Categories
ẩm thực

Bí kíp giúp Phương Mỹ Chi nấu đặc sản Bến Tre ngon khó cưỡng

Chuyến xe Ẩm thực kỳ thú cùng Mạc Văn Khoa, Quốc Khánh, Phương Mỹ Chi và Khánh Vân đã dừng chân tại xứ dừa Bến Tre. nơi đây, bộ tứ được chia sẻ điều bất ngờ công thức nấu 2 món đặc sản: tôm đốt trái dừa và lươn om lá cách.

Bến Tre với tên gọi thân yêu “xứ dừa” là một tỉnh của Đồng bằng sông Cửu Long, có nền ẩm thực “miền quê sông nước” rực rỡ. Các món ăn nơi đây phần lớn được chế biến từ những vật liệu cây trái đặc sản của chính vùng đất này, không giống nhau là dừa. Ẩm thực Bến Tre đậm chất Nam bộ, dân dã, mộc mạc nhưng hương vị lại mặn mòi không giống nhau, khó nhưng mà hòa lẫn vào đâu được. Chính vì thế các nghệ sĩ đã rất phấn chấn khi được “bỏ túi” công thức làm nên 2 món đặc sản: tôm đốt trái dừa và lươn om lá cách.

Cùng Ẩm thực kỳ thú tìm hiểu đặc sản nơi đây, Mạc Văn Khoa cùng Phương Mỹ Chi sẽ trổ tài món: lươn om lá cách nước cốt dừa. Còn Quốc Khánh và Khánh Vân đảm nhận món: tôm càng sông đốt trái dừa.

Lươn, tôm được tiến công bắt trực tiếp và đem chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon. hgoài ra, những vật liệu khác được lấy từ nhà vườn, mang tới hương vị tươi sạch sẽ, vẹn nguyên từ tự nhiên.

Lươn om lá cách nước cốt dừa thêm mặn mòi nhờ gia vị thân thuộc

Đây là lần trước tiên Phương Mỹ Chi được dịp trổ tài nấu đặc sản miền Tây, nên cô nàng rất tập trung và chăm sóc trong mọi bước thực hiện.

Mới nghe tên “lươn om lá cách nước cốt dừa” có vẻ cầu kỳ và phức tạp, nhưng thật ra cách làm lại rất đơn giản. Lươn cắt khúc được đem ướp cùng đường, muối, mì chính, bột cà ri, sả băm và nước mắm. Món ăn có thành công hay không phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn này, nên người khách du lịch dạng địa đã tận tình hướng dẫn Phương Mỹ Chi cách nêm nếm sao “chuẩn” nhất.

không giống nhau, lươn được ướp cùng nước mắm Hương Việt Cholimex để đảm bảo độ thơm ngon, mặn mòi nhưng mà không bị gắt.

Bí kíp giúp Phương Mỹ Chi nấu đặc sản Bến Tre ngon khó cưỡng

Sau khi ướp 30 phút, cho phần lươn đã thấm gia vị xào chung với tỏi, sả đập dập. Tiếp theo, cho nước cốt dừa và lá cách vào nấu tới khi lươn chín.

tuyệt hảo trước tiên về món ăn này là miếng lươn mềm không bở, bùng nổ hương vị mặn mòi của nước mắm, hòa quyện cùng vị lớn ngậy của nước cốt dừa, phối hợp với hương thơm lá cách đặc trưng…

Bí kíp cho món tôm đốt trái dừa trọn vị

Bí kíp giúp Phương Mỹ Chi nấu đặc sản Bến Tre ngon khó cưỡng

Món tôm đốt trái dừa của Quốc Khánh và Khánh Vân có phần đơn giản hơn. Tuyvậy món ăn này cũng góp phần tạo nên màu sắc nhiều chủng loại cho ẩm thực Bến Tre.

Tôm để chế biến là tôm càng sông tự nhiên, thịt dai và chắc. Quốc Khánh còn vui nhộn khẳng định: “Đây là tôm… tập gym đó!”. Sau khi làm sạch sẽ tôm, chỉ cần bỏ vào quả dừa có nước sẵn và nổi lửa. Tầm 30-40 phút sau, nước dừa sẽ sôi làm chín tôm bên trong.

Món ăn này được Quốc Khánh và Khánh Vân chấm cùng muối tiêu chanh Cholimex để trọn vị. Thưởng thức từng miếng tôm bóc vỏ, gạch đỏ au ngọt lịm, thịt dai, chấm muối tiêu chanh hơi chua chua cay cay, là một trải nghiệm ẩm thực khó quên của 2 khách du lịch trẻ.

Bí kíp giúp Phương Mỹ Chi nấu đặc sản Bến Tre ngon khó cưỡng

Trong chuyến đi này, Mạc Văn Khoa , Quốc Khánh, Khánh Vân, Phương Mỹ Chi đã tìm ra bí kíp nấu đặc sản Bến Tre ngon mặn mòi, tròn vị.

Tôm đốt trái dừa và lươn om lá cách nước cốt dừa là món ăn dân dã, gần gụi với người miền Tây, đơn giản thực hiện ngay trong gian bếp gia đình. Với “chìa khóa vị giác” là nước mắm Hương Việt và muối tiêu chanh Cholimex, các món ăn thêm phần thơm ngon, để lại dư vị khó phai.

Tấn Tài

Leave a Reply