Categories
Du lịch quốc tế

Kỷ niệm ‘Đêm vĩ đại của thần Shiva’ ở Kathmandu

Đó là đêm trước khi trăng non, và một bảng màu xoay, phản chiếu từ các tòa nhà, lửng lơ như một vầng hào quang đãng trong màn sương. Bóng những con bò tản mác vùng ngoại vi của tôi, kèm theo tiếng sột soạt nhẹ nhõm khi chúng gặm cỏ trên bờ sông.

Khi tôi tới gần trung tâm của khu tinh vi, đám đông áp sát nhau hơn, lấp đầy từng inch của các lối đi và đường hầm, một thuật ngữ để chỉ những bậc thang ở tiểu lục địa Ấn Độ, dọc theo sông Bagmati linh thiêng. Những người không co ro dưới ô hoặc che chắn bằng túi ni lông có vẻ đủ thoả mãn để chống chọi với mưa.

Tôi đã tới thăm ngôi đền Hindu này trước đây – Pashupatinath, ở ngoại thành Kathmandu, thủ đô của Nepal – nhưng chỉ vào ban ngày, và chưa bao giờ có nhiều người tới như vậy.

Mùi hương của gỗ cháy, cần sa và hương trầm tràn ngập trong không khí – cũng như khói gia vị của những xác chết được hỏa táng ở phía xa bờ sông. Những tiếng vỗ tay và chuông theo tiết điệu vang lên xung quanh các bức tường của ngôi đền, song song với lời nguyện cầu buổi tối được phát sơ lược.

Tôi đang trải nghiệm sự phong phú về giác quan của Maha Shivaratri, Đêm vĩ đại của thần Shiva.

Hàng năm, hàng nghìn người nổi tiếng tập trung tại Pashupatinath để tôn vinh Shiva, một trong ba vị thần được tôn kính nhất của Ấn Độ giáo. Lễ hội kỷ niệm đêm tân hôn của Shiva và Parvati, một nữ thần Hindu. Theo Linga Purana, một văn quý khách dạng thiêng liêng của đạo Hindu, nó cũng ghi lại ngày nhưng thần Shiva mang hình dạng của lingam, một vật thể – thường được xem ở phương Tây như một biểu tượng thần thánh – thường được tìm thấy trong các ngôi đền và đại diện cho sự vô hạn của thần. sự tồn tại.

Những người tham gia Maha Shivaratri ghi lại lễ hội thánh bằng một loạt các lời nguyện cầu và nghi lễ. Những người sùng đạo mở màn tắm sông lúc mặt trời mọc, và xuống sông suốt cả ngày để được tẩy rửa. Một lễ puja, hay còn gọi là nghi lễ thờ cúng, được thực hiện ba giờ một lần trên Shiva lingam bằng cách tắm nó bằng nước, sữa và mật ong cùng với các lễ vật trái cây, bột đàn hương và hương. “Om Namah Shivaya,” thần chú thiêng liêng của thần Shiva, vang vọng khắp khu đền thờ để khơi gợi ý thức bên trong và mời gọi sự trong sáng và thịnh vượng. Những người theo đạo Hindu vào ngôi đền chính, nơi được lót bằng những đôi giày nhưng du khách đã cởi bỏ, để được các thầy tu trong đền ban phước. Một số người tham gia quan sát nhanh, trong khi những người khác nhắm tới việc thức suốt đêm.

Như một lễ vật thần thánh dành cho Shiva, Sadhus – những vị thánh Hindu mặc quần áo màu vàng nghệ (hoặc đôi lúc không mặc gì cả) – hút cần sa từ quả ớt hoặc ống đất sét truyền thống, san sớt với những người xung quanh.

Khi tôi tham gia lễ hội, vào tháng 2 năm 2020, một người tham gia hóa trang thành Kali, nữ thần mẹ của đạo Hindu thường được miêu tả với mái tóc hoang dại và một chiếc vòng cổ hình đầu lâu, đi quanh khuôn viên ngôi đền với chiếc lưỡi thè ra, đôi mắt lồi và tứ cánh tay. Cô chải cho những người qua đường bằng một bó lông công, mời họ đặt lễ vật bằng tiền vào mâm của cô.

Nhưng như thường lệ với các lễ hội thu hút du khách từ khắp nơi trên toàn cầu, cũng có những người tới hoàn toàn để thưởng ngoạn, hoặc để tận hưởng thời kì bên gia đình và quý khách hữu trong một khuông cảnh tráng lệ – thậm chí kì bí -.

Nhìn lại những bức ảnh này, khi toàn cầu vẫn đang phải vật lộn với đại dịch coronavirus, tôi thấy rằng hình ảnh huy hoàng kém nổi trội hơn so với cảnh đám đông ở gần như vậy.

Maha Shivaratri sẽ là sự kiện quy mô lớn sau hết nhưng tôi – và vững chắc là hàng nghìn người tham gia khác – sẽ tham gia trước khi virus lây lan trên toàn cầu.

Nhưng vào thời khắc đó, sự gần gụi vẫn chưa phải là mối quan tâm. Nhiều người trong chúng tôi va chạm và lách cách của mình qua đám đông dày đặc. Những người xa lạ ngồi cùng nhau trong một ngôi chùa nhỏ, chúng tôi ngồi kề vai nhau, đi qua một hơi lạnh chung và chung một không khí vô tư.

Pashupatinath thường xuyên được sử dụng như một nơi hỏa táng, nhưng ngày của Maha Shivaratri là thời khắc không giống nhau tốt lành đối với những người theo đạo Hindu để truyền lại cho đời sau.

Trước đó, vào buổi tối, các gia đình đã nhúng ngón chân và rửa tử thi của những người thân yêu đã khuất – mặc đồ màu cam và cúc vạn thọ – bằng nước thánh của sông Bagmati.

Bây giờ, khi tôi rời khỏi ngôi đền, không khí trở thành sục sôi khi sức nóng tập thể của tất cả các thân thể gần gụi nhường chỗ cho không khí mát mẻ, tôi bắt gặp năm ngọn lửa được thắp sáng, ngọn lửa màu cam của chúng đặt trên bầu trời đêm đen.

Categories
ẩm thực

Cách làm chè dừa dầm Hải Phòng ngon, giải nhiệt ngày hè

Chè dừa dầm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày hè nóng nực. Cách làm chè dừa dầm cũng khá đơn giản, quý khách có thể tự nấu món này tại nhà nhưng không cần phải đi ra hàng.

1. vật liệu làm món chè dừa dầm

– 1 trái dừa non
– 500ml nước dừa tươi
– 400ml nước cốt dừa
– 4g thạch rau câu giòn
– 3g bột rau câu dẻo
– 100g đường
– 200g sữa đặc
– 10g bột bắp

2. Cách làm chè dừa dầm

Bước 1:Cho nước dừa tươi cùng đường và bột trân châu giòn, trân châu dẻo vào nồi hòa tan. Sau đó, đặt lên bếp, để lửa nhỏ. Trong quá trình đun, liên tục khuấy đều cho tới khi nước thạch sôi, hớt bọt cho thạch trong trước khi tắt bếp. Tiếp đó, đổ thạch ra khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Sau khi thạch đông, mang thạch ra thái sợi hoặc thái hạt lựu.

Cách làm chè dừa dầm giải nhiệt ngày hè
Thạch dừa thơm mát (Ảnh: Dân Việt)

Bước 2:sử dụng dao chọc thủng một lỗ trên quả dừa non rồi đổ hết phần nước dừa bên trong vào một cái bát to. Sau đó, sử dụng dao lớn xẻ đôi quả dừa, sử dụng cái muôi kim loại lấy hết phần cơm dừa bên trong, rồi rửa qua dưới vòi nước lạnh, thái sợi.

Bước 3:Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi rồi đun nhỏ lửa. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho bát nước bột bắp vào khuấy đều để tạo độ hơi sánh. Tiếp theo, tắt bếp và cho sữa đặc vào khuấy đều, để nguội.

Bước 4:Cho vào bát hoặc cốc một ít cùi dừa non, thạch rau câu, trân châu, đá nhuyễn, rồi chan sữa dừa và dừa bào sợi vào và thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè dừa dầm

Chè dừa dầm là món chè nổi tiếng tại TP hoa phượng đỏ – Hải Phòng. Đây là món chè ngon giải nhiệt cực thú vị dành cho những tín đồ ưa đồ ngọt với vị bự ngậy của dừa, mát lạnh của thạch rau câu.

Cách làm chè dừa dầm giải nhiệt ngày hè
Chè dừa dầm là món chè nổi tiếng tại Hải Phòng (Ảnh: Viet Q)

Tùy theo khẩu vị của người thích ăn rau câu giòn hay dẻo nhưng chọn loại bột rau câu thích hợp.

Nhân cùi dừa dày, cứng hơn, khi ăn cùng trân châu sẽ giòn hơn. Nếu cùi dừa còn hơi dính vỏ nâu thì sử dụng dao nạo lớp vỏ nâu đó ra để khi ăn dừa dầm không bị lẫn vị chát của vỏ. Ngoài dừa dầm, có thể ăn trân châu dừa với nước dừa xiêm lạnh, chè hoặc uống cùng trà trái cây cũng rất ngon.

Nếu muốn món chè dừa dầm trở thành thơm ngon hơn có thể cho thêm một ít lạc rang. Tuy nhiên, lạc rang sẽ làm mất mùi thơm tự nhiên của dừa dầm nên cách làm dừa dầm nguyên phiên bản là không cho thêm lạc rang.

Chè dừa dầm sau khi nấu nếu sử dụng không hết thì có thể cho chè vào bát sứ hoặc chai thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Trên đây là toàn bộ cách làm chè dừa dầm thơm ngon, xẻ dưỡng tại nhà đơn giản nhất. Chúc các quý khách thành công!

Phương Anh(Tổng hợp)

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Chè dưỡng nhan (còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có công dụng dưỡng da, tốt cho sức khỏe phái đẹp. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn giản, quý khách có thể làm tại nhà.

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè khúc bạch là món ăn thanh mát thích hợp những ngày hè oi nóng. Thay vì ra hàng mua, quý khách có thể tự nấu món chè khúc bạch cho gia đình và bằng hữu. Dưới đây là cách làm chè khúc bạch thơm ngon, vô cùng đơn giản.

3 cách nấu chè nha đam thơm cực ngon được ưa thích nhất

3 cách nấu chè nha đam thơm cực ngon được ưa thích nhất

Chè nha đam là món chè được ưa thích nhất, khác lạ thích hợp với mọi độ tuổi với hương vị thơm ngon, xẻ dưỡng, khác lạ giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng. Dưới đây là 3 cách nấu chè nha đam thơm ngon, đơn giản ngay tại gia đình. 

Categories
ẩm thực

6 nhóm thực phẩm cần nhất trong bữa sáng giúp con phát triển chiều cao tối đa

Bữa sáng vào vai trò quan yếu để thân thể được hoạt động dai sức cả ngày. Vì thế, việc phối hợp các thực phẩm với nhau trong bữa ăn sáng để thân thể khỏe mạnh và cao lớn là điều các mẹ nên quan tâm

Nhiều nghiên cứu đã khẳng định, yếu tố di truyền chỉ chiếm 20% sự phát triển chiều cao của trẻ, trong khi đó, cơ chế dinh dưỡng khoa học, vận động hợp lý, môi trường sống quyết định tới 80%.

6 nhóm thực phẩm cần nhất trong bữa sáng giúp con bạn phát triển chiều cao tối đa - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

PGS.TS Lê Bạch Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, có 3 thời đoạn được coi là thời đoạn “vàng” phát triển chiều cao của trẻ, đó là: thời đoạn bào thai; thời đoạn 0-3 tuổi và thời đoạn dậy thì. Nếu trẻ được chăm sóc tốt về dinh dưỡng, vận động, ngủ đúng giờ đủ giấc trong các thời đoạn này sẽ sở hữu chiều cao vượt trội trong tương lai.

Trong thời đoạn dậy thì có sự khác nhau về độ tuổi phát triển chiều cao ở tí hon nhỏ trai và tí hon nhỏ gái. Cụ thể, tí hon nhỏ gái phát triển chiều cao tốt nhất ở 10-16 tuổi và 12-18 tuổi đối với trai. Nếu trẻ được chăm sóc đúng cách, trẻ sẽ tăng 8-12 cm mỗi năm cho tới năm 20 tuổi.

Trong các bữa ăn của trẻ thì bữa sáng vào vai trò quan yếu để thân thể được hoạt động dai sức cả ngày. Vì thế, việc phối hợp các thực phẩm với nhau trong bữa ăn sáng để thân thể khỏe mạnh và cao lớn cũng là điều mọi người quan tâm.

Những thực phẩm nên bửa sung vào bữa sáng giúp tương trợ tăng tối đa chiều cao cho trẻ:

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa chua, phô mai được coi là mảnh ghép quan yếu trong cơ chế ăn uống thăng bằng và lành mạnh. Sữa và chế phẩm từ sữa cung ứng những chất dinh dưỡng quan yếu cho sự phát triển chiều dài xương, bao gồm canxi, phốt pho và magiê và protein.

Ngoài năng lực tăng trưởng chiều cao thì sữa tươi cũng giúp cơ bắp nạc phát triển ổn định. vật phẩm sữa chua hay phô mai còn chứa nhiều loại men tự nhiên tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên nên hạn chế uống sữa nếu quý khách bị dị ứng lactose.

Trứng gà

6 nhóm thực phẩm cần nhất trong bữa sáng giúp con bạn phát triển chiều cao tối đa - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Ăn trứng gà vào bữa sáng vừa tiện lợi vừa mang lại rất nhiều lợi ích. Thực phẩm này khác lạ giàu protein (6 gam/quả nặng 50 gram). Ngoài ra trứng gà còn cung ứng nhiều vitamin khoáng quan yếu cho sự phát triển. Trong đó phải kể tới vitamin D – Loại vitamin tương trợ tăng cường hấp thụ canxi từ thực phẩm để duy trì sức khỏe của hệ cơ xương.

Các loại thịt

Ăn thịt vào buổi sáng giúp quý khách có thêm nhiều năng lượng và mang lại cảm giác ngon mồm hơn. Đây cũng là nguồn protein hoàn chỉnh thích thống nhất vào bữa sáng. Trong protein này chứa một loại axit amin có tên gọi là Taurin. Axit amin này rất quan yếu trong quá trình hình thành và phát triển tế bào xương. Ngoài ra nhóm vitamin B12 khác lạ cao trong thịt gà, thịt bò tốt cho sự phát triển chiều cao. trong khi là nguồn niacin, selen, phốt pho và vitamin B6 dồi dào.

Ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, bột mì nguyên cám, diêm mạch,… có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại cho quý khách một bữa sáng khôn cùng lành mạnh. Chúng chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu, chất xơ, chất chống oxy hóa và tinh bột tốt. Ngũ cốc nguyên cám nói chung cũng là một nguồn cung ứng magiê dồi dào. yếu tố này là thành phần quan yếu trong cấu tạo mô xương, làm tăng mật độ khoáng vật của xương. Ngoài ra còn có mangan, folate và photpho. Tất cả đều góp phần giúp xương khớp phát triển vững bền.

Trái cây tươi

Trái cây như cam, táo, ổi, dâu,… chứa nhiều vitamin C. Đây là nhóm vitamin có tác dụng chống oxy hóa cao, xúc tiến sự phát triển của tế bào và sửa chữa mô. Vitamin C cũng làm tăng tổng hợp collagen, làm tăng mật độ xương, nâng cao sức khỏe xương khớp, từ đó phát triển chiều cao hiệu quả. Trái cây cũng cung ứng nhiều nước, các chất điện giải, vitamin khoáng và chất xơ tốt cho hệ thống tiêu hóa.

Rau củ các loại

Các loại rau xanh, chẳng hạn như cải bắp, canh xanh, súp lơ,… Có thể cung ứng rất nhiều dinh dưỡng lành mạnh cho thân thể vào buổi sáng. Phần lớn các loại rau đều có chứa vitamin C, vitamin B, canxi, sắt, magiê và kali. khác lạ một số loại rau lá xanh đậm như cải xoăn giàu vitamin K. Vitamin này có năng lực điều tiết canxi vào xương, làm tăng mật độ xương đáng kể.

Hơn nữa rau xanh cũng là một nguồn bửa sung chất xơ và nước rất tốt. Buổi sáng quý khách có thể ăn rau xanh bằng cách trộn salad hoặc ăn kèm với bánh mì, bún phở,…

Theo Gia đình & Xã hội 

Chuẩn bị bữa sáng ngon với trứng và xúc xích

sẵn sàng bữa sáng ngon với trứng và xúc xích

Sự phối hợp mới lạ giữa trứng và xúc xích dưới đây giúp quý khách có bữa sáng thu hút, không tốn nhiều thời kì.