Cách làm chân giò ngâm sả ớt chua ngọt, mang hương vị Tết

Món chân giò ngâm sả ớt là món ăn ngày Tết ưa thích, đoạt được mọi người bằng vị thắm thiết chua ngọt, chống ngán.

Món chân giò ngâm sả ớt chấm cùng với tương ớt cay cay ăn rất ngon. Đây là một món ăn rất giàu đạm cung ứng trọn vẹn chất dinh dưỡng và khác lạ không làm cho người thưởng thức cảm thấy bị ngán, rất hợp khi ăn cùng cơm trắng. 

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món chân giò ngâm sả ớt vừa ngon, vừa dai sừn sựt như sau:

vật liệu làm chân giò ngâm sả ớt: 

– Móng giò: 1-2 chiếc

– Tỏi, giấm, sả, ớt, gừng

– Nước mắm, đường

– Hũ, bát to hoặc thuỷ tinh

Cách làm chân giò ngâm sả ớt mang hương vị Tết - Ảnh 1.

Chân giò ngâm sả ớt ăn được lâu

Cách làm chân giò ngâm sả ớt: 

Bước 1: Sau khi mua móng giò về tiến hành rửa sạch sẽ, cho vào nồi đập vào nhánh gừng, ít muối và dấm, nước ngang mặt giò, đun sôi. Sau đó vớt ra xả sạch sẽ bẩn dưới vòi nước.

Bắc 1 nồi nước khác, đun sôi cho thêm 1 thìa muối và mẩu gừng đập dập, rồi cho móng giò vào luộc chín.

Nhớ đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được.

Bước 2: Khi móng giò đã chín thì vớt ra thả vào thố có đá. Giò lạnh, vớt ra rửa kĩ, để ráo rồi cho vào tủ lạnh cho móng giò săn và giòn hơn.

READ  Muốn mua sườn heo điểm 10, bà nội trợ chỉ cần nhớ rõ 4 dấu hiệu này

Bước 3: Lấy sả đem cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc thái lát. Gừng thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái miếng mỏng manh.

Bước 4: Cách pha nước ngâm móng giò: 1 chén nước mắm ngon + 1 chén đường + 1 chén dấm + 3 chén nước – hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội (cho thắm thiết hơn một tẹo khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá). Cho sả, ớt, gừng vào. Nêm nếm sao cho vị chua, ngọt vừa phải là được.

Lưu ý: Không nên cho ít sả quá vì mùi sả sẽ làm dậy mùi món ăn, cho thêm hạt tiêu.

Bước 5: Pha nước ngâm xong, xếp móng giò vào bát to hay hũ thuỷ tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt ngâm lên, tới khi ngập nước trên móng giò là được.

Món này để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, sau 1 -2 ngày là ăn cực ngon.

Chúc các khách du lịch thành công!

3 mẹo để cá nhỏ chiên giòn, thơm phức, chỉ tẩm bột thôi chưa đủ

3 mẹo để cá nhỏ chiên giòn, thơm phức, chỉ tẩm bột thôi chưa đủ

Cá nhỏ rất rẻ, khi tẩm bột rán giòn ăn rất ngon. Nhưng để cá nhỏ chiên giòn thơm nhất định phải ghi nhớ 3 mẹo nhỏ này.

Theo Dân Việt

Check Also

Trời mưa lạnh, nấu ngay món bò kho khoai tây rất mang cơm

Những khi không có thời kì đi chợ, mẹ có thể làm sẵn một nồi …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *