Categories
ẩm thực

4 cách nấu canh ngao chua giúp mang cơm ngày nắng nóng

Canh ngao chua là lựa chọn tuyệt vời, giúp khách du lịch thấy ngon mồm hơn trong những ngày nắng nóng. 

Những ngày hè oi bức, khách du lịch thường cảm thấy chán ăn, mỏi mệt. Để giúp bữa cơm ngon hơn, khách du lịch có thể tham khảo 4 cách nấu canh ngao dưới đây nhé. 

1. Canh ngao chua dọc mùng

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu:

Ngao: 1 kg, cà chua: 2-3 quả, me xanh: 2 quả, ớt: 1 quả, dọc mùng: 3 tàu

Hành, dăm, thìa là. Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm

Ngao rửa sạch sẽ cho vào nồi luộc tới khi ngao mở mồm, gạn nước trong, lấy phần nhân. Cà chua xẻ múi cau, hành, răm thìa là cắt gốc rửa sạch sẽ thái nhỏ.

Dọc mùng cắt miếng vừa ăn. Hành khô phi thơm với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ, đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo qua.

khách du lịch thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua. khách du lịch đun nước luộc ngao cùng me. Me chín nổi lên vớt ra đĩa dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa mồm.

khách du lịch cho thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa, rau thìa là cùng 1 thìa mì chính. sau hết, khách du lịch tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra đĩa.

2. Canh ngao chua nấu dứa

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu

Ngao tươi: 1 kg, dứa: 1 quả, cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm

Ngao rửa sạch sẽ nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch sẽ thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch sẽ, một quả xẻ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng mảnh vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một tí bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra đĩa tô.

khách du lịch đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. khách du lịch xào ngao, nêm gia vị vừa mồm và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. 

3. Canh ngao chua nấu khế

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu

Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch sẽ. Khế chua: 2 quả, cà chua: 2 quả, hành củ, hành hoa, rau mùi, gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm

Cà chua rửa sạch sẽ, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch sẽ rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành khô phi thơm với cà chua cùng chút dầu ăn, nêm một tí gia vị.

khách du lịch lấy một lượng nước vừa đủ, đun sôi làm canh, cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi, đợi ngao mở mồm là chín.

4. Canh ngao chua ngọt nấu quả sấu

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu 

Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người), sấu: 3-4 quả nhỏ, cà chua: 2 quả, gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái, hành: 1 củ, hành hoa, rau răm, thìa là, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách làm

Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Chà rửa sạch sẽ vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết mồm.

khách du lịch gạn nước ngao ra đĩa, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch sẽ.

Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch sẽ, đập dập. Rau răm, thìa là, hành hoa nhặt rửa sạch sẽ, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch sẽ, thái miếng.

Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch sẽ, đập dập (nếu khách du lịch thích ăn chua hơn, có thể sử dụng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều nhưng nồi canh sẽ bị chua quá và chát).

Hành khô phi thơm với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị, cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

khách du lịch gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn, đun sôi trong 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.

sau hết nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa mồm rồi tắt bếp, cho canh ngao nấu sấu ra đĩa.

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nóng bức

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nóng nực

Dưới đây là cách làm 3 món bún thanh mát, xua tan mọi nóng nực trong người. khách du lịch hãy tham khảo nhé.

Diệu Anh (Tổng hợp)

Leave a Reply