Categories
ẩm thực

Làm bánh gối vỏ giòn bằng nồi chiên không dầu

Với nồi chiên không dầu, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh gối mặn tốt cho sức khỏe với vỏ vàng giòn, nóng hổi.

banh goi anh 1

Trên một diễn đàn ẩm thực, độc giả Phan Hiếu san sớt công thức làm bánh gối mặn từ nồi chiên không dầu. Đây là món bánh thơm ngon, được lòng hội sành ăn, với lớp vỏ giòn tan, ôm lấy phần nhân thơm phức, mặn mà. Ở các hàng quán, bánh gối thường được chiên ngập dầu, dễ gây ngán, mất vệ sinh. Với công thức đơn giản từ nồi chiên không dầu, quý khách có thiết chế biến bánh gối tại nhà, nhằm đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch.

banh goi anh 2
banh goi anh 3

vật liệu cho phần vỏ bánh là 200 g bột mì, 50 g bột gạo, 5 g bột nở, 2 thìa bột nghệ. quý khách trộn hỗn hợp đều tay và đổ nước từ từ vừa phải, tới khi bột quẹo và khô dẻo lại, sử dụng tay nhào liên tục. Bột cần được nhào đều tay cho mịn, không bị lợn cợn. Sau đó, quý khách cho hỗn hợp vào tô, sử dụng màng bọc thực phẩm ủ bột trong tủ lạnh tầm 1 giờ.

banh goi anh 4
banh goi anh 5

Các vật liệu không thể thiếu cho phần nhân bánh gồm thịt xay nhuyễn, cà rốt, hành tây, nấm mèo, khoai tây cắt hạt lựu, miến sợi cắt nhỏ, pate gan heo, 1 quả trứng gà, hành tím. Gia vị làm nhân gồm tiêu, muối, bột nêm được nêm nếm tùy khẩu vị gia đình. quý khách trộn đều tay hỗn hợp để các thành phần được hòa quyện vào nhau.

banh goi anh 6
banh goi anh 7

quý khách lấy bột ra sau 1 tiếng ủ trong tủ lạnh. Nếu bột hơi khô, quý khách thêm một ít nước và tiếp tục nhào tới khi hỗn hợp mịn màng. Sau đó, bột được cắt thành từng phần đều nhau. quý khách có thể sử dụng chai nước, cán bột thành miếng tròn, thêm ít dầu ăn, sau đó cho nhân vào và vắt bánh. quý khách gấp đôi phần vỏ, thêm ít trứng gà vào rìa bánh, xếp theo hình rẻ quạt thích mắt.

banh goi anh 8
banh goi anh 9

Tất cả bánh sau khi thêm nhân được xếp vào nồi chiên không dầu. trước tiên, quý khách để nồi ở 160 độ trong 10 phút để làm chín nhân trước. Sau đó, quý khách tăng lên 200 độ trong 15 phút giúp lớp vỏ được giòn hơn. Thành phẩm đạt khi vỏ bánh giòn tan, vàng ruộm, lớp nhân bên trong vẫn còn ẩm, chín tới. Nước mắm chua ngọt được pha theo tỉ lệ 1:1:1 (1 mắm, 1 đường, 1 chanh). Một ít tương ớt, nộm đu đủ, cà rốt sẽ giúp nước chấm thích mắt và dậy vị hơn.

banh goi anh 10

Bánh gối được xếp ra đĩa, ăn kèm với một ít đồ chua, rau sống thanh mát, chấm đẫm trong bát nước chấm đủ vị. Cắn một miếng bánh, quý khách sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị. trước tiên, lớp vỏ giòn tan chạm ngay đầu lưỡi, tiếp tới là phần nhân vừa mồm, tất cả hòa quyện với nước mắm chua ngọt, rau dưa tươi mát.

Theo Zing

Luộc tôm 'lỗi nhất' là làm theo cách thông dụng này, tôm kém tươi, mất độ ngọt

Luộc tôm ‘lỗi nhất’ là tuân theo cách thông dụng này, tôm kém tươi, mất độ ngọt

Khi luộc tôm, nhiều chị em có thói quen cho thẳng tôm vào nồi từ đầu, việc này lại khiến tôm mất đi vẻ tươi ngon, mất cả độ ngọt và còn khiến tôm bị tanh.

Leave a Reply