Categories
Du lịch quốc tế

chuyển đổi khí hậu đe dọa rượu vang và lối sống ở Jura

Trên bờ sông Cuisance ở miền đông nước Pháp, nằm tản mát giữa những ngôi nhà bằng đá cổ của xã Arbois, những nhóm nhỏ mê say rượu vang ngồi dưới ánh nắng mùa thu, nhắm nháp rượu chardonnay và Trousseau trồng ở chân núi Jura, một trong những vùng rượu nho nhỏ nhất nhưng được yêu thích nhất ở Pháp.

Đối với nhiều du khách Mỹ tới thăm khu vực này vào một buổi chiều tháng 10 gần đây, đây là chuyến du ngoạn trước tiên của họ tới châu Âu kể từ khi đại dịch coronavirus khép lại biên giới vào năm ngoái. Tập trung vào sách hướng dẫn và phiên bản đồ, họ ghi lại các nơi tới tiềm năng cho lần nếm thử tiếp theo với cảm giác phấn khích khó tả. Nhưng ở những vườn nho gần đó, nơi vừa mới hoàn thành vụ thu hoạch nho hàng năm, tâm trạng u uất đã chiếm ưu thế.

Khi các nhà lãnh đạo chính phủ và doanh nghiệp gặp nhau ở Scotland trong một hội nghị về khí hậu của Liên hợp quốc, xem xét các giải pháp toàn cầu để chống lại chuyển đổi khí hậu, những người trồng nho ở Jura hiện đang chịu đựng tác động của nó đối với sinh kế của họ. Họ đã phải vật lộn với những vụ thất bát kỷ lục do băng giá, mưa đá và nhiệt độ cao hơn, tất cả đều do chuyển đổi khí hậu xúc tiến. Những điều kiện thời tiết khắc nghiệt này, kéo dài trong 5 năm qua, đã dẫn tới sự vô vọng và những vụ tự tử trong khu vực, khi người dân địa phương lo lắng về cách họ sẽ duy trì các đặc tính rất dị của rượu vang khi vụ thu hoạch nho của họ liên tục thất bại.

Dodane Fabrice, 49 tuổi, chủ sở hữu của Domaine de Saint-Pierre, một nhà sinh sản rượu nhỏ chuyên trồng nho hữu cơ cho biết: “Chúng tôi mất 85% sản lượng so với năm ngoái. “Đó thực sự là một thảm họa, và mọi người tức giận vì nhu cầu quá nhiều nhưng không đủ rượu để bán.”

Mặc dù là một trong những vùng sinh sản rượu vang nhỏ nhất của Pháp, chỉ trải dài hơn 50 dặm và chỉ chiếm 0,2% sản lượng rượu vang của nước nhà, Jura có một nền kinh tế phụ thuộc rất nhiều vào sinh sản rượu vang và tư thế của nó trong 15 năm qua ngày càng thu hút được sự hoan nghênh của quốc tế. Đất đai và các giống nho nhiều chủng loại của khu vực đã tạo ra sắc thái và phong cách vô hạn, nhưng rượu vang hữu cơ, tự nhiên và rượu vang sủi tăm của nó đã trở thành khác nhau phổ quát ở New York, Tokyo, Copenhagen và London.

Khí hậu bán lục địa của Jura, theo truyền thống được xác định do mùa đông lạnh giá và mùa hè khô, rét mướt, đã tạo nên đặc tính khác nhau của rượu vang. Nhưng từ năm 2015, thời tiết ngày càng trở thành khó lường. Một trong những thay đổi đáng kể nhất là nhiệt độ mùa đông ấm hơn, khiến các chồi cây nho bị gãy – hoặc mở – sớm, khiến chúng xúc tiếp với sương giá, có thể phá hủy cây nho trong một đêm. Gabriel Dietrich, giám đốc của Fruitiere Vinicole Arbois, hợp tác xã lớn nhất, trong số 100 nhà máy rượu, cho biết: “Khi mùa đông lạnh giá, những cây nho sẽ ngủ qua sương giá, nhưng bây giờ với mùa đông ấm hơn, chúng thức dậy quá sớm và dễ bị tổn thương,” Gabriel Dietrich, giám đốc của Fruitiere Vinicole Arbois, hợp tác xã lớn nhất, trong vùng Jura.

Nhưng vào năm 2021, Jura đã trải qua các điều kiện thời tiết tàn phá gần như không ngừng.

Ông Dietrich cho biết: “Năm nay chúng tôi đã có băng giá kinh khủng vào tháng 4, sau đó là mưa đá vào tháng 6, tiếp theo là một mùa hè lạnh kinh khủng với nhiều mưa gây ra dịch bệnh cho các vườn nho và làm thối rữa nho.

Fruitiere Vinicole Arbois đã chứng kiến ​​sự sụt giảm sản lượng ổn định kể từ năm 2017. Trong khi hợp tác xã này thường sinh sản khoảng 475.000 gallon, hoặc 18.000 ha, rượu vang sau một vụ thu hoạch chung, thì năm 2017, sản lượng của nó đã giảm hơn một nửa, xuống còn 185.000 gallon. Nó đã tiếp tục giảm, với năm 2021 chỉ mang lại 119.000 gallon.

“Chúng tôi đang sống trong một cuộc khủng hoảng thực sự ở Jura; Chúng tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ điều gì như thế này, ”ông Dietrich nói. “Một số người trồng nho thậm chí không thể thu hoạch trong năm nay, do vì họ không có gì.”

tài xế qua những đoạn đường nhỏ hẹp quanh co của Arbois và những ngôi làng phụ cận, có thể nhìn thấy ý thức thấp của những người cảnh giác qua những hàng dây leo óng ánh sắc cam và đỏ. Một người làm rượu gục xuống khúc gỗ, vô định nhìn ra cánh đồng khi phì phèo điếu thuốc, trong khi một người khác ngồi đờ đẫn trong chiếc máy kéo và lắc đầu với một nhóm du khách đang tới gần để chỉ ra rằng không có rượu chín.

Matthew Myers, 67 tuổi, một nhà phân tích bình an đã nghỉ hưu từ Maine, cho biết: “Bước ra đây, chúng tôi đã hy vọng sẽ gặp một số nhà sinh sản rượu và nếm thử rượu của họ, nhưng có vẻ như hồ hết họ không có hứng thú với du khách. đã tới thăm Arbois với vợ sau du lịch rượu vang kéo dài nhị tuần ở vùng Burgundy lớn hơn gần đó.

“Chúng tôi biết người Pháp đang phải vật lộn với việc thay đổi khí hậu, nhưng chúng tôi không nhận ra điều đó tồi tệ như thế nào cho tới khi chúng tôi tới Jura,” anh nói. “quý khách có thể cảm nhận tác động bằng cách so sánh các màu khác nhau. Hôm qua, tôi đã thử một loại chardonnay từ năm 2019 và sau đó là từ năm 2020 và có một sự khác nhau lớn ”.

Năm sau rốt khu vực này có điều kiện thời tiết tiện nghi là năm 2018, nhưng các chuyên gia rượu nói rằng đã sinh sản ra một số loại rượu vang khác nhau. Tuy nhiên, với nhu cầu cao và vụ mùa hạn chế, giá đã tăng và một số nhãn nhất định, như Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Poulsard năm 2018, rất khó tìm. Điều này đã gây căng thẳng to lớn lên những người trồng nho trong việc duy trì sinh sản và nhiều người đang phải vật lộn để tồn tại.

tư nhà sinh sản rượu vang được kính trọng của Pháp đã kết thúc cuộc đời của họ trong năm nay. Một trong số họ, Pascal Clairet của Domaine de la Tournelle, là một nhân vật mang tính biểu tượng của nghề trồng nho hữu cơ ở Arbois, sinh sản một số loại rượu vang tự nhiên xuất sắc nhất từng đoạt giải thưởng trong 20 năm qua. Cái chết của anh gây chấn động cả vùng.

“Jura là một ví dụ tiêu biểu do vì chính khu vực nhỏ nhỏ nhỏ này cung ứng phạm vi rộng lớn và khác nhau, và lần thứ nhị một cuvée nhất định được báo chí đưa tin tốt, đột nhiên có sự quan tâm lớn này và không đủ để đi vòng quanh, điều này đặt ra một Wink Lorch, tác giả của “Jura Wine” và là một chuyên gia về rượu đã nghiên cứu về vùng này trong hơn 20 năm cho biết.

Bà cho biết: “Vào đầu những năm 2000, các nhà sinh sản rượu Jura đã nỗ lực thực sự để thu hút doanh số xuất khẩu và liên quan tới việc này là những khách du lịch mê say rượu vang từ nước ngoài. “Bây giờ điều đó gần như đã phản tác dụng, với tất cả các vấn đề thời tiết và sự thành công của rượu vang của họ.”

Tuy nhiên, tác động của chuyển đổi khí hậu không hoàn toàn gây bất lợi cho việc sinh sản rượu vang, khác nhau là đối với các giống nho đỏ như pinot noir, vốn được hưởng lợi từ mùa hè nóng hơn. Jacques Hauller, giám đốc cơ sở của Domaine Maire & Fils, một trong những nhà sinh sản rượu vang lớn nhất, cho biết khi một chồi sớm vỡ ra và xúc tiếp với nhiệt từ mặt trời, quá trình chín của nho sẽ tăng tốc, tạo cho nó một màu sắc đẹp và một lượng tannin tốt. trang viên trong khu vực Jura.

Ông nói: “Bằng cách này, thử thách về hệ thống sưởi toàn cầu đã giúp chúng tôi rất nhiều vì chúng tôi đã có thiết chế tạo một số pinot noir đã giành được giải thưởng ở Anh và Pháp. “Thường thì khu vực này không được biết tới với pinot noir cấp cao.”

Domaine Maire & Fils trải dài hơn 490 mẫu Anh và đã nỗ lực liên tục sinh sản một lượng rượu ổn định từ vùng Jura, ngay cả trong năm nay, sau khi mất khoảng 40 tới 50% sản lượng so với năm 2020. Trong một phòng của nhà máy rượu của tổ chức. , khoảng 300.000 chai rượu được xếp chồng lên nhau, ủ từ ba tới 20 tháng trước khi được vận chuyển ra thị trường toàn cầu.

“Năm nay chúng tôi gặp rất nhiều nan giải với sinh sản hữu cơ vì có rất nhiều nấm mốc và dịch bệnh,” ông Hauller giảng giải, chỉ tay vào những hàng dây leo chardonnay trên một trong những vùng đất phẳng phiu thấp của khu đất. “Tất nhiên, sẽ khó hơn nhiều đối với các nhà sinh sản cá nhân hoặc nhỏ hơn, những người có một vài lô hàng. Một số người trong số họ đã mất tất cả ”.

Những người lính canh như ông Fabrice đã thử nghiệm các kỹ thuật để che chắn cây trồng của họ khỏi sương giá mùa đông, như đốt nến và sử dụng các kiện rơm và máy tạo gió ấm, nhưng nhiều người phàn nàn rằng tiêu phí quá cao và kết quả hạn chế.

Một số nhà sinh sản rượu rất nao nức thử nghiệm các giống nho khác nhau có tài năng chống chịu tốt hơn với sự thay đổi của thời tiết, nhưng Pháp vô cùng nghiêm nhặt về các giống nho nhưng nước này cho phép trồng ở các vùng sinh sản rượu vang. Cơ quan thống trị của nước nhà, Appellation d’Origine Contrôlée, đã điều chỉnh các quy tắc trong những năm gần đây để cho phép nghiên cứu và phát triển các giống mới để thích ứng với khí hậu, nhưng quá trình này rất gian truân và chậm rãi chạp và có thể mất nhiều năm trước khi các biến thể mới được phê duyệt, các nhà sinh sản rượu nói. .

“Nó khá phức tạp và sẽ mất thời kì,” ông Hauller nói. “Tôi san sẻ ý kiến với nhiều nhà sinh sản rượu khác rằng tác động của việc sưởi ấm toàn cầu nhanh hơn quy trình của chúng tôi.”

Khi họ mày mò các giải pháp lâu dài, các nhà sinh sản rượu vang ở Jura ngày càng mở rộng các tổ chức thương nghiệp và thu mua các giống nho khác để họ có thể làm ra “Vin de France”, loại rượu vang Pháp không có nhãn theo khu vực hoặc tên gọi.

Ông Fabrice nói: “Chúng tôi phải tạo ra Vin de France để trả các tiêu phí của chúng tôi. “Tôi là một người sáng sủa và tôi hy vọng vào năm 2022, nhưng nếu nó tiếp tục như thế này, chúng tôi sẽ tiếp tục sinh sản rượu Jura như thế nào? Tôi thực sự không biết ”.

Leave a Reply