Bánh canh ghẹ bột lọc làm cầu kỳ, ăn mê ly, ai cũng nghiện

Bánh canh ghẹ bột lọc với sợi bánh trong veo, thịt ghẹ ngọt và ngon, nước sử dụng sền sệt, ngọt ngọt thanh thanh, ai đã thưởng thức qua cũng thích mê.

Sợi bánh canh bột lọc khác bột gạo ở chỗ được làm từ bột năng nên cho sợi bánh canh mềm, hơi dai và có màu trong, khi ăn sẽ trơn tuột chứ không sừn sựt như bánh canh bột gạo. 

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món bánh canh ghẹ bột lọc để khách du lịch đổi món cho gia đình vào ngày cuối tuần. xem xét là ghẹ có thể thay thế bằng cua. 

Đổi món cuối tuần với bánh canh ghẹ bột lọc - Ảnh 1.

Bánh canh làm từ bột năng

vật liệu làm bánh canh ghẹ bột lọc

– 400 gram bột năng

– 500 gram sườn non chặt nhỏ

– 1 củ cà rốt + 1 củ cải trắng

– Màu điều + hành tím

– Thịt ghẹ gỡ sẵn

– Hành, ngò, tiêu, giá, xà lách

Đổi món cuối tuần với bánh canh ghẹ bột lọc - Ảnh 2.

Bánh canh ghẹ bột lọc ăn cực ngon

Cách làm bánh canh ghẹ bột lọc 

– Đổ bột năng ra một cái khay hoặc cái mâm lớn, sau đó sử dụng tay đào một lỗ trũng sâu ở giữa. Đổ nước nóng vào ô trũng này và sử dụng muỗng xúc bột năng từ bên rìa vào giữa để lấp đầy từ từ.

– Để một lúc cho bột đỡ nóng, sử dụng tay không nhồi bột cho thật đều. Bột khô thì cho thêm chút nước ấm. Bột quá ướt thì thêm bột vào.

READ  Cách làm món trứng chưng cà chua thơm ngon, sánh quyện

– Cứ nhồi đều tay cho tới khi bột mịn thành khối, đập nhẹ không còn dính tay nữa là được.

– Sau khi đã nhồi bột xong, cán mỏng mảnh bột ra, sau đó cắt bột thành từng sợi dài vừa ý thích.

– Sau khi cắt xong, áo bột lên các sợi bánh canh này để khi luộc bánh sẽ không bị dính vào nhau.

Đổi món cuối tuần với bánh canh ghẹ bột lọc - Ảnh 3.

– Bắc một nồi nước và đun sôi (lượng nước ước chừng sao cho xâm xấp lượng bánh canh khi đổ vào là được).

– Nước sôi, thả bột đã cắt vào nồi, vặn lửa nhỏ hơn và đảo nhẹ.

– Khi thấy bánh chuyển sang màu trong và nổi lên là bánh đã chín, tắt bếp.

– Vớt sợi bánh canh ra và xả ngay với nước lạnh để bánh bớt dính, song song mềm và có độ trong hơn rồi để ráo nước.

– Ghẹ rửa qua nước, để riêng.

– Bắc chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu điều rồi đun nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó, cho thịt ghẹ vào xào, đảo đều. Khi thịt ghẹ săn và xém vàng, nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1 ít hạt nêm, nêm nếm tùy thích.

– Cà rốt và củ cải trắng bào vỏ, cắt khúc vừa ăn

Đổi món cuối tuần với bánh canh ghẹ bột lọc - Ảnh 4.

– Sườn non rửa sạch sẽ và ngâm với nước muối loãng cho hết mùi hôi của thịt tươi. Sau đó, thả sườn non vào nồi hầm cho tới khi mềm cùng với cà rốt và củ cải trắng.

READ  Cách làm chanh muối vàng ươm, thơm phức như nắng sớm ngày hè

– Nêm nếm tùy theo khẩu vị.

– Cho thêm một tẹo bột năng hòa với nước, tạo độ sệt cho nước sử dụng.

– Khi ăn, rắc thêm hành ngò và tiêu.

– Ăn kèm với giá và xà lách cắt nhỏ sẽ đỡ ngán hơn.

Chúc các khách du lịch thành công với món bánh canh ghẹ bột lọc. 

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

Món lườn ngan áp chảo với thành phẩm mặn mòi, thơm ngon ăn cùng củ quả luộc, bánh mì hay cơm trắng đều thích hợp.

Theo Dân Việt

Check Also

Cách nấu món giả cầy vị thơm ngon đượm đà

vật liệu chính của món giả cầy là thịt lợn, thêm các gia vị đặc …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *