Cách làm chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ giải nhiệt ngày nóng

Chè nấm tuyết táo đỏ là món ngon dễ làm, giúp giải nhiệt cho thân thể ngày nắng nóng.

Cùng tham khảo cách làm của chị Tô Hưng Giang (SN 1986) – một phụ nữ yêu bếp nước dưới đây nhé.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng
Chè nấm tuyết táo đỏ giúp thanh nhiệt cho thân thể.

vật liệu

2-3 cái nấm tuyết, 15-20 quả táo đỏ khô, 200gr hạt sen tươi hoặc khô, 50gr quả long nhãn khô. 3-4 viên đường thốt nốt (không có sử dụng 200gr đường phèn). Hạt é hoặc hạt chia.

Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên, chợ Hôm, chợ Đồng Xuân…)

Táo đỏ khô, long nhãn, hạt sen mua ở các hàng thuốc bắc. Hạt chia mua hàng xách tay, hạt é ngoài chợ hàng khô bán cũng rất nhiều.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng

Cách làm

Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa tinh khiết thái nhỏ. Hạt sen tươi bỏ nhuỵ xanh bên trong, rửa tinh khiết, còn nếu sử dụng hạt sen khô thì rửa tinh khiết ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất khách du lịch nên ngâm vài giờ trước khi nấu).

Táo đỏ khô ngâm nước rửa tinh khiết để ráo. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa tinh khiết. Cho hạt sen vào nồi ninh tới khi mềm nhừ (lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l).

Nếu khách du lịch sử dụng hạt sen tươi thời kì ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín, vì khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài) khi nước sôi hạ nhỏ lửa.

Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng, để ý hớt bọt cho nước được trong, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn, đường tan, sau cuối cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.

Ta đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (khách du lịch có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon).

Lúc này, khách du lịch chỉ việc múc chè ra khay, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.

Lưu ý: Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở. 

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Món sung muối xổi giòn ngon đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay của tỏi ớt. khách du lịch có thể muối xổi sử dụng để ăn kèm với các món cuốn hay ăn với cơm đều rất lôi cuốn.

Diệu Anh (ghi)

READ  Bí quyết nấu thịt ba rọi mềm tan của đầu bếp chuyên nghiệp

Check Also

Trời mưa lạnh, nấu ngay món bò kho khoai tây rất mang cơm

Những khi không có thời kì đi chợ, mẹ có thể làm sẵn một nồi …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *