Categories
ẩm thực

Cách nấu phở gà chuẩn vị Hà Nội đơn giản ngay tại nhà

Phở gà tự nấu có nước sử dụng ngọt thanh, vị thịt gà ta thơm nức có chút dai dai vô cùng thu hút và chất lượng, chẳng kém gì đi ăn ngoài hàng.

Nếu có một ngày khách du lịch cảm thấy chán cơm nhưng mà loay hoay chưa nghĩ ra món gì, hãy thử làm món phở gà ta cho gia đình thưởng thức nhé! Bánh phở tươi ngon, thịt gà ta ngon, thơm và chất lượng, vững chắc sẽ đem lại một bữa ăn thịnh soạn, đủ chất không lo đói.

khách du lịch có thể tham khảo cách nấu phở ta siêu ngon của chị Tô Hưng Giang dưới đây:

vật liệu

– Gà ta: 1 con ( khoảng 1,5kg)

– Xương gà: 500gr (phần xương đùi đã lọc bán ở siêu thị rất nhiều)

– Hành tây: 1 củ

– Hành củ khô: 5 củ

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Hạt mùi khô: 20gr (bán ở các quầy đồ khô)

– Rau mùi ta, hành lá, lá chanh

– Bánh phở

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế

– Gà ta rửa tinh khiết, xát gừng với muối lên khắp mình gà, để như vậy khoảng 5 phút rồi rửa tinh khiết lại với nước.

– Xương gà rửa tinh khiết, đem chần qua với nước sôi, sau đó rửa lại một lần nữa để ráo nước.

– Hành tây ngã làm đôi hoặc làm tứ, gừng, hành củ tím… nướng cho thơm.

– Hạt mùi đem rang chín cho thơm (không có hạt mùi thì có thể thay thế bằng ít rễ cây rau mùi ta)

Bước 2: Ninh nước sử dụng

– sẵn sàng nồi to, cho gà, xương gà, hành tây nướng thơm, gừng nướng thơm, hành củ khô nướng thơm, hạt mùi rang thơm. Cho vào 5 lít nước, 2 thìa canh bột nêm, 2 thìa canh bột canh, ai thích nước mắm thì cho vào 2 thìa canh.

– Bật bếp để cơ chế lửa vừa để nước sôi lên từ từ, không cần bật mức to nhất, thì phần nước sử dụng sẽ trong hơn, khi nước sôi lăn tăn thì hớt bọt, mở hé vung. Hạ nhỏ lửa hơn một tí. Nếu để sôi bùng bục là nước sử dụng bị đục.

Lưu ý: Muốn nước ninh xương ngọt có thể thêm chút đường phèn, cái này tuỳ khẩu vị của mỗi nhà, và không nhất thiết phải cho đường phèn. Ai có sá sùng thì cho thêm, còn không có thì bỏ qua.

– Gà chín vớt gà ra, để nguội, lọc lấy phần thịt thái nhỏ hoặc xé nhỏ.

Phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước sử dụng ninh tiếp, trung bình từ lúc cho gà và các vật liệu khác vào nồi nấu khoảng 3 tiếng là có một nồi nước sử dụng ngon, ngọt, nếu có thời kì ninh càng lâu thì nước sử dụng càng ngọt.

Sau khi nồi nước sử dụng đã đạt thì vớt hết phần xương, hạt mùi, hành tây, gừng, hành củ… nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa mồm là đạt.

Bước 3: sẵn sàng các vật liệu khác

– Hành lá rửa tinh khiết, cắt phần đầu hành đem chần qua, phần lá thái nhỏ.

– Rau mùi rửa tinh khiết, thái nhỏ.

– Bánh phở đem chần qua nước sôi.

Thưởng thức

– Khi ăn xếp bánh phở vào bát, thịt gà, hành lá, rau mùi thái nhỏ, đầu hành chần, chan nước sử dụng thật sôi.

– Ăn kèm với quẩy và các loại rau thơm khác nếu thích. Ai thích có chút hương vị lá chanh thì thái một ít cho vào phở theo khẩu vị.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Phụ nữ VN

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

 Vị thanh của nước sử dụng phối hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình khách du lịch ấm bụng khi trời mưa.  

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Loạt món đáng thử cho chuyến vi vu tại Vũng Tàu

Loạt món đáng thử cho chuyến vi vu tại Vũng Tàu

Bên cạnh các góc sống ảo đẹp như căn hẻm ở địa chỉ 107-109 Trần Phú, hồ Đá Xanh, cảng cá Lộc An… Vũng Tàu (Bà Rịa – Vũng Tàu) còn níu chân du khách vì ẩm thực nhiều chủng loại.

Leave a Reply