Categories
ẩm thực

Cách làm thịt ba rọi một nắng ăn dần ngay tại nhà

Đâu chỉ mực mới có loại một nắng, thịt ba rọi đem phơi 1 nắng cũng tuyệt ngon, siêu lôi cuốn.

Nắng nóng đỉnh điểm khiến thời tiết ngày càng oi bức, khó chịu. Ai cũng chỉ muốn ngồi trong nhà hay phòng mát để tránh nóng. Thế nhưng, với những chị em nội trợ đảm đang mê bếp thì nắng to như vậy lại là thời khắc vàng để làm một vài món ăn phơi nắng, trong đó có ba rọi một nắng.

Chị Thanh Hoan

Cách đây vài năm, ba rọi một nắng trở thành một món ăn siêu hot. Từ đó tới nay, cứ tới ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, chị em lại tận dụng khí hậu khắc nghiệt để làm món ăn lạ mồm lôi cuốn này. Mới đây, chị Vũ Thanh Hoan (Hà Nội) cũng san sớt cách làm ba rọi một nắng vừa ngon lại đơn giản, chị em có thể tham khảo!

Cách làm thịt ba rọi một nắng

sẵn sàng:

– 3 miếng thịt ba rọi ngon 1,3kg

– 4 củ xả băm nhuyễn

– 4 củ tỏi băm nhuyễn

– 1 gói ngũ vị hương

– 3 quả ớt băm nhỏ

– 3 thìa nước mắm

– 2 thìa đường

– 2 thìa dầu hào

– Hạt tiêu

Cách làm:

– Xẻ thịt ba rọi thành các dải rộng.

– Cho thịt vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Mình ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (ai không có thời kì thì ướp khoảng 1 tiếng là được rồi).

– Móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.

– Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo.

Nếu nắng ít hơn phơi 2 ngày (lưu ý không làm khi trời không có nắng to vì dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm.

– Sau khi phơi xong các quý khách có thể đem thịt vào và chế biến như: áp chảo, chiên, nướng, cho vào nồi chiên không dầu… tùy thị hiếu.

– Phần ăn không hết thì gói cất tủ đá ăn dần. Ngon nhất là mang nướng than hoa, thái lát mỏng tanh.

Thành phẩm món thịt phơi nắng áp chảo vô cùng thơm ngon lôi cuốn!

Hướng dẫn 6 bước làm trà vải tại nhà ngon như ngoài tiệm

Theo Phụ nữ VN

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Làm bánh mì thịt heo nướng sả thơm lừng

Làm bánh mì thịt heo nướng sả thơm nức

Thịt heo ướp nước tương, nước mắm, đường, tiêu rồi đem nướng tới khi dậy mùi thơm là một trong những vật liệu quyết định độ ngon của ổ bánh mì Việt.