Categories
ẩm thực

sử dụng lá gia vị này để rang thịt ba rọi, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm

Lá chanh rang cùng với thịt ba rọi, món vừa thân thuộc lại vừa mới lạ vừa dễ làm lại rất mang cơm.

vật liệu:

Thịt ba rọi: 400g; Lá chanh: 5 lá; Tỏi băm, hành tím: Mỗi thứ 10g; Gia vị: 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, tiêu.

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 1

Thịt ba rọi rửa tinh khiết, thái miếng vừa ăn (Ảnh minh hoạ)

Cách làm:

Sơ chế: Rửa tinh khiết thịt ba rọi, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lá chanh rửa tinh khiết và cắt sợi nhỏ. Tỏi, hành lột tinh khiết vỏ, rồi đâp dập, băm nhỏ. Ớt rửa tinh khiết và thái nhỏ.

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 2

– Bắc chảo chống dính lên bếp, tiếp đó cho một ít dầu ăn rồi tráng đều bề mặt chảo. Khi dầu đã nóng, xếp thịt ba rọi vừa thái vào chào rồi chiên vàng đều 2 mặt.

– Tiếp tục cho tỏi và hành tím đã băm vào cùng, phi vàng thơm. Sau đó, thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào rồi trộn đều đều tay liên tục.

– Khi thấy thịt khởi đầu sệt lại thì thêm 1 thìa tương ớt, 1/2 thì hạt tiêu và ớt tươi vào đảo đều rồi tắt bếp. Kế đó, cho lá chanh cắt sợi nhỏ vào rồi đảo qua và gắp thịt ra đĩa.

Cách chọn thịt ba rọi thơm ngon:

Dùng lá gia vị này để rang thịt ba chỉ, chị em ăn xong tiếc nuối vì không biết từ sớm - 3

Chọn được thịt ngon quý khách sẽ có món thịt rang đúng chuẩn

Quan sát màu sắc miếng thịt:

Thịt ba rọi tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi sử dụng dao cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc.

Quan sát kết cấu miếng thịt:

Thịt ba rọi ngon, tinh khiết, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có kết cấu kiên cố, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá ung dung. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày vừa phải khoảng từ 1,5 – 2cm.

Cảm nhận độ đàn hồi:

Thịt ba rọi ngon không để lâu ngày, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi sử dụng tay nhấn vào rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm. Nếu bề mặt thịt còn để lại dấu vết khi sử dụng tay nhấn vào chứng tỏ miếng thịt đó đã bị ôi thiu.

lưu ý tới mùi của thịt:

Đây là một cách quan yếu giúp quý khách lựa được thịt heo ngon. Không nên lựa những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác. Thay vào đó quý khách nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng.

Quan sát tỷ trọng thịt và mỡ:

Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, quý khách nên chọn miếng thịt có tỷ trọng phần mỡ và nạc thăng bằng nhau.

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách làm chè bơ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm chè bơ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè bơ là một món ăn thu hút, ngã dưỡng, giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng. Đang vào mùa bơ, quý khách có thể tham khảo cách làm chè bơ đơn giản, thơm ngon dưới đây.

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè trôi nước là một món ăn quyến rũ được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài vật liệu đơn giản, quý khách có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.

Leave a Reply