Categories
ẩm thực

Chân giò nụ mị, món lạ thú vị, nhìn đã mê, ăn miễn chê

Món chân giò nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn.

Món chân giò nụ mị là cách gọi khác của món nhồi, món ăn này xuất xứ từ Trung Quốc và cũng không còn xa lạ với các bà nội trợ. 

Chân giò nụ mị được làm thủ công nhưng đầy công phu qua rất nhiều công đoạn. Chân giò mang về được làm tinh khiết, rút hết xương và mỡ, tẩm ướp gia vị tự nhiên rồi hấp chín, thành phẩm có trọng lượng khoảng 1kg/cái, khi ăn vẫn giữ được hương thơm, giòn đặc trưng, rất tuyệt hảo.

khác nhau không sử dụng chất bảo quản.

Món nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn. nhiều lúc, các bà nội trợ cũng có thể sử dụng phẩm màu hoa hiên để ướp chân giò giúp cho món ăn có màu sắc tươi tỉnh và nhìn ngon mắt hơn.

vật liệu làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 1.

vật liệu chính của món chân giò nụ mị

Chân giò trước: 1 chiếc khoảng 2kg lọc riêng thịt, xương và tị nạnh.

Giò sống: 100g

nấm mèo, nấm hương

Trứng gà: 3 quả

Hạt nêm, mì chính, gia vị

Cách làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 2.

Món chân giò nụ mị sau khi nhồi đem hấp chín

Phần tị nạnh rửa tinh khiết để ráo nước, đem phần thịt lọc được thái mỏng tang ướp chút mắm và hạt tiêu đập dập, hành khô băm nhỏ trong 1 giờ. 

nấm mèo , nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. 

Trứng gà tráng mỏng tang cùng gia vị rồi thái sợi. Trộn tất cả trứng, thịt, nấm hương, nấm mèo, giò sống với chút mì chính, hạt nêm. Trộn thật đều.

Nhồi phần hỗn hợp trên vào phần tị nạnh chân giò đã lọc trước đó. Nhồi đều nhưng đừng quá chặt tay. Phần đầu khi nhồi xong thì sử dụng kim khâu lại.

Cho phần xương của chân giò vừa lọc được vào nồi hấp, thêm nước. Cho chân giò đã nhồi được vào hấp cách thuỷ 45p. Sau đó khách du lịch để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Thành phẩm thú vị của món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 3.
Chân giò nụ mị - Ảnh 4.
Chân giò nụ mị - Ảnh 5.

Khi ăn thì bỏ ra thái miếng tuỳ ý thích. Chấm mắm ớt hoặc mắm tiêu. (Phần gia vị có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị từng gia đình).

Chúc các khách du lịch thành công với món chân giò nụ mị. 

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Leave a Reply