Categories
ẩm thực

Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon khó cưỡng

Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè thơm ngon.

1. vật liệu làm chè khoai dẻo

– Khoai lang vàng: 200g
– Khoai lang tím : 200g
– Bột năng: 150g
– Lá dứa (lá nếp): 3-5 lá
– Một mẩu gừng nhỏ
– Một thìa cà phê đường (đường trắng hoặc đường vàng)
– Đường thốt nốt: 80g (gia giảm tuỳ khẩu vị)
– Bột thạch đen sương sáo: 30g
– Nước cốt dừa:150 ml

Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon khó cưỡng
Khoai lang đã gọt sạch sẽ vỏ.

2. Cách làm chè khoai dẻo

Bước 1: Hòa tan 30g bột sương sáo với 50ml nước lạnh, rồi thêm 240ml nước sôi. Sau đó đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, thêm vào đường thốt nốt, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp đó, đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại thì cắt miếng nhỏ cỡ 1,5cm.

Bước 2: Khoai lang tím và vàng đem gọt vỏ, rửa sạch sẽ, loại bỏ phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp theo, cắt khoai thành từng khoanh dày từ 2-3 cm rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi chọc đũa vào miếng khoai thấy mềm là khoai đã chín. Lưu ý là nên để riêng từng loại khoai để không bị lẫn màu.

Bước 3: Để khoai lang tím và vàng đã hấp chín ra 2 cái tô, sử dụng thìa to nghiền nhuyễn. Tiếp tới, cho thêm 100g bột năng vào từng loại khoai, sử dụng thìa đảo trộn đều rồi tiến hành nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn. Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột khô có thể thêm nước nhưng lưu ý là cho từng thìa cà phê 5ml một tránh tình trạng cho thêm nhiều nước quá bột bị nhão.

Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun tới khi nước sôi thì thả các viên bột khoai vào luộc. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Để các viên khoai không bị dính vào nhau, cần sẵn sàng trước một bát tô nước lọc có thả thêm vài viên đá lạnh để khi khoai dẻo chín thì sử dụng muôi thủng vớt ra thả vào bát nước.

Bước 5: Cho 150ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Trong quá trình đun luôn khuấy đều. Có thể thêm lá nếp (đã được rửa sạch sẽ, cuộn tròn lại) và gừng tươi bỏ vỏ thái lát vào đun sôi. Tiếp tới hoà 50g bột năng còn lại với một tẹo nước. Khi nước cốt dừa sôi, khách du lịch hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều tới khi hỗn hợp sánh.

Bước 6: Khi nồi nước cốt dừa sôi thì cho phần khoai lang dẻo vào nồi cho thêm 1 nhánh lá dứa vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để món chè được chín và dậy mùi thơm của lá dứa.

Bước 7: Múc thạch đen sương sáo, khoai lang dẻo tím, khoai lang dẻo vàng ra đĩa sau đó rưới nước dừa lên phía trên và thưởng thức.

Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon khó cưỡng
Chè khoai lang.

3. Một số lưu ý khi làm chè khoai dẻo

Chè khoai dẻo là một trong những món chè dễ nấu. Song, để món chè khoai dẻo ngon hơn khách du lịch cần lưu ý một số điều sau:

trước tiên, cần chọn mua khoai lang tươi, mềm, không bị hà, hỏng. Nếu không có khoai lang tươi thì có thể thay thế bằng các loại bột khoai.

Ở vật liệu phối hợp, ngoài thạch sương sáo còn có nhiều vật liệu khác giúp món chè của khách du lịch thêm rực rỡ như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,…

Món chè này khách du lịch có thể ăn khi còn nóng hoặc thêm đá vào tùy thích. Có thể ăn kèm cùng trân châu hoặc thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị.

Khoai lang rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Cách nấu món chè khoai lang dẻo cũng rất đơn giản. Chúc các khách du lịch nấu chè khoai dẻo thành công!

Phương Anh(Tổng hợp)

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè khúc bạch là món ăn thanh mát thích hợp những ngày hè oi nóng. Thay vì ra hàng mua, khách du lịch có thể tự nấu món chè khúc bạch cho gia đình và bằng hữu. Dưới đây là cách làm chè khúc bạch thơm ngon, vô cùng đơn giản.

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhà

Chè dưỡng nhan (còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có công dụng dưỡng da, tốt cho sức khỏe phái đẹp. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn giản, khách du lịch có thể làm tại nhà.

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, té dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài vật liệu cùng ít thời kì là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, thu hút.

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản nhưng cực ngon

Chè bưởi là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Chè bưởi cũng khá dễ nấu. Hãy tham khảo công thức dưới đây để làm chè bưởi tại nhà đơn giản nhưng cực ngon.

Leave a Reply