Categories
ẩm thực

cơm đã chín hãy thêm thứ này vào, bí quyết khiến cơm trong sushi lúc nào cũng ngon

Nếu chỉ nấu cơm thông thường, hạt cơm sẽ không thơm, vị nhạt, không có gì khác nhau. Vì vậy, cần thêm một mẹo vặt nữa để khiến cơm trở thành thơm ngon.

Việc nấu cơm ngày nay rất đơn giản với nồi cơm điện, nhưng làm sao để hạt cơm mềm thơm lại cần có bí quyết riêng.

Mật ong

Gần đây, truyền thông Nhật phiên bản san sớt bí quyết để tăng hương vị của cơm trắng chính là thêm mật ong vào. Mẹo vặt này cũng được một số nhà hàng sushi ưa thích.

Cơm chín hãy thêm thứ này vào, bí quyết khiến cơm trong sushi lúc nào cũng ngon - 1

Công thức được cho là 1 chén gạo tương đương với 1 thìa mật ong. Nấu cơm với tỷ trọng này sẽ giúp cơm trắng ngọt và ngon hơn, khác nhau hạt cơm sẽ bóng bẩy, nhìn rất lôi cuốn.

Trong mật ong chứa nhiều enzyme có thể phân hủy tinh bột và chuyển hóa thành đường, làm tăng độ ngọt của cơm trắng lên rất nhiều. Nhiều nhà hàng sushi sử dụng bí quyết này để nấu cơm và được khách hàng khen sushi ngon hơn hẳn.

Dầu ăn

Nấu cơm với một ít dầu ăn sẽ giúp hạt gạo mềm và không bị dính vào nồi. Sau khi vo gạo, cho vài giọt dầu ăn vào và nấu tầm thường. Nếu quên, sau khi cơm đã chín có thể cho vào lúc này, rồi xới tơi cơm là được.

Cơm chín hãy thêm thứ này vào, bí quyết khiến cơm trong sushi lúc nào cũng ngon - 2

Ảnh: The Mom

Gạo chứa nhiều tinh bột, được tạo thành tinh bột tiêu hóa và tinh bột kháng. Đối với loại tinh bộ kháng, nó không đơn giản bị phân hủy trong ruột non, nên không tạo ra năng lượng. Khi nấu cơm, việc cho vài giọt dầu ăn vào sẽ làm cho hàm lượng tinh bột kháng trong cơm không bị thân thể hấp thụ, do vậy rất tốt cho người ăn kiêng.

Giấm

Thêm vài giọt giấm khi cơm đã chín sẽ giúp hạt cơm trở thành sáng bóng, thơm. Nếu muốn làm cơm sushi, nên chia theo tỷ trọng gạo và giấm là 4:1.

Giấm không chỉ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng trong việc nấu bếp cũng rất hữu ích. Vào những ngày nắng nóng, việc nấu cơm có thêm vài giọt giấm sẽ hạn chế được tình trạng ôi thiu diễn ra nhanh. 

Cơm chín hãy thêm thứ này vào, bí quyết khiến cơm trong sushi lúc nào cũng ngon - 3

Ảnh: foodandwine

Cơm trộn giấm không chỉ có mùi vị thơm ngon nhưng nó còn rất tốt cho thân thể. Nhiều người không biết rằng, giấm còn có một tác dụng thần kỳ khác là giúp hạt gạo mềm, dễ bảo quản hơn. 

Giấm có tác dụng làm chậm chạp quá trình hấp thụ cacbohydrat, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng sau khi ăn cơm. vì thế, cách nấu cơm này khác nhau tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường, người trung niên và cao tuổi, người có axit uric cao, song song cũng tốt cho những ai đang có ý định giảm cân

tỷ trọng 500 gram gạo tương ứng với 1 ml giấm.

Đá viên

Đây là mẹo vặt nấu cơm được nhiều người Nhật tin tưởng và yêu thích. Cách làm rất đơn giản chỉ cần cho 2,3 viên đá lạnh kèm vài giọt dầu ăn, đổ nước tầm thường, đợi 15-30 phút sau đó mới mở màn nhấn nút nấu.

Cơm chín hãy thêm thứ này vào, bí quyết khiến cơm trong sushi lúc nào cũng ngon - 4

Thêm đá viên khi nấu cơm sẽ làm chậm chạp véc tơ vận tốc tức thời hút nước của gạo, khiến cơm đã chín trở thành dẻo và mềm hơn rất nhiều. 

5 món tuyệt ngon chẳng cần ăn cơm vẫn no căng bụng

5 món tuyệt ngon chẳng cần ăn cơm vẫn no căng bụng

Chị em thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ngon, lôi cuốn này nhé!

Theo Báo liên lạc

Leave a Reply