Categories
ẩm thực

Nấu mì Udon chả cua siêu ngọt nhưng mà không cần sử dụng xương

Mì Udon là một trong những món ăn quyến rũ nổi tiếng của Nhật quý khách dạng với cách chế biến khá cầu kì. Món ăn có nước sử dụng ngọt, thơm ngon và vô cùng thú vị với vị mì mềm dai ngon khó cưỡng.

quý khách hoàn toàn có thể đơn giản hóa món mì Udon với cách nấu mì biến tấu cùng các vật liệu dễ kiếm. Hương vị nổi trội của mì Udon là sợi mì dai dai hòa quyện cùng với nước sử dụng ngọt thanh từ củ quả, tôm khô. 

Đây là công thức nấu mì Udon chả cua thơm ngon dễ làm dễ ăn, trẻ em hay người lớn đều yêu thích:

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 1.

sẵn sàng vật liệu

vật liệu nấu mì Udon: 

– Sợi mì udon Nhật quý khách dạng

– Nước sử dụng: củ cải, củ đậu, tôm khô (có thể thêm hoặc thay thế bằng su hào, cà rốt. Tuy nhiên sử dụng củ cải + củ đậu nước rất ngọt)

– Trứng luộc

– Cà chua, giá

– Cải chíp, nấm đông cô

– Hành tươi, hành khô

– Chả cua Huế (có thể thay bằng tôm sú hoặc các vật liệu khác tùy theo khẩu vị)

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 2.

Nước sử dụng ngọt nhờ củ quả và tôm khô nhưng mà không cần ninh xương.

Cách làm mì Udon: 

– Đun dầu nóng vừa thì phi thơm hành khô. Đổ củ đậu và củ cải đã thái miếng vào xào qua.

Đổ nước và cho một ít tôm khô vào ninh. Tối thiểu ninh 45 phút, ninh 2 -3 tiếng là ngon nhất.

– Ninh xong vớt củ cải, củ đậu (cả tôm khô ra). Nêm muối vừa ăn. Cho nấm đông cô đã làm sạch sẽ, thái miếng vừa vào. Đổ chả cua Huế đã viên tròn và cà chua bửa cau vào ninh. Giữ lại một ít cà chua cho sau để không bị nát miếng.

– Trong lúc này, luộc trứng vừa chín. bửa làm đôi

– Ninh khoảng 12 phút, chả cua đã chín thì cho sợi mì udon vào. Nước sôi, sợi mì tách ra là vớt mì ra tô. Tiếp tục cho cải bó xôi vào. Rau vừa chín là gắp ra tô. Cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 3.

Nước sử dụng mì Udon rất ngọt, ăn kèm chả cua hoặc tôm sú ngọt lịm.

 – tuần tự gắp cà chua, nấm xếp vào tô cùng mì, rau. Chần sơ giá rồi để vào tô. Gắp chả cua và đặt nửa quả trứng vào tô.

– Rắc hành xanh, đổ nước sử dụng vào. Thêm ớt, vắt quất theo ý thích rồi thưởng thức.

Chúc các quý khách thành công với món mì Udon thơm ngon. 

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt mập

Không xa hoa, không cầu kì trong cách làm, món vịt khìa nước dừa khoác lên mình một chiếc áo đơn sơ, mộc mạc của người dân miền Tây hiền lành, chất phác.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình

Cá hồi là món ăn phổ quát không chỉ ở nước ngoài nhưng mà còn được người Việt yêu thích. quý khách hãy thử làm cá hồi muối cho bữa cơm gia đình nhé.

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Các hồi muối ăn cùng rau chân rocket.

vật liệu

Cá hồi tươi phile: 1kg (nếu nhà ít người, quý khách làm 500gr cá và vật liệu bên dưới rút đi một nửa).

Muối hạt: 100gr

Đường: 30gr

Hạt tiêu: 10gr

Hạt mùi già: 5gr (quý khách có thể mua ở hàng thuốc bắc hoặc khu chợ bán đồ khô).

Vỏ của 1 quả chanh bào: có thể sử dụng chanh vàng hoặc chanh vỏ xanh.

Nước cốt chanh: 1 quả

Rượu mạnh: 60ml

Lá thìa là tươi: 1 bó nhỏ

Cách làm

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Công đoạn ướp muối.

Cá hồi tươi lọc bỏ da, sử dụng giấy thấm lau khô. Trước khi ướp cá, quý khách có thể hun khói cho mặt cá hơi se mặt.

Nếu mọi người muốn khi ăn thịt cá hơi có mùi hun khói, có thể sử dụng buồn phiền mía, vỏ cam tươi hoặc khô, chút gạo nếp, lá thông tươi… để hun, đốt lửa phía bên dưới.

Khi khói bốc lên, quý khách hun khoảng 20p, mặt cá hơi se, dẻo là được.

Lưu ý: Khi cho cá vào vỉ đem hun nên đặt cách xa một tẹo. quý khách đừng để lửa to làm chín cá là hỏng. Bước này gọi là hơ qua khói thôi.

Ngoài ra, khâu hun khói này chỉ nên làm ở nhà mặt đất. quý khách nào ở nhà chung cư nên bỏ qua. Vì khói bốc lên rất ngun ngút, có thể gây hỏa thiến hoặc làm chuông báo cháy kêu. 

Tiếp đó, quý khách trộn rượu với nước cốt chanh, xoa đều lên khắp miếng cá, cả phần trên và phần dưới. Ta bào vỏ chanh rắc đều lên nhì mặt.

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Cá hồi muối có vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói.

Ướp cá: quý khách trộn muối hạt, hạt mùi giã, tiêu xay hoặc giã, đường, trộn thật đều các vật liệu.

Sau đó, quý khách xoa một ít hỗn hợp muối ướp lên khắp mình cá, cả phía trên và phía dưới, còn lại để lát làm tiếp.

quý khách trải miếng màng bọc thực phẩm nilon lên cái khay sâu lòng. quý khách nên trải vài lớp, hơi chồng lên nhau, thái thìa là nhỏ, rắc một lớp dày phía dưới, tiếp theo là lớp hỗn hợp muối ướp.

Tiếp theo, quý khách đặt miếng cá lên trên, phía trên miếng cá cũng rắc một lớp muối ướp, một lớp lá thìa là thái nhỏ, bọc kín miếng cá hồi lại và sử dụng vật nặng đè lên trên.

sau cuối, quý khách cất ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày gỡ màng bọc thực phẩm, gạt hết lớp muối và lá thìa là ra, rửa qua miếng cá bằng nước tinh khiết, thấm miếng cá thật khô, thái mỏng manh thưởng thức.

quý khách có thể ăn kèm với cream cheese hoặc kem chua, quả oliu, rau rocket… các loại bánh mỳ rất ngon.

Khi ăn, ta sẽ cảm nhận vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói, không bị tanh như khi ăn sống trực tiếp.

Ngoài việc thái ra ăn trực tiếp thì có thể trộn salad.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Thông thường miến sẽ được nấu với nhiều vật liệu rau củ khác nhau, nhưng dù chỉ nấu với tiết và đậu phụ, món ăn này vẫn có hương vị tuyệt vời.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Thái Anh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm canh gà cốt dừa chuẩn vị Thái

Tom kha gai là món canh gà nổi tiếng xứ chùa vàng. Hương vị từ nước cốt dừa, riềng, sả giúp khách du lịch có được tô canh phệ ngậy, thú vị.

Video:

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Cách làm cá kho dưa đậm đà, đưa cơm

Cách làm cá kho dưa mặn mòi, mang cơm

Khi tiết trời se lạnh, món cá kho dưa thơm mùi tương, riềng rất mang cơm cho bữa ăn gia đình. Miếng cá mềm không nát, ăn được cả xương.

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon như ngoài quán

Để món sườn xào chua ngọt 10 lần như 1 lần, quý khách chỉ cần thuộc lòng công thức pha nước sốt này.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Nhiều người thắc mắc rằng, vì sao món sườn xào chua ngọt mình làm chẳng bao giờ ngon như ngoài quán. Đó có thể là do bước pha nước sốt không chuẩn, nên vị món ăn sẽ rất khác nhau. Sau đây là tỷ trọng pha nước sốt được nhiều bà nội trợ Trung Quốc thuộc lòng: “1 thìa rượu nấu bếp, 2 thìa nước tương, 3 thìa đường, 4 thìa dấm”.

vật liệu:

550 gam sườn, 3 lát gừng, 1 thìa rượu nấu chua ngọt, 2 thìa nước tương, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, lượng dầu ăn vừa phải.

Cách thực hiện:

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Chặt sườn thành từng khúc, cho vào nước lạnh, đun sôi để loại bỏ bớt tiết đông và chất bẩn trong sườn. Không cần chần quá lâu, sườn chuyển sang màu trắng, vớt ra rửa sạch sẽ lại lần nữa.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Trộn 4 loại gia vị làm nước sốt lại với nhau.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, đổ sườn và gừng thái sợi vào xào, lưu ý không xào quá lâu, nếu không thịt sẽ bị dai.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Đổ nước sốt chua ngọt vào xào với sườn.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Sau đó một lượng nước sôi vừa phải vào nồi (nước sử dụng để hầm sườn nên đun sôi), đậy nắp, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 30 phút.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm và sánh lại, chuyển sang lửa lớn chắt lấy nước cốt, rắc vừng trắng rang lên là đã có ngay món sườn xào chua ngọt.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết

Thành phẩm.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Món nấm xào đơn giản dễ làm

Món nấm xào đơn giản dễ làm

Nấm là loại thực phẩm vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của loài người. Vì vậy, không lạ gì khi nấm xào được đưa vào thực đơn của mọi nhà, dưới đây là cách chế biến món nấm xào ngon mồm, dễ làm.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Chân giò nụ mị, món lạ thú vị, nhìn đã mê, ăn miễn chê

Món chân giò nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn.

Món chân giò nụ mị là cách gọi khác của món nhồi, món ăn này xuất xứ từ Trung Quốc và cũng không còn xa lạ với các bà nội trợ. 

Chân giò nụ mị được làm thủ công nhưng đầy công phu qua rất nhiều công đoạn. Chân giò mang về được làm tinh khiết, rút hết xương và mỡ, tẩm ướp gia vị tự nhiên rồi hấp chín, thành phẩm có trọng lượng khoảng 1kg/cái, khi ăn vẫn giữ được hương thơm, giòn đặc trưng, rất tuyệt hảo.

khác nhau không sử dụng chất bảo quản.

Món nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn. nhiều lúc, các bà nội trợ cũng có thể sử dụng phẩm màu hoa hiên để ướp chân giò giúp cho món ăn có màu sắc tươi tỉnh và nhìn ngon mắt hơn.

vật liệu làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 1.

vật liệu chính của món chân giò nụ mị

Chân giò trước: 1 chiếc khoảng 2kg lọc riêng thịt, xương và tị nạnh.

Giò sống: 100g

nấm mèo, nấm hương

Trứng gà: 3 quả

Hạt nêm, mì chính, gia vị

Cách làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 2.

Món chân giò nụ mị sau khi nhồi đem hấp chín

Phần tị nạnh rửa tinh khiết để ráo nước, đem phần thịt lọc được thái mỏng tang ướp chút mắm và hạt tiêu đập dập, hành khô băm nhỏ trong 1 giờ. 

nấm mèo , nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. 

Trứng gà tráng mỏng tang cùng gia vị rồi thái sợi. Trộn tất cả trứng, thịt, nấm hương, nấm mèo, giò sống với chút mì chính, hạt nêm. Trộn thật đều.

Nhồi phần hỗn hợp trên vào phần tị nạnh chân giò đã lọc trước đó. Nhồi đều nhưng đừng quá chặt tay. Phần đầu khi nhồi xong thì sử dụng kim khâu lại.

Cho phần xương của chân giò vừa lọc được vào nồi hấp, thêm nước. Cho chân giò đã nhồi được vào hấp cách thuỷ 45p. Sau đó khách du lịch để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Thành phẩm thú vị của món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 3.
Chân giò nụ mị - Ảnh 4.
Chân giò nụ mị - Ảnh 5.

Khi ăn thì bỏ ra thái miếng tuỳ ý thích. Chấm mắm ớt hoặc mắm tiêu. (Phần gia vị có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị từng gia đình).

Chúc các khách du lịch thành công với món chân giò nụ mị. 

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

vật liệu:

Sườn thăn (loại sườn có dắt tí mỡ ăn đỡ bị khô): 1kg, thịt nạc vai xay nhỏ: 500gr, cà chua: 3 quả chín còn cứng, dứa chín: 1/2 quả, dọc mùng: 500gr, hành lá, mùi tàu, mùi ta, hành củ khô, nấm hương, nấm mèo, me chua hoặc sấu. Nước mắm ngon, hạt tiêu, bột nêm…, bún.

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông
Bún sườn chua

Cách làm:

Sườn thăn ngâm vào nước lạnh pha chút muối trong 2 tiếng cho sạch sẽ bụi bẩn, huyết.

Sau đó rửa sạch sẽ, trụng qua nước sôi, rửa lại lần nữa cho sạch sẽ, ướp sườn với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước cốt ép dứa để sườn nhanh chín mềm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hành củ băm.

Ai thích ăn bột nghệ và muốn màu sườn đẹp thì ướp với 1/2 thìa cà phê bột nghệ.

Tiếp đó, để sườn ngấm gia vị trong 30 phút và phi thơm chút hành, cho sườn vào xào qua cho thơm, đổ nước ngập sườn để ninh.

Khi nồi sườn xôi, khách du lịch lấy thìa hớt bọt, sườn mềm thì vớt ra. Có cách ninh xương cho nhanh là nồi áp suất. 

Cách làm mọc viên: Làm bằng giò sống hoặc thịt nạc vai có cả mỡ cho mọc ngậy và đỡ khô. 

khách du lịch trộn thịt với nấm mèo, nấm hương ngâm nở băm nhỏ, chút hạt tiêu, gia vị…vo thành viên, thả vào nồi nước sôi hoặc nồi nước ninh sườn. Khi nào mọc chín nổi lên là vớt ra.

Dọc mùng tước vỏ, thái lát, ngâm với muối cho ngấu và hết ngứa trong 15 phút. Ta đeo găng tay nilon, vắt sạch sẽ nước muối, rửa qua đem chần nước sôi cho chín. Cà chua rửa sạch sẽ, thái múi cau, hành củ bóc vỏ băm nhỏ.

Me ngâm nước nóng, dằm nát, lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt. khách du lịch có thể sử dụng me chín, me tươi hoặc sấu để tạo độ chua đều được.

Hành lá, múi tàu, mùi ta thái nhỏ. Dứa cắt miếng nhỏ và mỏng tanh vừa ăn.

Cách làm nước sử dụng: Phi thơm thìa hành củ băm nhỏ, cho dứa, cà chua thái múi cau vào xào qua, đổ nước luộc sườn ở trên vào.

Nước ít thì chế thêm nước trắng (Nếu khách du lịch có thời kì thì ninh xương cục hoặc xương ống để làm nước sử dụng sẽ càng ngon), nêm nếm bột canh, nước mắm, bột nêm, nước me chua cho vừa mồm. Thả mọc, sườn vào nồi nước sử dụng.

khách du lịch nhúng bún vào nước sôi, cho vào bát to, thêm sườn, mọc, cà chua, dứa, rau thơm thái nhỏ và chan nước sử dụng là được một bát bún sườn chua rất thơm ngon.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt thu hút

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở thành vô cùng thu hút và thích mắt.

Tuyệt chiêu chế biến món đậu phụ khiến cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút

Tuyệt chiêu chế biến món đậu phụ khiến cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút

Đậu phụ chiên theo kiểu cắt miếng đã nhàm, chị em thử biến tấu theo cách mới này đảm bảo vô cùng lạ mồm, khác lạ trẻ nhỏ vô cùng thích.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Thái Minh

Categories
ẩm thực

Cách làm món cá thu sốt chua cay cho bữa cơm gia đình ngày lạnh

Cá thu phối hợp với nghệ cùng hỗn hợp me chua cay mang lại cho người nội trợ món ăn vừa có màu đẹp lại đậm vị.

Xem Video:

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

7 loại thực phẩm không bao giờ được đặt trong lò vi sóng

7 loại thực phẩm không bao giờ được đặt trong lò vi sóng

Được phát minh vào những năm 1940 một cách tình cờ, lò vi sóng đang là một trong những vũ trang nhà bếp quan yếu trong mỗi gia đình.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất thần

Sợi mì dai ngon thấm đều gia vị trộn chua cay mặn ngọt kèm chút thơm bùi của vừng rang, chua cay của kim chi và giòn ngọt của dưa chuột. Món mì trộn tuy đơn giản nhưng lại giúp kích thích vị giác.

vật liệu cho món mì trộn:

– 100g mì khô

– 1 quả trứng

– 1 bát con kim chi

– ½ quả cà chua

– 2 tép tỏi

– 5ml giấm, 30ml nước tương, 5g đường, 1 thìa vừng rang, 1 thìa canh xốt ớt, 15ml dầu mè, 30ml nước soda

Nếu khách du lịch đang muốn giảm cân thì cũng đừng loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi bữa ăn hàng ngày. Thay vì ăn cơm thì khách du lịch có thể thử món mì trộn này, nếu ăn với lượng thích hợp, món ăn không chỉ giúp khách du lịch bửa sung năng lượng nhưng mà còn giúp tương trợ giảm cân hiệu quả.

Mì có thể được làm từ bột gạo, bột khoai hay đậu xanh, nên tùy theo vật liệu làm ra mì nhưng mà lượng calo cung ứng cho thân thể cũng khác nhau. Nhưng nhìn chung, mì là thực phẩm cung ứng tinh bột, protein tốt cho thân thể cùng với nhiều loại vitamin hữu ích như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 và các khoáng vật như canxi, sắt, magie, mangan…

Cách làm mì trộn:

Trứng chiên chín, tỏi băm nhỏ, dưa chuột thái sợi.

Cho tỏi băm vào bát, thêm nước tương, giấm gạo, đường, vừng trắng, xốt ớt, dầu mè, nước soda vào khuấy đều.

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc chín sau đó xả với nước lạnh cho tơi.

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn - 1

Cho mì ra đĩa, thêm nước xốt vừa pha vào trộn đều.

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn - 2

sau cuối thêm dưa chuột, kim chi, trứng chiên vào là xong.

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn - 3

Thành phẩm:

Có nhiều cách chế biến món mì khác nhau, tuy nhiên mì trộn luôn là món ăn được nhiều người yêu thích do vị thanh nhẹ của món ăn.

Mì trộn có vị ngon mát và không ngấy như các món mì xào. khác lạ, mì trộn cũng làm rất nhanh, như công thức trên đây, chỉ với những vật liệu đơn giản là khách du lịch đã có một đĩa mì trộn cho bữa trưa rồi.

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn - 4

Chúc khách du lịch ngon mồm!

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon

Cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon

Dưới đây là cách làm món chân giò hầm nước tương, thảo mộc kiểu Hàn Quốc đang gây sốt

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt lôi cuốn

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở thành vô cùng lôi cuốn và thích mắt.

Theo Gia đình và Xã hội

Categories
ẩm thực

Công thức làm bánh bông cải chiên khác lạ dành cho cả nhà

Chỉ với vật liệu đơn giản, quý khách đã có thể làm món bánh bông cải chiên lạ mắt đãi gia đình cuối tuần.

Xem Video:

Mẹo nhỏ làm món kho quẹt ngon giòn, rất hao cơm

Mẹo nhỏ làm món kho quẹt ngon giòn, rất hao cơm

Kho quẹt là món ăn dân dã Nam bộ, ăn kèm cơm trắng, miếng cháy hoặc sử dụng chấm rau củ luộc đều rất ngon mồm.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới đột ngột

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Cách làm món vịt nấu măng thơm ngọt, mập ngậy, cả nhà mê mẩn

Vịt nấu măng tươi là sự phối hợp tuyệt vời giữa thịt vịt và măng tươi. Dưới đây là cách làm món vịt nấu măng.

Những ngày mưa mát trời, làm món vịt nấu măng để cả nhà cùng thưởng thức thì không gì ngon bằng. 

vật liệu:

– 01 con vịt cỏ khoảng 1,5 – 1,7kg. Nên chọn loại vịt cỏ có cân nặng vừa phải, không quá béo, cầm lên chắc thịt.

– 500g măng. Có thể chọn măng củ hoặc măng búp, tuỳ thị hiếu của từng người. Măng củ ăn giòn, dày hơn. Măng búp sẽ mềm, mỏng hơn.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 1.

– 1 quả chanh, muối trắng, 1 chén uống trà rượu

– Cọng hành lá dài khoảng 20cm, lá mùi tàu

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hành tím, tiêu, gừng, tỏi.

– Rau ăn kèm: rau húng, diếp cá (tuỳ theo thị hiếu)

– 500g bún sợi

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 2.

Cách làm món vịt nấu măng:

Bước 1: Làm tinh khiết vịt và tẩm ướp

– Vịt thường có mùi khá nặng so với gà và các thực phẩm khác nên lúc chế biến chúng ta phải vô cùng lưu ý.

– trước tiên, rửa tinh khiết vịt dưới vòi nước lạnh, nhổ bỏ các cọng lông còn sót lại trên thân vịt. Sau đó xát muối trắng lên toàn bộ thân vịt, chỗ giáp đùi, cách thường bị bỏ sót. Tiếp tục xát chanh, rửa tinh khiết lại. sau cuối rửa lại toàn thân vịt bằng rượu, xả lại tinh khiết và để ráo nước.

– sử dụng khăn tinh khiết thấm khô nước trên thân vịt. Để vịt thật ráo nước.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 3.

– Tiếp theo chặt nhỏ vịt thành miếng vừa ăn. Có thể loại bỏ bớt phần đầu, cổ, chân dưới của vịt vì những phần đó thường không ngon.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 4.

– Lớp da dưới thân vịt thường rất mập nên nếu chúng ta nấu ngay không qua áp chảo thì thành phẩm thường sẽ quá mập, thịt không được săn và thơm. Chính vì vậy trước khi tẩm ướp, cho vịt vào chảo rộng lòng, áp chảo (đảo sơ) để vịt ra bớt dầu, thịt da săn lại.

– Tách vịt ra, cho vào nồi. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, đập dập, ướp cùng thịt vịt đã áp chảo cùng 1 thìa súp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 5.

Bước 2: Sơ chế sẵn sàng măng và rau, bún

– Nếu là loại măng đóng sẵn túi trong các siêu thị hay khu chợ thực phẩm tinh khiết thì chỉ cần rửa tinh khiết dưới vòi nước, để ráo, thái miếng dày vừa ăn.

– Nếu là các loại măng củ hoặc mua ở chợ, về phải luộc 1,2 nước đổ đi, xong rửa lại dưới vòi nước và để ráo.

– Măng thái miếng dày vừa ăn.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 6.

– Cho chảo và một ít dầu ăn lên bếp đun sôi nóng, thả một ít hành tím băm nhỏ vào xào thơm thì cho măng vào đảo nhanh tay khoảng 5 -7 phút cùng một tẹo bột canh cho ngấm gia vị. Sau đó xúc ra cho măng vào một bát tô để riêng.

– Rau ăn kèm rửa tinh khiết, để ráo nước. Các món liên quan tới vịt ăn kèm lá diếp cá rất ngon. Hành lá và mùi tàu rửa tinh khiết để riêng. Mùi tàu cắt khúc khoảng 1,5 cm. Bày bún ra đĩa, nếu chu đáo chần bún qua nước sôi.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 7.

Bước 3: Nấu vịt

– Cho nồi vịt đã tẩm ướp lên đảo đều tay khoảng 15 – 20 phút cho vịt chín, có thể thêm một vài lát gừng (tuỳ thích). Đổ 4 – 5 bát con nước lọc (lượng nước tuỳ vào nhu cầu ăn của gia đình). Đun sôi.

– Thả măng đã xào vào nồi, đun sôi lại, nhỏ lửa, hầm trong thời kì khoảng 20 tới 30 phút, nêm nếm gia vị vừa mồm thì cho cọng hành lá vào, tiếp đó cho mùi tàu vào trộn đều, tắt bếp. Nêm thêm hạt tiêu cho thơm.

Đổi món cho gia đình với vịt nấu măng thơm ngọt, béo ngậy - Ảnh 8.

Bước 4: Thưởng thức

Thành phẩm với nước sử dụng mập ngậy, thơm của vịt, măng và các loại gia vị phối hợp lại với nhau. Miếng thịt vịt săn, chắc, mềm ngon, mặn mòi. Miếng măng tan chảy trong mồm. Vịt nấu măng rất ngon khi thưởng thức kèm bún sợi, ít rau gia vị như rau ngổ, rau húng, diếp cá…

Chúc các quý khách thành công !

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon như của bà nội phim 'Gạo nếp gạo tẻ'

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon như của bà nội phim ‘Gạo nếp gạo tẻ’

Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần vật liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn liên kết gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị.

Bí quyết nấu bún mọc chân giò nhanh chóng cho bữa sáng mùa đông

Bí quyết nấu bún mọc chân giò nhanh chóng cho bữa sáng mùa đông

Dù là cách nấu nào thì món bún mọc chân giò với nước sử dụng ngọt xương và những viên mọc sẽ mang lại hương vị nhẹ nhõm, thu hút cho người sử dụng.

Theo Dân Việt