Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

Món lườn ngan áp chảo với thành phẩm thắm thiết, thơm ngon ăn cùng củ quả luộc, bánh mì hay cơm trắng đều thích hợp.

Ngoài ngan luộc, ngan hấp,..quý khách có thể thử đổi món cho gia đình với lườn ngan áp chảo cùng sốt nấm.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món lườn ngan áp chảo như sau:

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

vật liệu làm lườn ngan áp chảo: 

* Lườn ngan: 3 cái

* Nước sốt để ướp lườn ngan

– Sốt cà chua đóng hộp: 3 thìa

– Rượu vang đỏ: 1 thìa

– Dấm táo: 1 thìa

– Đường: 1 thìa

– Xì dầu: 2 thìa

– Mù tạt vàng: 1 thìa

– Ớt bột thái: 1/2 thìa

– Gừng 1 nhánh nhỏ, tỏi 5 nhánh, nếu là tỏi ta thì bóc cả củ

– Dầu ăn: 2 thìa

– 1/4 quả cam vàng

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

* Sốt nấm:

– Nấm mỡ: 200gram

– Bơ 50gram

– Tỏi: 2 tép

– Tinh bột khoai tây: 1 thìa ( thay thế bằng bột ngô hay bột năng đều được)

– Kem tươi: 200ml ( không có kem tươi thì sử dụng sữa, nên sử dụng 150ml sữa vì sữa loãng hơn kem và không ngậy bằng).

– Muối, tiêu, rau gia vị khô

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

Cách làm lườn ngan áp chảo:

– Làm sốt ướp ngan: Tỏi, gừng bằm nhỏ. Cam thái lát mỏng tang. Cho toàn bộ vật liệu của phần ướp lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều khoảng 3-5 phút cho tan hết đường là được.

– Lườn ngan rửa tinh khiết, thấm khô. Đổ hỗn hợp sốt vào ướp khoảng 5 tiếng.

– Bật bếp để chảo thật nóng, đảm bảo lửa to nhất để giữ được độ nóng của chảo. Đặt lườn ngan vào áp chảo, nên áp phần da trước để cho nhanh vàng. Nhớ để ý vàng mặt là lật ngay để không bị cháy. Trong khi áp chảo ngan thì bật bếp làm sốt nấm luôn cho nóng.

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

* Làm sốt nấm: Nấm mỡ rửa tinh khiết thái mỏng tang vừa phải. Tỏi bằm nhuyễn. Cho bơ vào chảo cùng tỏi để phi thơm. Tiếp tục đổ nấm vào đảo đều, lúc này nấm sẽ ra nhiều nước, đảo khoảng 5 phút thì hạ nhỏ bếp để đổ kem tươi vào đun sôi lăn tăn. 

Cho một xíu nước vào bát bột khoai tây khuấy cho tan, sau đó đổ vào nồi sốt nấm để cho sánh. Tắt bếp nêm muối, tiêu và chút rau gia vị khô cho vừa mồm.

Lườn ngan áp chảo, mùa đông ăn với cơm nóng cực đỉnh

* Cho ra thớt thái miếng vừa ăn và rưới sốt lên là hoàn thành. Món này ăn cùng rau củ quả luộc và bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.

Chúc các quý khách thành công với món lườn ngan áp chảo!

Cách luộc gà ngon với 4 gia vị dễ tìm

Cách luộc gà ngon với 4 gia vị dễ tìm

Bột canh muối chanh tiêu chấm gà đã “xưa” rồi, hãy thử ngay mẹo làm đồ chấm luộc gà ngon “bá cháy” này nhé!

Theo Dân Việt

READ  Mẹo làm giòn suy bì món thịt heo quay như ngoài hàng

Check Also

Trời mưa lạnh, nấu ngay món bò kho khoai tây rất mang cơm

Những khi không có thời kì đi chợ, mẹ có thể làm sẵn một nồi …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *