Categories
Du lịch quốc tế

Một tiệm kem nơi thời kì vẫn đứng yên

Trong Loạt bài này đối với T, tác giả Reggie Nadelson thăm lại các tổ chức ở New York đã được định tức là thú vị trong nhiều thập kỷ, từ những nhà hàng lâu đời cho tới những buổi lặn hồ chưa từng có.

Ngày nay, quý khách có thể đơn giản tìm thấy kem chuối và kem fudge hoặc kem chuối caramel tại khu chợ bán đồ ăn vặt địa phương của quý khách, nhưng hương vị nhưng tôi nhớ từ thời thơ ấu và khó tìm ra hơn, chỉ là chuối thuần tuý. Không có sô cô la, không có hạt. Nó chỉ có vị kem, chuối và đường, ngon và thâm thúy hơn nhiều so với tổng hợp các phần của nó. Tại khu chợ đồ ngọt của Eddie ở Forest Hills, Queens, đúng như tôi nhớ, như thể được dày dặn với một tí hoài niệm.

Thường được mô tả là tiệm kem tồn tại lâu nhất của New York, Eddie’s là một tổ chức láng giềng được yêu thích vì cả bánh kẹo đông lạnh và thực tế là nó vẫn không thay đổi nhiều kể từ khi Giuseppe Citrano, một người nhập cư từ miền Nam nước Ý, mua nó vào năm 1968. Theo the Hội đồng bảo tồn rừng tái sinh, có năng lực đã có một đài phun nước ngọt tại địa chỉ, một tòa nhà gạch đỏ nhì tầng ở 105-29 Đại lộ Metropolitan, ít nhất là vào cuối những năm 1940, khi William Witt, một người Mỹ gốc Đức, mở Witt’s Ice Cream Phòng khách ở đó. Nhưng chính Citrano mới là người tạo ra vị trí của Eddie. Rõ ràng là có không Eddie, và đàn ông của Citrano, Vito thường nói đùa rằng phụ thân anh ta kiên cố đã tính rằng nếu anh ta không đặt tên của chính mình trên cửa, nếu một khách hàng có bất bình, họ sẽ không nổi nóng với anh ta. Với phụ thân mình, Citrano được cho là người đã đặt ra khẩu hiệu “Hãy đưa con quý khách tới nơi ông bà của quý khách đã ăn kem.”

do vậy, không có gì ngạc nhiên khi Vito (người tiếp quản vào đầu những năm 2000) và vợ của anh, Angelina, hiện đang sở hữu và điều hành khu chợ, nhằm mục tiêu giữ cho Eddie như mọi khi. Ngay cả những chiếc đĩa hình chiếc thuyền bằng kim loại để tách chuối cũng rất cổ điển, với một số món có từ những ngày đầu của khu chợ.

Trên thực tế, toàn bộ nội thất của Eddie gợi lên một thời đại đã qua – có nhẽ là tiệm thuốc từ vở kịch “Our Town” năm 1938 của Thornton Wilder. Bên trái của quý khách khi quý khách bước vào là một quầy dài bằng đá đá hoa với những chiếc ghế đẩu xoay bằng gỗ. Dọc theo bức tường phía sau nó là một tấm gỗ tinh xảo gắn trong với gương và khe cắm thẻ in tên các loại kem: hồ đào bơ, quả óc chó phong, vani anh đào, vani fudge, chip bạc hà. Trên một mỏm đá, những chiếc lọ thủy tinh lớn đựng xi-rô, và có một chiếc máy kim loại màu xanh lục trông thượng cổ để làm mạch nha và sữa lắc, cũng như một tủ lạnh tráng men, theo Vito, “ít nhất 80 năm tuổi nhưng vẫn còn hoạt động.” Trần nhà nguyên quý khách dạng phía trên được làm bằng thiếc ép, sàn nhà lát gạch trắng và xanh lục giác, và đối diện quầy là một hộp gỗ lớn mặt trước bằng kính chứa toàn diện loại kẹo đầy màu sắc. “Vào những năm 70, chúng tôi đã tự làm sôcôla cho riêng mình,” Vito nói. “Nhưng chúng tôi quá bận.”

Ở phía sau của không gian – tuy nhiên, do đại dịch, Eddie’s hiện chỉ mở cửa phục vụ đồ ăn mang đi – là những chiếc bàn nhỏ và ghế dây hơi ọp ẹp, cũng như một vài gian hàng. Khi tôi tới muộn vào một buổi chiều đầy nắng với những người quý khách Jolie và Gary Alony, những người sở hữu tiệm thuốc tây Thompson Chemists được yêu thích ở SoHo, một đám đông nhiều chủng loại ở mọi lứa tuổi đang ăn kem với vẻ mặt ngây ngất nhất định và, trường hợp của một nhỏ nhắn gái, bị tiến công kem vào mũi.

Có rất nhiều nghiên cứu về thực đơn, như thể nó là một văn quý khách dạng cổ. Các đơn đặt hàng có thể bao gồm sữa lắc, mạch nha, kem nổi và một số loại kem trứng ngon nhất ở New York – loại chỉ có một tí seltzer được thêm vào sữa và xi-rô. Một cách tự nhiên, Tôi mở đầu với một số kem chuối, nhưng sau đó tôi quyết định rằng có nhẽ tôi cũng nên thử một số hương vị khác, đứng đầu với sự lựa chọn của tôi là caramen, khoai tây nóng, dứa, bánh nướng bơ, quả óc chó (trơn hoặc trong xi-rô) hoặc sốt sô cô la.

Ngoài món kem chuối ra thì có 1 món bị tiến công gục tuyệt đối. Tôi có nhẽ đã ăn hàng trăm gallon kem cà phê trong thời của tôi – nhiều trong số chúng trong thời kì đại dịch bị nhốt – nhưng Eddie’s là món ngon nhất nhưng tôi từng có. Giống như tất cả mọi thứ khác ở đây, từ siro tới kem tiến công, nó được làm tại cơ sở, và nó có hương vị sâu lắng, tinh tế: kem nhưng không quá nồng, ngọt nhưng không có dư vị lạ do quá nhiều đường. Vito không giới thiệu các hương vị mới một cách tình cờ nhưng sẵn sàng thử nghiệm. “Nếu quý khách muốn Rocky Road, chúng tôi có thể thêm kẹo dẻo và các loại hạt vào kem sô cô la của quý khách,” anh ấy nói với tôi. “Trên thực tế, đàn ông tôi, Brandon, người thường đứng sau quầy, là một nhà pha trộn bậc thầy, và điều đó hơi phóng đại, nhưng nó có thể tạo ra tới một triệu phối hợp.”

Joseph, em trai của Vito đàn ông, thường có thể được tìm thấy ở tầng dưới trong nhà bếp làm kem và lớp phủ (anh ấy thậm chí còn ngâm nho khô trong rượu rum thật). Vito cười rạng rỡ khi kể cho tôi nghe về những đứa con của anh ấy. quý khách dạng thân anh ấy đã làm việc cùng với phụ thân mình và ông nội của mình, người cũng tên là Vito, mở đầu từ năm 12 tuổi, và nói rằng chính phụ thân anh ấy là người đã cho anh ấy thấy ý nghĩa của việc làm việc siêng năng. Trong một thời kì ngắn sau khi học đại học, Vito làm việc trong lĩnh vực tài chính, nhưng anh ấy đã sớm trở lại công việc kinh doanh của gia đình.

Tôi tới Eddie’s với Alonys vì Gary, người sinh ra ở Rego Park, cách Eddie’s một khu phố, luôn yêu thích lịch sử của khu vực. “Đó là năm 1976 khi tôi và quý khách hữu mở đầu tò mò Forest Hills,” anh nói. Họ sẽ đạp xe tới Quảng trường Ga, với nhà trọ cũ và các khu chợ của nó. “Chúng tôi còn quá trẻ để tham gia các buổi hòa nhạc lớn tại sân vận động vào những năm 60 của The Beatles và Simon và Garfunkel, những người đã tới Forest Hills High. Nhưng chúng tôi vui vẻ tài xế qua Forest Hills Gardens, với những dinh thự kiểu Tudor khổng lồ, và đối với một đám trẻ 13 tuổi, khu phố như bị khóa chặt do thời kì. Không có kỳ nghỉ nào tốt hơn là dừng lại ở Eddie’s. “

Năm 1988, Gary gặp Jolie. Cô ấy là một cô gái ở Upper East Side Manhattan đã ăn kem của mình tại Serendipity 3 trên Phố Đông 60, và tại quán Rumpelmayer đã lâu ở KS St. Moritz. Tuy nhiên, cô ấy đã thắng lợi khi, trong buổi hứa hò trước tiên của họ, Gary đưa cô ấy tới Eddie’s. Hiện đã ngoài 50 tuổi, họ đã kết hôn từ năm 1991.

Jolie nói: “Tôi nghĩ thật lãng mạn khi ngồi bên một chiếc bàn tròn nhỏ dành cho nhì người và san sớt một phần chuối với kem cà phê, xi-rô sô-cô-la và kem tự làm. “Gary rất phấn khích tới nỗi anh ấy cũng gọi sữa lắc”. Cười toe toét, cô ấy nhớ lại làm thế nào, khi cô ấy lớn lên, Manhattanites thường gọi những người từ Brooklyn và Queens là “những người Cầu và Đường hầm”. “Và sau đó họ có số smartphone 718 đó,” cô nói. “Nhưng ngày đó hóa ra là tốt nhất. Tôi đã yêu người chồng Bridge and Tunnel của mình tại Eddie’s. “

Leave a Reply