Categories
ẩm thực

Cách làm món bánh đa trộn siêu ngon

Bánh đa trộn là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị dai dai của bánh đa và chả cá phối hợp chút bùi của lạc, hòa quyện cùng nước sốt, thịt bò, rau giá… tạo nên món ăn quyến rũ thu hút.

Bánh đa trộn là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị dai dai của bánh đa và chả cá phối hợp chút bùi của lạc, hòa quyện cùng nước sốt, thịt bò, rau giá… tạo nên món ăn quyến rũ thu hút.

Chúng tôi sẽ san sớt công thức làm bánh đa trộn siêu ngon này:

vật liệu:

– Bánh đa đỏ: 200g rửa sạch sẽ để ráo

– Rau muống chẻ hoặc 1 bó rau cần bỏ lá và rửa sạch sẽ cắt khúc

– Lạc rang bỏ vỏ đập dập nhẹ

– Xì dầu ( nước tương)

– Giò tai hoặc giò lụa thái sợi nhỏ to tuỳ thích.

– tào phớ chiên vàng

– Dầu điều mua sẵn hoặc tự chưng 

 – Chả cá hoặc chả mực: 150g 

 – Xương gà hoặc xương heo: 1kg

– Giá đỗ: 150g 

 – Thịt bò:150g 

 – Cua xay hoặc cua mua sẵn trong siêu thị.

Cách làm: 

Làm món bánh đa trộn hấp dẫn cả nhà - Ảnh 1.

– Hầm 1 nồi nước sử dụng xương heo hoặc xương gà sau đó để nguội, chắt lấy phần nước sử dụng bỏ lại xương rồi cho thêm 1 gói cua tinh luyện mua trong siêu thị (hoặc cua xay) vào phần nước sử dụng đã chắt sau đó quậy đều cua vào đun lửa nhỏ vừa.

Lưu ý: nêm gia vịnh khi nước hầm xương đã nguội.

Làm món bánh đa trộn hấp dẫn cả nhà - Ảnh 2.

– Khi cua đóng bánh thì vớt phần thịt cua nổi lên ra để riêng. Phần nước cua còn lại thì nêm nhẹ gia vị cho vừa mồm. 

– Chia đôi làm 2 phần nước. 1 phần sử dụng làm canh ăn kèm, 1 phần sử dụng để luộc rau, chần bánh, chần thịt bò.

Làm món bánh đa trộn hấp dẫn cả nhà - Ảnh 3.

– Phi thật nhiều hành khô với dầu điều rồi cho thịt cua đóng bánh bên trên vào xào sơ sơ là được.  

– Khi ăn chần rau, giá,, giò thái sợi, đậu phụ, chả cá, giá đỗ, trong nồi nước sử dụng xương heo rồi để vào tô lớn. Tiếp là cho bánh đa vào chần khoảng 1-2 phút bỏ ra xóc cho ráo nước thì cho bánh vào tô rau giá… thịt

– Thêm thịt cua xào và 2-3 thìa lạc , cho 4 thìa nước tương, 2-3 thìa dầu điều vào trộn đều và nhanh tay để bánh đa ngấm gia vị và không bị dính vào nhau là đạt. 

– Trút ra đĩa thêm hành phi và chút xíu hành lá vào tô múc nước sử dụng để ăn kèm để tránh khô và tăng thêm độ ngon mồm.

Làm món bánh đa trộn hấp dẫn cả nhà - Ảnh 4.

Lưu ý: 200g bánh đa làm được 3 phần. Các khách du lịch tự ước tính nếu muốn làm nhiều hay ít hơn.

Bí quyết làm món pate gan gà thơm ngon, béo ngậy, lạ miệng

Bí quyết làm món pate gan gà thơm ngon, mập ngậy, lạ mồm

Pate gan là món ăn thân thuộc thường được ăn kèm bánh mì và xôi trong bữa sáng. Thông thường pate làm bằng gan lợn nhưng khách du lịch hoàn toàn có thể làm pate gan gà.

Theo Dân Việt

Leave a Reply