Categories
ẩm thực

5 loại bánh lá ngon nổi danh của các vùng miền VN

Đặc sản bánh Việt rất nhiều loại và mẫu mã, hương vị khác nhau, dưới đây là những loại bánh lá nổi tiếng trong ẩm thực Việt.

Bánh gio, bánh tro – Bắc Giang

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 1

Khi lớp lá sau hết được bóc ra, chiếc bánh như một khối ngọc màu hổ phách trong veo lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó từng hạt gạo nếp nhỏ óng ánh.

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 2

Khi ăn, chấm bánh vào bát mật mía vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha tận hưởng hương vị rất lạ của bánh tro.

Bánh chưng, bánh tét

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 3

Bánh chưng (“chưng” trong “chưng cất”, tức là hấp nước, nhưng thực tế bánh được nấu bằng cách luộc) là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng hàm ân của con cháu đối với phụ vương ông và đất trời xứ sở.

vật liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương – mùng 10 tháng 3 âm lịch).

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 4

Bánh tét, có nơi gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thực của cả người Kinh và một số dân tộc thiểu số ở miền Nam và miền Trung VN, là nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về vật liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong, vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc VN với vị trí không khác bánh chưng.

Nhưng cũng có nhiều bánh tét nhân chuối hay đậu đen được làm hay là bán quanh năm.

Bánh gai – Nam Định

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 5

Từ xưa, Nam Ðịnh vẫn có truyền thống làm bánh gai, lá gai ngay Cầu Ốc cũng có nhiều nhà trồng. Cách ăn cũng nghệ thuật. Bánh bóc làm sao khỏi dính lá, khi ăn sao cho khỏi rơi nhân.

Bánh tẻ

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 6

Bánh tẻ, có nơi gọi là bánh lá hoặc bánh răng bừa vì có hình dáng giống cái răng bừa, là thứ bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và Thanh Hóa, VN.

Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín. Mỗi địa phương có cách làm bánh tẻ riêng, ít nhiều khác nhau.

Bánh ít – Bình Định

5 loại bánh lá ngon nổi danh của làng ẩm thực Việt, bạn biết được mấy loại? - 7

Một chiếc bánh ít ngon được tiến công giá là phải dẻo nhưng khi ăn thì không bị dính răng, có vị tinh khiết của lá gai, vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt của đường, vị bự của dầu, vị bùi của đậu hòa quyện nhưng thành.

Khi ăn chỉ cần bóc nhẹ lớp lá chuối xanh là sinh ra lớp da bánh ít màu đen bóng đầy thu hút. Bánh ít lá gai là đặc sản của đất võ Bình Định, về sau lan rộng ra các tỉnh thành và trở nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực miền Trung.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen thu hút khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Muốn xinh đẹp hơn trong mùa đông, hãy ăn 9 thực phẩm này

Muốn xinh đẹp hơn trong mùa đông, hãy ăn 9 thực phẩm này

Các chất dinh dưỡng thực vật rất dị được tìm thấy trong những thực phẩm để bảo vệ da khỏi các yếu tố có hại từ môi trường.

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Nậm pịa và loạt đặc sản kén người ăn của ẩm thực Việt

Với vị khó ăn, nậm pịa, thắng cố, bún cua thối… là những đặc sản không phải ai cũng dám thử của ẩm thực Việt.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 1 cooky.jpg

Là đặc sản của dân tộc Thái, nậm pịa thường có trong những bữa tiệc đãi khách của người dân vùng cao. Trong món ăn này, pịa là phân non nằm giữa dạ dày và ruột già của trâu, bò, dê. Cùng với pịa, nội tạng của các loài vật ăn cỏ như dạ dày, tiết, lòng, tim, gan… cũng được nấu kèm. Dù kém sắc và khá “khó nuốt” song những ai ăn được nậm pịa sẽ rất thích vì vị đắng dịu nhẹ. Ảnh: Cooky.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 2 Thang_co.jpg

Được chế biến từ nội tạng của ngựa gồm các loại tim, gan, tiết, lòng… thắng cố là món ăn “khó nuốt” nếu quý khách lần đầu trải nghiệm. Đây là món ăn thường được nấu và chế biến do người dân Tây Bắc trong các lễ hội hoặc chợ phiên đông người. Khi nấu chín, thắng cố sẽ có mùi nồng riêng biệt và hơi sền sệt. quý khách có thể sử dụng trực tiếp trên chảo hoặc phân thành từng phần, ăn kèm rau bạc hà, rau thơm, rượu ngô. Ảnh: Cooky.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 3 4_im_pcz.jpg

Là đặc sản nổi tiếng của Pleiku, quý khách sẽ e ngại khi lần đầu thưởng thức món bún cua thối. vong linh của món ăn này là phần nước lèo được làm từ cua đồng đã được giã nhuyễn lấy nước sau đó ủ qua đêm rồi đem đi chế biến. Với nhiều người không quen sẽ cảm thấy khá “khó nuốt” song những ai ăn được sẽ thích ngay hương vị mặn mòi, cay cay rất riêng của món bún này. Ảnh: Im_pcz.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 4 Bun_dau_mam_tom.jpg

Được nhiều người VN yêu thích, song bún đậu mắm tôm vẫn khiến một số thực khách e sợ. vong linh của món ăn này chính là mắm tôm, loại nước chấm được làm từ tôm và muối, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Với những ai không quen sẽ cảm thấy loại nước chấm này khá nặng mùi và khó ăn. Ảnh: Foody.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 5 trangpinkyy_1.jpg

Lẩu mắm

là món ăn dân dã mang hương vị đặc trưng của miền Tây. Nếu lần đầu thưởng thức món ăn này quý khách sẽ cảm thấy “khó nuốt” do mùi vị của nước sử dụng khá nồng và đậm. Mắm cá linh là vật liệu chính chế biến nước lẩu mắm. Phần rau sống nhúng lẩu bao gồm các loại rau điên điển, rau nhút, diếp cá, giá đỗ, hẹ… Ảnh: Trangpinkky.

Nam pia va loat dac san ken nguoi an cua am thuc Viet hinh anh 6 hetagram_._.jpg

Luôn nằm trong danh sách những món ăn kén thực khách do độ “mặn mòi” của mùi vị,

bún mắm

là đặc sản của người dân vùng sông nước Nam Bộ. Tuy mỗi nơi có cách chế biến khác nhau, hầu như nước sử dụng của món ăn này thường được nấu từ mắm cá linh hay mắm cá sặc, ăn cùng bún cọng lớn và các loại rau đặc trưng sông nước. Ảnh: Hetagram_._.

Thịt gà vàng ươm với nồi chiên không dầu, dễ làm mà cực kỳ đã miệng

Thịt gà vàng ươm với nồi chiên không dầu, dễ làm nhưng vô cùng đã mồm

Nếu nhà có sẵn nồi không dầu, quý khách hãy làm thử ngay món thịt gà chiên vừa tốt cho sức khỏe nhưng vẫn đảm bảo giòn thơm.

Theo Zing