Categories
ẩm thực

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon tại nhà

Món chè đậu ván vừa thơm ngon, té dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu ván cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. vật liệu nấu chè đậu ván

– Đậu ván: 500g
– Dừa nạo: 400g
– Sữa tươi không đường: 180ml
– Đường trắng: 200g
– Bột năng:80g
– Vani: 3 ống

{Nguyên liệu nấu chè đậu ván}
Đậu ván là thực phẩm té dưỡng (Ảnh: Sức Khỏe và Đời Sống)

2. Cách nấu chè đậu ván

Bước 1: Ngâm đậu ván trong nước ấm khoảng 7-10 giờ để cho hạt đậu nở to và mềm rồi sử dụng tay vò nhẹ cho vỏ đậu bong vỏ ra rồi đãi tinh khiết vỏ, lấy ruột hạt đậu và để ráo nước.

Bước 2: Cho đậu ván vào nồi hấp khoảng 40-50 phút. Khi thấy đậu chín mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên là được. Khi đậu đã chín, bắc nồi đậu ra ngoài và để nguội.

Bước 3:Ngâm dừa nạo với nước nóng khoảng 20-30 phút rồi sử dụng rây lọc bỏ buồn chán, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên sử dụng tay bóp mạnh phần buồn chán dừa để vắt hết nước cốt dừa.

Bước 4: Cho bột năng vào một cái tô, thêm nước rồi khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn bị vón cục.

Bước 5:Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho sữa tươi không đường, một bát nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 3 ống vani vào cùng, khuấy đều cho tới khi sôi. tới khi hỗn hợp trên sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 6: Lấy một chiếc nồi khác bắc lên bếp, cho 600ml nước, một bát nước bột năng đã hòa tan và 200g đường trắng vào đun sôi, khuấy đều tay cho đường tan hết. Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi thấy chè sánh, đặc và sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 7: Múc chè đậu ván ra tô hoặc cốc, chan thêm 1 muỗng nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

{Cách nấu chè đậu ván ngon}
Món chè đậu ván thơm ngon, té dưỡng (Ảnh: Trí Thức Trẻ)

3. Một số lưu ý cách nấu và bảo quả chè đậu ván

Để nấu món chè đậu ván ngon, khách du lịch nên chọn những hạt đậu có dáng tròn đều, bóng, có màu sáng đều nhau, tránh những hạt bị đen sạm hay những hạt bị lép. khách du lịch nên mua đậu tại những khu chợ uy tín để đảm bảo hạt đậu mới, ngon và không bị trộn với chất bảo quản.

Thành phẩm của món đậu ván đạt yêu cầu là hạt đậu trắng mềm mịn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt lịm quyện lẫn với nước cốt dừa thơm phệ.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình nhưng khách du lịch cho lượng đường vào nấu cùng chè đậu ván cho thích hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè đậu ván vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các khách du lịch thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách nấu chè kê đậu xanh đơn giản tại nhà

Cách nấu chè kê đậu xanh đơn giản tại nhà

Hạt kê có giá rẻ, ăn rất ngon, chế biến được nhiều món. Trong đó, món chè kê đậu xanh được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, thơm ngon, té dưỡng. Cách nấu chè kê đậu xanh cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể thực hiện ngay tại nhà.

3 cách nấu chè nha đam thơm cực ngon được ưa thích nhất

3 cách nấu chè nha đam thơm cực ngon được ưa thích nhất

Chè nha đam là món chè được ưa thích nhất, khác lạ thích hợp với mọi độ tuổi với hương vị thơm ngon, té dưỡng, khác lạ giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng. Dưới đây là 3 cách nấu chè nha đam thơm ngon, đơn giản ngay tại gia đình. 

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, té dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, thu hút.

Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, té dưỡng

Chè đậu trắng là một món chè ngon để giải nhiệt trong mùa hè. Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Chỉ mất ít thời kì cùng vài vật liệu đơn giản là khách du lịch đã có bát chè đậu trắng thơm ngon, té dưỡng.

Categories
ẩm thực

Món ngon ngày Tết có cái tên đẹp và rất sáng tạo của người Hà Nội xưa

Một món ngon đầy sáng tạo với cái tên đẹp của phụ nữ Hà Nội dành cho mâm cỗ Tết và các bữa cỗ, giỗ xưa ngày càng ít người nhắc tới, biết tới và đang dần biến mất trong nuối tiếc của người Hà Nội cổ.

Đó là món hạnh nhân xào – một trong các món ngon trên mâm cỗ Tết và các bữa cỗ, tiệc của người Hà Nội thế kỷ trước.

Vài chục năm về trước đĩa hạnh nhân xào trên mâm cỗ Tết là một món ăn khoái khẩu của cánh đàn ông khi uống những chén rượu khai vị trước tiên của một bữa cỗ. Nhưng cuộc sống tân tiến khiến món ngon khoái khẩu ngày càng ít người nhắc tới, biết tới, dần bị quên lãng và đang có nguy cơ bị thất truyền.

Món ngon ngày Tết có cái tên đẹp và rất sáng tạo của người Hà Nội cổ đã thất truyền - Ảnh 1.

Hạt hạnh nhân khô. Ảnh minh họa.

Để đơn giản hóa cũng như thích hợp với cuộc sống tân tiến ngày nay người ta đã thay thế bằng những món xào, hay salad mang những hương vị, hơi hướng lai căng của phương Tây, Thái Lan, Trung Quốc.

Xưa vào những ngày Tết Nguyên đán các gia đình truyền thống ở Hà Nội thường làm cơm dâng cỗ cúng tổ tiên. Trong những mâm cỗ đó bao giờ cũng một có đĩa hạnh nhân xào thơm phức bên bát canh măng, bóng, nấm, mọc cùng đĩa thịt gà, giò chả, nem…

Ngày đó dịp Tết còn chưa có tủ lạnh để trữ thức ăn, cỗ bàn lại nhiều, nhà nào cũng phải thịt vài ba con gà. Lòng mề gà thường để nấu miến, xào dứa, xào giá mướp hương… ăn cũng ngon nhưng quá đời thường và dân dã.

Trong khi đó các mẹ các chị tỉa hoa từ các loại rau củ quả để làm chân tẩy nấu những món bóng, nấm, nộm, dưa góp… thì các đầu mẩu su hào, cả rốt, củ đậu… thừa rất nhiều. Nếu vứt đi thì phí quá, nên các bà, các mẹ đã tiết kiệm xào lên với lòng mề gà, và đã sáng tạo ra món hạnh nhân xào vừa giải quyết tất cả các vật liệu thừa, vừa giúp cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú, thích mắt, ngon mồm.

Món ngon ngày Tết có cái tên đẹp và rất sáng tạo của người Hà Nội cổ đã thất truyền - Ảnh 3.

Một đĩa hạnh nhân xào ngày nay. Ảnh minh họa.

Có thể nói món hạnh nhân xào là một sáng tạo thông minh đáng được ghi nhận trong nghệ thuật ẩm thực của các bà, các mẹ nội trợ thời đó. Nó thể hiện tài khôn khéo phối hợp các vật liệu của phụ nữ Hà Nội xưa thành món ăn khoái khẩu phục vụ cánh mày râu nhâm nhi chén rượu ngày xuân, từng trở thành món không thể thiếu được trong các bữa cỗ giỗ, Tết.

vật liệu của món hạnh nhân xào này rất đơn giản – vì đó chính là những vật liệu thừa của những món ăn khác (gồm có su hào, cà rốt, nấm hương, đậu Hà Lan, măng củ, giò lụa, thịt thăn, tôm và mề, gan gà…).

Sự sáng tạo đáng xem xét là vật liệu làm món ăn không nhất thiết phải là những thứ trên, theo công thức trên – nhưng mà được biến hóa phối hợp với các vật liệu khác và không theo một chuẩn vị nào. Tuỳ nhà, tùy vật liệu sẵn có nhưng mà biến tấu nhiều chủng loại theo hoàn cảnh, rất nhiều chủng loại.

Có nhà thay mề gà bằng thịt thăn. Có nhà thêm cả ngô hạt đã luộc, lạp xường… vào món ngon đó. Nhưng một thứ không thể thiếu được đó là hạt hạnh nhân rang thơm bóc vỏ – và chính thứ vật liệu làm nên món ăn này. Còn nếu không có hạnh nhân thì các mẹ, các chị ứng biến thay thế ngay bằng… lạc rang.

Để có đĩa hạnh nhân xào ngon và thích mắt, thịt thăn (hoặc lòng gà, mề, gan gà) được chần qua nước sôi rồi thái hạt lựu đều nhau. Su hào, cà rốt, nấm hương, măng, đậu Hà Lan thái xong tương tự rồi chần qua nước sôi vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ được màu sắc. Tôm luộc chín bóc vỏ cũng thái hạt lựu. Hạnh nhân hoặc lạc rang thơm, chao qua dầu cho bóng đẹp.

Sau khi phi hành cho dậy mùi thơm thì trút thịt thăn (hay mề, gan gà) vào xào to lửa tới khi thịt (lòng gà) quyện với hành thì đỏ tiếp các loại rau củ quả vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho nốt giò, tôm vào đảo tiếp. sau hết trước khi bắc xuống mới cho nấm và hạnh nhân vào đảo nhanh rồi bắc xuống, múc ra đĩa rồi rắc hạt tiêu, bày vài cọng rau mùi ta xanh mướt trang trí.

Món hạnh nhân xào theo giác quan có rất nhiều màu sắc của rau củ: Màu đỏ của cà rốt, màu xanh của đậu Hà lan, màu trắng xanh của su hào, màu nâu của nấm hương… tạo cho món ăn có màu sắc lôi cuốn, phong phú cho mâm cỗ ngày Tết.

Món hạnh nhân xào với những vật liệu tiết kiệm rất đơn giản và dân dã, nhưng với sự sáng tạo và dưới bàn tay khôn khéo của người phụ nữ Hà nội đã trở thành một trong những món ăn ưa thích và ngon mồm.

Ngày Tết đĩa hạnh nhân xào đặt trên mâm cỗ dậy mùi thơm của nấm hương, bùi bùi của hạnh nhân, thanh ngọt của rau củ quả… được dâng lên cúng tổ tiên như gửi gắm tâm tình, lòng hàm ơn, tưởng nhớ tới ông bà và những người đã khuất trong những ngày Tết cổ truyền, làm phong phú thêm quý khách dạng đồ ẩm thực của người VN.

Món hạnh nhân xào đã có từ rất lâu, mang đậm nét hoài cổ và hương vị rất riêng của người Hà Nội. Có thể nói đó là món ăn của sự sáng tạo, sự tài hoa khôn khéo trong nghệ thuật ẩm thực và nấu bếp của lớp người phụ nữ Hà thành xưa, khiến những người con xa Hà Nội rất nhiều năm nhớ lắm hương vị Tết xưa.

Có độc giả san sớt rằng để có món hạnh nhân xào cho ngày Tết, phụ nữ Hà Nội vất vả thêm, tay xước xát, nứt nẻ vì dầm nước màu giờ liền. Có người xào món này còn cho pha bột đao, hoặc bột sắn dây với nước rồi đổ vào xào chung cho món ăn quyến rũ thêm sánh và bóng đẹp. vì thế ngày nay nói tới, hoặc nhìn thấy món hạnh nhân xào nhiều người Hà Nội lại nhớ tới bà, tới mẹ, tới chị em của mình.

Ngày nay vẫn có người Hà Nội làm món này, nhưng làm với hạnh nhân tươi, xào với hạt điều tươi và nấm, củ đậu (củ đậu xào lên vẫn giòn, có độ ngọt thanh, mùi thơm ngai rồng ngái đặc trưng. Nhưng ngon nhất vẫn là xào hạnh nhân với rau củ quả và mề, gan của cả gà, ngan, chim…

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm các món giải ngấy ngày Tết siêu ngon, đơn giản

Cách làm các món giải ngấy ngày Tết siêu ngon, đơn giản

Ăn quá nhiều dầu mỡ vào dịp Tết Nguyên đán khiến thân thể có cảm giác ngấy. Đây là lúc các gia đình nên thưởng thức những món ăn vừa có tác dụng giải ngấy lại vừa tốt cho sức khỏe.

Categories
địa điểm

3 quán bar sát hồ view cực đẹp ở Vũng Tàu

Với 3 địa chỉ quán bar sát hồ được gợi ý dưới đây sẽ là không gian để quý khách nhâm nhi đồ uống, ngắm hoàng hôn vô cùng lãng mạn.

3 quán bar sát hồ view cực đẹp ở Vũng Tàu

1. Habana – Colorful Beach Bar

Tuy là một tân binh mới nổi nhưng Habana – Colorful Beach Bar là một trong những quán bar sát hồ được nhiều du khách săn đón với không gian cực chill. nằm tại đoạn đường Thùy Vân, với những chiếc ghế lười nhiều màu sắc được bày vẽ sẵn bên bờ hồ, đây không chỉ là nơi chill cùng quý khách hữu nhưng còn ngắm hoàng hôn trên hồ cực đỉnh đấy nhé.

Ảnh: Habana - Colorful Beach Bar

Ảnh: Habana – Colorful Beach Bar

Ảnh: Habana - Colorful Beach Bar

Ảnh: Habana – Colorful Beach Bar

Địa chỉ: Cổng số 3 – 1A Thuỳ Vân, Vũng Tàu

Giờ mở cửa: 4:00 chiều  – 12:00 khuya

2. Aly Bella Beach

Aly Bella Beach – quán bar sát hồ mới xuất hiện ở Vũng Tàu, thu hút team mê du lịch. Không gian quán nhỏ xinh với phong cách vintage, decor màu hồng xinh xắn cho quý khách background sống ảo cực chất.

Ảnh: Aly Bella Beach

Ảnh: Aly Bella Beach

Ảnh: Aly Bella Beach

Ảnh: Aly Bella Beach

Địa chỉ: 1A Hạ Long , phường 2, thành phố Vũng Tàu

3. Đực Nhỏ Sunset

Cách trung tâm TP Vũng Tàu khoảng 30 phút chạy xe, đây là một quán bar sát hồ mới nổi, thu hút nhiều du khách. tới đây, quý khách có thể lựa chọn cocktail, mocktail, nước ép, cà phê và một số đồ ăn nhẹ. thời kì lý tưởng để lên hình đẹp là từ 15:30 – 17:00.

Ảnh: Đực Nhỏ Sunset

Ảnh: Đực Nhỏ Sunset

Ảnh: Đực Nhỏ Sunset

Ảnh: Đực Nhỏ Sunset

Địa chỉ: Thôn 2, xã Long Sơn

Giờ mở cửa: 8:30 – 19:00

Theo Monster

***

Tham khảo: kinh nghiệm đi chơi khachsanviewho

 

khachsanviewho May 27, 2021

Categories
địa điểm

Sài Gòn vào mùa chò nâu lãng mạn như phim

Hằng năm cứ vào độ cuối tháng 4, đầu tháng 5 là những con phố ở Sài Gòn lại được phủ ngập chò nâu vô cũng lãng mạn.

Sài Gòn vào mùa chò nâu lãng mạn như phim

Cây chò nâu sở hữu tán cây rộng, được trồng nhiều trong thị trấn làm cây che bóng mát. Ở VN cây chò được trồng phổ quát nhất ở Sài Gòn. Đây là một loại cây được biết tới rộng rãi nhất trong chi Dầu.

Ảnh: sưu tầm

Ảnh: sưu tầm

Cho những ai chưa biết, chò nâu còn được gọi là hoa dầu, hoa chong chóng, hoa chòi, hoa bông vụ, hoa xoay, hoa gió… Chúng thường có 2 cánh mỏng tang xoè ra, màu vàng nâu, nở thành từng cụm trên những cành cao vài chục mét. Cứ tới mùa chín khô nhưng gặp gió nhẹ là chúng sẽ rời cành rồi xoay tít 360 độ trên không trung trước khi chạm đất.

Ảnh: sưu tầm

Ảnh: sưu tầm

Hoa chò nâu một nét đặc trưng của Sài Gòn. Tuy không rực rỡ và dễ nhận thấy như hoa phượng, nó khiêm tốn ẩn mình giữa tán cây xanh mướt. Tầm cuối tháng 4, đầu tháng 5, những trái chò chuyển sắc nâu và rụng kín khắp con phố phường Sài thành.

Ảnh: sưu tầm

Ảnh: sưu tầm

Mùa hoa chò nâu ở Sài Gòn thường gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ người dân Sài thành. Cuối tháng 5, ai nấy lại náo nức kì vọng mùa chò bay phủ kín các con phố.

Ảnh: sưu tầm

Ảnh: sưu tầm

thời khắc đẹp nhất để tự sướng hoa chò chính là sáng sớm hoặc chiều muộn. Đây là lúc chò rụng nhiều nhất. quý khách có thể tận hưởng những “cơn mưa chò” xoay tít trong không trung.

Ảnh: sưu tầm

Ảnh: sưu tầm

Ở Sài Gòn quý khách đơn giản bắt gặp cảnh hoa chò rụng khắp mọi quận trung tâm TP, khác nhau là các khu vực như Lê Duẩn, Pasteur, Phạm Ngọc Thạch, Công viên 30/4, Công viên 23/9 và một số cung đường ở Quận 3.

Theo Monster

***

Tham khảo: kinh nghiệm đi chơi khachsanviewho

khachsanviewho May 28, 2021

Categories
ẩm thực

Cách làm món chả lươn cánh sen thơm nức mũi

Sen đang vào mùa, năm nay nhiều chị em trổ tài đưa những cánh sen hồng vào mâm với nhiều biến tấu lạ mắt, và khác nhau là không cho hành, mắm nhưng không bị tanh, còn thơm mức mũi.

Búp sen mỹ miều thơm ngát xưa nay được cắm hoa trang trí môi trường sống, rồi các nhà đầu bếp sử dụng cánh hoa sen trang trí cho món ăn, dần phát triển thành trà cánh hoa sen hãm uống hàng ngày để thưởng thức vị thanh mát thơm ngát của sen.

Gần đây cánh hoa sen đã “vào mâm” với các món vùng miền như snack hoa sen xứ Huế, chả cánh hoa sen Tây Hồ… với hương vị của sen.

Theo Lương y Quốc gia Phạm Anh Đào, trong đông y công dụng phổ quát của cánh hoa sen và các vật phẩm từ sen được coi là dược liệu là cầm máu, an thần, làm dịu dạ dày, sút giảm mất ngủ, làm dịu chu kỳ kinh nguyệt, tránh thiếu máu sau chu kỳ kinh nguyệt (nhờ tái tạo máu thay thế), trị mụn (nhờ tác dụng giảm lượng buồn bực nhờn), giảm viêm và cảm giác nóng (do triệu chứng chấn thương, xúc tiếp với chất hóa học, tai nạn…).

Gần đây các nhà khoa học còn nghiên cứu việc sử dụng cánh hoa sen có thể chữa ung thư.

Chả lươn cánh sen, không hành, không mắm, không tanh, rất ngon còn thơm nức mũi - 1

Hoa sen có hương thơm ngát, thích mắt. Ảnh minh họa.

thông thường 1 bông hoa sen cắm sau 1-2 ngày sẽ rụng cánh lở tở, và những cánh sen đó được các mẹ, các chị khéo thay hay làm thành món ăn vừa là chế trở thành món nhậu ngon, là vàng vặt hay món ăn chính cho bữa tiệc. khác nhau có những món tanh như chả lươn, thịt vịt… được biến tấu với những cánh sen hồng còn khử được mùi tanh, vào mâm cơm thơm mức mũi.

Hoa sen để làm món ăn cần chọn bông tươi mới (nên mua từ đầm để tránh bị ủ chất bảo quản tươi lâu). Bỏ lớp cánh già bên ngoài, chọn cánh to rửa tinh khiết để cuốn chả. Sau đây là một số món ăn từ cánh sen hồng ở các vùng miền:

Chả lươn cánh sen, không hành, không mắm, không tanh, rất ngon còn thơm nức mũi - 3

Chả lươn cánh sen. Ảnh minh họa.

Món chả lươn cánh sen

vật liệu

– 300g thịt ba rọi.

– 2-3 thìa to nước mắm ngon (độ mặn tùy ý), hạt tiêu, tỏi – củ nén – hành khô băm nhuyễn.

– 150g thịt lươn đã lọc xương.

– 1 nắm hạt sen đã hấp/luộc chín.

– 1 nắm cánh hoa sen hồng.

Cách làm

Chọn cánh sen tươi và to rửa tinh khiết, để ráo để cuốn chả. Nhụy và nhị sen, cánh sen nhỏ thái nhuyễn, trộn đều với thịt đã ướp và cuốn.

Xay thịt ba rọi, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho hạt sen đã hấp chín chà cho vỡ hạt ra.

Đặt cánh sen xuống thớt, lót miếng thịt lươn lên cánh sen, cho nhân thịt, nhân hạt sen vừa đủ rồi cuộn tròn lại.

Lưu ý

– Để cánh sen cuốn không bị bung ra thì nhớ cắt bớt phần cuống trắng cứng, và cuốn từ cuống cánh lên đầu cánh mỏng tanh. Không nên cuốn chặt quá vì dễ bị bục.

– Nếu rán chả lươn bằng lửa thì khi cho chả vào chảo nhớ áp phần đầu cánh xuống rán trước để không bị bong cánh. để ý giữ lửa vừa để thịt và lươn chín từ từ, nước ngọt, không bị khô. Cánh hoa sen có tác dụng khử tanh rất tốt, nên món chả lươn đơn giản, thơm ngon, lạ mồm.

Món chả lươn/ thịt cánh sen có thể sử dụng nồi chiên không dầu làm nóng ở 200 độ C khoảng 5 phút, rồi cho chả lươn/ thịt vào chiên ở 160 độ C khoảng 10 phút thì lật mặt chiên tiếp 5 phút là món ăn chín vừa ngon.

Chả lươn cánh sen, không hành, không mắm, không tanh, rất ngon còn thơm nức mũi - 4

Chả thịt cánh sen. Ảnh minh họa.

Ngoài món chả lươn cánh sen, những bông sen còn làm được nhiều món ngon tương tự khác như sau:

Món chả cánh sen Tây Hồ của người Hà Nội

vật liệu:

– 3 lạng thịt nạc dăm băm nhỏ.

– 3 bông sen nở vừa độ.

– Gia vị theo khẩu vị.

– Nấm hương, nấm mèo.

Cách làm

Hoa sen tách cánh, lá to sử dụng để cuốn chả. để ý để lại một ít cánh để bày vào đĩa chả khi rán xong.

– Thịt nạc dăm băm nhỏ, ướp gia vị và một tí mắm ngon để 30 phút cho thấm.

– Nấm hương, nấm mèo ngâm kỹ, xắt nhỏ trộn vào thịt (để miếng chả ăn giòn). Nhụy, nhị sen, cánh sen nhỏ cũng thái nhuyễn, trộn đều với thịt đã ướp và cuốn, gia vị vừa ăn. Cho nhân vào từng cánh sen, cuộn lại và cho vào chảo dầu, rán vàng cho nhị mặt chín đều.

Chả chín thì vớt ra giấy thấm dầu. Lấy đĩa xếp cánh hoa sen tươi cho thích mắt, rồi gắp chả xếp vào, rất thích mắt, thơm ngon lôi cuốn.

Bí quyết làm chả sen thịt ngon của người Hà Nội là không ướp hành khô, hành tươi, nước mắm vì mất mùi sen.

Chả lươn cánh sen, không hành, không mắm, không tanh, rất ngon còn thơm nức mũi - 5

Vịt hấp cánh sen. Ảnh minh họa.

Món vịt hấp hoa sen mỹ vị

Đây là món được coi là cao lương mỹ vị xưa.

vật liệu

– 1 con vịt tơ phệ căng lườn.

– Cánh hoa sen.

– Rượu gừng, ngũ vị hương, muối, tiêu, hành tỏi.

Cách làm

Sơ chế vịt tinh khiết. sử dụng rượu gừng chà xát bên trong, ngoài mình vịt để khử mùi, rồi đem ướp thịt vịt với ngũ vị hương, muối, tiêu, hành, tỏi. Để một lúc cho thấm.

Lót dưới xửng vài lớp cánh hoa sen rồi phủ kín vịt cũng bằng cánh hoa sen, rồi đem hấp 30 phút (nhiều người thích hấp bằng than hồng).

Khi vịt chín thịt mềm thơm, cánh hoa nhừ tơi, hương thơm của hoa sen ngấm hết vào thịt vịt, vị thơm ngọt đằm thắm hương sen.

Chả lươn cánh sen, không hành, không mắm, không tanh, rất ngon còn thơm nức mũi - 6

Món snack cánh sen. Ảnh minh họa.

Món snack cánh hoa sen chiên giòn xứ Huế

vật liệu

– Cánh hoa sen nhặt lại rửa tinh khiết để khô.

– Bột chiên giòn

– Dầu ăn.

Cách làm

Chọn những đóa hoa tươi, tách nhẹ từng cánh hoa và rửa với nước rồi để ráo.

Pha bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sền sệt.

Nhúng từng cánh hoa sen vào bột cho vào chảo dầu nóng, đun nhỏ lửa để chiên vàng đều cả nhị mặt cánh sen.

Snack cánh sen chiên giòn chấm tương ớt, ăn ngay khi còn nóng sẽ càng thơm ngon. Món này làm quà ăn vặt (trẻ nhỏ rất thích), hoặc tô điểm cho mâm cơm gia đình. Các bà nội trợ có thể nhúng bột thêm lần nữa rồi chiên vàng đều nhị mặt để thêm giòn.

Theo Đông y, cây sen là vị thuốc vị thuốc chữa bệnh, trong đó có giúp thanh nhiệt thân thể. Các phòng ban từ củ, lá, thân sen đều có thể sử dụng làm thuốc, chế biến ẩm thực.

Trong cánh sen, lá sen và các phòng ban của sen có chứa lượng lớn những chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa hiệu quả bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư, duy trì sự trẻ trung của thân thể.

Các bằng cớ khoa học về tác dụng của hoa sen vẫn đang được nghiên cứu tiếp để mày mò thêm những tác dụng của loại hoa khác nhau này. Nhưng cánh hoa sen và tất cả cây sen đều là một vị thuốc thảo dược, nên khi sử dụng các vật phẩm có nguồn gốc từ hoa sen trong cơ chế ăn hàng ngày, hoặc phòng ngừa, trị bệnh cũng vẫn cần có tư vấn của chưng sĩ trước khi sử dụng để tránh những tác dụng không mong nuốn.

Lương y Quốc gia Phạm Anh Đào

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm kem mít thơm ngon tại nhà

Cách làm kem mít thơm ngon tại nhà

Mít là loại trái cây với hương vị thơm ngon và được chế trở thành nhiều món ăn, trong đó có món kem mít. Cách làm kem mít cũng khá đơn giản, chỉ vài vật liệu đơn giản, quý khách có thể làm kem mít cho cả nhà thưởng thức.

Categories
ẩm thực

Mâm lễ cúng tất niên Tết Nguyên Đán Nhâm Dần hoàn toản, cụ thể nhất

Những ngày sau hết của năm cũ, sẵn sàng một mâm lễ cúng tất niên là việc không thể thiếu của mỗi gia đình.

Mỗi năm, vào ngày sau hết của tháng Chạp, mọi thành viên trong gia đình đều sum vầy. Trong dịp này, mỗi nhà sẽ làm một mâm lễ cúng tất niên để tỏ lòng thành kính đối với tổ tiên, tiễn năm cũ đi, sẵn sàng đón năm mới tới.

Việc sẵn sàng mâm cỗ cúng cũng tùy thuộc vào các vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, có những món cơ quý khách dạng không thể thiếu.

Theo ông Nguyễn Mạnh Linh, Trưởng Phòng Phong thủy Kiến trúc, Viện Quy hoạch & Kiến trúc thành phố, mâm cỗ cúng có những đặc trưng riêng tùy theo vùng miền.

Mâm cỗ tất niên của miền Bắc

Gợi ý mâm cỗ cúng tất niên đơn giản, đầy đủ
Mâm cỗ cúng tất niên của gia đình miền Bắc. Ảnh: Văn hóa và Đời sống

Mâm cỗ tất niên ở miền Bắc thường gồm 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa…có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao tới 2, 3 tầng. Cụ thể, mâm cỗ cúng tất niên truyền thống của người miền Bắc bao gồm các món sau:

1. Bánh chưng

2. Dưa hành

3. Giò nạc, giò thủ

4. Hành cuốn

5. Nem

6. Rau nộm

7. Măng ninh lưỡi lợn

8. Mọc nước

9. Cơm 3 bát

Mâm cỗ tất niên của miền Trung

1. Bánh chưng, bánh tét

2. Dưa món củ kiệu

3. Giò lụa

4. Thịt đông

5. Gỏi gà bóp rau răm

6. Nem

7. Măng ninh khô

8. Canh miến

9. Cá chiên hay ram

10. Cơm 3 bát

Mâm cỗ tất niên của miền Nam

1. Bánh tét

2. Dưa giá củ kiệu

3. Thịt heo luộc

4. Thịt kho tàu

5. Gỏi cuốn

6. Nem

7. Gỏi tôm thịt

8. Măng tươi ninh

9. mướp đắng nhồi thịt

10. Cơm 3 chén

Mâm ngũ quả: Nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, thích mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín. Có thể chọn chuối, bưởi, dưa hấu, cam, quýt, phật thủ, táo… Không nên sử dụng quả xanh, quả giả để cúng gia tiên. Hoa bày bàn thờ có thể là một cành đào nhỏ hoặc các loại hoa ly, thược dược…

Cách bài trí mâm cỗ cúng cũng khôn xiết quan yếu. Tùy theo cách sắp xếp bàn thờ của gia chủ nhưng có cách bày hợp lý. Tuy nhiên, mâm cỗ mặn nên bày ở một chiếc bàn con, đặt dưới bàn thờ chính. Mâm ngũ quả, hoa tươi, vàng mã đặt ở trên.

Sau khi hoàn thành mâm cỗ, người lớn tuổi trong nhà hoặc chủ nhà sẽ thắp hương đọc văn khấn. Những người còn lại làm lễ theo. Việc cúng lễ này chính là lòng thành của con cháu để gửi lời mời ăn Tết tới thần linh, tổ tiên, gia tiên…

T.T (tổng hợp)

Cách nấu canh bóng thập cẩm truyền thống cho mâm cỗ ngày Tết

Cách nấu canh bóng thập cẩm truyền thống cho mâm cỗ ngày Tết

Bánh canh bóng thập cẩm thơm mát, mang hương vị của ẩm thực Bắc Bộ. Cách nấu canh bóng thập cẩm truyền thống không khó. Hãy cùng vào bếp thử làm món canh bóng thập cẩm truyền thống, chuẩn vị miền Bắc cho mâm cỗ ngày Tết Nguyên đán.

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi gấc đơn giản tại nhà

Xôi gấc là món ăn được nhiều người yêu thích. Xôi gấc có màu đỏ tươi, được xem như món ăn mang lại sự may mắn. Cách nấu xôi gấc cũng không khó. Hãy cùng học cách nấu xôi gấc tại nhà để sẵn sàng cho mâm cỗ ngày Tết nhé.

Categories
Du lịch quốc tế

FAA cho biết họ đã đạt được thỏa thuận về dịch vụ 5G tại các sân bay

Cục Hàng không Liên bang hôm thứ Sáu cho biết họ đã đạt được thỏa thuận với Verizon và AT&T về cách mở rộng dịch vụ di động 5G trong khi cho phép nhiều tàu bay hơn hạ cánh an toàn tại các sân bay trên toàn quốc, hạ nhiệt tranh chấp gay gắt giữa các nhà cung ứng mạng không dây và các hãng hàng không.

Vấn đề là các hãng hàng không và FAA lo ngại rằng việc mở rộng 5G trên toàn quốc đã được lên kế hoạch sẽ đe dọa an toàn chuyến bay. Thế hệ mới của dịch vụ 5G, cung ứng tài năng truy cập internet nhanh hơn nhiều, sử dụng cái gọi là tần số băng tần C, gần với phần sóng được sử dụng bởi vì các trang bị an toàn quan yếu.

Một ngày trước khi dự kiến ​​mở rộng vào tuần trước, AT&T và Verizon đã đồng ý thỏa hiệp: Họ sẽ tiếp tục triển khai, nhưng sẽ không kích hoạt 5G trong vòng nhị dặm quanh một số đường băng của sân bay, theo yêu cầu của ngành hàng không. thông tin của FAA hôm thứ Sáu cho thấy tất cả các bên đang tiến tới một giải pháp lâu dài hơn.

FAA cho biết trong một tuyên bố rằng họ “tiến công giá cao sự liên lạc mạnh mẽ” và sự hợp tác từ các đơn vị không dây, nhưng mà họ cho rằng đã cung ứng dữ liệu đúng mực hơn về vị trí của các bộ phát không dây và đã tương trợ phân tích sâu hơn về cách tín hiệu 5G tương tác với các tàu bay nhạy cảm. dụng cụ.

Cơ quan này cho biết: “FAA đã sử dụng dữ liệu này để xác định rằng có thể lập phiên bản đồ an toàn và đúng mực hơn về kích thước và hình dạng của các khu vực xung quanh sân bay nơi tín hiệu 5G bị giảm thiểu, thu hẹp các khu vực nhưng mà các nhà khai thác mạng không dây đang trì hoãn kích hoạt ăng-ten của họ”. “Điều này sẽ cho phép các nhà cung ứng không dây bật nhiều tháp hơn một cách an toàn khi họ triển khai dịch vụ 5G mới tại các thị trường lớn trên khắp Hoa Kỳ.”

Verizon và AT&T từ chối bình luận về tuyên bố của FAA.

Nick Ludlum, giám đốc truyền thông của CTIA, một tập đoàn công nghiệp không dây, nói rằng thỏa thuận là “một sự phát triển tích cực lưu lại những tiến bộ đáng kể nhưng mà ngành công nghiệp không dây, ngành hàng không, FAA và FCC đang đạt được để đảm bảo dịch vụ 5G mạnh mẽ và các chuyến bay an toàn. ”

Airlines for America, một tập đoàn thương nghiệp hàng không đại diện cho các hãng hàng không lớn nhất của quốc gia, đã hoan nghênh sự phát triển này. “Trong khi vẫn còn nhiều việc phải làm, sự hợp tác liên tục giữa FAA, ngành hàng không và các đơn vị viễn thông đang giúp giảm thiểu gián đoạn vận chuyển bằng đường hàng không và vận chuyển một cách an toàn khi các tháp 5G té sung được kích hoạt,” nó nói. “Chúng tôi mong muốn đạt được một giải pháp lâu dài hiệu quả hơn cho phép Mỹ tiếp tục dẫn đầu trái đất về an toàn hàng không song song mở rộng mạng 5G của quốc gia chúng tôi”.

Các nhà cung ứng dịch vụ không dây đã chi hàng tỷ đô la để truy cập sóng phát sóng cho dịch vụ 5G của họ, phản ánh tầm quan yếu của mạng thế hệ tiếp theo đối với tham vọng kinh doanh của họ. Việc triển khai dự kiến ​​mở màn vào cuối tháng 12 nhưng đã bị trì hoãn nhiều lần do lo ngại từ ngành hàng không.

Các hãng hàng không và FAA khác lạ lo ngại rằng 5G có thể gây nhiễu sóng đọc từ máy đo độ cao vô tuyến, trang bị xác định khoảng cách giữa tàu bay và mặt đất. Các phép đo như vậy khác lạ quan yếu đối với phi công khi tầm nhìn thấp và cũng được sử dụng trong các hệ thống quan yếu khác trên một số tàu bay.

chủ toạ Biden tuần trước đã khen ngợi AT&T và Verizon vì đã đồng ý trì hoãn việc triển khai gần các sân bay lớn vào tuần trước và nói rằng thỏa hiệp vẫn sẽ cho phép hơn 90% kế hoạch mở rộng dịch vụ được tiến hành. Kể từ đó, FAA đã điều khoảng 90% phi đội tàu bay thương nghiệp của Hoa Kỳ hạ cánh an toàn tại nơi triển khai thế hệ 5G mới.

David McCabe công bố đóng góp.