Categories
Du lịch quốc tế

Ghi lại những ngư gia thành thị không có năng lực ở Los Angeles

Thật khó để tưởng tượng đã từng có thời kỳ sông Los Angeles hoang dại và chảy tự do, nhị bên là những cánh rừng sậy rậm rạp và đầy cá hồi đầu thép – thay vì được bao bọc do bê tông và bị kẹp giữa đường cao tốc và đường ray xe lửa.

Nhiều thế kỷ trước, tại những khu vực nhưng mà ngày nay là mặt sau của các trung tâm mua sắm và phát triển nhà ở, những người Tongva quý khách dạng địa sống trong các ngôi làng ven sông và phụ thuộc nghề tiến công cá để kiếm thức ăn. Sau khi thực dân Tây Ban Nha tới vào năm 1781, dân số ngày càng tăng dọc theo bờ sông, đây là nguồn cung ứng nước chính cho Pueblo de los Ángeles.

Mưa thường biến dòng chảy của sông từ nhỏ giọt thành dòng chảy xiết chỉ trong vài giờ, khiến lũ lụt trở thành vấn đề tái diễn. Sau trận lụt thảm khốc năm 1938, phá hủy hàng nghìn ngôi nhà và làm thịt chết gần 100 người, Công binh Lục quân quyết định rằng giải pháp tốt nhất là khơi thông 278 dặm sông và các nhánh của nó – bao gồm cả đoạn dài 51 dặm từ Công viên Canoga tới Long bờ đại dương – có kè bê tông.

Ngày nay, đoạn đường này gợi nhớ tới một cống thoát nước mưa lớn hơn là một con sông, chỉ với một dòng nước chảy lững thững xuống trung tâm của con kênh được lót bê tông. Hình ảnh nhưng mà nó gợi lên cho hồ hết mọi người là bối cảnh trong các cảnh phim nổi tiếng, như “Grease” hoặc “Terminator 2: Judgment Day”.

Nhưng nằm ở một góc nhỏ của Los Angeles, bên dưới giao lộ của nhị đường cao tốc, là một khu phố được gọi là Frogtown – cùng với một đoạn sông Los Angeles nhỏ và xanh tươi.

Cái túi này, được gọi là Glendale Narrows, chưa bao giờ được lát đáy, điều này cho phép cây cối và thực vật sông tiếp tục phát triển ở trung tâm của nó, nơi nước chảy qua.

Giống như những con sói đồng cỏ sống giữa những ngôi nhà và những khu đất trống trên những ngọn đồi phụ cận, nhiều loài chim và cá sống dưới nước đã biến đoạn sông này thành nơi trú ngụ của chúng. Mặc dù hầu như không gợi nhớ tới dòng sông chưa được thuần hóa từ những thế kỷ trước, nhưng đoạn sông này ngày nay giống như một nơi ngơi nghỉ tự nhiên khỏi môi trường thành phố xung quanh, ngay cả khi có vẻ như có lượng rác và thảm thực vật tương đương nhau.

Tôi thấy mình đã dành nhiều thời kì ở khúc sông này vào mùa đông năm ngoái trong thời kỳ cao điểm của đại dịch coronavirus. Ánh sáng mùa đông và những chiếc lá vàng úa của hàng cây khiến tôi có cảm giác như đang dành thời kì ở một nơi hoàn toàn bên ngoài Los Angeles, trong khi thực tế là tôi chỉ cách căn hộ của mình vài dặm.

Dọc bờ sông, người ta đạp xe, đi bộ, trượt patin, ngắm chim, giao lưu cùng đồng chí. Nhưng tôi thấy mình bị thú vị nhất do những người đang câu cá. Trong môi trường bê tông hóa, xe cộ qua lại ồn ào và xả rác, hành động câu cá nhường nhịn như gần như cố chấp: một hoạt động ngoài trời yên tĩnh trên bối cảnh là những cây cầu vượt trên đường cao tốc.

Theo lời giới thiệu của một ngư gia nhưng mà tôi đã gặp, tôi đã mở rộng trọng tâm của mình để bao gồm một số công viên địa phương: Hồ Echo Park, Công viên Hollenbeck và Công viên Lincoln, mỗi công viên đều có các hồ phổ quát cho câu cá thành phố. Trong khoảng ba tháng tới, tôi sẽ dành ba hoặc tư buổi chiều mỗi tuần để tự sướng, xen kẽ giữa tư vị trí.

Có rất nhiều ngày nhưng mà tôi chỉ tìm thấy những tàn tích: một hộp hành trang bị bỏ lại do một cái cây, một sợi dây câu rối, một vài con cá chết. Vào những ngày khác, tôi sẽ tìm thấy một người đi câu cá. Vào những ngày đẹp nhất, tôi sẽ tìm thấy một vài chiếc.

Khi đại dịch hoành hành và mọi thứ về cuộc sống TP trở thành hỗn loạn, có điều gì đó gần như thiền định về việc dành thời kì ra ngoài và nhìn thấy những người khác cũng làm điều tương tự – chỉ đi chơi, nỗ lực bắt một hoặc nhị con cá.

Vào một buổi chiều, nhìn qua cầu Fletcher Drive, nhìn ra trung tâm sông Los Angeles, tôi thấy một người đàn ông đang hoàn thiện công việc đúc ruồi của mình. Vào một ngày khác, tôi đã dành hàng giờ để thì thầm với một ngư gia sử dụng xúc xích làm mồi nhử và phát đài kim loại hạng nặng trong khi đúc – vì anh ta nghĩ rằng con cá thích nó.

Hình ảnh về các môn thể thao ngoài trời nhưng mà chúng tôi hiển thị trên các tập san và quảng cáo thường mô tả vùng hoang dại xa xôi và những vận động viên thể thao kỹ thuật cao với trang bị hàng hiệu đắt tiền – những thứ nằm ngoài tầm với của người thường.

Tuy nhiên, ở TP, những người tiến công cá tôi gặp dọc sông là người dân địa phương từ các khu vực phụ cận, những người sống quanh đây. Thường thì họ đi bộ ở đó. Họ sẽ dành vài giờ ở dưới nước, chủ yếu là sau khi làm việc hoặc vào một ngày nghỉ.

Câu cá dọc sông không phải là một phần của một cuộc phiêu lưu lớn nào đó, và đó là điểm chính. Đó chỉ là một khoảng thời kì ngơi nghỉ nhỏ, ngơi nghỉ sau những bộn bề công việc hàng ngày.

Madeline Tolle là một thợ chụp ảnh thay đổi có trụ sở tại Los Angeles. quý khách có thể theo dõi công việc của cô ấy trên InstagramTwitter.

Categories
ẩm thực

Cách nấu chè kê đậu xanh đơn giản tại nhà

Hạt kê có giá rẻ, ăn rất ngon, chế biến được nhiều món. Trong đó, món chè kê đậu xanh được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, thơm ngon, ngã dưỡng. Cách nấu chè kê đậu xanh cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. vật liệu nấu chè kê đậu xanh 

– Đậu xanh 400g
– Hạt kê 400g
– Đường phèn 200g
– Lá dứa 10 nhánh

{Nguyên liệu nấu chè kê đậu xanh}
vật liệu nấu chè kê đậu xanh (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách nấu chè kê đậu xanh 

Bước 1:Cho đậu xanh và hạt kê vào từng tô riêng, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Ngâm xong, đổ hạt kê và đậu xanh ra 2 cái rổ và rửa tinh khiết 2 loại vật liệu này.

Bước 2:Rửa tinh khiết lá dứa và bó cuộn lại. Sau đó, cho lá dứa đã rửa tinh khiết vào nồi cùng 600-700ml nước và đun sôi. Tiếp đó, vớt lá dứa ra và đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3:Cho hạt kê đã ngâm nở cùng 1 lít nước vào một chiếc nồi rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều tay cho kê không bị bén. Đun tới khi nồi kê sôi lăn tăn thì đổ bát đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 30 giây. Sau đó, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4:Múc chè ra đĩa hoặc cốc, đợi cho chè nguội bớt thì cho đá bào vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới ăn.

{Cách nấu chè kê đậu xanh}
 Chè hạt kê đậu xanh ăn với bánh đa nướng là đúng chuẩn. (Ảnh: Cooky)

3. Một số lưu ý cách nấu chè kê đậu xanh

Để có món chè kê đậu xanh ngon, khi mua kê, nên chọn loại kê nguyên hạt chưa qua xay xát, hạt có kích cỡ đều nhau. Tránh chọn hạt kê bị mốc meo hoặc hư lép.

Tương tự, khách du lịch chọn hạt đậu xanh tròn đều nhau, không bị lép, mốc hoặc hư hỏng. Nên sử dụng loại đậu xanh đã được chà vỏ.

Chè kê đậu xanh đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt kê dẻo. Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn cùng bánh đa.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình nhưng khách du lịch cho lượng đường vào nấu cùng chè kê đậu xanh cho thích hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè kê đậu xanh vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các khách du lịch nấu chè kê đậu xanh thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, ngã dưỡng

Chè đậu trắng là một món chè ngon để giải nhiệt trong mùa hè. Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Chỉ mất ít thời kì cùng vài vật liệu đơn giản là khách du lịch đã có bát chè đậu trắng thơm ngon, ngã dưỡng.

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, ngã dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, thú vị.

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Chè dưỡng nhan (còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có công dụng dưỡng da, tốt cho sức khỏe phái đẹp. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể làm tại nhà.

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu ván thơm ngon tại nhà

Món chè đậu ván vừa thơm ngon, ngã dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu ván cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể thực hiện ngay tại nhà.

Categories
ẩm thực

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết Nhâm Dần

Hương vị kẹo ngọt ngào góp phần tiến công thức không khí sum vầy mỗi gia đình. Tết Nguyên đán tới gần, quý khách hãy cùng người thân trổ tài làm các món kẹo lôi cuốn để thưởng thức.

Kẹo hạnh nhân

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

vật liệu

800g hạnh nhân

400g đường

Một muỗng cà phê muối

320ml nước

4 muỗng cà phê bột quế

Cách làm

Bước 1:

Cho đường, muối, nước vào chảo chống dính và làm nóng ở mức lửa lớn, song song khuấy liên tục tới khi đường tan hết.

Thêm quế vào khuấy để hòa quyện.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

Bước 2:

Thêm hạnh nhân vào chảo và đảo đều để được phủ lớp syrup.

Ngay khi nước bốc hơi gần hết, giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục đảo đều.

Lớp phủ sẽ chuyển sang mờ và xỉn màu một tẹo.

Tiếp tục khuấy trong khi hạnh nhân chuyển màu caramel và dần có độ bóng trở lại.

Khuấy đều tay để không bị cháy.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

Bước 3:

Ngay sau khi tất cả hạnh nhân thành kẹo, chuyển lên khay nướng có lót sẵn giấy sáp.
sử dụng nĩa để tách hạnh nhân ra sao cho không vón cục.
Để nguội hoàn toàn và thưởng thức.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

Kẹo caramel

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

vật liệu

200g đường mía

200g đường

200ml kem sữa bự (heavy cream)

Một muỗng cà phê chiết xuất vani

1,5 muỗng canh bơ lạnh

Bơ sữa

Cách làm

Bước 1:

Cho đường mía, đường cát, kem sữa bự và chiết xuất vani vào chảo chống dính, khuấy đều và nấu ở mức lửa vừa tới khi đường tan.

Giảm về mức lửa nhỏ và tiếp tục đun khoảng 15 phút, không khuấy.

Thêm bơ lạnh và xoay chảo cho tới khi bơ tan chảy, không khuấy.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

Bước 2:

sẵn sàng khay có lót giấy nhôm.

Đổ hỗn hợp caramel vào khay và để trong tủ lạnh khoảng 60 phút hoặc tới khi kết dính thành khối.

Lấy khối kẹo caramel ra khỏi khay và cắt thành những viên kẹo có kích thước bằng nhau.

Bọc kẹo bằng giấy gói kẹo là hoàn thành.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết

Theo Zing

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm đón Tết

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm đón Tết

Thịt heo ngâm nước mắm là món được nhiều người ưa thích. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm không khó. quý khách hãy thử làm thịt heo ngâm nước mắm giòn ngon để thết đãi gia đình vào ngày Tết nhé.

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon cho ngày Tết

Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon cho ngày Tết

Ngày Tết, nhiều người thích ăn bắp bò ngâm mắm vì vừa ngon vừa giúp chống ngán rất hiệu quả. Cách làm bắp bò ngâm mắm khá đơn giản. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm cho gia đình, bằng hữu thưởng thức nhé.

Tự làm bánh cookie 'tiểu hổ' cho ngày Tết

Tự làm bánh cookie ‘tiểu hổ’ cho ngày Tết

Với vật liệu và cách làm đơn giản, quý khách có thể tự sẵn sàng món bánh cookie dễ thương tương ứng với con giáp năm mới này.

Categories
ẩm thực

Mâm cúng mùng 1 Tết nguyên đán Nhâm Dần 2022 toàn vẹn nhất

Vào ngày mùng 1 Tết đầu năm, mỗi gia đình đều sẵn sàng 1 mâm lễ cúng chào đón năm mới, thể hiện lòng thành với tổ tiên, ông bà, mong một năm mới bình an. 

Theo cuốn Tín ngưỡng VN của tác giả Lưu Ánh (do NXB Trẻ xuất phiên bản và lưu hành), vật phẩm cúng mùng 1 Tết gồm: mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn, nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét).

Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết cần chuẩn bị những gì?
Mâm lễ cúng tất niên Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022 (Ảnh: Văn hóa và Đời sống) 

Ở miền Bắc, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết thường gồm các món sau:

+ Một bát bóng nấu với chân tẩy và nước sử dụng gà (chân tẩy gồm có su hào, cà rốt được thái mỏng manh theo hình hoa).

+ Một bát miến nấu lòng gà.

+ Một bát măng khô ninh thịt lợn.

+  Đĩa gà luộc (thông thường là gà trống thiến nhưng được sẵn sàng từ chiều 30 Tết vì mọi người kiêng sát sinh vào ngày đầu năm).

+  Đĩa nem

+  Đĩa giò xào, giò lụa

 + Đĩa xôi gấc

+ Đĩa nộm

Sau khi sẵn sàng xong mâm cỗ, người lớn tuổi hoặc gia chủ trong nhà sẽ khấn vái mời tổ tiên, ông bà về ăn Tết. 

Các bữa còn lại trong 3 ngày Tết tùy theo gia chủ và điều kiện gia đình nhưng mà sẵn sàng để cúng tổ tiên. Các ngày này mâm cỗ không bắt buộc phải toàn vẹn như ngày mùng 1. Thông thường chỉ cần cúng bánh chưng, giò và các loại bánh mứt, kẹo.

Ngoài ra, trên bàn thờ, ngọn đèn thờ (đăng hay nến) đỏ lửa liên tục trong 3 ngày Tết cùng với hương hoa thơm ngát sẽ tạo không khí Tết thêm đầm ấm, sum vầy…

Thanh Thanh (tổng hợp)

Giờ đẹp, hướng đẹp xuất hành ngày mùng 1 Tết

Giờ đẹp, hướng đẹp xuất hành ngày mùng 1 Tết

Người xưa quan niệm, ngày đầu năm xuất hành tiện nghi, cả năm sẽ trơn tuột, hanh na ná thông. Dưới đây là giờ xuất hành, hướng xuất hành đẹp theo gợi ý của chuyên gia.

Bài cúng mùng 1 Tết Nhâm Dần theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam

Bài cúng mùng 1 Tết Nhâm Dần theo Văn khấn cổ truyền VN

Bài cúng mồng 1 Tết Nguyên đán – Văn khấn mồng 1 Tết được VietNamNet tổng hợp theo đúng văn khấn cổ truyền VN.

Tử vi 12 con giáp năm Nhâm Dần 2022

Tử vi 12 con giáp năm Nhâm Dần 2022

san sớt về tử vi 12 con giáp năm Nhâm Dần, chuyên gia phong thủy cho rằng những người tuổi Dần, Thân, Tỵ, Hợi sẽ bị liên quan xấu của Thái Tuế tinh còn tuổi Thân, Tý, Thìn bị hạn xấu của Tam tai.