Categories
ẩm thực

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy ứng dụng bí quyết này

Nếu rã đông không đúng cách có thể làm cho cá bị nát, nhạt thịt làm tác động tới hương vị món ăn sau khi chế biến.

Cá là thực phẩm khác nhau tốt cho sức khỏe. Rất nhiều bà nội trợ có thói quen tích trữ cá đông lạnh để tiện cho việc chế biến món ăn. Tuy cấp đông lạnh có thể giúp cá giữ được hương vị tươi ngon và bảo quản được lâu hơn, nhưng nếu không biết rã đông đúng cách, thịt cá có thể bị nát và mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có.

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng 1 trong 3 bí quyết này - 1

Thông thường, muốn chế biến cá đông lạnh thì cần phải để chúng ra ngoài ít nhất từ 1 – 2 tiếng, tuy nhiên cách này vừa không tiện lợi lại vừa mất thời kì. Sau đây là 3 mẹo rã đông cá siêu nhanh nhưng mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon thuở đầu.

Rã đông cá với muối và chanh

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng 1 trong 3 bí quyết này - 2

trước tiên, cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp. Sau đó thêm vào 1-2 thìa muối ăn, 2 lát chanh. sau cuối đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại. Đợi khoảng 5 – 10 phút để rã đông, sau đó có thể ngay tức khắc đem cá đi chế biến.

Ưu điểm của cách rã đông này là có thể lưu giữ được gần như trọn vẹn hương vị thuở đầu trước khi cấp đông của cá. hgoài ra, chanh và muối còn giúp khử mùi tanh, món ăn chế biến ra vì thế càng thơm ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có của cá.

Rã đông cá nhanh chóng bằng lò vi sóng

Cá sau khi lấy từ tủ lạnh ra rửa tinh khiết, sử dụng khăn giấy lau khô nước. Sau đó xếp lên đĩa, rắc một lớp muối lên bề mặt cá. Cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút. Một số lò vi sóng còn có sẵn tính năng rã đông nên càng thuận tiện hơn cho các bà nội trợ.

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng 1 trong 3 bí quyết này - 3
Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng 1 trong 3 bí quyết này - 4

Thử kiểm tra bằng cách sử dụng ngón tay ấn lên thân cá, nếu thấy thịt đã mềm là cá đã được rã đông. Rửa tinh khiết muối trên cá bằng nước tinh khiết và để ráo nước là đã có thiết chế biến.

Đây là cách rã đông cá đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời kì nhất. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là cá dễ bị nát trong lúc chế biến, nếu không lưu ý thịt cá cũng rất dễ bị khô, tác động tới hương vị món ăn.

Rã đông cá bằng giấm

Cách rã đông cá bằng giấm thực ra khá tương tự với cách rã đông bằng chanh. Tuy nhiên rã đông cá bằng giấm thường mất thời kì lâu hơn một tẹo, do vậy nếu thời kì không quá gấp gáp thì mới nên sử dụng giấm để rã đông cho cá.

Cá đông lạnh sau khi rửa tinh khiết, cho vào một chiếc hộp, túi zip hoặc bát lớn. Đổ nước cho ngập mặt cá, sau đó cho thêm khoảng 50 ml giấm trắng.

Muốn rã đông cá nhanh, không tanh, không nát hãy áp dụng 1 trong 3 bí quyết này - 5

Giấm trắng có thể đẩy nhanh véc tơ vận tốc tức thời rã đông của cá đông lạnh. Ưu điểm của phương pháp này là giúp thịt cá có hương vị thơm ngon hơn, cá nấu ra không còn mùi tanh. Tuy nhiên nhược điểm là khá tốn thời kì, phải mất tới khoảng 20 – 25 phút để chờ cá rã đông hoàn toàn.

Lưu ý, tùy thuộc vào mức độ đông lạnh cũng như kích thước của miếng cá nhưng mà thời kì rã đông có thể nhanh hoặc lâu hơn. hgoài ra không được rã đông cá bằng nước ấm do nước ấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Không nên đông lạnh lại cá đã rã đông vì thịt cá sẽ nát và hương vị không còn tươi ngon nữa.

Theo Báo liên lạc

Rã đông chỉ cần 2 loại gia vị này, đảm bảo thịt mềm mại, tươi ngon trong 5 phút

Rã đông chỉ cần 2 loại gia vị này, đảm bảo thịt mềm mại, tươi ngon trong 5 phút

Chỉ cần 2 vật liệu đơn giản nhà nào cũng có là quý khách đã có thể rã đông thịt một cách đơn giản trong 5 phút.

Leave a Reply