Categories
ẩm thực

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong

Ẩm thực Hong Kong có một chỗ đứng không giống nhau trên phiên bản đồ ẩm thực trái đất. Nhiều món ngon trong ẩm thực Hong Kong đã  khiến du khách phải nhẫn nại hy vọng tại các nhà hàng Hong Kong nổi tiếng.

Bữa sáng

Là một trung tâm tài chính hàng đầu Châu Á, người Hong Kong có xu hướng nghiện công việc và quan tâm tới năng suất, hiệu quả nên bữa sáng của họ thường nhanh, gọn, lẹ.

Món ăn tiêu biểu nhất là trứng tráng ăn kèm với bánh mì nướng bơ. Nếu thích ăn ngọt, bánh mì sữa đặc giòn sử dụng kèm với một ly trà sữa hoặc trà chanh là sự khởi tự thú vị.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Bánh mì sữa đặc giòn sử dụng kèm với một ly trà chanh Hong Kong sẽ là cách khởi đầu ngày mới ngọt ngào.

Món ăn sáng Hong Kong cũng có súp mì ống với nước sử dụng thắm thiết kèm nhiều loại nhân khác nhau. Mì ống nấu súp cà chua trứng và thịt bằm là một lựa chọn đáng cân nhắc, giúp dễ tiêu hóa và sẽ làm ấm dạ dày.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Mì ống nấu súp cà chua trứng và thịt sẽ làm ấm dạ dày.

Đối với những người quá bận rộn, bolo bun (bánh dứa) là lựa chọn lý tưởng. Món bánh truyền thống Hong Kong này có hình thức tương tự như dứa nhưng thực ra không hề có vị dứa.

Bữa trưa

Món mì hiện diện khắp nơi với những điểm nhấn riêng trong ẩm thực Hong Kong, từ món mì chân phương ở tiệm Wai Kee tới món mì trứ danh ở tiệm Blk 18 Doggie và Man Kei Cart vốn được liệt kê trong cẩm nang ẩm thực đường phố Michelin. Về cơ phiên bản, các món mì này sử dụng sợi mì và topping khác nhau.

Tiệm mì Wai Kee được biết tới nhiều do món mì gan heo khá mộc mạc, mì tại tiệm Blk 18 Doggie không có thịt chó nhưng gồm tôm khô, nấm và rau củ sấy. Sợi mì của tiệm Blk 18 Doggie được làm từ bột gạo, dài và dai, khá giống với bánh canh của VN.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Sợi mì của tiệm Blk 18 Doggie được làm từ bột gạo, dài và dai, khá giống với bánh canh của VN.

Ở Hong Kong, mì súp hoành thánh được ưa thích vì làm từ nước sử dụng thắm thiết với những viên hoành thánh mềm mịn chứa tôm và thịt heo băm nhuyễn bên trong.

Tiệm mì Man Kei Cart nổi tiếng món mì với gầu bò hầm và sốt Chu Hou (loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Quảng Đông), cánh gà Thụy Sĩ và nước sốt ớt không giống nhau do đầu bếp của nhà hàng sáng tạo.

Bữa xế

Ẩm thực Hong Kong có tất cả các loại đồ ngọt và đồ ăn nhẹ để nạp năng lượng, từ bánh trứng, tào phớ tới Dim Sum. Bánh trứng có vị ngọt vừa phải, lớp vỏ giòn giòn cùng nhân trứng sữa bự ngậy bên trong, thú vị nhất là lúc cắt chiếc bánh ra làm đôi và chứng kiến lớp nhân sánh mịn, ngon mắt chầm lờ ngờ chảy ra.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Bánh trứng nướng Hong Kong có vẻ ngoài rất ngon mắt.

Pudding tào phớ ở Hong Kong khá giống với tàu hũ của VN. Một bát tào phớ mềm mịn, được phủ đường nâu nấu chảy, sử dụng nóng hoặc lạnh tan chảy trong mồm được người Hong Kong rất yêu thích.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Pudding tào phớ Hồng Kông có kết cấu mềm mịn, tan chảy trong mồm.

Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới Dim Sun. thuở đầu, Dim Sum chỉ được phục vụ vào bữa sáng thì nay đã được thưởng thức vào bất kỳ thời khắc nào trong ngày, với vô vàn lựa chọn khác nhau như: Dim Sum hải sản, thịt và rau với nhiều chủng loại phương pháp chế biến như hấp, chiên hoặc nướng…

Dim Sum phổ quát nhất phải kể tới là Siu Mai hấp (bánh bao nhân thịt heo), Har Kow (bánh bao nhân tôm) và Char Siew Buns (bánh bao thịt heo nướng).

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Siu Mai là một loại Dim Sum phổ quát.

Bữa tối

Trong thực đơn món ăn tối, thịt quay các loại (ngỗng, vịt, lợn và gà) là thích thống nhất với lớp da giòn màu nâu óng tươm mỡ của vịt quay, cảm nhận phần thịt ngọt mọng nước sử dụng kèm cơm hoặc mì với nước sốt từ công thức kín của đầu bếp.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Cơm niêu Hồng Kông có nhiều sự lựa chọn nhiều chủng loại.

Cơm niêu Hong Kong vốn thường được thưởng thức vào mùa đông cũng sẽ làm thỏa mãn những người quen món ăn phổ quát của người châu Á. Cơm được nấu trên lò than tỏa mùi thơm đặc trưng, bên trên là các món sử dụng kèm như cá muối, thịt băm, xúc xích kiểu Trung Hoa, cua hay thậm chí là gan ngỗng đắt đỏ.

H.K

Ảnh: Tổng hợp

Hàm lợn xào ớt, ăn giòn tan, nhai sần sật

Hàm lợn xào ớt, ăn giòn tan, nhai sừn sựt

Hàm lợn xào giòn tan, nhai sừn sựt, vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể làm món nhậu rất lôi cuốn.

Leave a Reply