Categories
ẩm thực

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đượm đà

Món cà ri gà sữa tươi là món ăn quyến rũ rất dễ làm, thích hợp để đổi vị cho gia đình vào những ngày mùa đông lạnh.

Món cà ri gà sữa với vị cay cay phối hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ phối hợp với sữa tươi sẽ lôi cuốn bất kỳ người kén ăn nào.  

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món cà ri gà sữa tươi theo công thức sau:

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 1.

Món cà ri gà thơm ngon ăn với bánh mì ngon tuyệt

vật liệu làm món cà ri gà sữa

– 1 con gà ta khoảng 1kg (đã sơ chế)

– 300ml sữa tươi không đường

– 3 củ khoai tây vừa + 2 củ khoai lang vừa

– 1 củ hành tây + 1 củ cà rốt + 2 cây sả tươi

– 1 gói bột cà ri Ấn Độ + 2 muỗng canh bột năng.

– 1 củ tỏi + 2 củ hành tím

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 2.

Món cà ri gà cho quý khách bữa sáng xẻ dưỡng, thơm ngon

Cách làm món cà ri gà sữa: 

* Sơ chế vật liệu

– Gà sau khi đã làm tinh khiết, xát muối hạt lên khắp thân gà rồi rửa lại với nước cho tinh khiết.

– sử dụng dao thật bén, lọc thịt gà cắt miếng vừa ăn rồi để riêng, lấy phần xương gà, cổ gà và cánh gà để riêng.

– Ướp thịt gà: Cho thịt gà đã cắt miếng vào tô, sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, hành tím và 1 muỗng canh bột năng.

– Trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa tinh khiết rồi cắt khúc.

– Hành tây lột vỏ, rửa tinh khiết, thái nhuyễn.

– Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa tinh khiết rồi cắt miếng vuông khoảng 5cm.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

– Sả lột vỏ già, rửa tinh khiết rồi đập dập, cắt khúc xong cột lại.

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 3.

* Chiên sơ thịt gà

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng thì cho thịt gà vào chiên qua cho săn lại.

– sử dụng đũa đảo đều để thịt gà không bị cháy.

– Để món cà ri được đậm vị hơn, bước này có thể thêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo thị hiếu.

* Cách nấu

– sẵn sàng một nồi nước, khoảng 1,5 – 2 lít, sau đó cho sả, xương gà, cánh và cổ gà vào đun sôi cho kỹ, khi đun thường xuyên hớt bọt cho nước sử dụng trong.

– Khi nước sử dụng sôi khoảng 5 phút thì cho thịt gà đã chiên sơ vào.

– Ninh tiếp trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm

– Khi thấy nước khởi đầu sôi lăn tăn thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi, đun cho sôi rồi cho 300ml sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm tầm 10 phút nữa thì tắt bếp.

– Để món cà ri gà sữa tươi được sánh, cho thêm 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành.

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 4.

* Lưu ý

– Khi nấu, nên nấu lửa nhỏ để thịt gà chín mềm từ từ, ngấm vị nước sử dụng đượm đà hơn. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt tươi hoặc bột ớt.

– Khi ninh nước sử dụng, quý khách nên ninh thật kỹ để nước sử dụng ngọt và trong. Ninh cho thịt gà đủ mềm mới cho khoai tây, cà rốt, khoai lang vào. 

– Không cho sữa tươi vào trước các loại củ nhưng mà chỉ nên cho vào lúc gần nấu xong. 

– Sả không nên băm nhỏ nhưng mà nên thái khúc rồi buộc lại để sả không bị dính vào thịt cũng như nước cà ri khi nấu xong.

Chúc các quý khách thành công với món cà ri gà sữa thơm ngon!

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật phiên bản

Vẻ ngoài đáng sợ như “sinh vật ngoài hành tinh” làm người ta bị ám ảnh, song từ lâu nó là món ăn quyến rũ ở Nhật phiên bản.

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Theo Dân Việt

Leave a Reply