Categories
ẩm thực

Bí quyết pha nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong veo

Cho thêm vài lát quả dứa vào, nước chấm chua ngọt trở thành thơm ngon đúng vị, pha 1 lần để ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong nhiều tháng.

Có thể nói, nước chấm chính là vong hồn của các món ăn như gỏi, bánh xèo, bánh bột lọc, nem rán, bún chả… thỉnh thoảng, độ ngon của món ăn chỉ quyết định ở khâu nước chấm. Để tiện lợi, nhiều chị em đã pha sẵn nước chấm rồi sử dụng dần. 

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Lê Hiền hướng dẫn cách pha nước chấm mặn ngọt kiểu miền Tây để chị em cùng làm. Nước chấm của chị Hiền thích hợp các món như cơm tấm, bánh xèo, bánh khọt….

Bí quyết pha nước chấm của chị Hiền chính là cắt 1 vài lát của trái dứa để cho vào. Chị em ở vùng miền khác có thể phụ thuộc công thức chị Hiền để gia giảm cho hợp khẩu vị.

Thêm vài lát thứ quả này, nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong vắt - 3

Tỏi ớt được băm nhỏ, chanh vắt nước để cho sau

vật liệu: 

2 chén nước dừa tươi (có thể sử dụng nước lọc); 1 chén nước mắm;1.5 chén đường; 1 muỗng cà phê muối; 5 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc thay bằng 5 muỗng giấm); 6 củ tỏi băm nhuyễn; 3 trái ớt sừng( ai ăn cay thêm ớt) băm nhuyễn; 1/2 trái dứa cắt khoanh.

Cách làm: 

Thêm vài lát thứ quả này, nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong vắt - 4

Đun hỗn hợp vật liệu với lửa vừa, dứa có tác dụng cho nước chấm trong và sánh hơn

Cho nước dừa tươi vào nồi, đặt lên bếp đun. Nước dừa sôi cho đường vào khuấy tan, cho tiếp nước mắm, muối, dứa cắt lát vào. (Nếu mọi người sử dụng giấm thì cho vào lúc này luôn). 

Đun hỗn hợp ở lửa vừa, hớt bọt thường xuyên để nước mắm được trong.

Thêm vài lát thứ quả này, nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong vắt - 5

Chờ nước chấm nguội, vớt bỏ dứa rồi cho tỏi ớt và vắt chanh vào

Canh thời kì như sau: Nếu sử dụng cho món bánh cuốn, bánh xèo,… mọi người đun hỗn hợp trên 10 phút. Nếu sử dụng cho món cơm tấm thì đun 20 phút là được, tắt bếp để nguội.

Thêm vài lát thứ quả này, nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong vắt - 6

Bát nước chấm sóng sánh, thơm phức trong veo thích hợp cho nhiều món ăn

Sau khi nước mắm nguội, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh vào. Sau đó cho vào hũ và trữ tủ lạnh sử dụng dần.

Theo Gia đình & Xã hội

Công thức xoài ngâm ngon ngọt cho những ngày ở nhà

Công thức xoài ngâm ngọt nhạt cho những ngày ở nhà

Trong thời kì hàng quán chưa mở cửa trở lại, khách du lịch có thể thử công thức xoài ngâm khác lạ này ngay tại nhà.

Theo www.24h.com.vn

Categories
ẩm thực

Cách nấu canh bóng thập cẩm truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Mang tôm, xương lợn, thịt gà, thịt lợn rửa tinh khiết và để ráo.

Ngâm bóng phân bì với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa tinh khiết và để ráo nước. Tiếp đó, cắt bóng phân bì ra thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương với nước vo gạo khoảng 15 phút cho nấm mềm, rửa tinh khiết và cắt làm đôi.

Gọt vỏ su hào, cà rốt rồi rửa tinh khiết sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa tinh khiết, thái miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tuốt tinh khiết đường gân nhì bên mép đậu. Súp lơ rửa tinh khiết rồi chẻ thành từng miếng nhỏ. Rau mùi nhặt tinh khiết lá hỏng, bỏ rễ, rửa tinh khiết rồi cắt đôi. Cần tây rửa tinh khiết, cắt khúc.

Bước 2: Luộc tôm và xương lợn

Cho vào nồi khoảng 350ml nước đun sôi. Khi nước sôi, cho tôm khô vào đun thêm khoảng 4 – 5 phút cho tôm vừa chín. Khi tôm chín mềm thì vớt ra, ngâm với nước lạnh, con to bửa đôi, con nhỏ thì để nguyên. 

Xương lợn chặt khúc, cho vào nồi cùng một lít nước, đun sôi hớt bọt rồi để sôi lăn tăn, sau đó thêm một ít muối vào nồi nước sử dụng. Khi thấy nhiều váng, nước sử dụng trong và xương róc thịt thì đem lọc lấy nước trong.

Bước 3: Đun nước sử dụng

Cho thêm 400ml nước lọc vào nồi xương lợn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tôm khô vào và đun với lửa vừa. Sau khi nước sử dụng sôi được 5 phút thì quý khách cho thịt gà, thịt lợn vào luộc chung trong khoảng 15 phút. Lưu ý là trong quá trình đun nước sử dụng phải thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên để nước sử dụng có độ trong nhất định.

Khi thịt gà, thịt lợn chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh ngâm cho thịt nguội lại. Sau khi thịt đã nguội, quý khách cắt thịt lợn thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn và xé nhỏ thịt gà.

Bước 4: Nấu bóng và các vật liệu rau củ

Sau khi phần nước sử dụng đã đủ thời kì nấu, quý khách lọc lấy nước trong. Sau đó đun sôi nước sử dụng và cho thêm bóng phân bì, cà rốt, nấm hương, su hào, súp lơ vào nấu chung với lửa vừa. Khi rau củ đã chín thì quý khách cho đậu Hà Lan, cần tây, hành tây vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh nước mắm vào, đu thêm khoảng 2 phút nữa cho đậu chín thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Tới giờ ăn, múc canh ra tô, thêm thịt gà, thịt lợn, tôm lên trên, cho một ít rau mùi để trang trí, 1 chút tiêu xay vào và thưởng thức.





{Cách nấu canh bóng thập cẩm chuẩn vị miền Bắc}
Nấu canh bóng thập cẩm chuẩn vị miền Bắc (Ảnh: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Categories
địa điểm

Tất tần tật bí kíp vui chơi thả ga ở Buôn Ma Thuột

Tuy không quá nổi tiếng như Đà Lạt nhưng Buôn Ma Thuột lại có một sức hút vô cùng không giống nhau đối với du khách. Cùng tham khảo bí kíp vui chơi tẹt ga ở đây nhé.

Tất tần tật bí kíp vui chơi thả ga ở Buôn Ma Thuột

Các điểm du lịch nội thành Buôn Ma Thuột và tỉnh Đaklak:

1. bảo tồn trái đất Cà phê

Vé tham quan hiện vật trưng bày: 75k/người. Nếu không vào các gian phòng tham quan hiện vật thì có thể thưởng thức cà phê và check-in bên ngoài nhưng không cần mua vé. Đồ uống ở đây giao động từ 55k-90k.

buon-ma-thuot-ivivu-1

Đây là một trong những nơi nhưng bất kỳ ai khi tới du lịch Buôn Mê nhất định phải ghé thử để thưởng thức những tinh hoa của TP cà phê.

2. KDL Sinh Thái Troh Bư

Đây là vườn thực vật tư nhân rộng 20.000m2 với gần 1.000 loài cây, hoa và không giống nhau là lan. Chỉ cách TP Buôn Ma Thuột chưa đầy 12km nhưng Troh Bư lại vẫn rất đậm chất Tây nguyên và rất rừng khiến nhiều người ví von như một Đắk Lắk thu nhỏ. Hãy tới và ủng hộ sự sống còn của Khu bảo tồn lan nhé vì cho tới thời khắc ngày nay, khu bảo tồn lan Troh Bư vẫn là khu bảo tồn lan trước tiên và duy nhất tại VN.

3. KDL phiên bản Đôn

Là một điểm du lịch nằm trên địa bàn xã Krông Na, huyện Buôn Đôn của Đắk Lắk, cách Buôn Ma Thuột 40 km theo hướng tỉnh lộ 1 về phía Tây Bắc. tới đây du lịch quý khách sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản của núi rừng Tây Nguyên, hoà mình vào phong tục tập quán của người dân phiên bản địa. Tuy nhiên ở đây có một thú vui dành cho khách du lịch nhưng mình không ủng hộ đó là cưỡi voi. Và nếu quý khách yêu thương động vật thì khi du lịch tới đây chỉ nên tìm hiểu thăm thú check-in chứ đừng nên tham gia hoạt động cưỡi voi. Mỗi người chỉ đi vòng quanh phiên bản Đôn có vài phút thôi nhưng những chú voi phải chở hàng trăm lượt khách mỗi ngày như vậy thì tội lắm.

buon-ma-thuot-ivivu-4

4. KDL văn hóa đồng đội KoTam –  789 Phạm Văn Đồng, TP. Buôn Ma Thuột

5. Núi đá Voi – xã Yang Tao, Huyện Lắk, Đaklak

Ít ai biết được rằng, cách không xa hồ Lắk, danh thắng nổi tiếng của tỉnh Đắk Lắk lại có một nơi vô cùng thú vị thích hợp cho những ai thích tìm hiểu những điều bí mật, đó chính là đá Voi Mẹ – tảng đá nguyên khối lớn nhất VN. Cách trung tâm TP. Buôn Ma Thuột khoảng 40 km theo Quốc lộ 27, đá Voi Yang Tao gồm một cặp đá Voi phụ thân và đá Voi Mẹ hiện lên sừng sững giữa núi rừng, mang trong mình những truyền thuyết ly kỳ, bí mật. Theo ước tính thì đá Voi Mẹ có chiều dài khoảng 200m, chu vi dưới chân đá khoảng 500m, cao khoảng hơn 30m và nặng hàng vạn tấn.

6. Chùa Sắc Tứ Khải Đoan – 117 Phan Bội Châu, P.Thống Nhất, TP. Buôn Ma Thuột

Chùa sắc tứ Khải Đoan là ngôi chùa đẹp và lớn nhất TP Buôn Ma Thuột, là ngôi chùa trước tiên được xây dựng tại tỉnh Đắk Lắk vào năm 1951. Tên gọi Khải Đoan là ghép từ tên vua Khải Định và vợ ông là Đoan Huy hoàng thái hậu. Ngôi chùa lớn nổi tiếng với những bức tượng đồng, những cụ thể phù điêu và gỗ tinh xảo.

7. Cụm 3 thác: Dray Sap, Dray Nur, Gia Long

Từ trung tâm Buôn Ma Thuột:

+ mượn xe máy tự lái – theo tuyến đường Lê Duẩn – Tố Hữu – qua UBND xã Dray Sáp – đi tiếp ĐT682 khoảng 9 km là tới thác Dray Nur. Hoặc theo tuyến quốc lộ 14, tới gần cầu 14, rẽ trái đi khoảng 10km nữa là tới cổng KDL của cụm thác Dray Sáp + Dray Nur + Gia Long.

+ Xe buýt từ Buôn Ma Thuột – đón xe buýt số 13 (xe Buôn Ma Thuột Krông Nô), xe này sẽ chạy theo quốc lộ 14, tới Cư Jut rẽ vào tỉnh lộ 684, và xuống ngay trước cổng vào thác. Tại Buôn Ma Thuột, điểm đón tuyến xe buýt này, tiện nhất là té Sáu Xe Tăng, đầu đường Nguyễn Tất Thành.

buon-ma-thuot-ivivu-9

8. Làng cà phê Trung Nguyên

9. Đường sách Cà phê Buôn Ma Thuột

10. Hồ Lắk

Hồ Lắk là một hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất tỉnh Đăk Lăk và lớn thứ nhì VN sau Hồ Ba Bể. Xung quanh hồ có những dãy núi lớn được bao phủ vì các cánh rừng nguyên sinh.

11. Hồ Ea kao

12. KDL sinh thái Đồi Thông

13. Thác Trinh Nữ: Nằm cách trung tâm huyện Cư Jút khoảng 3 km và cách TP Buôn Ma Thuột khoảng 20 km theo quốc lộ 14, thác Trinh Nữ là một thác nước trên dòng sông Krông Nô một chi lưu của sông Serepôk, thuộc địa phận huyện Cư Jút, tỉnh Đắk Nông và là ranh giới với tỉnh Đắk Lắk.

buon-ma-thuot-ivivu-5

13. Vườn Quốc gia Chư Yang Sin

Nằm trên địa phận nhì huyện Lắk và Krông Bông của tỉnh Đắk Lắk, cách TP.Buôn Ma Thuột 60km về hướng đông. Vườn quốc gia Chư Yang Sin được xem là nơi tham quan, du lịch sinh thái thật thu hút chẳng thua kém gì Vườn quốc gia York Đôn. Đây là vùng núi cao, nơi tập trung đầu nguồn nhiều sông suối lớn nhỏ trên địa bàn Đắk Lắk. Đi theo Quốc lộ 27 từ Buôn Ma Thuột tới thị trấn Liên Sơn, huyện lỵ của huyện Lắk, khi tới đây có đường mòn dẫn tới chân núi Chư Yang Sin dài trên 20 km. Chư Yang Sin có những phong cảnh thơ mộng và hoang dại của rừng ôn đới và á nhiệt đới, có nhiều thác ghềnh đầy tuyệt vời. Phượt Chư Yang Sin đang là một thú vui mới của những tay phượt ưa mạo hiểm.

homestay nội thành được giới trẻ check in rất nhiều tại TP Buôn Ma Thuột:

1. Homestay Lee’s House – Số 55, đường số 3, thôn 8, xã Cư Êbur, TP.BMT

2. Homestay & cà phê The Highland House – 79 Văn Tiến Dũng – P.Tân An, TP.BMT

3. Lak Tented Camp Resort (Hồ Lak)

4. Alero Homestay – 54B Bế Văn Đàn, TP.BMT

5. Hari’s Homestay – 49 Trần quang đãng Khải, TP.BMT

6. Cốm’s Homestay – Đặng Tất, TP.BMT

7. Bông Homestay – Trần Nhật Duật, TP.BMT

TOP QUÁN CAFE view đẹp tại TP. Buôn Ma Thuột:

1. bảo tồn trái đất Cà phê Buôn Ma Thuột – Nguyễn Đình Chiểu, P.Tân Lợi, TP.BMT

2. The Circle Coffee Roasters – 291 Hà Huy Tập, P.Tân Lợi, TP.BMT

3. Hygge Coffee BMT – 73-75 Hàn Mạc Tử, P.Tân An, TP.BMT

4. Là Mơ Coffee – 55 Hồ Tùng Mậu, TP.BMT

5. Ticos Coffee – 6-8 Nguyễn Đình Chiểu, P.Tân Lợi, TP.BMT

6. Amour Bistro & Cafe BMT – 75A Nguyễn Đình Chiểu

7. Dily’s Strawberry Tea & Coffee – 05 Lý Nam Đế – TP.BMT

8. Tom & Cafe Studio – 389 Phan Chu Trinh, TP.BMT

buon-ma-thuot-ivivu-10

9. Gen.C Coffee – 04 Nguyễn Khuyến, TP.BMT

10. Cocoro Cafe & Tea – 07 Hải Triều, TP.BMT

11. Nhà Của NẮNG – Drinks – 182 Lê Thánh Tông, TP.BMT

12. SOUL Roastery BMT – 87 Nguyễn Khuyến, P.Tân Lợi, TP.BMT

13. KOKY – Juice & More – 381 Hoàng Diệu, TP.BMT

14. Azzan Coffee – 27 Trần Phú, TP.BMT

15. Hẻm Hong Kong – TP.Buôn Ma Thuột – Hẻm 188/11 Ama Khê, TP.BMT

16. House Of Lens Coffee – 14/19 Cù Chính Lan, P.Tự An, TP.BMT

17. Coffee Bear – 21 Phạm Ngũ Lão, TP.BMT

18. Zozo Tea – 10 Trần Quốc Thảo, TP.BMT

19. Orange Cafe – 315 Y-Jut, TP.BMT

20. Daklac Coffee – 124 Lý Thường Kiệt, TP.BMT

21. The Highland House – 79 Văn Tiến Dũng, P.Tân An, TP.BMT

buon-ma-thuot-ivivu-11

22. Say Tea and Coffee – 265 Lê Hồng Phong, TP.BMT

23. Deni Coffee – 112 Trần Phú, TP.BMT

24. Dilys Strawberry Tea & Coffee – 05 Lý Nam Đế, TP.BMT

25. Lagom Café & more- 45 Xuân Diệu, , TP.BMT

Các nơi ăn uống nổi tiếng và thu hút tại TP.BMT:

1. Bánh ướt thịt nướng – 45 Trần Nhật Duật

2. Bún đỏ Phan Đình Giót – té ba Phan Đình Giót giao Lê Duẩn (bán từ 17h chiều tới khuya)

3. Bánh bột lọc Đạt Lý – Quán Thanh Nga ở Đạt Lý (gần chùa Liên Trì)

4. Chả ram quấn đường Thăng Long (bán từ 16h chiều)

5. Bánh đúc nóng vỉa hè – 56 Trương Công Định (bán từ 16h chiều)

6. Gỏi gan bò – 69 Nguyễn Trãi

7. Lẩu bò Bà Triệu

8. Bún cá dầm Hương nổi tiếng – té tư nhì Bà Trưng giao Phan Bội Châu

9. Bánh khọt, bánh xèo Hoàng Diệu – té ba Trần Khắc Chân giao Hoàng Diệu.

10. Chè các loại – té tư Lê Hồng Phong giao Nguyễn Thị Minh Khai

buon-ma-thuot-ivivu-6

11. Bún riêu – 28 Ngô Mây

12. Sữa nóng đêm phố Y Jut giao quang đãng Trung

13. Cháo đêm – Y Jut giao Phan Bội Châu

14. Bánh canh 5k quang đãng Trung (bán từ 16h chiều)

15. Dimsum Cát Tường – 207-209 Điện Biên Phủ

16. Ốc luộc, nem chua nướng – 78 Nguyễn Thị Minh Khai

17. Bánh canh bột lọc – 07 Lê Hồng Phong

18. Cơm lam gà nướng – KDL sinh thái Kotam và KDL Buôn Đôn, K’pan House

buon-ma-thuot-ivivu-7

19. Kem Plan – 11 Nguyễn Văn Trỗi

20. Nem nướng – 58 Tống Duy Tân hoặc 18 Lê Hồng Phong

21. Bánh đa cua Hải Phòng – 161 nhì Bà Trưng

22. Chuyên đồ ăn vặt – 18 Nguyễn Tất Thành

23. Bánh canh cá lóc – 342 Hoàng Diệu

24. Nem nướng – 58 Xô Viết Nghệ Tĩnh

25. Điểm tâm sáng – 13 Nguyễn Văn Trỗi

buon-ma-thuot-ivivu-8

Theo Monster/Hình ảnh: Yu Mi Nhon

***

Tham khảo: kinh nghiệm đi chơi khachsanviewho

khachsanviewho May 25, 2021