Categories
Du lịch quốc tế

Lễ tạ ơn ở một thị trấn được xây dựng trên Lederhosen và các bữa ăn không giới hạn

FRANKENMUTH, Mich. – Bất kể mùa nào, mọi bữa tối ăn thỏa thích ở đây đều lấy từ bảng màu của Lễ Tạ ơn: khoai tây nghiền nhỏ mập ngậy, những sợi mì trứng màu vàng óng, những cánh rừng xanh tươi của bông cải xanh nấu chín kỹ và hạt lựu vũng nước sốt nam việt quất.

Trong hơn một thế kỷ, TP ở Trung tâm Michigan này đã nổi tiếng với những bữa tối gà kiểu gia đình, được phục vụ giống như cách họ đã từng làm vào năm 1937, khi tờ báo này tuyên bố Frankenmuth là “thánh địa cho những người sành ăn”.

Gà luộc nguyên con, để nguội, sau đó cắt thành 10 phần, tẩm bột và chiên sơ cho tới khi thịt nóng và ngọt nhạt. Nhưng gà tây nướng sẽ tham gia vào bữa tối gà cho những ngày lễ, và thứ Năm này dự kiến ​​sẽ là ngày bận rộn nhất trong năm của nhì nhà hàng “Bữa tối Frankenmuth” đối diện nhau trên Đường Nam chính: Bavarian Inn và Zehnder’s of Frankenmuth. Dự kiến ​​sẽ có gần 30.000 thực khách trong tư ngày cuối tuần của kỳ nghỉ lễ.

Dorothy Zehnder, người sáng lập Bavarian Inn, người sẽ tròn 100 tuổi vào ngày 1 tháng 12. cho biết: “Đó là thức ăn, và Lễ Tạ ơn và Giáng sinh thực sự là công việc của gia đình, những ngày của gia đình.”

Họ cũng có được nỗi nhớ bên mẫu Anh, được phục vụ với niềm say mê của Lawrence Welk vào thời khắc sâm panh-bong bóng. Giống như những người đi du lịch tới Solvang, Calif., Hoặc Leavenworth, Wash., Du khách tới Frankenmuth trải nghiệm một không gian sôi động ở một nơi khác – hoặc trong trường hợp này, nhiều nơi, từ Bavaria cũ tới châu Mỹ thuộc địa tới Bắc Cực – tràn ngập nhạc polka, nếm rượu, trượt nước và nhắc nhở rằng ban nhạc rock Greta Van Fleet đã khởi đầu từ đây.

Di sản nước Đức của Frankenmuth được dệt qua TP, trong tòa tháp Glo Chickenpiel cao 50 foot của Bavarian Inn, trong các phòng KS được đặt tên cho các gia đình sáng lập và trên dòng chữ Fraktur ở khắp mọi nơi. Mặt trước của bưu điện thể hiện những bức tranh cắt ghép lớn hơn cuộc sống của những bức tượng Hummel gửi những bức thư sứ thẳng tắp, người ta tưởng tượng, đốn tim du khách.

Năm nay, hy vọng rất cao. Các nhà hàng của Michigan đã mở cửa trở lại hết công suất chỉ vào mùa hè này, và tháng này biên giới đã mở cửa đón khách Canada, những người trước đại dịch đã chiếm một phần lớn khách ngoại tỉnh. Các phòng ăn rộng rãi, có thể chứa 1.200 người trở lên, đã tối tăm vào Lễ Tạ ơn năm ngoái. Takeout là lựa chọn duy nhất, chỉ với một phần nhỏ viên chức chạy chương trình; số lượng viên chức tại Bavarian Inn vẫn dưới mức trước đại dịch, trong khi Zehnder’s vừa mới hoạt động trở lại tầm thường.

Al Zehnder, tổng giám đốc của Zehnder’s of Frankenmuth, cho biết: “Takeout, đối với chúng tôi, giống như nói với một đại lý xe hơi,” khách du lịch không thể bán ô tô nhưng khách du lịch có thể thay dầu “.

Đề cập tới Frankenmuth với một Michigander và cô ấy sẽ nhanh chóng để ý xem cô ấy tới từ một gia đình trung thành với Zehnder hay những người hâm mộ Bavarian Inn. nhì nhà hàng có sự khác nhau rõ ràng về phong cách, khởi đầu từ mặt tiền. Zehnder’s trông giống như Núi Vernon, nếu George Washington quảng cáo bằng đèn neon. Bavarian Inn có một cảm giác “những ngọn đồi đang sống”.

Những người phục vụ tại Bavarian Inn mặc đồ bằng kim sa hoặc dây buộc. Những người tại Zehnder ăn mặc theo chủ đề thuộc địa của nhà hàng, với phụ nữ mặc áo choàng và tạp dề màu trắng, và đàn ông mặc áo sơ mi có cổ có dải với quần lót.

Bữa ăn tại Zehnder’s khởi đầu với bánh mì nướng tỏi và những quả cầu pho mát và patê có thể phết lên được, trong khi tại Bavarian Inn, điểm thu hút mở đầu có thể là một cuộc dạo chơi bằng đàn accordion của Linda Lee, một người được vinh danh của Polka Hall of Fame. Bà Zehnder, ở Bavarian Inn, cho biết: “Họ có nhiều đồ ăn Mỹ hơn và chúng tôi có nhiều đồ ăn Đức hơn.

Nhưng thực đơn ăn tất cả các món ăn đều giống nhau. Cả nhì nhà hàng đều cung ứng phở gà và những lát stollen có kích thước như bánh mì sandwich, được trang trí lưu ý với các loại trái cây kẹo. Và cả nhì kết thúc bữa ăn không đáy của mình bằng món kem mềm. Tại Zehnder’s, món tráng mồm được phủ lên trên một con vật bằng nhựa trong mờ nhưng mà nhà hàng gọi là Zoo Pick. Tại Bavarian Inn, đó là một lựa chọn của một chàng trai hoặc cô gái mặc quần áo Alpine.

Ông Zehnder đã từng nghĩ tới việc tiết kiệm vài đô la bằng cách loại bỏ các Picks ở vườn thú. Khách hàng hú hét. “Chúng tôi phải đưa họ trở lại,” anh ấy nói và nói thêm, “Sự mong đợi của khách thực sự là rất ít.”

Và còn nhiều hơn thế nữa. Bên dưới mỗi nhà hàng là một dãy siêu thị bán đồ chơi, đồ sưu tầm, đồ nấu bếp và các món yêu thích của Frankenmuth như bánh tráng bơ tươi, bánh cuốn ngọt sẽ tồn tại sau một chuyến xe dài về nhà. Ý tưởng là để giữ cho khách tiêu khiển trong khi họ đợi bàn.

Wayne Bronner, tổng giám đốc của Bronner Christmas Wonderland cho biết: “Chúng tôi đang sống trong một thị trấn kiểu ‘Ozzie và Harriet’. “Tôi giảng giải điều đó với mọi người, và những người trẻ hơn, họ nói, ‘Ozzie và Harriet là ai?'”

Làm thế nào nhưng mà TP chủ yếu là người Mỹ gốc Đức ở Thung lũng Saginaw, gần cơ sở của “ngón tay cái” Michigan, trở thành nơi tới để châm biếm là một câu chuyện xứng đáng với một cuốn tiểu thuyết của James Michener, hoàn chỉnh với lòng nhiệt thành tôn giáo, dây kim tuyến, bia và một triều đại gia đình. đồng nghĩa với bữa tối gà.

Tuy nhiên, với sự tập trung của TP vào di sản Đức, thật đơn giản để bỏ qua nhóm khác ở đầu câu chuyện.

Vùng đất nông nghiệp này từng là rừng sồi, cây hickory và rừng thông trắng, là bãi săn của loài Chippewa. Hiệp ước Saginaw, một thỏa thuận năm 1819 với chính phủ Hoa Kỳ, tước bỏ các dải Saginaw, Swan Creek và Black River Bands ở Michigan, mặc dù các hiệp ước sau đó đã đặt một số đất vào ủy thác, việc bán chúng được cho là có lợi cho người khách du lịch dạng địa. Người Mỹ.

Frankenmuth được xây dựng vì 15 người Lutherans, dẫn đầu vì August Craemer, những người nhập cư với mục tiêu đã nêu là chuyển đổi người Mỹ khách du lịch dạng địa sang Cơ đốc giáo. Vào năm 1845, tập đoàn này đã mua lại 680 mẫu đất của người Mỹ khách du lịch dạng địa trước đây từ chính phủ với giá 1.700 đô la, tương đương khoảng 62.000 đô la ngày nay.

Những người Zehnders trước tiên, bao gồm cả Johann Stephan Zehnder, đã tới Frankenmuth vào năm sau rốt với một nhóm thứ nhì gồm những người Luther người Đức. Vài năm đầu, Craemer điều hành một trường truyền giáo ở Frankenmuth, và dạy giáo lý tôn giáo bằng tiếng Đức cho vài chục trẻ em Chippewa.

Ngày nay, ít hơn 20 trong số khoảng 5.000 cư dân Frankenmuth xác định là người Mỹ khách du lịch dạng địa, theo điều tra dân số năm 2020. Một điểm ghi lại trong Công viên tưởng vọng của TP ghi nhận mối liên hệ của Frankenmuth với Chippewa; Bộ lạc Da đỏ Saginaw Chippewa của Michigan có một khu bảo tồn cách đó 70 dặm về phía tây, ở Mount Pleasant.

Frank Cloutier, giám đốc quan hệ công chúng của bộ tộc, viết trong một email: “Bộ lạc da đỏ Saginaw Chippewa tôn vinh tất cả những người dành thời kì để nhớ lại nơi họ tới và duy trì những mối liên hệ đó với các truyền thống và lễ kỷ niệm cũ”. “Khi gần tới kỳ nghỉ Lễ Tạ ơn, chúng tôi lưu tâm tới lễ kỷ niệm thu hoạch mùa thu vào cuối những năm 1600 khi những người hành hương từ châu Âu được mời tới bẻ bánh với những thổ dân khách du lịch dạng địa. Khi họ san sớt nền văn hóa của họ, chúng tôi vẫn làm như ngày nay. “

Văn hóa hiếu khách của Frankenmuth, hay Gemütlichkeit, có từ cuối thế kỷ 19, khi một nhà máy bia và các KS nuôi dưỡng những du khách đi du lịch giữa Saginaw và Flint. Năm 1928, William Zehnder Sr., cháu trai của Johann, mua một KS trên phố Main đối diện với KS Fischer’s, nơi hồ hết du khách vào thời khắc đó đều dừng chân để ăn tối với gà.

Một người ngưỡng mộ George Washington, William Zehnder đã sửa sang lại KS của mình để trông giống như Mount Vernon, và nó mở cửa như là nhà hàng trước tiên của gia đình vào Ngày của Mẹ vào năm 1929. “Thật là một khoảng thời kì tồi tệ để khởi đầu kinh doanh,” Al Zehnder nói, “trong thời kì Cấm và ngay trước thềm của cuộc Suy thoái. “

Tuy nhiên, du khách vẫn tiếp tục dừng lại ở Frankenmuth vì bia vẫn tiếp tục chảy. Heidi Chapman, Giám đốc Hiệp hội Lịch sử Frankenmuth cho biết: ““ Một ấm pha trà ”là từ mã. Chính phủ đã phạt nặng đối với Zehnders và Fischer, và các đặc vụ liên bang đã phá hủy cả nhì quán bar.

Sau Chiến tranh trái đất thứ nhì, Wally Bronner, một họa sĩ ký tên đã nổi tiếng với công việc trang trí các doanh nghiệp quanh khu vực vào lễ Giáng sinh lộng lẫy, đã thêm ánh kim tuyến nhóng nhánh vào ngành du lịch của Frankenmuth bằng cách mở siêu thị Giáng sinh trước tiên của mình.

Wayne Bronner, đàn ông của ông cho biết: “Đồ trang trí sáng bóng màu đỏ là người bán hàng số 1 của chúng tôi. viên chức của Bronner Christmas Wonderland là 75 người, bằng một phần mười viên chức tầm thường, chỉ để vẽ tên khách hàng lên đồ trang trí. siêu thị rộng 320.000 foot vuông – khoảng 100.000 trong số đó là không gian mua sắm – có kích thước bằng năm sân bóng đá và bán mọi thứ, từ bộ đồ ông già Noel bằng nhung tới đồ trang sức dành riêng cho công việc. (“Các trạng sư không bao giờ tiến công mất sự kháng cáo của họ!” “Hệ thống ống nước đi theo dòng chảy.”)

Gia đình Zehnder mua lại nhà hàng KS Fischer vào năm 1950. Bà Zehnder và chồng, William Zehnder Jr. (hay còn gọi là Tiny – anh ta là một em nhỏ gầy nhỏ), xây dựng một tòa tháp té sung, vào năm 1959, được xây dừng vì một kiến ​​trúc sư đã đồng ý làm việc trên chỉ khi anh ta có thể tuân theo phong cách của người Đức.

Bà Zehnder nói: “Ngày chúng tôi khai trương, việc kinh doanh bùng nổ. “Nó thực sự phát triển, và sau đó, tất nhiên, chúng tôi đã chuyển sang tiếng Đức. Chúng ta phải.”

Tiny Zehnder thuyết phục những người lớn tuổi trong thị trấn dệt mô-típ trái đất Cũ khắp TP. Có fachwerk giả (tiến công số một nửa) và mô hình xoàn trắng xanh của Octoberfest dọc theo Main Street.

Gia đình Zehnder điều hành cả nhì nhà hàng cho tới những năm 1980, khi thế hệ thứ nhì tách doanh nghiệp thành nhì đơn vị để theo đuổi các lợi ích kinh doanh khác nhau. Gia đình của Dorothy Zehnder điều hành Bavarian Inn và một trung tâm mua sắm; Al Zehnder, các chị gái của ông là Martha và Susan và gia đình của họ điều hành nhà hàng của Zehnder và một sân gôn. Mỗi nơi có một tiệm bánh và một KS với một công viên nước.

Vào năm 2020, Quỹ James Beard đã vinh danh Zehnder’s là một trong những nhà hàng Kinh điển của Mỹ, được yêu thích trong khu vực thường do các gia đình điều hành.

Ông Zehnder nói: “Toàn bộ trọng tâm của chúng tôi là tạo ra một nơi tới cho kỳ nghỉ gia đình tư mùa. “Sự tập trung vào gia đình thực sự không thay đổi kể từ khi xây dựng.”

Một gia đình, Murins of Irwin, Pa., Đã lên kế hoạch cho chuyến đi Lễ Tạ ơn tới Frankenmuth kể từ mùa hè. Emily Murin và chồng cô, Jonathan, yêu thích mùa Giáng sinh (“Đó là điều gắn kết chúng tôi với nhau”, cô nói) và muốn đưa con gái của họ, Gianna, 5 tuổi và Gabriella, 4 tuổi, đi du lịch trong kỳ nghỉ của họ đoạn giới thiệu trại viên mới.

Họ chọn Frankenmuth thay vì Dollywood, ở Tennessee, vì đường tới Michigan sẽ ở trên địa hình cân đối hơn. Họ dự kiến tới vào thứ Tư, ăn bữa tối Lễ Tạ ơn vào thứ Năm, mua sắm tại Bronner vào thứ Sáu và có thể thích hợp với một chuyến đi tới Làng Splash vào thứ Bảy trước khi về nhà, nơi có tư cây thông Noel được trang trí đang chờ họ trở về.

Cô Murin đã thăm dò ý kiến ​​trên các nhóm Facebook do người hâm mộ Frankenmuth điều hành trước khi quyết định ăn ở đâu.

“Tôi đã đăng trên các nhóm địa phương để nói, ‘Được rồi, nó sẽ là cái nào: Zehnder’s hay Bavarian Inn? Ai là người thắng lợi?’ Và nó thực sự là một cái nóng rất, rất chết, ”cô nói. “Vì vậy, nó đã tới thời kì đặt trước.”

Khi gia đình Murins ngồi dự bữa tối Lễ Tạ ơn tại Bavarian Inn, họ sẽ thấy phong cách ăn uống không thay đổi nhiều kể từ khi bà Zehnder khởi đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một hầu bàn vào năm 1937.

Mặc dù vậy, không phải thực khách nào cũng bị ràng buộc vì truyền thống. “khách du lịch sẽ ngạc nhiên,” bà Zehnder nói, “chúng tôi phục vụ bao nhiêu bít tết vào Lễ Tạ ơn.”

Công thức nấu bếp: Butterhorns

Leave a Reply