Categories
ẩm thực

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt, nhưng vật liệu không thể thiếu khi làm sườn xào chua ngọt ngoài mắm muối, ớt… thì đường và giấm là không thể thiếu. 

Tuy nhiên nhiều người thắc mắc khi làm món này nên cho đường hay giấm vào trước. hồ hết mọi người không để ý tới điều này nên không có gì lạ khi mùi vị rất tệ.

Hãy tham khảo thêm một bí quyết dưới đây để biết cách nêm đường với giấm như thế nào vào món sườn xào chua ngọt nhé:

sẵn sàng các vật liệu:

– Sườn tươi, hành hoa, gừng, đường, giấm trắng, muối, dầu, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ và các loại gia vị thường sử dụng trong nhà bếp.

Cách làm:

– Sườn chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa tinh khiết dưới vòi nước rồi để vào âu.

– Thêm nước vào ngâm sườn 30 phút, trong quá trình ngâm quý khách phải sử dụng tay chà xát sườn khoảng 10 phút một lần để máu đọng bên trong thoát ra ngoài nhanh. mục tiêu ngâm chính là để cho máu bên trong thoát ra. Việc này giúp sườn bớt mùi tanh hôi.

– Hết thời kì, rửa lại sườn bằng nước tinh khiết.

– Cho sườn vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn. Sôi một lúc thì hớt bọt rồi vớt sườn ra, rửa lại bằng nước ấm.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt ngon - Ảnh 1.

– Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng, khi dầu đủ nóng thì cho sườn vào chiên từ từ cho tới khi các mặt sườn đều xém vàng thì vớt sườn ra.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt ngon - Ảnh 2.

– Trong chảo khác, thêm chút dầu ăn, đun nóng. Cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào cùng cho thơm.

– Thêm ít nước nóng vào nồi. Lưu ý lượng nước nóng không được ngập các vật liệu, sau đó cho đường và muối (vừa đủ) vào rồi đun sôi. Sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi sườn chín.

– Khi sườn chín, vặn lửa lớn, cho ít nước mắm (nếu sườn vẫn nhạt) vào, đảo nhanh tay, khi nước sốt sệt lại thì đổ thêm một tí giấm trắng vào, đảo đều để sườn ngấm gia vị. Nếu thích ăn ớt, quý khách có thể thêm ớt nhé!

– Rắc lên ít hành lá cho thích mắt.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt ngon - Ảnh 3.

Như vậy, khi làm món sườn xào chua ngọt kiểu này, quý khách nên cho đường vào trước, giấm vào sau, hương vị sẽ thơm ngon không giống nhau.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt ngon - Ảnh 4.

Chúc các quý khách thành công!

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

4 món bún sườn ngon cho bữa sáng

4 món bún sườn ngon cho bữa sáng

Món bún nào cũng ngon và dễ nấu, chị em hãy làm để cả nhà thưởng thức nhé.

Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè

Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè

Cách làm món canh sườn nấu sấu chua rất đơn giản, quý khách có thể tham khảo công thức trong bài viết dưới đây.

Theo Dân Việt

Leave a Reply