Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon cho ngày mát trời

Bánh chuối nướng cốt dừa thơm phức, thưởng thức cùng tách trà sen là 1 gợi ý tuyệt vời cho khách du lịch vào ngày trời mát mẻ. 

vật liệu

10 quả chuối sứ hay còn gọi là chuối tây. Đường cát trắng hoặc cát vàng: 6 thìa canh ăn phở. Rượu trắng hoặc rượu rum: 3 thìa canh ăn phở. Sữa đặc ông thọ: 4 thìa canh. 150ml sữa tươi không đường và 150ml nước cốt dừa.

Trứng gà: 2 quả nhỏ (quả to thì một quả), 50gr bột mỳ hoặc bột gạo tẻ, 5gr bột năng hoặc bột ngô, 50gr bơ nhạt (làm tan chảy).

Bánh mỳ gối khoảng 8-10 lát hoặc bánh 2 ổ bánh mỳ thường. Một thìa cà phê vani hoặc vài giọt dầu chuối, 1/3 thìa cà phê muối tinh.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm

Chuối lột vỏ, bỏ gân (khách du lịch nhớ là sử dụng chuối chín nhưng không quá nhũn, không được cứng vì cứng khi nướng chuối sẽ giảm độ thơm và có vị hơi chát).

khách du lịch thái lát chuối tròn dầy khoảng 0,5mm -1cm. Chuối cho vào bát lớn ướp với 6 thìa canh đường cát trắng hoặc vàng + 3 thìa canh rượu Rum hoặc rượu trắng hay các loại rượu hoa quả khác, một tí xíu muối tinh. Sau đó, khách du lịch xóc đều các vật liệu, bọc màng thực phẩm để qua đêm hoặc ướp ít nhất 2 tiếng.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Tiếp đó, khách du lịch lấy một bát to khác, cho tất cả các vật liệu: Sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc ông thọ, trứng gà, bơ tan chảy, vài giọt dầu chuối nếu có hoặc vani, chút xíu muối tinh, khuấy thật đều các vật liệu. Sau đó, khách du lịch rây nốt bột mỳ hoặc bột gạo, bột ngô, trộn thật đều.

sau cuối, khách du lịch sử dụng kéo cắt nhỏ bánh mỳ hoặc sử dụng tay xé nhỏ và đổ tất cả chỗ bánh mỳ vào âu bột, trộn đều thành một hỗn hợp đặc sền sệt. 

Cách nướng

Khuôn nướng có thể sử dụng khuôn tròn hoặc vuông. khách du lịch quét xung quanh và đáy khuôn một lớp bơ thật mỏng rớt, cắt một miếng giấy sáp lót đáy khuôn để chống dính.

khách du lịch sử dụng thìa to múc bột vào khuôn, dàn đều mỏng rớt lớp bột. Sau đó xếp một lớp chuối lên trên, một lớp chuối một lớp bột cho tới hết.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Lớp chuối trên cùng xếp thật khéo, đều nhau và xát nhau hơn để nướng xong có mặt bánh đều đẹp.

Nước chuối tiết ra trong quá trình ướp chuối không bỏ đi nhưng giữ lại, hoà vào đó 1/4 thìa cà phê nước màu sử dụng để kho thịt hoặc tự thắng màu để quét lên bề mặt bánh cho đẹp.

khách du lịch làm nóng lò ở nhiệt độ 170-180 độ trong 10p và đặt khuôn bánh vào rãnh giữa của lò, nướng trong khoảng 60-70p (tuỳ lò và nhiệt độ của lò).

Khi nào khách du lịch thấy mặt bánh hơi vàng, lấy bánh ra quết nước chuối pha với chút nước màu đều khắp mặt rồi lại đặt bánh trở lại lò nướng thêm 10p nữa thì tắt lò.

Lưu ý: khách du lịch cần để nguyên bánh trong lò khoảng 2h trước khi cho bánh ra ngoài, bánh sẽ có màu rất đẹp.

Sau 2h, khách du lịch lấy bánh ra và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h để bánh cứng và lạnh. Như vậy, lúc khách du lịch cắt bánh sẽ dễ hơn không bị vỡ nát và ăn cũng ngon hơn.

P/s: thời kì nướng như trên nhưng gần hết thời kì mọi người nên canh lò. Vì nếu nhìn thấy mặt bánh vàng và vừa ý thì có thể tắt lò trước thời kì hoặc nếu chưa được như ý có thể tăng nhiệt độ nướng thêm.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm chanh muối vàng ươm, thơm lừng như nắng sớm ngày hè

Cách làm chanh muối vàng ươm, thơm phức như nắng sớm ngày hè

Chanh muối là thức uống vừa ngon vừa có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ như kích thích tiêu hoá, bù nước và khoáng vật tuyệt vời vào những ngày nắng nóng. 

Diệu Anh(ghi)

READ  Cùng làm món tóp mỡ rim mắm đơn giản nhưng mà mang cơm

Check Also

Cách làm món mì trộn cà tím thịt băm vừa ngon lại an toàn

Mì trộn cà tím xào thịt băm chế biến khá dễ nhưng mà lại ngon …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *