Cách làm móng giò ngâm chua ngọt, món ngon cuối tuần

Móng giò ngâm chua ngọt là món ngon khó cưỡng, giúp quý khách ghi điểm trong mắt ông xã.

vật liệu

Móng giò: 500gr, dấm, sả, ớt, gừng, tỏi, ớt. Nước mắm, đường, hạt tiêu bắc, tương ớt, lọ thuỷ tinh, 1/2 củ cà rốt.

Cách làm móng giò ngâm chua ngọt, món ngon cuối tuần

Cách làm

Móng giò mua về bóp với rượu và gừng, xả thật tinh khiết, cạo tinh khiết lông và lớp màng bám trên từng móng giò. quý khách đun sôi nước, thả móng giò vào trần qua cho tinh khiết mùi hôi và bụi bẩn, vớt ra để ráo.

Cách luộc móng giò:

quý khách đun sôi nồi nước, thả vào đó một nhánh gừng, 1 thìa cà phê muối, một cây sả đập dập, đun sôi thả móng giò vào luộc.

Cần luộc tới khi móng giò chín (thử bằng cách lấy cái đũa xiên qua là được) nhưng không nên để mềm nhũn, khi ngâm sẽ bị nổi váng, hỏng.

(Theo kinh nghiệm của người hướng dẫn, móng giò luộc khoảng 10 -15p, tính từ lúc nước vừa sôi)

Móng giò luộc chín vớt ra khay nước đá, ngâm khoảng 1 giờ, vớt ra để thật khô ráo nước. Móng giò càng khô ráo khi ngâm sẽ càng giòn, ngon và để được lâu.

Gừng thái sợi rửa qua một lần nước vớt ra để thật ráo nước (một nhánh nhỏ). Sả thái mỏng mảnh hoặc cắt khúc, chẻ nhỏ (2-3 cây). Ớt thái lát (1-2 quả tuỳ độ cay). Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa cho đẹp hoặc sử dụng dao răng cưa để cắt sợi nhỏ.

Cách làm nước ngâm chua ngọt:

Một bát nước mắm ngon, 3 bát nước trắng, 1/2 bát dấm, 1/2 bát đường, 3 thìa canh tương ớt để khi ngâm xong lên màu cho đẹp, 1 thìa cà phê hạt tiêu bắc.

Ta khuấy đều, đun sôi và để nguội. quý khách có thể cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột nếu thích cay hơn.

Mọi người có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mình, nhạt thêm chút nước mắm, muốn ăn chua hơn thêm giấm, mặn thì thêm nước, nêm nếm vừa mồm đừng mặn quá hoặc nhạt quá thì khi ngâm xong ăn là vừa, tuỳ khẩu vị .

Sau khi quý khách đun sôi xong phần hỗn hợp nước ngâm thì phải để thật nguội. quý khách xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh, 1 lớp móng giò 1 lớp sả, gừng và ớt.

sau cuối đổ ngập đổ hỗn hợp ngâm lên trên móng giò là được. quý khách có thể cho thêm vài lá chanh hoặc vài lát cà rốt tăng thêm độ lôi cuốn cũng như mùi vị.

Cách làm móng giò ngâm chua ngọt, món ngon cuối tuần

quý khách để ngăn mát tủ lạnh 1-2 hôm là ăn được, khi ăn chấm gia vị chanh ớt.

quý khách cũng có thể cho thêm vài lá chanh thái nhỏ cho thơm nhưng không cần nhiều, sẽ khiến cho móng giò bị đắng.

Lưu ý: Móng giò mọi người chặt ra theo ý thích rồi mới luộc.

Tự làm chả cua đồng: Món ngon rẻ tiền, dễ làm, đưa cơm

Tự làm chả cua đồng: Món ngon rẻ tiền, dễ làm, mang cơm

Nhiều món ăn được làm từ cua đồng được rất nhiều người yêu thích. Trong số đó phải kể tới món chả cua ăn kèm với cơm tấm.

Diệu Anh(ghi)

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

READ  Cháo cá nục và 7 món đặc sản ngon nức tiếng Quy Nhơn

Check Also

Trời mưa lạnh, nấu ngay món bò kho khoai tây rất mang cơm

Những khi không có thời kì đi chợ, mẹ có thể làm sẵn một nồi …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *