng thiết yếu không thể tách rời khỏi chủ nghĩa thực dân.

– Khi bị cháy xém dưới đáy nồi bởi vì một đầu bếp lành nghề, cơm biến từ diễn viên phụ nhạt nhẽo thành nhân vật chính phú quý, phức tạp.

– Mansaf, một món ăn Bedouin gồm thịt cừu và cơm, vừa là biểu tượng quốc gia ở Jordan vừa là bùa hộ mệnh của những người Mỹ gốc Ả Rập ở ngoại thành Detroit.

– Senegal, quốc gia tiêu thụ nhiều gạo hơn bình quân đầu người, phần lớn nhập khẩu, hơn hồ hết các quốc gia châu Phi khác, đang nỗ lực hồi sinh các giống cây nhà lá vườn.


HỌ đã nói đùa và nói đùa về điều đó – rằng bánh mì mansaf là “món ăn quốc gia của Jordan”, rằng đó là “người Bedouin thực thụ” và gia đình chúng tôi, Abu-Jabers, là “những người Jordan thực sự”. phụ vương nói rằng phụ vương của ông không lớn trong việc nuôi dạy trẻ em, nhưng ông nổi tiếng khắp vùng vì sự phóng khoáng của mình, thu hút mọi loại du khách, tổ chức tiệc tùng và cho mọi người ăn.

Ở Trung Đông, ý tưởng về sự hiếu khách vừa là bí tích vừa là bữa tiệc nhẹ. Những vị khách không nghi ngờ sẽ tìm thấy đĩa của họ chất thành đống và đổ đầy lại, cho dù họ có yêu cầu một phần ba hay không. không giống nhau là đối với các dân tộc du mục, sự đẹp tươi như vậy là vấn đề sống còn – bất kỳ ai từng đi bộ qua sa mạc đều biết tầm quan yếu của nước, nơi ở và thực phẩm. Trong nhiều thế kỷ, cử chỉ tối thượng của người Bedouin đối với khách là thịt một con cừu hoặc con dê quý, sau đó sử dụng đầu nấu chín của món ăn của bữa tiệc tiếp theo. “Điều tồi tệ nhất đối với [a Bedouin] Giáo sư Jibrail S. Jabbur thuộc Đại học Beirut của Mỹ viết trong cuốn “The Bedouins and the Desert,” được Lawrence I. Conrad dịch từ tiếng Ả Rập vào năm 1995. “Khi khách du lịch là khách của Bedouin, đó là của anh ấy phong tục thực sự tự mình kì vọng khách du lịch, và khi khách du lịch dự phần thức ăn của anh ta để đảm bảo rằng khách du lịch có được thịt ngon nhất từ ​​xác của con vật nhưng mà anh ta đã thịt thịt cho khách du lịch. “

Mansaf hoàn toàn không phải là tỉnh của người Jordan; nó phổ quát ở các vùng của Syria, Iraq, Lebanon và Palestine. dẻo dai và phong phú, đó là thể hiện trực tiếp của xuất xứ Bedouin: Thịt từ gia súc của họ, tiểu mạch từ cánh đồng của họ. Hạt gạo mang dấu ấn tinh tế của riêng mình – “nhẹ và mịn, nhuốm màu vàng từ bơ, bơ sữa hoặc dầu, mỗi hạt sáng nhấp nhánh riêng biệt với hạt khác” là cách Tess Mallos mô tả nó trong “The Complete Middle East Cookbook” (1979 ) – mặc dù, theo Joseph A. Massad, một giáo sư về chính trị Ả Rập văn minh và lịch sử tri thức tại Đại học Columbia, đó là người tới sau với món ăn này. Các phiên khách du lịch dạng trước thế kỷ 20 nhiều tài năng bao gồm lạc đà hoặc dê nấu trong nước sử dụng phệ của chính nó; thay vì cơm, thịt được phục vụ trên đỉnh bulgur hoặc freekeh được trồng tại địa phương. Những thay đổi về môi trường khiến người dân khách du lịch dạng địa ngã sung các loại thịt và ngũ cốc khác nhau vào khẩu phần ăn của họ, nhưng một số thay đổi có chủ ý hơn về mặt chính trị, không giống nhau là sau khi Hội đồng Liên đoàn Quốc gia vào năm 1922 xác nhận lãnh thổ bán tự trị Transjordan, trước đây là một phần của Đế chế Ottoman, như dưới thời Ủy trị của Anh, đã mở ra sự thay đổi xã hội và văn hóa chưa từng có. Như Massad viết trong cuốn sách “Hiệu ứng thuộc địa: Tạo nên khách du lịch dạng sắc dân tộc ở Jordan” (2001), “Mặc dù hạn hán và tiến công phá đã làm giảm quy mô đàn Bedouin, nhưng các chiến dịch định canh của quốc gia thuộc địa đã biến người Bedouin từ những người chăn nuôi lạc đà du mục thành những nông gia nghiệp là yếu tố chính. ” Nói cách khác, nếu khách du lịch muốn xây dựng một quốc gia, khách du lịch cần những cư dân của nó ở lại.

Categories
Du lịch quốc tế

Truy tìm mối quan hệ phức tạp của Mexico với gạo

Nói tới màu xanh lá cây, có một loại đá xanh mang vẻ đẹp của toàn cầu khác được gọi đơn giản là cantera đó là khắp mọi nơi ở Oaxaca. Nó xuất hiện dưới dạng các phần thô lộ ra trên các góc của mặt tiền được sơn. Nó tạo thành biên giới của các cửa sổ nướng khổng lồ, theo phong cách Tây Ban Nha, chạy suốt chiều dài của tòa nhà. Nó ở đó như sự mộc mạc và thành quách – cũng ở đó, trên một trong những nhà thờ chính của TP, Santo Domingo de Guzmán. Vào buổi tối trước tiên đó, tôi đã nghĩ rằng đôi mắt của mình đang lừa dối tôi. Bầu trời đã chuyển sang nửa tá sắc hồng và cam trước khi chuyển sang bóng tối. Tôi đi giữa những khuông cảnh thu hút của cuộc sống TP – qua cửa sổ tầng một, có những cô gái trong bức tranh Degas đang tập múa ba lê. Đối diện là một mezcaleria với những ông già hoa râm đang hút thuốc bên ngoài. Có những nhà hát baroque và những vị thánh trắng khom lưng trong những hốc tường nhỏ xuất hiện trên những tảng đá góc cao. Bên ngoài Origen, thuộc sở hữu của đầu bếp nức danh người Oaxacan Rodolfo Castellanos – người vẫn đang làm việc trong nhà hàng của ông – tôi rút smartphone ra để kiểm tra bên ngoài. Đó không phải là sự mê muội, hay mù quáng; đó là màu xanh dịu dàng, thê lương đó.

Bên trong, trong một sân lớn, treo đầy ngô khô có vỏ xoay tròn tạo bóng đầy sao trên lớp quét vôi trắng, phiên bản thân nó được lưu lại bằng chữ IHS của Dòng Tên, tượng trưng cho Chúa Kitô, tôi đã ăn chapulines chiên (châu chấu) như một món cocktail. Một dòng trong “Cuộc đoạt được” của Hugh Thomas, lịch sử năm 1993 của ông về việc người Tây Ban Nha đoạt được vùng đất này cách đây 5 thế kỷ, đã quay trở lại với tôi. Ông viết về Mexico thời kỳ tiền Colombia. Sau đó, khi một thực đơn nếm thử của một số món được mở ra, mỗi món đều mang theo hương vị hoàn toàn mới, tôi cảm nhận được những nét gần gụi của quá khứ tiền Colombia.

Chúng tôi nói rất đơn giản về sự chân quê, về sự khủng bố và mộc mạc, nhưng chúng tôi không biết ý nghĩa của những từ này cho tới khi chúng tôi tới Mexico. Trong chintextle – một loại bột nhão làm từ ớt pasilla – đã được bôi lên một hạt ngô xanh, tôi có thể nếm được hương vị của đất sâu. Nó lại ở đó, làn khói núi lửa đó, trong những con chuột chũi, đốt ức vịt, có màu đỏ như đất nhưng mà tôi đã nhìn thấy từ phi cơ. Chết chóc, khói bụi, hút ẩm. Nó cũng ở đó, trong đống vẹm rừng ngập mặn, trên đó xuất hiện một miếng cá vược sọc. Nó như thể một cánh cổng đã được mở ra cho một toàn cầu ngầm nhưng mà từ đó, hương vị của chính Mictlan (Hades đối với người Aztec) tuôn ra, biến mọi thứ bằng sức mạnh của thần thánh. Tôi nửa mê nửa tỉnh cho tới khi vài ngày sau, Olga Cabrera Oropeza – bếp trưởng và người sáng lập Tierra del Sol, một nhà hàng chuyên về chuột chũi – xác nhận cảm giác của tôi trong đêm trước tiên ở Oaxaca. “Đối với tôi,” cô nói, trên một sân hiên với tầm nhìn bao quát ra TP ngọc lục bảo, “một nốt ruồi là sự hiện diện của các thành phần đã chết làm cho một món ăn trở thành sống động.” Đây là những vật liệu tiền Tây Ban Nha – hương vị Aztec cũ, người ta tưởng tượng ra – nhiều thứ mới đối với tôi về kết cấu và hương vị, và như vậy, chúng cảm thấy giống như một sự tái tạo của lịch sử ẩm thực của vùng đất.

TÔI ĐÃ tới Mexico để tìm kiếm thứ có nhẽ là thành phần tinh túy hậu Tây Ban Nha – gạo – và gần như ngay tức thời, tôi phải đương đầu với câu hỏi hợp lý nhất trên toàn cầu: “¿Por qué arroz?” (“vì sao lại là gạo?”), Eduardo “Lalo” Ángeles, một nhà sinh sản mezcal thủ công với các đặc điểm mấp mô và làn da cháy nắng đã hỏi. vì sao, ở nơi sinh ra của ngô này, Lalo lại muốn biết, tôi có đang bận tâm về gạo không? rỉ tai với tôi qua hướng dẫn viên của tôi – Omar Alonso, người ngồi cạnh Lalo trong chiếc mũ lưỡi trai cho đội bóng chày địa phương Guerreros de Oaxaca, dưới bức tranh tường của Mayahuel, nữ thần maguey của người Aztec (cây thùa) – Tôi nghe nói, trong một dòng chảy dễ nghe tiếng Tây Ban Nha của anh ấy, từ “Chino.” Omar trông hơi xấu hổ, sau đó dịch: “Chúng tôi không phải là người châu Á.”

Categories
ẩm thực

Quán lẩu Trung Quốc hút khách nhờ món bánh son môi

Món tráng mồm có giá khoảng 26 nhân dân tệ cho một phần ăn gồm 4 “cây son”.

Để hút khách, một nhà hàng lẩu ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc đã cho vào thực đơn món tráng mồm là những cây son môi, có màu sắc xinh đẹp, Globaltimes đưa tin.

Theo đó, món bánh son môi được làm từ chocolate. Chúng được trang trí tỉ mỉ, có hình dáng y sì cây son môi thật. Ngoài ra, món ăn này còn có cái tên khá bí hiểm là “Nữ thần cứu rỗi trang điểm”.

Cũng nhờ món tráng mồm khác lạ này, nhà hàng lẩu ở Thành Đô thu hút rất nhiều thực khách. Nhiều người, khác lạ là phụ nữ tỏ ra vô cùng yêu thích với ý tưởng kinh doanh mới của nhà hàng.

mon trang mieng tu son trang diem anh 1

Món bánh son môi được phục vụ tại quán lẩu ở Trung Quốc.

Không chỉ gây tuyệt hảo bởi vì vẻ ngoài xinh đẹp nhưng mà món bánh này còn lôi cuốn bởi vì hương vị khá khác lạ.

Chị Zhu – đầu bếp của nhà hàng – cho biết: “trước tiên, chúng tôi làm nóng chảy những miếng chocolate thuần chất, pha màu, đổ vào khuôn rồi làm lạnh trong khoảng 1 giờ. Mỗi cây son có màu sắc và mùi vị khác nhau. Thậm chí, có những cây son bên ngoài phủ chocolate, bên trong là nhân chuối hoặc dâu tây”.

“Tôi tới ăn lẩu chỉ vì muốn thưởng thức món tráng mồm y sì cây son môi. Tôi đã nếm thử nó rồi và thấy rất thích. Tôi băn khoăn không biết còn màu son nào mình chưa thử hay không?”, một vị khách vui nhộn bình luận.

Để thưởng thức món tráng mồm này, khách hàng phải trả 26 nhân dân tệ cho một phần ăn gồm 4 “cây son”.

Trước đó, một nhà hàng lẩu ở Thiểm Tây (Trung Quốc) thu hút khách hàng bằng cách thuê dàn người mẫu nam 6 múi, cởi trần, đeo tạp dề làm viên chức bồi bàn.

Không chỉ đem đồ ăn tới bàn cho khách hàng, những chàng trai này còn phục vụ nấu bếp tại bàn.

Ngoài làm việc cho nhà hàng, những chàng người mẫu khoác chiếc tạp dề còn sẵn lòng tự sướng lưu niệm hay quay video cùng khách hàng.

Theo Zing

Đậu phụ hấp thịt băm vừa ngon lại rất đậm đà

Đậu phụ hấp thịt băm vừa ngon lại rất thắm thiết

Đậu phụ mềm quyện lẫn thịt băm thắm thiết, nóng sốt, ăn với cơm rất thích hợp.

Categories
ẩm thực

Món ngon: Đậu phụ hấp thịt băm vừa ngon lại rất đặm đà

Đậu phụ mềm quyện lẫn thịt băm đặm đà, sốt dẻo, ăn với cơm rất thích hợp.

vật liệu:

– 2 bìa đậu phụ, 100gr thịt xay, 1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1/2 muỗng cà phê đường, hành lá vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Thịt xay đem trộn với 1 xíu muối rồi ướp 10 phút. Nên chọn nạc vai có ít mỡ sẽ ngon hơn là thịt thăn.

Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa sâu lòng.

Bước 2: Xào thịt

Cho ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt băm vào xào cho tới khi nó chuyển sang màu trắng đục thì thêm nước tương, dầu hào, đảo đều. Sau đó thêm một tí nước vào đun sôi. Lúc này thêm hắc xì dầu làm thịt có màu đẹp hơn. 

Hòa tinh bột với chút nước, rồi đổ vào chảo thịt. Đảo đều, nấu cho nước sốt trong nồi sệt lại. 

Bước 3: Hấp đậu với thịt băm

Sau đó múc thịt băm, rải đều lên đĩa đậu phụ.

Đun sôi nồi nước, cho đậu phụ vào xửng hấp 5 phút. Sau đó rắc hành lá lên trên, hấp thêm 30 giây nữa rồi tắt bếp.

Món đậu phụ hấp thịt băm kiểu này vừa ngon lại rất đặm đà, kiên cố cả nhà đều thích.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Phụ nữ VN

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Đậu phụ Homemade và món ăn đậu phụ theo kiểu Ấn

Đậu phụ Homemade và món ăn đậu phụ theo kiểu Ấn

khách du lịch có phải là một fan hâm mộ của đậu phụ và không biết cách nào để làm ra những miếng đậu thơm ngon? Đây là thời cơ để khách du lịch học cách làm món ăn này tại nhà một cách đơn giản với các bước đơn giản.

Categories
Du lịch quốc tế

Lượng khách quốc tế tăng đột biến theo quy tắc du lịch mới của Hoa Kỳ

Vào thứ nhì, lần trước tiên sau ít nhất 18 tháng, những du khách được tiêm chủng vừa đủ từ Anh, Ireland, Pháp, Brazil, Trung Quốc, Ấn Độ, Iran và 26 quốc gia bị hạn chế trước đây khác đã có thể tới Hoa Kỳ miễn sao họ có thể xuất hiện. xét nghiệm coronavirus âm tính.

Và lần trước tiên, các hãng hàng không yêu cầu bằng cớ về việc tiêm phòng để cho phép hàng nghìn du khách lên các chuyến bay tới Hoa Kỳ.

Về mặt chính sách du lịch, sự thay đổi này có ý nghĩa to lớn đối với Hoa Kỳ, báo hiệu một sự thay đổi theo hướng tầm thường được các hotel, nhà hàng, các gia đình chia rẽ lâu năm và các doanh nghiệp có viên chức ở nước ngoài hoan nghênh. Hình ảnh sum vầy đầy xúc động ở sân bay lan truyền trên mạng xã hội. Trong khi du lịch tới Hoa Kỳ từ nước ngoài tiếp tục bị tụt hậu so với thời kỳ trước đại dịch, đó là một ngày bận rộn.

thương chính và Bảo vệ Biên giới đã xử lý 206.990 du khách quốc tế tại các sân bay Hoa Kỳ vào thứ nhì. Theo cơ quan này, con số này nhiều hơn gần 40.000 du khách so với số lượng khách nhưng mà Hoa Kỳ đón từ nước ngoài vào một ngày tiêu biểu vào năm 2020. Chỉ riêng khu vực New York đã đón hơn 37.800 người từ nước ngoài tại các sân bay Kennedy International và Newark Liberty International vào thứ nhì. Sân bay Quốc tế Miami, sân bay bận rộn thứ nhì trong nước vào thứ nhì, đã đón hơn 21.000 du khách từ nước ngoài. (Kennedy là người bận rộn nhất.)

Tuy nhiên, con số tổng thể là 206.990 hành khách, bao gồm cả công dân Hoa Kỳ và công dân các nước khác, thấp hơn đáng kể so với con số trước đại dịch. Vào năm 2019, 371.912 hành khách và phi hành đoàn, gấp rưỡi du khách vào thứ nhì, đã tới Hoa Kỳ vào một ngày tầm thường. (Chưa có ước tính cho một ngày tiêu biểu trong năm 2021 và con số của ngày thứ nhì không tính tới phi hành đoàn.)

Nhiều hãng hàng không đang thêm các chuyến bay vào lộ trình của họ, với hy vọng rằng du khách sẽ tận dụng được năng lực của họ để tới Hoa Kỳ một lần nữa. Kể từ thứ nhì, Air France đã tăng các chuyến bay hàng ngày từ Paris tới Kennedy tới năm từ ba. Và British Airways cho biết họ đã tăng các chuyến bay tới New York từ một chuyến mỗi ngày lên năm chuyến. United Airlines cho biết họ dự kiến ​​sẽ bay hơn 30.000 hành khách tới Hoa Kỳ vào thứ nhì, nhiều hơn khoảng 10.000 so với ngày thứ nhì trước đó.

Nhưng nhìn chung, tổng số chuyến bay tới Hoa Kỳ, 1.376, không khác nhiều so với tuần trước – tăng khoảng 60 chuyến so với thứ nhì tuần trước, theo Cirium, một doanh nghiệp dữ liệu hàng không.

Nhiều hãng hàng không và các nhà phân tích du lịch đã thổ lộ sự sáng sủa rằng sự ngày càng tăng thực sự của du lịch tới Hoa Kỳ từ nước ngoài sẽ xảy ra trong những ngày lễ.