Categories
Du lịch quốc tế

Khi dân số của nó tăng vọt lên 40, Rum Isle nhìn thấy một tương lai trong sương mù

Với tứ gia đình mới tới gần đây, hòn đảo xa xôi và nhiều mưa ở Hebrides đang trải qua phiên phiên bản của sự ngày càng tăng dân số, mặc dù cư dân mới và cũ thừa nhận việc sống ở đây không hề đơn giản.


ISLE OF RUM, Scotland – Không có bác bỏ sĩ. Không có nhà hàng. Không có nhà thờ. Và tệ nhất là đối với một số người: không có quán rượu.

Cuộc sống trên một hòn đảo xa xôi ở Scotland Hebrides không dành cho tất cả mọi người.

Nhưng Alex Mumford, một trong số khoảng 40 người sống trên Isle of Rum, nói rằng anh ấy thích nó, mặc dù anh ấy thừa nhận đi uống rượu có thể là một cuộc phiêu lưu, với quán rượu gần nhất trên đảo Skye phụ cận.

Ông Mumford nói: “Chúng tôi đã nghĩ về việc chèo thuyền kayak ngang qua và ghé vào uống một tí đồ uống và sau đó chèo thuyền kayak trở lại. “Nhưng nó hơn 10 dặm và 10 dặm trở lại, vì vậy nó có nhẽ không phải là lý tưởng.”

cố chấp tất cả những thử thách khi kiếm sống ở đây, hòn đảo này đã chứng kiến ​​sự bùng nổ dân số gần đây, ít nhất là về tỷ trọng xác suất.

Chỉ vài năm trước, tiền đồn riêng biệt này chỉ còn lại ít hơn nhì chục cư dân, và chỉ có nhì học trò đăng ký theo học tại trường của nó. Vì vậy, cư dân trên đảo, đông hơn rất nhiều so với hươu của Rum, đã mời gọi những người mới tới đăng ký tham gia cùng họ.

Hàng nghìn email đã tới giãi bày sự quan tâm. Từ khoảng 400 đơn đăng ký được tiến công giá là nghiêm túc, tứ cặp đôi đã được chọn, hồ hết đều có con nhỏ.

Cuộc tìm kiếm những khuôn mặt mới được công bố rộng rãi của Rum đã thu hút sự lưu ý tới vấn đề rộng lớn hơn trên hơn 90 hòn đảo có người ở của Scotland, nhiều hòn đảo trong số đó đang trải qua những cuộc khủng hoảng hiện hữu tương tự.

Một tài liệu của chính phủ Scotland năm 2019 cho biết: “Trong 10 năm qua, gần như gấp đôi số hòn đảo mất dân số so với số dân đã đạt được,” một tài liệu của chính phủ Scotland năm 2019 cảnh báo rằng các dự báo cho thấy chúng có “nguy cơ giảm dân số hơn nữa”.

Điều đó đã được ngăn chặn trong Rum, ít nhất là cho tới bây giờ.

cố chấp những cơn mưa xối xả khi họ tới vào mùa đông năm 2020, sau đó là mùa hè bị muỗi vằn – ruồi cắn dằng dai – những người mới tới vẫn ở đây, các gia đình trong tứ ngôi nhà gỗ kiểu Bắc Âu mới được thuê với giá thu hút.

Anh Mumford, 32 tuổi, người chuyển tới đây cùng khách du lịch đời từ Bristol, một TP với hơn 460.000 dân ở đầu kia của Anh, vừa làm thống trị tại trường làng vừa là thống trị dịch vụ du khách tại Bunkhouse, một ký túc xá. cho du khách.

Mọi người gọi quyết định vận chuyển của họ là “rồ dại”, ông Mumford nói. “Tôi nghĩ rằng những người rồ dại là những người sống đóng hộp với những người trong căn hộ và nhồi nhét trên tàu vào giờ cao điểm. Đối với tôi, đó là một sự lựa chọn hiển nhiên, đơn giản ”.

Anh ấy nói thêm: “Tôi vừa hoàn thành công việc toàn thời kì cho một doanh nghiệp lớn.”

hồ hết những người mới tới khác vẫn giữ được công việc nhưng họ đã có, làm việc từ xa nhờ truy cập internet băng thông rộng của Rum, được lắp đặt vì một doanh nghiệp nuôi cá hồi thuê một người dân trên đảo toàn thời kì và định kỳ đưa những công nhân khác vào.

Những gì hòn đảo thiếu trong các nhà hàng và quán rượu (quán cà phê duy nhất của nó chỉ mở vào mùa hè), nó tạo nên vẻ đẹp tự nhiên. Vào lúc mặt trời mọc, Rum được tắm trong ánh sáng đỏ, trong khi hải cẩu lượn dọc theo bờ sông và diệc sà trên đầu.

Những con đại bàng lững thững đi quanh vùng ngoại thành Kinloch, khu định cư duy nhất, trong khi những con đại bàng sinh sống trên các đỉnh núi lửa của hòn đảo.

Tuy nhiên, nếu đây là một hòn đảo thu hút, thì nó cũng là một hòn đảo có lịch sử nan giải. Vào thế kỷ 19, dân số nói tiếng Gaelic đã bị đuổi khỏi vùng đất được gọi là phóng thích mặt bằng ở Tây Nguyên khi các địa chủ tạo ra các trang trại cừu lớn.

Vào cuối thế kỷ đó, Rum là sân chơi của George Bullough, một ông trùm lập dị người Anh, người đã xây dựng một motel săn bắn có tên là Kinloch Castle, hoàn chỉnh với một trại chăn nuôi được cho là có một cặp cá sấu nhỏ. Những người lạ không được tham quan, và tin đồn về những bữa tiệc tùng nhan nhản đằng sau những bức tường của lâu đài đã lan rộng.

Không có cư dân ngày nay của hòn đảo đã sống ở đây hơn ba thập kỷ.

Fliss Fraser, 50 tuổi, là một trong những cư dân có thời hạn lâu nhất, tới vào năm 1999. Hiện bà điều hành motel chỉ phục vụ bữa sáng Ivy Lodge.

Cô thừa nhận sức thu hút của hòn đảo có thể được một số người tiến công giá cao.

“Một số người tới đây và nhìn xung quanh và nói: ‘Trời có sương, có bùn, đang mưa, không có việc gì phải làm, vì sao khách du lịch lại ở đây?'” Cô ấy nói khi nhìn ra bờ đại dương tuyệt đẹp nhưng từ đó cô ấy bơi mùa đông. Rum, cô ấy nói thêm, “hoặc thu hút mọi người hoặc nó không.”

Vào mùa hè, người dân trên đảo tận hưởng những bờ đại dương hoang vắng, ngoạn mục, tiệc nướng tự phát, cộng với ceilidh không thường xuyên (phát âm là KAY-lee), hoặc một bữa tiệc với âm nhạc truyền thống.

Mặt khác, tập thể, mặc dù rất ủng hộ, nhưng lại rất nhỏ nên không có gì được giữ kín lâu.

Tốt nhất là không nên gây sự với láng giềng vì họ không thể tránh được. Và người dân trên đảo cần phải tháo vát. Khi cô Fliss yêu cầu một kỹ thuật viên từ lục địa tới sửa hộp smartphone bên ngoài nhà cô, thay vào đó, cô đã được cử một phòng ban thay thế để tự lắp đặt.

Theo Susie Murphy, 42 tuổi, một trong nhì giáo viên tuần tự tới từ lục địa, sự xuất hiện của các gia đình mới đã làm trẻ hóa ngôi trường, xúc tiến số lượng giáo viên từ nhì lên năm, theo Susie Murphy, 42 tuổi. “Nó thực sự rất thử thách nhưng thực sự rất vui,” cô nói.

Ngôi trường từng là một nhà thờ nhỏ, dạy trẻ em từ 11 tới 12. Những học trò lớn hơn phải tới một trường trung học trên lục địa, trở về Rum vào cuối tuần, thời tiết và phà cho phép. Chỗ ở cho các giáo viên tới thăm là một nhà xe kéo được trang bị tốt, hoặc xe caravan.

Bà Murphy cho biết: “Khi thời tiết khắc nghiệt, đoàn lữ khách sẽ rung rinh, và nói thêm rằng việc ngủ có thể nan giải vào tháng 9 vì“ trong mùa hằn nhún mình, hươu gầm lên suốt đêm ”.

Kim Taylor, người điều hành quán cà phê vào mùa hè, cũng có một cơ sở kinh doanh thịt nai nhỏ. Dòng công việc đó trong hơn một thế kỷ qua đã có rất ít thay đổi: Xác động vật bị tiêu hủy để giữ cho đàn hươu kiên cố được mang từ sườn đồi vì những chú ngựa con hoang dại.

Rum không có nông nghiệp thực sự, điều nhưng một trong những người tới, Stephen Atkinson, 40 tuổi, hy vọng sẽ thay đổi bằng cách nuôi một vài con lợn. Anh ấy vẫn chưa đảm bảo sự cho phép. Ngôi làng thuộc sở hữu của một quỹ tín thác tập thể và phần lớn phần còn lại của hòn đảo của NatureScot, cơ quan tự nhiên của Scotland, vì vậy việc đưa ra quyết định có thể bị chậm chạp.

Mặc dù anh ấy nói rằng những đêm mùa đông có thể rất buồn, nhưng anh Atkinson, người chuyển tới Rum từ miền bắc nước Anh, không nản lòng vì mưa.

Ông nói: “Chúng ta đang sống trong một toàn cầu hiện nay nơi mọi người liên kết thời tiết nắng và nóng với sự tích cực và hạnh phúc, còn mưa và bóng tối là tiêu cực,” ông nói. “Nhưng mọi thứ đều có vẻ đẹp, và tôi khá thích thời tiết lạnh, gió và bão.”

Với quá ít người, các tương tác xã hội xảy ra có thể rất mãnh liệt, ông Atkinson lưu ý, với một chuyến đi ngắn tới siêu thị làng kéo dài thành một chuyến đi chơi kéo dài hàng giờ đồng hồ với tất cả các điểm dừng quan yếu để trò chuyện.

Ông Atkinson, người chuyển tới đây cùng người khách du lịch đời và cậu đàn ông nhỏ, nói đùa: “Chúng tôi luôn nói rằng theo một số cách, nó không đủ xa.

Khi những người dân trên đảo suy nghĩ về tương lai kinh tế của ngôi nhà của họ, họ nhìn thấy tiềm năng rõ ràng cho công việc du lịch mới, có thể là hướng dẫn viên cho các tour du lịch đi bộ hoặc trở thành chuyên gia địa phương cho những người thích mạo hiểm muốn bơi và chèo thuyền kayak trong vùng nước thô.

Nhưng bao nhiêu du khách nên được khuyến khích là điều gây tranh cãi. Ngoài nhì căn phòng tại motel chỉ phục vụ bữa sáng của bà Fraser, Rum còn có một số tiện nghi cắm trại và nhà trọ Bunkhouse nhưng ông Mumford đang sửa sang lại.

Câu hỏi lớn là phải làm gì với Lâu đài Kinloch, nơi cung ứng chỗ ở cho du khách và các tour tham quan những căn phòng lớn của nó nhưng đã đóng cửa trong đại dịch.

NatureScot đang xem xét các đề xuất nhưng việc khôi phục lại tòa nhà đang xuống cấp có thể tiêu tốn hàng triệu bảng Anh. Và một số người lo lắng rằng du lịch có thể đe dọa sự hoang vu của phong cảnh Rum và sự yên tĩnh của cuộc sống vốn đã thu hút cư dân ngay từ đầu.

Những người mới tới của nó nhường nhịn như đã chấp nhận sự yên tĩnh và véc tơ vận tốc tức thời chậm chạp hơn của Rum, mặc dù ông Mumford thừa nhận nhiều khi bực bội rằng đồng minh và gia đình ở Anh hình dung ông đang sống trên một loại hòn đảo kho báu của người Celtic, thay vì điều hướng những thử thách của một khu định cư xa xôi.

Khi đang trú mưa tài xế vào một ngày gần đây, hy vọng xem xe của mình có trở về từ một ga ra trên lục địa trên phà hay không, ông Mumford đã nhầm lẫn khi gọi cho phụ thân mình và mong một tí thông cảm.

“khách du lịch đang tận hưởng thiên đường?” bố anh ấy hỏi.

Categories
Du lịch quốc tế

Khi dân số của nó tăng vọt lên 40, Rum Isle nhìn thấy một tương lai trong sương mù

Với tư gia đình mới tới gần đây, hòn đảo xa xôi và nhiều mưa ở Hebrides đang trải qua phiên quý khách dạng của sự ngày càng tăng dân số, mặc dù cư dân mới và cũ thừa nhận việc sống ở đây không hề đơn giản.


ISLE OF RUM, Scotland – Không có bác bỏ sĩ. Không có nhà hàng. Không có nhà thờ. Và tệ nhất là đối với một số người: không có quán rượu.

Cuộc sống trên một hòn đảo xa xôi ở Scotland Hebrides không dành cho tất cả mọi người.

Nhưng Alex Mumford, một trong số khoảng 40 người sống trên Isle of Rum, nói rằng anh ấy thích nó, mặc dù anh ấy thừa nhận đi uống rượu có thể là một cuộc phiêu lưu, với quán rượu gần nhất trên đảo Skye phụ cận.

Ông Mumford nói: “Chúng tôi đã nghĩ về việc chèo thuyền kayak ngang qua và ghé vào uống một tí đồ uống và sau đó chèo thuyền kayak trở lại. “Nhưng nó hơn 10 dặm và 10 dặm trở lại, vì vậy nó có nhẽ không phải là lý tưởng.”

cố chấp tất cả những thử thách khi kiếm sống ở đây, hòn đảo này đã chứng kiến ​​sự bùng nổ dân số gần đây, ít nhất là về tỷ trọng xác suất.

Chỉ vài năm trước, tiền đồn riêng biệt này chỉ còn lại ít hơn nhì chục cư dân, và chỉ có nhì học trò đăng ký theo học tại trường của nó. Vì vậy, cư dân trên đảo, đông hơn rất nhiều so với hươu của Rum, đã mời gọi những người mới tới đăng ký tham gia cùng họ.

Hàng nghìn email đã tới phân trần sự quan tâm. Từ khoảng 400 đơn đăng ký được tiến công giá là nghiêm túc, tư cặp đôi đã được chọn, hồ hết đều có con nhỏ.

Cuộc tìm kiếm những khuôn mặt mới được công bố rộng rãi của Rum đã thu hút sự xem xét tới vấn đề rộng lớn hơn trên hơn 90 hòn đảo có người ở của Scotland, nhiều hòn đảo trong số đó đang trải qua những cuộc khủng hoảng hiện hữu tương tự.

Một tài liệu của chính phủ Scotland năm 2019 cho biết: “Trong 10 năm qua, gần như gấp đôi số hòn đảo mất dân số so với số dân đã đạt được,” một tài liệu của chính phủ Scotland năm 2019 cảnh báo rằng các dự báo cho thấy chúng có “nguy cơ giảm dân số hơn nữa”.

Điều đó đã được ngăn chặn trong Rum, ít nhất là cho tới bây giờ.

cố chấp những cơn mưa xối xả khi họ tới vào mùa đông năm 2020, sau đó là mùa hè bị muỗi vằn – ruồi cắn dằng dai – những người mới tới vẫn ở đây, các gia đình trong tư ngôi nhà gỗ kiểu Bắc Âu mới được thuê với giá thu hút.

Anh Mumford, 32 tuổi, người chuyển tới đây cùng quý khách đời từ Bristol, một TP với hơn 460.000 dân ở đầu kia của Anh, vừa làm cai quản tại trường làng vừa là cai quản dịch vụ du khách tại Bunkhouse, một ký túc xá. cho du khách.

Mọi người gọi quyết định vận chuyển của họ là “rồ dại”, ông Mumford nói. “Tôi nghĩ rằng những người rồ dại là những người sống đóng hộp với những người trong căn hộ và nhồi nhét trên tàu vào giờ cao điểm. Đối với tôi, đó là một sự lựa chọn hiển nhiên, đơn giản ”.

Anh ấy nói thêm: “Tôi vừa hoàn thành công việc toàn thời kì cho một đơn vị lớn.”

hồ hết những người mới tới khác vẫn giữ được công việc nhưng mà họ đã có, làm việc từ xa nhờ truy cập internet băng thông rộng của Rum, được lắp đặt do một đơn vị nuôi cá hồi thuê một người dân trên đảo toàn thời kì và định kỳ đưa những công nhân khác vào.

Những gì hòn đảo thiếu trong các nhà hàng và quán rượu (quán cà phê duy nhất của nó chỉ mở vào mùa hè), nó tạo nên vẻ đẹp tự nhiên. Vào lúc mặt trời mọc, Rum được tắm trong ánh sáng đỏ, trong khi hải cẩu lượn dọc theo bờ sông và diệc sà trên đầu.

Những con đại bàng lững thững đi quanh vùng ngoại thành Kinloch, khu định cư duy nhất, trong khi những con đại bàng sinh sống trên các đỉnh núi lửa của hòn đảo.

Tuy nhiên, nếu đây là một hòn đảo thu hút, thì nó cũng là một hòn đảo có lịch sử phức tạp. Vào thế kỷ 19, dân số nói tiếng Gaelic đã bị đuổi khỏi vùng đất được gọi là phóng thích mặt bằng ở Tây Nguyên khi các địa chủ tạo ra các trang trại cừu lớn.

Vào cuối thế kỷ đó, Rum là sân chơi của George Bullough, một ông trùm lập dị người Anh, người đã xây dựng một motel săn bắn có tên là Kinloch Castle, hoàn chỉnh với một trại chăn nuôi được cho là có một cặp cá sấu nhỏ. Những người lạ không được tham quan, và tin đồn về những bữa tiệc tùng nhan nhản đằng sau những bức tường của lâu đài đã lan rộng.

Không có cư dân ngày nay của hòn đảo đã sống ở đây hơn ba thập kỷ.

Fliss Fraser, 50 tuổi, là một trong những cư dân có thời hạn lâu nhất, tới vào năm 1999. Hiện bà điều hành motel chỉ phục vụ bữa sáng Ivy Lodge.

Cô thừa nhận sức thu hút của hòn đảo có thể được một số người tiến công giá cao.

“Một số người tới đây và nhìn xung quanh và nói: ‘Trời có sương, có bùn, đang mưa, không có việc gì phải làm, vì sao quý khách lại ở đây?'” Cô ấy nói khi nhìn ra bờ hồ tuyệt đẹp nhưng mà từ đó cô ấy bơi mùa đông. Rum, cô ấy nói thêm, “hoặc thu hút mọi người hoặc nó không.”

Vào mùa hè, người dân trên đảo tận hưởng những bờ hồ hoang vắng, ngoạn mục, tiệc nướng tự phát, cộng với ceilidh không thường xuyên (phát âm là KAY-lee), hoặc một bữa tiệc với âm nhạc truyền thống.

Mặt khác, tập thể, mặc dù rất ủng hộ, nhưng lại rất nhỏ nên không có gì được giữ kín đáo lâu.

Tốt nhất là không nên gây sự với láng giềng vì họ không thể tránh được. Và người dân trên đảo cần phải tháo vát. Khi cô Fliss yêu cầu một kỹ thuật viên từ lục địa tới sửa hộp smartphone bên ngoài nhà cô, thay vào đó, cô đã được cử một phòng ban thay thế để tự lắp đặt.

Theo Susie Murphy, 42 tuổi, một trong nhì giáo viên tuần tự tới từ lục địa, sự xuất hiện của các gia đình mới đã làm trẻ hóa ngôi trường, xúc tiến số lượng giáo viên từ nhì lên năm, theo Susie Murphy, 42 tuổi. “Nó thực sự rất thử thách nhưng thực sự rất vui,” cô nói.

Ngôi trường từng là một nhà thờ nhỏ, dạy trẻ em từ 11 tới 12. Những học trò lớn hơn phải tới một trường trung học trên lục địa, trở về Rum vào cuối tuần, thời tiết và phà cho phép. Chỗ ở cho các giáo viên tới thăm là một nhà xe kéo được trang bị tốt, hoặc xe caravan.

Bà Murphy cho biết: “Khi thời tiết khắc nghiệt, đoàn lữ khách sẽ rung rinh, và nói thêm rằng việc ngủ có thể phức tạp vào tháng 9 vì“ trong mùa hằn nhún nhường, hươu gầm lên suốt đêm ”.

Kim Taylor, người điều hành quán cà phê vào mùa hè, cũng có một cơ sở kinh doanh thịt nai nhỏ. Dòng công việc đó trong hơn một thế kỷ qua đã có rất ít thay đổi: Xác động vật bị tiêu hủy để giữ cho đàn hươu kiên cố được mang từ sườn đồi do những chú ngựa con hoang dại.

Rum không có nông nghiệp thực sự, điều nhưng mà một trong những người tới, Stephen Atkinson, 40 tuổi, hy vọng sẽ thay đổi bằng cách nuôi một vài con lợn. Anh ấy vẫn chưa đảm bảo sự cho phép. Ngôi làng thuộc sở hữu của một quỹ tín thác tập thể và phần lớn phần còn lại của hòn đảo của NatureScot, cơ quan tự nhiên của Scotland, vì vậy việc đưa ra quyết định có thể bị chậm rãi.

Mặc dù anh ấy nói rằng những đêm mùa đông có thể rất buồn, nhưng anh Atkinson, người chuyển tới Rum từ miền bắc nước Anh, không nản lòng vì mưa.

Ông nói: “Chúng ta đang sống trong một trái đất hiện nay nơi mọi người liên kết thời tiết nắng và nóng với sự tích cực và hạnh phúc, còn mưa và bóng tối là tiêu cực,” ông nói. “Nhưng mọi thứ đều có vẻ đẹp, và tôi khá thích thời tiết lạnh, gió và bão.”

Với quá ít người, các tương tác xã hội xảy ra có thể rất mãnh liệt, ông Atkinson lưu ý, với một chuyến đi ngắn tới siêu thị làng kéo dài thành một chuyến đi chơi kéo dài hàng giờ đồng hồ với tất cả các điểm dừng quan yếu để trò chuyện.

Ông Atkinson, người chuyển tới đây cùng người quý khách đời và cậu đàn ông nhỏ, nói đùa: “Chúng tôi luôn nói rằng theo một số cách, nó không đủ xa.

Khi những người dân trên đảo suy nghĩ về tương lai kinh tế của ngôi nhà của họ, họ nhìn thấy tiềm năng rõ ràng cho công việc du lịch mới, có thể là hướng dẫn viên cho các tour du lịch đi bộ hoặc trở thành chuyên gia địa phương cho những người thích mạo hiểm muốn bơi và chèo thuyền kayak trong vùng nước thô.

Nhưng bao nhiêu du khách nên được khuyến khích là điều gây tranh cãi. Ngoài nhì căn phòng tại motel chỉ phục vụ bữa sáng của bà Fraser, Rum còn có một số tiện nghi cắm trại và nhà trọ Bunkhouse nhưng mà ông Mumford đang sửa sang lại.

Câu hỏi lớn là phải làm gì với Lâu đài Kinloch, nơi cung ứng chỗ ở cho du khách và các tour tham quan những căn phòng lớn của nó nhưng đã đóng cửa trong đại dịch.

NatureScot đang xem xét các đề xuất nhưng việc khôi phục lại tòa nhà đang xuống cấp có thể tiêu tốn hàng triệu bảng Anh. Và một số người lo lắng rằng du lịch có thể đe dọa sự hoang vu của phong cảnh Rum và sự yên tĩnh của cuộc sống vốn đã thu hút cư dân ngay từ đầu.

Những người mới tới của nó nhường như đã chấp nhận sự yên tĩnh và véc tơ vận tốc tức thời chậm rãi hơn của Rum, mặc dù ông Mumford thừa nhận nhiều khi bực bội rằng quý khách hữu và gia đình ở Anh hình dung ông đang sống trên một loại hòn đảo kho báu của người Celtic, thay vì điều hướng những thử thách của một khu định cư xa xôi.

Khi đang trú mưa tài xế vào một ngày gần đây, hy vọng xem xe của mình có trở về từ một ga ra trên lục địa trên phà hay không, ông Mumford đã nhầm lẫn khi gọi cho phụ vương mình và mong một tí thông cảm.

“quý khách đang tận hưởng thiên đường?” bố anh ấy hỏi.

Categories
ẩm thực

Cách làm miến xào cua thơm ngon, đậm vị

Thịt cua thơm, sợi miến mềm phối hợp với rau củ, gia vị đơn giản giúp khách du lịch thay đổi bữa ăn hàng ngày.

Theo Zing

Cánh gà chiên nước mắm đơn giản, tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm đơn giản, tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Thông thường miến sẽ được nấu với nhiều vật liệu rau củ khác nhau, nhưng dù chỉ nấu với tiết và đậu phụ, món ăn này vẫn có hương vị tuyệt vời.

Categories
ẩm thực

Mua cà tím chọn quả cong hay thẳng thì ngon, người trồng cây mách nước 4 mẹo cực chuẩn

thì ra, hình dáng cong hay thẳng cũng quyết định tới chất lượng của quả cà tím.

Cà tím là loại quả nhưng mà sau khi nấu sẽ rất mềm, hương vị thơm ngon. Cà tím rất giàu dinh dưỡng, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin và chất xơ. Hàm lượng kali và cacbohydrat trong cà tím cực cao. Ăn cà tím vào mùa hè nóng nực lại càng thêm sảng khoái và giải nhiệt. Cà tím có nhiều cách nấu, như cà tím kho, xào, nấu thịt, nấu canh, om ốc đậu, nướng… nhưng mà mỗi món có một hương vị thơm ngon, thú vị riêng. 

Cà tím rất ngon và bửa dưỡng, ai cũng thích nhưng nhiều người lại không biết cách chọn cà tím. Khi mua cà tím, quý khách sẽ thấy có những quả thẳng, mảnh, có những quả lại cong. Vậy cà tím quả cong hay thẳng thì ngon hơn? Người nông dân trồng rau cho biết, khi mua cà tím chỉ cần lưu ý 4 điểm dưới đây thì kiên cố sẽ mua được những quả tươi ngon, mềm, đừng thấy quả nào cũng lấy về.

1. Nhìn vào hình dạng

Nói chung, cà tím có thể được phân thành nhì loại. Một loại thẳng và một loại cong. Lời khuyên của người nông dân trồng rau lâu năm là nên mua loại hơi cong. Trong trường hợp chung, cà tím mọc tự nhiên sẽ có độ cong nhất định, không thẳng. Độ cong của mỗi quả cà tím không giống nhau. Quả cà tím cong tuy không đẹp nhưng ăn rất ngon và dinh dưỡng cao. 

Nếu khi mua quý khách thấy quả cà tím rất thẳng và cân đối thì nên lưu ý, chúng thường được trồng trái vụ, cũng có thể là do can thiệp thủ công và sử dụng thuốc kích thích nên hình thức trông đẹp hơn.

2. Nhìn vào cuống cà tím

Trên quả cà tím có một phần cuống cứng, tại chỗ nối với thịt quả chúng ta có thể quan sát thấy một phần màu trắng, đó chính là mắt của quả cà tím như người ta thường nói, đây là mấu chốt để nhận định quả cà tươi. Phần tròng trắng càng lớn thì cà càng tươi và mềm, ăn có vị ngọt, trái lại phần tròng trắng này nhỏ hoặc có màu tím chứng tỏ cà đã già, bên trong rất nhiều hạt, hương vị và kết cấu sẽ kém hơn nhiều, không nên mua.

3. Nhìn vào màu sắc

Ngoài ra khi mua cà tím chúng ta cũng có thể quan sát được màu sắc của cà tím, nhìn chung cà tím tươi vừa hái về có màu đậm hơn, thường là màu tím sẫm, nhìn rất bóng, sáng, có phản quang đãng. Điều này cho thấy chúng rất tươi, đủ độ ẩm. 

Nếu bề mặt của quả cà có sự khác nhau rõ ràng về màu sắc, xỉn màu và xuất hiện màu nâu thì có tức thị cà đã được bảo quản lâu, không nên mua loại cà này.

4. Hãy thử cảm nhận

Khi mua cà tím, chúng ta cũng có thể phân biệt được cà còn tươi và mềm hay không bằng cách sử dụng tay ấn vào. Nếu thấy độ cứng vừa phải và có thể đàn hồi lại nếu ấn nhẹ tay vào thì có tức thị cà càng tươi, ăn ngon. Còn cà tím ấn vào thấy cứng, thì không nên quả bị già. 

Sau khi chọn được những quả cà tím ngon rồi, quý khách có thể tham khảo một vài cách nấu cà tìm ngon dưới đây nhé!

CÀ TÍM CHƯNG THỊT

sẵn sàng:

– 3 quả cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh tinh bột ngô; 100g thịt băm; 2 lát gừng; 1 muỗng canh xì dầu loại đậm đặc; 1 muỗng canh giấm trắng; 1 muỗng cà phê đường; 1 quả ớt tươi (tùy ý), nửa bát con nước

Cách làm:

Cà tím bửa dọc, cắt thành các dải dài, ngâm trong bát nước muối nhạt để không bị thâm đen; hành lá xắt nhỏ; ớt cắt miếng nhỏ; gừng băm nhỏ; tỏi băm nhỏ. 

Cho nước tương loại nhạt, nước tương loại đậm đặc, giấm, dầu ăn, đường, tinh bột, nửa bát con nước vào trộn đều.

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, thêm cà tím vào, chiên trong 2 phút, đợi tới khi mép các miếng cà tím có màu hơi sém vàng thì vớt ra.

Để lại 1 ít dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào, xào cho tới khi thịt chín tái. Đổ phần đầu trắng hành lá, gừng, hành tây, tỏi, ớt (nếu không ăn được cay có thể bỏ) vào xào cho tới khi có mùi thơm.

Đổ cà tím vào, sau đó thêm nước sốt, nêm nếm thêm cho vừa mồm, đun liu riu cho tới khi cà tím chín, sốt sệt lại thì tắt bếp.

Rắc hành lá lên rồi thưởng thức với cơm trắng!

CÀ TÍM KẸP THỊT SỐT CÀ CHUA

sẵn sàng:

– 200g thịt lợn nạc

– 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, nửa thìa hạt tiêu trắng, nửa thìa tinh bột

– 1 quả cà tím dài

– Bột áo: 1 lòng đỏ trứng, 100g bột mì có lượng gluten thấp, 125g nước lạnh cho vào một bát, khuấy để chúng hòa quyện đều vào nhau.

– Làm nước sốt cà chua: 1 xíu dầu ăn, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê dấm thơm balsamic, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê tinh bột hòa với 1 muỗng cà phê nước 

Cách làm:

– Thịt lợn băm nhỏ, đem trộn cùng với dầu hào, nước tương, hạt tiêu, tinh bột.

– Cà tím rửa sạch sẽ, bửa đôi. Sau đó sử dụng dao chia cà tím thành các lát nhỏ có độ dày từ 2-3mm nhưng không cắt đứt rời chúng ra. tới lát thứ 6 thì sẽ cắt rời hoàn toàn khỏi miếng cà lớn.

– Nhồi thịt vào các kẽ của nhì lát cà tím, tạo thành hình nửa chiếc đèn lồng rất thích mắt.

– Nhúng cà tím nhồi thịt vào bát bột áo để cà được bột bao phủ đều. 

– Làm nóng dầu ăn trong chảo tới 160 độ C, sau đó cho cà tím vào chiên chín vàng. Vớt cà tím ra, để lên giá để ráo dầu.

– Làm nước sốt cà chua: Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó thêm 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê dấm thơm balsamic, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê tinh bột hòa với 1 muỗng cà phê nước vào. Đun sôi hỗn hợp.

– Cho cà tím ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên, rắc ít hành lá xắt nhỏ cho thích mắt!

Chúc các quý khách thành công!

Theo Phụ nữ VN

Mẹo làm kem xoài xanh thơm mát không cần sữa đặc

Mẹo làm kem xoài xanh thơm mát không cần sữa đặc

Món kem giải nhiệt làm từ xoài xanh có vị thanh mát và ngọt dịu, thích hợp thưởng thức giữa trưa hè nực nội.

Categories
ẩm thực

Bún ‘nhà nghèo’ ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định

ban sơ, món bún thuần tuý chỉ có riêu cua nhưng dần được “nâng tầm” hương vị với vật liệu dân gian là sung muối và tóp mỡ, trở thành đặc sản nổi danh xứ thành Nam hút khách thưởng thức.

Bên cạnh loạt đặc sản nổi tiếng như phở bò, bánh xíu páo, nem nắm Giao Thủy,… ở Nam Định còn có một món ăn dân gian nhưng không kém phần lôi cuốn, thu hút thực khách xa gần thưởng thức. Đó chính là món bún sung. 

Đúng như tên gọi, bún sung được phối hợp từ các vật liệu gồm bún và sung muối, ngoài ra còn có tóp mỡ bự ngậy, vàng giòn. Cũng do vậy nhưng mà món ăn này còn được người dân Nam Định gọi là bún tóp mỡ. 

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 1

Bún sung (hay còn gọi bún tóp mỡ) là món ăn dân dã gắn bó với nhiều thế hệ người Nam Định từ hàng chục năm nay (Ảnh: @hoaianharies).

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 2

tới TP Nam Định, du khách có thể thưởng thức món bún sung nổi tiếng ở chợ Diên Hồng (Ảnh: @foodie.in.nam.dinh).

Theo san sẻ của người dân địa phương, món ăn này ban sơ là bún riêu cua nhưng dần được cho thêm một số vật liệu dân dã như sung và tóp mỡ để thích hợp với khẩu vị của thực khách. 

Bà Hiền, chủ quán bún sung tồn tại hơn 30 năm ở chợ Diên Hồng cho biết, trước đây bà thường thái thêm sung muối vào bát bún riêu cua cho khách ăn kèm. Khi ăn, khách tự trộn sung với dấm ớt, đường, bột canh tùy theo khẩu vị và thị hiếu riêng. Lâu dần, thực khách thấy thích món bún ăn kèm sung nên món ăn có tên gọi là bún sung từ đó. 

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 3

Tuy làm từ những vật liệu dân dã nhưng bún sung vẫn trở thành món ăn được cả người già lẫn trẻ em ưa thích (Ảnh: Phương Thảo).

Vào những ngày cao điểm, quán bún sung của bà Hiền luôn kín chỗ và có thể phục vụ gần 1.000 bát. Hàng ngày, các thành viên trong gia đình bà phải dậy từ 3h sáng sẵn sàng vật liệu và nấu nướng. Quán mở cửa từ 6 giờ sáng tới 8 giờ tối.

Được biến tấu từ món bún riêu cua nên bún sung vẫn giữ được hương vị truyền thống. Và người chế biến cũng có những bí quyết riêng để món bún sung được ngon và chuẩn vị nhất. Nhờ đó nhưng mà món bún này có sự hài hòa giữa các vật liệu và gia vị, làm vừa mồm cả người già lẫn trẻ em.

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 4

Mỗi suất bún tóp mỡ đầy đặn được phục vụ kèm đĩa rau sống và bát sung thái lát. Khách tự trộn sung với các gia vị theo ý thích (Ảnh: Nam Anh).

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 5

Bún sung ngon nhất là thưởng thức vào mùa đông hoặc những ngày thời tiết se lạnh. Thực khách vừa thưởng thức, vừa xuýt xoa hơi nóng và mùi thơm tỏa ra từ bát bún sung (Ảnh: Trần Kim Yến).

Một suất bún sung thông thường gồm bún, nước sử dụng riêu cua, sung thái lát mỏng tanh và đĩa rau sống thập cẩm. Ngoài ra, món ăn này còn lôi cuốn thực khách do những miếng tóp mỡ giòn tan được tẩm ướp gia vị đằm thắm. Thực khách có thể gọi thêm cá rán, chả cá hay chả lá lốt tùy thích.

Tuy được làm từ những vật liệu dân dã với cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng món bún sung vẫn được nhiều thực khách yêu thích nhờ toát lên hương vị truyền thống, đậm chất miền quê. Ngoài ra, giá thành dân gian chỉ từ 10.000 đồng/bát đầy ụ cũng là điểm cộng giúp món ăn này “hút” khách. 

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 6

Nước sử dụng ngọt thanh với riêu cua đầy ụ, tóp mỡ bự ngậy phối hợp miếng sung chát nhẹ và rau sống thanh mát tạo thành món ngon mang đậm hương vị xứ thành Nam (Ảnh: @trangkoi21).

Lạ lùng bún nhà nghèo ăn kèm tóp mỡ, giá 10.000 đồng/bát ở Nam Định - 7

Món bún sung thông thường chỉ 10.000 đồng/bát, tuy không cầu kỳ vật liệu như các món bún khác nhưng vẫn đủ sức lôi cuốn thực khách suốt bao năm (Ảnh: @chun_fatty).

Anh Lê Tùng (sống ở TP. Nam Định) cho biết: “Bún sung là món ăn thanh đạm có thể thay thế các món thịt cá hàng ngày nhưng mà giá tiền phải chăng, chỉ 10.000 đồng/bát. Tùy khẩu vị và thị hiếu, khách du lịch có thể gọi thêm chả cá, cá rán, mọc viên hay chả lá lốt ăn kèm bún sung với mức giá tăng lên khoảng 15.000 – 20.000 đồng/bát. Món bún sung tuy rẻ nhưng vẫn được chế biến sạch sẽ sẽ, chu đáo và dậy hương vị đằm thắm”.

Nếu có dịp ghé thăm Nam Định, du khách có thể đơn giản tìm và thưởng thức món bún sung ở chợ Diên Hồng, ngay trung tâm TP. Món ăn này có phần nước sử dụng ngọt thanh, dậy mùi cua đồng phối hợp với gạch cua mềm và tóp mỡ giòn tan, bự ngậy. Thực khách ăn bún kèm vài lát sung chát, cảm nhận hương vị của món ngon dân dã đang lan tỏa khắp khoang mồm.

Theo Dân Trí

6 nhóm thực phẩm cần nhất trong bữa sáng giúp con phát triển chiều cao tối đa

6 nhóm thực phẩm cần nhất trong bữa sáng giúp con phát triển chiều cao tối đa

Bữa sáng vào vai trò quan yếu để thân thể được hoạt động dẻo dai cả ngày. Vì thế, việc phối hợp các thực phẩm với nhau trong bữa ăn sáng để thân thể khỏe mạnh và cao lớn là điều các mẹ nên quan tâm

Categories
ẩm thực

5 thực phẩm giúp trẻ ‘thông minh’

Một cơ chế ăn thích hợp có thể giúp cải thiện trí tưởng, tài năng tập trung và tính năng não bộ.

Điều gì cần lưu ý khi lựa chọn cơ chế ăn uống? Đó là sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng những gì khách du lịch ăn cũng có tác động lớn tới sức khỏe não bộ, khác nhau là khi còn nhỏ.

Ăn thức ăn bửa dưỡng trong những ngày thơ ấu có thể giúp não bộ của khách du lịch tăng trưởng và phát triển đúng cách. Vì vậy, cho trẻ ăn những thức ăn thích hợp trong những năm đầu đời là rất quan yếu.

Một cơ chế ăn thích hợp có thể giúp cải thiện trí tưởng, tài năng tập trung và tính năng não bộ của trẻ. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cường trí óc.

Trứng

khách du lịch có thể cho trẻ khởi đầu ngày mới bằng sự phối hợp giữa Carbohydrate (carbs), protein và một lượng nhỏ chất mập lành mạnh. Điều này sẽ giúp trẻ tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Trứng chứa nhiều protein và như một phần thưởng bửa sung, chúng chứa choline, giúp tương trợ trí tưởng.

Cá có dầu

Dầu cá có nhiều axit mập omega-3, có lợi cho sự phát triển của não và sức khỏe. Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ tươi, cá hồi, cá mòi và cá trích có nhiều axit mập omega-3 và nên được tiêu thụ mỗi tuần một lần.

Yến mạch

Bột yến mạch và yến mạch là nguồn cung ứng năng lượng và nhiên liệu tuyệt vời cho não bộ. Chúng chứa nhiều chất xơ, giúp trẻ hài lòng và ngăn chúng ăn vặt. Chúng cũng chứa nhiều vitamin E, B complex và kẽm, giúp não của trẻ hoạt động tốt nhất. Sử dụng bất kỳ lớp phủ nào, chẳng hạn như táo, chuối, quả việt quất, hoặc thậm chí là hạnh nhân phủ lên trên.

Rau màu sắc

Các loại rau có màu rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giữ cho các tế bào não khỏe mạnh. Cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt hoặc rau bina là một số loại rau nên đưa vào cơ chế ăn của trẻ. Thật đơn giản để phối hợp rau vào nước sốt hoặc súp mì spaghetti.

Sữa chua và pho mát

Sữa, sữa chua và pho mát chứa nhiều protein và vitamin B, quan yếu cho sự phát triển của mô não, chất dẫn truyền thần kinh và enzym, tất cả đều nhập vai trò quan yếu đối với não. Những thực phẩm này cũng chứa nhiều canxi, quan yếu cho sự phát triển của răng và xương chắc khỏe.

Nhu cầu canxi của trẻ em khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi của chúng, nhưng nên tiêu thụ nhì tới ba nguồn giàu canxi mỗi ngày. Đừng lo lắng nếu con khách du lịch không thích sữa; có những cách khác để đưa sữa vào cơ chế ăn của trẻ: Khi nấu cháo, bánh pudding hoặc bánh kếp, hãy sử dụng sữa thay vì nước.

Đậu

Đậu là một nguồn cung ứng protein và vitamin và khoáng vật tuyệt vời cho con khách du lịch. Đậu thận và đậu pinto chứa Omega 3 nhiều hơn bất kỳ loại đậu nào khác.

Rắc đậu đã trộn lên salad, nghiền nhỏ và rải chúng trên túi bánh pita, hoặc phối hợp chúng với rau diếp cắt nhỏ và pho mát để làm nhân bánh sandwich tuyệt vời.

Theo VOV

4 nhóm thực phẩm là 'kẻ thù' của chiều cao nhiều cha mẹ không biết

4 nhóm thực phẩm là ‘quân địch’ của chiều cao nhiều phụ thân mẹ không biết

Đồ ngọt, đồ ăn nhanh, đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ và muối… là những thực phẩm làm hạn chế chiều cao của trẻ.

Categories
ẩm thực

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Thịt lợn mua về ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa tinh khiết lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ý thái sao cho miếng thịt có đủ lớp da, mỡ và thịt.

Trứng cho vào nồi luộc trên lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó bóc vỏ.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa tinh khiết, băm nhỏ.

Hành lá nhặt kỹ, rửa tinh khiết, thái nhuyễn.

Ớt: rửa tinh khiết, bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tiêu và nửa trái chanh vắt lấy nước cốt. Trộn đều các vật liệu trên cho hoà lẫn vào nhau. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước màu

Bắc một chiếc nồi lên bếp và đun với lửa lớn để làm nóng nồi. Tiếp đó, cho 3 muỗng đường vào, đun tới khi đường chuyển màu nâu đậm thì thêm lượng nước vừa đủ rồi đun cho nước đường sôi. Để nước màu không bị khét và đắng, quý khách cần khuấy liên tục trong quá trình đun. Khi nước đường đã sánh, sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt với trứng

Cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, hành băm. Sau đó, cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều tới khi thịt săn lại, bề mặt thịt chuyển sang vàng sậm và dậy mùi thơm thì cho nước màu vào.

Tiếp theo, cho trứng cút đã bóc vỏ vào rồi đổ nước vừa ngập trứng và thịt, cho thêm chút nước mắm. Sau đó, kho thịt và trứng trong khoảng nửa tiếng thì tắt bếp.





{Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa thơm ngon}
Thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn ngon nếu biết cách làm (Ảnh: sieungon.com)
Categories
Du lịch quốc tế

52 vị trí cho một toàn cầu đã thay đổi Danh sách năm 2022 nêu bật những vị trí trên toàn cầu nơi khách du lịch có thể là một phần của giải pháp.

52 vị trí cho một toàn cầu đã thay đổi Danh sách năm 2022 nêu bật những vị trí trên toàn cầu nơi khách du lịch có thể là một phần của giải pháp.