Categories
ẩm thực

sử dụng lá gia vị này để rang thịt ba rọi, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm

Lá chanh rang cùng với thịt ba rọi, món vừa thân thuộc lại vừa mới lạ vừa dễ làm lại rất mang cơm.

vật liệu:

Thịt ba rọi: 400g; Lá chanh: 5 lá; Tỏi băm, hành tím: Mỗi thứ 10g; Gia vị: 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, tiêu.

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 1

Thịt ba rọi rửa tinh khiết, thái miếng vừa ăn (Ảnh minh hoạ)

Cách làm:

Sơ chế: Rửa tinh khiết thịt ba rọi, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lá chanh rửa tinh khiết và cắt sợi nhỏ. Tỏi, hành lột tinh khiết vỏ, rồi đâp dập, băm nhỏ. Ớt rửa tinh khiết và thái nhỏ.

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 2

– Bắc chảo chống dính lên bếp, tiếp đó cho một ít dầu ăn rồi tráng đều bề mặt chảo. Khi dầu đã nóng, xếp thịt ba rọi vừa thái vào chào rồi chiên vàng đều 2 mặt.

– Tiếp tục cho tỏi và hành tím đã băm vào cùng, phi vàng thơm. Sau đó, thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào rồi trộn đều đều tay liên tục.

– Khi thấy thịt khởi đầu sệt lại thì thêm 1 thìa tương ớt, 1/2 thì hạt tiêu và ớt tươi vào đảo đều rồi tắt bếp. Kế đó, cho lá chanh cắt sợi nhỏ vào rồi đảo qua và gắp thịt ra đĩa.

Cách chọn thịt ba rọi thơm ngon:

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 3

Chọn được thịt ngon quý khách sẽ có món thịt rang đúng chuẩn

Quan sát màu sắc miếng thịt:

Thịt ba rọi tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi sử dụng dao cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc.

Quan sát kết cấu miếng thịt:

Thịt ba rọi ngon, tinh khiết, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có kết cấu kiên cố, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá ung dung. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày vừa phải khoảng từ 1,5 – 2cm.

Cảm nhận độ đàn hồi:

Thịt ba rọi ngon không để lâu ngày, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi sử dụng tay nhấn vào rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm. Nếu bề mặt thịt còn để lại dấu vết khi sử dụng tay nhấn vào chứng tỏ miếng thịt đó đã bị ôi thiu.

lưu ý tới mùi của thịt:

Đây là một cách quan yếu giúp quý khách lựa được thịt heo ngon. Không nên lựa những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác. Thay vào đó quý khách nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng.

Quan sát tỷ trọng thịt và mỡ:

Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, quý khách nên chọn miếng thịt có tỷ trọng phần mỡ và nạc thăng bằng nhau.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách làm chè bơ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm chè bơ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè bơ là một món ăn thu hút, ngã dưỡng, giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng. Đang vào mùa bơ, quý khách có thể tham khảo cách làm chè bơ đơn giản, thơm ngon dưới đây.

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè trôi nước là một món ăn quyến rũ được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài vật liệu đơn giản, quý khách có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.

Categories
ẩm thực

vận dụng thực đơn giảm cân ’30 bữa tối’ của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết

Từng rơi vào vòng luẩn quẩn của “điệp khúc”: “Sao có mấy ngày Tết nhưng mà tăng cân quá trớn?”, chị Nguyễn Hương Trà quyết tâm tìm ra phương pháp giảm cân an toàn, giữ dáng vững chắc trong mỗi dịp Tết về.

Càng cận Tết, ý thức giảm cân, tút lại vóc dáng của chị em càng tăng cao. Thế nhưng việc giảm cân, giữ dáng vốn không phải là việc đơn giản, thậm chí càng trở thành nan giải hơn trong dịp cận Tết.

Chị Hương Trà (Bắc Giang)  cho hay: “Trước đây, phiên bản thân mình cũng từng đặt ra rất nhiều câu hỏi, loay hoay trong việc tìm ra phương pháp giảm cân vững chắc, an toàn. Và rồi mình nhận thấy, chỉ có duy nhất một cách, đó chính là: Kiểm soát cơ chế ăn ngặt nghèo mới có thể giữ gìn vóc dáng. 

Áp dụng thực đơn 30 bữa tối của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết - 1

Sắc vóc của “mẹ bỉm” qua ba lần sinh nở khiến vạn người mê (Ảnh NVCC).

“ngặt nghèo” nhưng không có tức thị “khắc nghiệt”. Nhiều chị em nghĩ rằng cứ nhịn ăn chỉ ăn rau, uống nước lọc là giảm cân, nhưng đó lại là quan niệm hoàn toàn sai trái.

Việc giảm cân và giảm mỡ là nhị chuyện hoàn toàn khác nhau. Khi nhịn ăn, cân nặng khách du lịch có thể giảm, nhưng đó là vì thân thể thiếu nước, thiếu chất nên cân nặng thay đổi, thực tế lượng mỡ trên thân thể không giảm. Việc thiếu chất dinh dưỡng khiến cơ bắp thư thả, và nguy cơ tăng cân trở lại là rất cao”.

Việc giảm cân tiêu cực khiến không ít người rơi vào trạng thái căng thẳng, suy nhược, tính tình đơn giản cáu gắt, thân thể mỏi mệt, thiếu sức sống. nhận mặt rõ điều đó, Hương Trà đã tìm hiểu tham gia các hội nhóm về cơ chế ăn Eat Clean, đây cũng là cơ chế dinh dưỡng nhưng mà nhiều chị em lựa chọn. 

Áp dụng thực đơn 30 bữa tối của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết - 2

Thực đơn salad được Hương Trà vận dụng trong bữa tối (Ảnh: NVCC).

Hiện nay, ngoài cơ chế ăn Eat Clean, chị Hương Trà đang theo thực đơn 30 bữa tối salad để duy trì vóc dáng sẵn sàng cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới. 

“Salad có tác dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ. Ăn salad có thể tương trợ giảm cân rất tốt, mình luôn lựa chọn các chất bự lành mạnh giúp no nhanh, xương chắc khỏe, cơ bắp phát triển tốt hơn. Rau củ quả trong salad ngã sung thêm nước cho làn da căng mịn đầy sức sống, cải thiện tốt tâm trạng ăn uống. Vì vậy nên thực đơn ăn uống này luôn được mình đưa vào cơ chế ăn hàng ngày.

Phương pháp ăn này mình tình cờ được biết trên 1 hội nhóm về cơ chế ăn Eat Clean, trong đó có rất nhiều khách du lịch nổi tiếng truyền tải nhiều tri thức, kinh nghiệm về việc ăn uống lành mạnh.

Áp dụng thực đơn 30 bữa tối của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết - 3

Ngoài rau, củ, hoa quả, trong salad vẫn chưa đủ cả chất bự và protein (Ảnh: NVCC).

Các vật liệu chủ yếu trong thực đơn 30 bữa tối này là các loại rau củ quả tươi sống như xà lách, dưa chuột, ớt chuông,… Ớt chuông là thực phẩm không thể thiếu trong đĩa salad của mình vì nó có rất nhiều tác dụng. Tiếp theo là cà rốt, cà chua và thêm các loại hạt để ngã sung protein và chất bự lành mạnh. Nước sốt salad cũng là tự mình làm để kiểm soát calo và có thể thay đổi nhiều loại sốt cho hương vị salad thêm nhiều chủng loại”, chị Hương Trà san sớt. 

Với thực đơn “30 bữa tối” chị em sẽ không cần mất quá nhiều thời kì để nấu nướng và chế biến. Các loại rau củ chỉ cần rửa tinh khiết và cắt gọt theo thị hiếu rồi trang trí và thưởng thức. Thông thường Hương Trà chỉ mất khoảng 15 phút cho 1 bữa ăn salad vào buổi tối, vừa nhanh gọn lại mất nhiều công sức thu dọn sau bữa. 

Áp dụng thực đơn 30 bữa tối của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết - 4

Một dĩa salad sắc màu chỉ mất 15 phút sẵn sàng (Ảnh: NVCC).

san sớt lý do ưu tiên bữa tối để vận dụng thực đơn salad trong 30 ngày, chị Hương Trà cho rằng, buổi tối là lúc thân thể cần được ngơi nghỉ, không cần quá nhiều năng lượng để hoạt động. Vậy nên ăn salad rau củ vào bữa tối vừa nhẹ bụng lại tiêu hóa tốt.

Vào mùa đông trời tối nhanh hơn, khoảng 6 giờ sau khi tập thể dục xong chị Hương Trà mở màn vào bếp để sẵn sàng bữa tối cho cả nhà. Riêng cơ chế ăn của chị chỉ cần thao tác nhanh 15 phút là xong, không cần mất công sức sẵn sàng cầu kỳ. 

Áp dụng thực đơn 30 bữa tối của mẹ bỉm sữa cho dáng xinh đón Tết - 5

Chị Hương Trà thường xuyên thay đổi các loại rau củ nhiều chủng loại cho bữa ăn tối salad (Ảnh: NVCC).

Hương Trà cũng cho biết thêm, ngoài cơ chế ăn uống lành mạnh cô còn phối hợp tập thể dục đều đặn một tuần 6 buổi với những bộ môn thể thao yêu thích và thường đi ngủ lúc 22 giờ để thân thể phục hồi tốt nhất: “Ngủ sớm sẽ tránh được cảm giác đói và tránh được thói quen ăn đêm. Điều này có lợi cho vóc dáng, do ăn khuya chính là lí do tăng cân.

Giấc ngủ đủ cũng giúp ý thức thoải mái hơn, khách du lịch sẽ có nhiều năng lượng hiệu quả cho ngày hôm sau. Một điều quan yếu nữa là ngủ sớm giúp da đẹp hơn rất nhiều.

Mình phối hợp cơ chế ăn nhiều rau củ và ngủ sớm nhưng mà giúp làn da căng bóng, không lo xuất hiện mụn. do vậy mình ngày càng yêu thích thực đơn ăn salad như thế này. Hy vọng đây sẽ là một bài lời giải hữu ích cho chị em đang loay hoay trong bài toán giảm cân dịp Tết”. 

Theo Dân Trí

Vì sao đàn ông bụng bia được săn đón còn phụ nữ bị ép giảm cân?

Vì sao đàn ông bụng bia được săn đón còn phụ nữ bị ép giảm cân?

Phụ nữ thường bị tiến công giá khe khắt về thân thể sau khi sinh con và cho là lười biếng nếu không sớm giảm cân. Trong khi đó, nam giới lại được chấp nhận có thân hình kém săn chắc.

Categories
ẩm thực

Những đại kỵ khi sử dụng rau má giải nhiệt nhất định quý khách phải tránh

Nhiều người có thói quen sử dụng rau má làm nước ép giải nhiệt, thức uống làm đẹp da. Nhưng ít ai biết rằng, rau má cũng là một loại thuốc được Đông y coi trọng nên không thể sử dụng tùy tiện.

Rau má là loại thảo mộc được người Việt chế trở thành những món ăn quyến rũ, mát xẻ. Cách chế biến cũng rất nhiều chủng loại, quý khách có thể ăn rau sống, nấu canh, luộc hay làm nước sinh tố giải khát.

Đối với những người thừa cân, lớn phì, xơ vữa động mạch máu nếu ăn rau má sẽ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và vì vậy làm cho các mạch máu mềm mại trở lại, hạn chế được những tai biến do xơ vữa động mạch máu gây ra như co thắt động mạch vành tim hay nhồi máu cơ tim, co thắt mạch máu não hay vỡ mạch máu não…

Những đại kỵ khi dùng rau má giải nhiệt nhất định bạn phải tránh - 1

Ảnh minh họa

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, lượng sử dụng cho một ngày của một người chung được các nhà khoa học khuyên sử dụng là 1 cốc nước rau má, tương đương 40g rau má trở lại. Không nên sử dụng liên tục quá 1 tháng. Nếu muốn tiếp tục sử dụng thì nghỉ tối thiểu nửa tháng rồi mới sử dụng trở lại.

Mặc dù nước rau má rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè, nhưng khi uống cần tránh những sai trái phổ thông sau đây:

Không đi nắng ngay sau khi uống rau má

Để đã cơn khát, nhiều người có thói quen uống nước mát để giải nhiệt. Tuy nhiên, đối với nước rau má thì đấy là một sai trái. Theo lương y Bùi Hồng Minh, khi uống nước rau má xong, quý khách cần hạn chế ra nắng vì trong rau má có hoạt chất phản ứng rất nhạy cảm với ánh nắng mặt trời. Nếu uống nhiều nước rau má rồi đi ra ngoài nắng, quý khách có thể bị ngất xỉu, mê man.

Lương y khuyến cáo, tốt nhất nếu xác định phải ra ngoài trời nắng thì không nên uống nước rau má trước đó nữa. Nên uống khi thân thể được ngơi nghỉ, thư giãn là tốt nhất.

Những đại kỵ khi dùng rau má giải nhiệt nhất định bạn phải tránh - 3

Ảnh minh họa

Không uống rau má thay nước lọc

Theo lương y Vũ Quốc Trung, việc uống nước rau má quá nhiều như uống nước lọc sẽ khiến quý khách bị đầy bụng, tiêu chảy, tình trạng nghiêm trọng hơn với người có thân nhiệt thấp, hay bị lạnh bụng. Không những thế, uống nước rau má nhiều sẽ khiến quý khách nhức đầu, mất ý thức thoáng qua, giảm năng lực mang thai và tăng nguy cơ sảy thai.

Không uống trước và trong khi mang bầu

Theo lương y Bùi Hồng Minh, uống nước rau má khi đang mang thai là điều cấm kỵ vì có thể gây nguy hiểm cho thai nhi, năng lực sảy thai cao. Với người đang có ý định mang thai nhưng mà sử dụng nước rau má, ăn rau má thường xuyên cũng sẽ làm giảm năng lực thụ thai. Vì vậy, với những người sẵn sàng làm mẹ cần tránh xa loại nước này.

Không uống khi đang sử dụng thuốc

Đây là hành động phối hợp vô cùng nguy hiểm. Rau má có thể tương tác với các thuốc gây buồn ngủ và thuốc chống co giật, barbiturat, benzodiazepin, thuốc mất ngủ và các thuốc chống trầm cảm… Nó cũng có thể làm giảm hiệu quả của insulin và thuốc tiểu đường uống khác, cũng như các thuốc hạ cholesterol.

Uống nước rau má khi đang sử dụng một số loại thuốc này có thể gây họa cho tình trạng sức khỏe của quý khách. vì vậy, nếu đang uống thuốc, tốt nhất quý khách không nên uống nước rau má để thuốc phát huy tác dụng tốt nhất, tránh xúc tiến sức khỏe.

Lưu ý:

Hạn chế cho thêm đường vào nước rau má. Để thăng bằng với những người có đường tiêu hóa không tốt, khi uống quý khách nên ăn thêm một vài lát gừng tươi.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách ăn sấu tốt nhất cho sức khỏe chị em nhất định đừng bỏ qua

Cách ăn sấu tốt nhất cho sức khỏe chị em nhất định đừng bỏ qua

Quả sấu không chỉ là vật liệu chính giúp giải nhiệt mùa hè nhưng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, vì vậy đừng bỏ qua khi thời khắc sấu đang vào mùa rộ.

Categories
ẩm thực

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Thịt gà xiên nướng sốt teriyaki vừa thu hút, dễ làm, lại tiện lợi khi mang đi dã ngoại.

Trước ngày lên đường đi cắm trại, quý khách có thể sơ chế, ướp ức gà với sốt để gia vị ngấm đều hơn. Các loại rau cũng nên sẵn sàng trước, lúc tới cần chỉ lấy ra ăn kèm khi nướng xong các xiên thịt.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Mức độ: Dễ

Sơ chế: 45 phút

Chế biến: 30 phút

Phục vụ: 6 người

vật liệu

800 g ức gà

200 g măng tây xanh

2 quả ớt chuông đỏ

100 g đậu phộng

800 ml nước cam

200 ml nước tương (xì dầu)

100 ml mirin

2 cây sả

6 tép tỏi

2 quả ớt

6 muỗng canh đường nâu

Dầu olive

Hành lá

Xà lách 

Cách làm

Bước 1:

Cắt ức gà miếng vừa ăn.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 2:

Băm nhuyễn tép tỏi.

Thái nhỏ ớt và bỏ hạt.

Cắt ớt chuông đỏ và măng tây xanh thành miếng vừa ăn.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 3:

Để làm nước sốt, rang tỏi băm với một ít dầu olive. Thêm nước tương, rượu mirin, sả, đường nâu, ớt thái hạt lựu và nước cam.

Đun nước sốt khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ trung bình tới cao. Sau đó để nguội trong 10-15 phút.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 4:

Ướp ức gà, ớt chuông và măng tây trong nước sốt teriyaki (đã làm ở bước 3) và ướp lạnh 30-40 phút.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 5:

Xiên xen kẽ thịt ức gà, ớt chuông và măng tây vào que.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 6:

Băm nhỏ đậu phộng và cắt hành lá thành các khoanh nhỏ.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Bước 7:

Làm nóng lò, nướng xiên thịt đều các mặt (khoảng 6-8 phút) cho chín.
Đặt từng xiên ức gà nướng lên trên xà lách. Rắc thêm hành lá và đậu phộng trước khi thưởng thức.

Làm gà xiên nướng cho chuyến cắm trại

Theo Zing

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Cách làm bánh canh bột lọc đơn giản tại nhà

Cách làm bánh canh bột lọc đơn giản tại nhà

Cách làm sợi bánh canh bột lọc thực ra không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần vài vật liệu dễ kiếm cùng chút ít thời kì là quý khách có thể làm được bánh canh bột lọc ngay tại nhà nhưng không cần phải ra ngoài hàng mua.