Categories
ẩm thực

Hầm thịt bò cực nhanh nhờ thìa gia vị đơn giản

Bí quyết dưới đây sẽ giúp quý khách có cách hầm thịt bò vừa ngon vừa nhanh.

Thịt bò là loại thực phẩm xẻ dưỡng thích hợp để chế trở thành các món ăn thu hút nhằm giúp xẻ sung năng lượng cho thân thể. khác lạ vào mùa đông, trời lạnh rất thích hợp để ăn thịt bò. Vào mùa này, thịt bò hay được làm thành các món hầm cùng rau củ quả rất ngon lại dễ ăn.

Nếu nhà có nồi áp suất, quý khách chỉ việc tẩm ướp thịt bò cùng các loại ra vị cùng củ quả rồi setup 20-25 hoặc 30 phút là thịt chín mềm. Nhưng nếu nhà không có nồi áp suất, quý khách sẽ phải hầm thịt khá lâu, vừa mất thời kì lại tốn điện. vì vậy, đầu bếp méc, khi nấu bếp, chỉ cần cho thêm một thìa này vào nồi, thịt bò sẽ nhanh mềm, tiết kiệm được một nửa thời kì nấu.

trước tiên, để có món thịt bò hầm ngon quý khách có thể lựa 3 vị trí này của bò, đó là vai bò, dẻ sườn bò và thịt ức bò.

Thịt vai bò nằm ở phần trên của chân trước con bò. Phần thịt này rất giàu chất phệ, lại mềm hơn nhiều so với phần thịt phía sau của con bò. Khi hầm, thịt mềm, hương vị rất đượm đà, ngon, hơi dai nhẹ vì có cơ, rất thu hút.

Dẻ sườn bò là vị trí liên kết giữa các xương sườn. Tổng cộng có 13 xương sườn, tương đương với vị trí của sườn heo. Phần thịt từ xương sườn thứ 6 tới thứ 8 thuộc “vị trí vàng” của thịt bụng bò, chúng rất ngon và mềm. Sau khi hầm, chúng có kết cấu nghiêm nhặt hơn so với thịt thăn. Đây cũng là phần thịt thích thống nhất để hầm, cũng là món bò hầm ngon nhất.

Phần thịt ức bò có các sợi cơ dày hơn, kết cấu miếng thịt vững chắc và bề mặt được phủ một lớp chất phệ nhất định. Nhưng phần thịt này đem hầm thì chất phệ lại không phệ như tưởng tượng, nó làm nổi trội hương vị của thịt bò. Thịt lại giòn và hơi dai, rất ngon.

Sau khi lựa chọn được thịt ngon, quý khách rửa tinh khiết thịt, thái thành các miếng vuông cỡ quân cờ. Cho thịt vào một nồi, thêm nước, đun sôi khoảng 2 phút sau đó vớt bọt, đổ thịt ra, rửa lại với nước ấm cho tinh khiết. Việc chần thịt thế này giúp loại bỏ máu thừa trong thịt, giúp giảm mùi tanh của thịt bò, cũng giảm được bọt.

sẵn sàng một chiếc nồi tinh khiết, cho thịt bò, hành lá, gừng thái chỉ, hoa hồi, hạt tiêu vào, đổ thêm một tí nước nóng và một thìa đường vào.

Đun lửa lớn, nồi thịt sôi thì chuyển sang lửa vừa và nhỏ, tiếp tục thêm chút rượu nấu bếp và xì dầu vào, tiếp tục đun trong 2 giờ, thêm muối cho vừa mồm vào, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút là có thể sử dụng được. Trước khi tắt bếp khoảng 30 phút, nếu muốn hầm thêm khoai tây, cà rốt thì quý khách có thể cho vào lúc này.

Như vậy, chúng ta cần phải nhớ, khi hầm thịt bò, quý khách phải cho một thìa đường vào, vừa khiến thịt bò tươi ngon nhưng mà mềm nhanh.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách bóc hạt dẻ nhanh gọn, mang hầm xương, đồ xôi ngon tuyệt

Cách bóc hạt dẻ nhanh gọn, mang hầm xương, đồ xôi ngon tuyệt

Chỉ vài thao tác đơn giản quý khách đã bóc hạt dẻ vừa đẹp lại lành lẽ, 10 hạt như 10 rồi.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen thu hút khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Món ngon từ ốc vòi voi có vẻ ngoài kỳ dị

Ốc vòi voi là một trong những loài thân mềm có kích thước khổng lồ. Thịt ốc được tiến công giá dày, đặc hơn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư.

oc voi voi anh 1

Ốc vòi voi, còn được biết tới với tên gọi tu hài, là món hải sản gây tuyệt hảo thực khách nhờ hình dạng rất dị và hương vị lôi cuốn. Kích thước ốc vòi voi VN thường nhỏ nhưng nhiều vùng đại dương khác, khác nhau ở Canada, loài động vật có thể dài 1m và nặng tới 4-5 kg. Ảnh: Serious Eats.

oc voi voi anh 2

Ốc có tuổi thọ khoảng 140 năm, thường sinh sản vào mùa xuân. Giữa 2 mảnh vỏ là phần thân hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài vỏ. Trên trái đất, ốc được bán với giá cao, hơn 200 USD/kg nhờ hàm lượng dinh dưỡng. Ở thị trường VN, các loại ốc vòi voi nhập khẩu có giá khoảng 1 triệu đồng/kg. Ảnh: Pinterest.

oc voi voi anh 3

Vùng nước mặn, nước lợ, những nơi cát ngầm có bùn hoặc thềm san hô là môi trường sống yêu thích của loài này. Cồn cát nơi ốc sinh sống nằm dưới mặt đại dương, thường chỉ lộ ra vào một số thời khắc trong tháng. Ốc lại nằm ở độ sâu khoảng 1m dưới mặt cát. Vì vậy, ngư gia phải sử dụng dụng cụ tương trợ mới khai thác được. Ảnh: Reddit.

oc voi voi anh 4

Để bắt ốc, trước tiên, khách du lịch phải mất thời kì xác định vị trí của chúng thông qua các lỗ nhỏ trên mặt đất. Mỗi vùng có một cách tiến công bắt khác nhau. Ở Canada, ngư gia thường sử dụng ống nước áp suất lớn thổi vào vị trí khắc ghi. Sau đó, họ đưa tay xuống theo đường ống và bắt ốc lên. Ảnh: Element Seafood.

oc voi voi anh 5

Thịt ốc vòi voi dày và đặc hơn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng, nấu cháo, ăn sống… Ảnh: Thesatiatedpig.

oc voi voi anh 6

Công đoạn sơ chế ốc mất khá nhiều thời kì. Đầu bếp sử dụng cạo hoặc bàn chải chà sạch sẽ phần vỏ, sau đó vận chuyển mũi dao tách thịt ra. Ốc vòi voi có kích thước lớn, vỏ bám chặt yêu cầu đầu bếp có kỹ thuật và khôn khéo. Để lột bỏ phần da mỏng mảnh bên ngoài thân ốc, khách du lịch phải chần sơ qua nước ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Ảnh: Stocksy United.

oc voi voi anh 7

Để giữ món ăn tươi ngon và chuẩn vị nhất, nhiều người thích thưởng thức ốc theo kiểu sashimi. Sau khi sơ chế ốc, đầu bếp cắt lát thịt mỏng mảnh, thưởng thức kèm wasabi. Ảnh: Street Food Central.

Chế biến 'snack chuối xanh' giòn rụm, ngon sạch cho con

Chế biến ‘snack chuối xanh’ giòn tan, ngon sạch sẽ cho con

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm “snack” chuối xanh giòn tan, hương vị không thua kém các loại snack khác.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

chia sẻ cách làm tai heo kho nước dừa đậm vị

Những ngày trời lạnh, khách du lịch có thể đổi vị cho cả nhà với món tai heo kho nước dừa nhé. 

vật liệu

Bật mí cách làm tai heo kho nước dừa đậm vị

Tai heo: 1 cái, xì dầu: 1 thìa canh, dầu hào: 1 thìa cà phê (không có cũng không sao). Hạt tiêu bắc rang thơm, giã dập: 1/2 thìa cà phê, nước mắm: 1 thìa canh, bột nêm: 1 thìa cà phê, đường vàng: 1 thìa cà phê.

Nước dừa tươi: 1 bát con, hành lá: 2 cây, tỏi băm: 1 thìa cà phê, hành củ băm: 1 thìa cà phê, ớt tươi: 1-2 quả hoặc sử dụng ớt bột khô.

Cách làm

Bật mí cách làm tai heo kho nước dừa đậm vị

Tai heo cạo lông, bóp với dấm và muối, rửa thật tinh khiết. khách du lịch trần tai heo qua nước sôi già đun với nhánh gừng nhỏ để khử bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó để tai heo ráo nước, thái miếng vừa ăn.

khách du lịch ướp tai heo với: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc nếu có hoặc bột ớt thường hoặc ớt tươi.

khách du lịch đeo găng, bóp cho đều các gia vị và để tai heo ngấm gia vị trong 20-30 phút. 

Hành lá cắt khúc, hành tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ. sau rốt, ta cho dầu ăn vào nồi, dầu sôi cho hành tỏi băm vào phi cho hơi vàng.

Tiếp đó, khách du lịch cho tai heo vào đảo đều và có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê nước màu sử dụng để kho thịt cho màu được đẹp, còn không có cũng không sao vì gia vị ướp như trên cũng tạo màu đẹp cho tai heo rồi.

Sau khi tai heo thấm đều các gia vị thì đổ nước dừa tươi vào, để lửa vừa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Ai thích ăn thêm cay thì cho ớt vào, đun tới khi hơi cạn nước, sền sệt là được và cho hành lá cắt khúc vào đảo đều là xong. 

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Gợi ý thực đơn cơm hộp mang đi làm tiện lợi, đủ chất, không tăng cân

Gợi ý thực đơn cơm hộp mang đi làm tiện lợi, đủ chất, không tăng cân

Với thực đơn cơm hộp dưới đây, khách du lịch có thể nhanh chóng sẵn sàng cho mình bữa ăn ngon lành, đủ dinh dưỡng nhưng mà không lo tăng cân.

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Bánh bí ngô vô ngộ nghĩnh lạ mắt dành riêng cho ngày Halloween

Halloween sắp tới gần, quý khách hãy thử làm món bánh nướng bí ngô này cho các con nhé. 

vật liệu

Bí đỏ: 150gr, sữa tươi không đường: 120ml, bơ nhạt đun chảy: 40gr, trứng gà: 1 quả, đường vàng: 80gr, men làm bánh mỳ ngọt: 6gr, muối: 1/3 thìa cà phê, bột mỳ: 325gr.

Hạt bí tách vỏ, hạt óc chó hoặc cành cây khô sạch sẽ… để làm cuống bí.

Bánh bí ngô ngộ nghĩnh cho Halloween

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch sẽ, cắt miếng nhỏ đem hấp chín (nên hấp không nên luộc). quý khách xay thật nhuyễn, nếu khó xay thì đổ sữa tươi không đường phía trên vào xay cùng.

quý khách trộn đều sữa tươi không đường, bí đỏ xay nhuyễn, đường, men nở, bơ đun chảy, 1/2 quả trứng gà (1/2 quả còn lại lát quét mặt bánh) vào một bát to.

Mười lăm phút sau cho muối vào trộn. Lưu ý: quý khách tránh trộn muối cùng men nở sẽ làm mất tác dụng của men.

Bánh bí ngô ngộ nghĩnh cho Halloween

Bước tiếp theo là cho bột mỳ vào trộn cùng các vật liệu trên. Nếu có máy trộn bột thì quý khách cho vào máy, còn không trộn bằng tay. 

Sau khi trộn đều các vật liệu và bột với nhau thành khối dẻo mịn thì phủ khăn xô cho bột nghỉ khoảng 15 phút, gọi là ủ bột.

Mười lăm phút sau ta mang bột ra nhồi khoảng 15 phút nữa, rồi lại để bột nghỉ 10 phút.

Bột nghỉ 10 phút xong thì nhồi bột thêm 5 phút, lúc này khối bột sẽ dẻo mịn và đàn hồi tốt. Nếu bột dính quá thì cho thêm chút bột khô vào nhồi cùng.

quý khách mang khối bột ra chia đều thành các phần 40gr. Trước khi chia bột và vo bột nên xoa chút dầu ăn vào tay để đỡ bị dính.

quý khách vo tròn các khối bột rồi sử dụng chỉ buộc thành các múi bí như hình, lưu ý đừng buộc chặt quá vì bột sẽ còn nở thêm.

Sau khi tạo hình quả bí xong thì phủ khăn xô ẩm để cho bột nở gấp đôi, lúc này nhìn mỗi trái bí sẽ rất căng tròn. Tiếp tới, quý khách tiến công tan 1/2 quả trứng còn lại, sử dụng thanh hao quét lên mặt bánh.

sau hết là khâu nướng bánh. quý khách làm nóng lò 180 độ trong 15 phút. Khi lò nóng, quý khách cho bánh vào nướng 170 độ trong 15-20 phút, tuỳ nhiệt lò.

Lưu ý: quý khách nhớ canh lò, thấy bánh thơm, vàng mặt là được.

Bánh chín, quý khách bỏ ra ngoài, quét bơ nhạt lên khắp mặt bánh để bánh bóng đẹp và thơm hơn. quý khách trang trí cuống bánh bằng các loại hạt hoặc cành cây khô sạch sẽ, ăn được.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Lễ hội Halloween vào ngày bao nhiêu?

Lễ hội Halloween vào ngày bao nhiêu?

Halloween (viết rút gọn từ “All Hallows’ Evening”) là lễ hội được tổ chức vào ngày 31/10 hàng năm tại nhiều quốc gia trên trái đất. Năm 2020, lễ hội Halloween rơi vào ngày thứ Bảy (31/10).

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cách hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi

Muốn hầm thịt bò ngon, chị em chỉ cần thực hiện đúng 3 bước sau đây.

Thịt bò tuy ngon nhưng có nhiều gân và có mùi hôi. Không ít người than phiền rằng, họ không thể nấu được thịt bò ngon, dù hầm lâu nhưng thịt vẫn dai, khó nuốt.

Trên thực tế, nếu muốn hầm thịt bò mềm và ngon, chị em cần biết một số mẹo.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 1.

Nhiều chị em có thói quen khi hầm thịt bò thường chần qua nước sôi trước rồi mới hầm. Tuy nhiên, đây không phải là cách làm đúng. 

Muốn thịt bò ngon, chị em chỉ cần nhớ 3 bước làm sau, thịt sẽ mềm, không tanh và không bị biến chất.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 2.

Bước trước tiên: 

Thịt bò cần phải ngâm trong nước nửa tiếng. Lúc này, thịt bò tươi thường có nhiều huyết, tốt nhất nên thái thành miếng lớn rồi ngâm trong nước sạch sẽ. Quá trình này có thể loại bỏ huyết, giúp món bò hầm ít tanh hơn.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 3.

Bước thứ 2: 

sẵn sàng một nồi nước, cho thịt bò vào cùng với rượu nấu bếp. Lưu ý, không nên sử dụng nước nóng để chần, phương pháp đúng đắn là sử dụng nước lạnh để làm nóng thịt từ từ. Điều này không chỉ không làm giảm chất lượng thịt nhưng mà còn giúp loại bỏ tạp chất và lượng huyết dư thừa. Vì vậy, bước này vô cùng quan yếu, không được bỏ qua.

Rượu nấu bếp có tác dụng khử mùi tanh của thịt bò hiệu quả. Chần thịt bò trong nước không nên để quá lâu, tối đa đun sôi khoảng 1 phút.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 4.

Bước thứ 3:

Trong quá trình hầm, chỉ nên cho một lượng nước vừa đủ, không nên cho vào nửa chừng, sau đó, thêm nhiều loại gia vị khác nhau, khác lạ là giấm. 

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 5.

phiên bản thân thịt bò có nhiều gân, thớ thịt dày, cho giấm vào sẽ giúp thịt bò hầm mềm hơn, rất dễ ăn.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 6.

Sau khi đun lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 1 tiếng rưỡi. Thịt bò nên cho vào lúc nhỏ lửa cho tới khi thịt bò chín mềm. Nếu có nồi áp suất, chị em có thể tiết kiệm thời kì, nấu trong 20 phút là đủ.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này - Ảnh 7.

Để tăng thêm vị ngon cho thịt bò, chị em cũng có thể cho thêm khoai tây hoặc củ cải trắng vào, nó cũng có thể làm cho thịt bò thơm ngon hơn.

Gió mùa về, làm giò thủ ăn với cơm nóng chiều lòng bất cứ người kén ăn nào

Gió mùa về, làm giò thủ ăn với cơm nóng chiều lòng bất kỳ người kén ăn nào

Miếng giò thủ to ngậy, giòn sật sần, thơm mùi hạt tiêu… phối hợp với cơm nóng và dưa chua sẽ là món ăn chiều lòng bất kỳ người nào khó tính khó nết nhất.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Biến tấu với món trứng, đảm bảo không chỉ lạ mồm còn mãn nhãn

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ mồm còn mãn nhãn

Thực ra, nếu biết cách, khách du lịch hoàn toàn có thể làm ra rất nhiều món ngon từ trứng luộc như salad, nướng…

Trứng có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nó là nguồn cung ứng protein dồi dào nhưng lại ít calo, rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. 

Có rất nhiều lý do để trứng trở thành một phần trong cơ chế ăn uống của mọi người. Trứng tuy có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng đơn giản làm nhất vẫn là trứng luộc. 

Dẫu vậy, ăn trứng luộc nguyên quả lại nhanh ngán, do vậy khách du lịch có thể biến tấu thành những món ngon từ trứng như sau:

1. Trứng sốt mayonnaise

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 1.

Luộc chín hoàn toàn 6 quả trứng, sau đó cắt đôi, để riêng lòng đỏ và tròng trắng. Trộn lòng đỏ với 2 thìa sốt mayonnaise, 1/4 thìa muối, tiêu, 2 miếng giăm bông hoặc xúc xích, 1 thìa nước cốt chanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm. 

Sau khi sẵn sàng phần nhân xong, cho lại vào tròng trắng trứng, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi.

2. Salad trứng cà ri

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 2.

Món salad trứng kiểu Ấn Độ này sẽ giúp bữa tối của khách du lịch trông lôi cuốn và vô cùng lành mạnh. Luộc 6 quả trứng, cho 1 thìa dầu ô liu vào chảo, phi thơm hành, thêm ½ chén đậu Hà Lan đông lạnh, ¼ thìa muối, hạt tiêu. Trong một bát khác, trộn 1 thìa vỏ chanh bào sợi, 2 thìa nước cốt chanh, ¼ thìa sốt mayonnaise và ½ thìa bột cà ri. 

Cắt nhỏ trứng luộc rồi cho sang một bát lớn. Trộn đậu Hà Lan và hành tây, hỗn hợp sốt mayonnaise, 1/4 chén rau mùi cắt nhỏ và 2 nhánh cần tây cắt nhỏ, sau cuối đặt vào trong tủ lạnh 1 tiếng là có thể thưởng thức.

3. Bánh mì trứng

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 3.

Loại bánh mì này rất dễ làm, thích hợp cho một buổi sáng thư thả. Trộn 1 cốc phô mai ricotta, 3 thìa phô mai Parmesan, 1/2 thìa vỏ chanh và 2 thìa hẹ tươi cắt nhỏ vào bát. Trong chảo, xào 1 quả ớt chuông đỏ và vàng băm nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu và 1 quả bí ngòi cắt nhỏ với 1/2 thìa cà phê dầu ô liu, thêm ½ thìa muối và tiêu đen.

Luộc trứng chín lòng đào là ngon nhất. khách du lịch có thể luộc trứng kiểu này bằng cách cho trứng vào nước lạnh, đun sôi ở lửa vừa, khi nước mở đầu sôi thì tắt lửa để nguyên 1-2 phút, sau đó cho vào nước lạnh.

Bánh mì cắt lát, dàn sốt phô mai vào trước, xếp rau lên trên, trứng cắt làm 2 hoặc 3 tuỳ ý, thêm các loại gia vị vào.

4. Trứng ngâm củ cải đường

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 4.

Trứng muối vị củ cải này là món khai vị và cũng có thể sử dụng làm bữa phụ. Đun sôi 16 cốc nước và thêm 12 quả trứng lớn. Luộc trứng trong 8 phút rồi chuyển sang thau nước đá lạnh, bóc vỏ, cho vào lọ thuỷ tinh.

Trong nồi, cho 2 cốc giấm, 4 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê muối và 2 cốc nước. Thêm củ cải đường cắt mỏng mảnh, 1 lát hành tím, 2 thìa cà phê tiêu đen, 4 lá nguyệt quế, đun sôi rồi để nguội. sau cuối, rút hỗn hợp nước này vào lọ trứng, để trong tủ lạnh 3 tiếng, ăn kèm với rau củ ngâm hoặc sốt mayonnaise rất thích hợp.

5. Trứng chiên cay

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 5.

Luộc 4 quả trứng và cắt thành từng miếng. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm 2 chén hành tây thái hạt lựu, 1 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt xanh băm nhỏ, ½ muỗng cà phê gừng tỏi, ớt, tiêu, xào chín rồi cho vào bát. Cho trứng đã cắt nhỏ lên trên, trang trí với ngò, cà chua…

6. Trứng Pacodas

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 6.

Luộc 4 quả trứng. Trong bát, thêm 2 thìa bột mì đa dụng, 4 thìa bột bắp, 1 củ hành tây nhỏ, 1 thìa cà phê bột gừng tỏi, 1/4 thìa cà phê bột thìa là, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê muối và tiêu, một ít lá ngò cắt nhỏ vào trộn đều, thêm nước từ từ để trộn thành một hỗn hợp đặc. Cho trứng lăn qua hỗn hợp này rồi cho vào chảo dầu chiên tới khi vào nâu là được.

7. Pizza Salad trứng

Biến tấu với món ngon từ trứng, đảm bảo không chỉ lạ miệng còn mãn nhãn - Ảnh 7.

Làm nóng lò ở 500 độ F. Trải bột bánh pizza ra và phủ ½ chén phô mai mozzarella cắt lát mỏng mảnh lên trên. Phết 2 thìa dầu oliu lên trên. Nướng khoảng 10-15 phút cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Trộn 2 thìa giấm, 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa mù tạt, 1 thìa mật ong để làm gia vị. Thêm 1 chén rau xà lách cắt nhỏ, 2 quả trứng luộc thái hạt lựu, 1 lát bơ, 1 ít thịt gà cắt nhỏ, và ½ chén pho mát lên trên vỏ bánh, cho vào lò nướng thêm ít phút là xong.

5 món kho đậm đà, vừa ngon lại dễ làm 'thổi bay' nồi cơm đầy

5 món kho thắm thiết, vừa ngon lại dễ làm ‘thổi bay’ nồi cơm đầy

Đảm bảo những món kho này sẽ khiến cả nồi cơm đầy nhà khách du lịch hết bay.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Video: Hướng dẫn làm cua sốt cay ngon bá cháy

Cách làm món cua sốt cay ngon bá cháy cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. 

1. sẵn sàng vật liệu:

– 1 con cua hồ

– 3 củ hành tím

– 5 tép tỏi

– 3 quả ớt đỏ

– 1 nhánh gừng

– 1 thìa mắm tôm

– 360ml nước sử dụng gà

– 400g tương cà chua

– 120g tương ớt ngọt

– 1 thìa canh giấm gạo

– 2 thìa canh xì dầu

– 2 thìa đường thốt nốt

– 50g bơ

– 1 nhánh hành lá

– 1 quả trứng.

Video: "Cầm tay" hướng dẫn làm cua sốt cay ngon bá cháy - Ảnh 1.

2. Cách làm:

– Sơ chế cua: Bóc lớp mai, loại bỏ phần mang có màu nâu đục ở nhì bên mình cua. sử dụng dao sắc cắt đôi thân cua rồi phân thành 6 phần. sử dụng dao tách và đập dập càng cua ra để tăng hương vị khi nấu.

– sử dụng máy xay sinh tố xay hành, gừng, ớt đỏ, tỏi, tương cà và mắm tôm, sau đó trộn đều cho tới khi hỗn hợp quyện lại.

Video: "Cầm tay" hướng dẫn làm cua sốt cay ngon bá cháy - Ảnh 2.

– Đun nóng dầu trên chảo ở lửa vừa, sau đó khi nhiệt độ tăng lên, cho hỗn hợp trên vào nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

– Thêm phần cua vào chảo và đảo đều khoảng 5 phút cho tới khi chúng chuyển sang màu cam và phủ đều nước sốt.

Video: "Cầm tay" hướng dẫn làm cua sốt cay ngon bá cháy - Ảnh 3.

– Thêm tương cà chua, nước sử dụng gà, giấm rượu gạo, tương ớt ngọt, xì dầu và đường thốt nốt vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đậy nắp lên trên và để hỗn hợp sôi lăn tăn trong 15 phút.

– Vớt phần thịt cua lên đĩa, để riêng.

– Thêm bơ, hành lá và trứng vào hỗn hợp nước sốt, đảo đều.

– Đổ nước sốt lên trên mặt cua và trang trí với một vài nhánh rau mùi.

Chúc các quý khách thành công!

Làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu, món ăn vặt ưa thích ngày trở gió

Làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu, quà ăn vặt ưa thích ngày trở gió

Bánh khoai lang là một trong những món bánh thân thuộc được nhiều người yêu thích, khác nhau vào những ngày mưa lạnh.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh rán mặn lạ mồm, ăn kèm nước chấm chua ngọt

Thời tiết giao mùa rất thích hợp để thưởng thức những món ăn nóng sốt như món bánh rán mặn dưới đây.  

Bánh rán mặn lạ miệng, ăn kèm nước chấm chua ngọt

vật liệu

Phần vỏ bánh

– 250gr bột gạo nếp; 50gr bột gạo tẻ; 1 củ khoai tây; 20gr đường; 1 nhúm muối; 200 ml nước ấm; 300-400ml dầu ăn để chiên bánh.

Phần nhân bánh:

– 150gr thịt nạc vai xay nhỏ; 1 củ cà rốt; 20gr hoặc 1 lọn miến khô;  3 cái nấm nấm mèo; 20gr hành tây – 5ml dầu ăn; 1 thìa cà phê bột nêm.

Bánh rán mặn lạ miệng, ăn kèm nước chấm chua ngọt

Cách làm

Vỏ bánh: Khoai tây luộc chín, lột vỏ nghiền mịn lấy khoảng 50gr. Trộn chung bột gạo nếp, bột gạo, đường, muối với nhau.

khách du lịch đổ từ từ nước ấm vào nhồi cho bột thành một khối dẻo, mịn không dính tay không được nhão quá, sau đó trộn khoai tây đã nghiền mịn vào. 

Ta để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột ngậm đủ nước. Thịt nạc vai băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ.

Miến ngâm nước cho nở nhưng không nên ngâm lâu quá để khi cho vào phần nhân bánh miến tiếp tục hút nước trong bánh và cắt nhỏ miến. 

Nhân bánh: nấm mèo ngâm nở, rửa tinh khiết cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Các vật liệu ở phần nhân trộn đều với nhau, tạo thành các nắm nhỏ (khoảng 12 phần, mỗi phần khoảng 25gr).

Bột tạo thành 12 phần mỗi phần khoảng 50gr. Sau đó ta lấy từng viên bột, ấn dẹt cho phần nhân vào giữa, nặn thành hình ô van.

Ta làm tuần tự cho tới hết phần bột và nhân. Sau khi đã xong tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để bánh nghỉ thêm 1 giờ nữa.

Nước chấm chua ngọt: khách du lịch pha đường với chanh khuấy đều cho đường chanh tan vào nhau (tỉ lệ khoảng 15ml nước chanh và 25gr đường), từ từ đổ nước mắm vào, thấy vừa ăn thì dừng lại, thêm ớt, tỏi băm tuỳ khẩu vị.

Dưa góp: Món này cũng không thể thiếu món dưa góp ăn kèm: đu đủ, cà rốt, su hào thái mỏng tanh trộn chút dấm đường, khi ăn thêm vào phần nước chấm cho đỡ ngấy.

Chiên bánh: khách du lịch thả từng viên bánh vào chảo dầu đang sôi, nhớ là đổ ngập dầu, khoảng 300-400ml dầu.

khách du lịch có thể thử nhiệt độ bằng cách nhúng đũa vào dầu, thấy sủi nhỏ kiểu sủi tăm là vừa. Nếu sôi to hơn là dầu nóng quá, sẽ khiến bánh bị nổ. Khi bánh chín vàng đều và nổi lên vớt ra rổ cho ráo dầu là được.

Lưu ý: Bí quyết để món bánh rán mặn ngon là kỹ thuật nhào bột. Bột nhào xong không được quá ướt hoặc quá khô. Nếu không sẽ làm bánh nứt hoặc khó bọc nhân. Bột phải có thời kì nghỉ, nhân khô, nhiệt độ dầu nóng vừa phải khi chiên. Khi chiên luôn để bánh ngập trong dầu.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm bắp bò ngâm xì dầu đãi gia đình ngày 20/10

Cách làm bắp bò ngâm xì dầu đãi gia đình ngày 20/10

khách du lịch hãy thử làm món bắp bò ngâm xì dầu theo hướng dẫn dưới đây, để đãi gia đình ngày 20/10 nhé.

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh pizza keto thơm ngon, dậy mùi

Với cách làm này, bánh pizza luôn thơm ngon, dậy mùi nhưng không hề bị ngán. 

Cách làm bánh pizza keto thơm ngon, dậy mùi

vật liệu

Phần đế bánh: 150gr bột hạnh nhân, trứng gà: 2 quả, bơ nhạt: 20gr, lá thơm basil: một ít, muối ăn: 1 ít, dầu oliu: 2 thìa cà phê.

Phần topping: Bò, lợn, gà, tôm, mực, xúc xích… (tuỳ theo thị hiếu của khách du lịch). Ớt chuông, hành tây, quả oliu, nấm… Tương cà chua keto tự làm hoặc mua sẵn… Phô mai mozzarella : 100gr

Cách làm

Các vật liệu trộn đều với nhau: Bột hạnh nhân, trứng gà, bơ đun chảy, lá thơm, muối ăn, dầu oliu. khách du lịch để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Tạo hình đế bánh: khách du lịch lấy dụng cụ dàn mỏng tanh bột thành hình tròn (vật liệu trên làm được 2 đế bánh nhỏ).

Sau đó ta sử dụng dĩa xăm thành các lỗ nhỏ trên mặt bánh và cho bánh vào nướng qua khoảng 180 độ trong 8-10 phút.

Bánh sau khi được nướng qua, quét một lớp tương cà keto mỏng tanh lên trên. khách du lịch rắc tiếp một lớp mỏng tanh phô mai mozzarella, tiếp tới là các loại topping như thịt bò, tôm, mực, ớt chuông, hành tây hoặc nấm…

Lưu ý: Thịt, tôm, mực, xúc xích… nên xào qua với chút gia vị.

sau rốt, khách du lịch phủ thêm một lớp phô mai nữa lên trên, rắc thêm ít lá basil khô cho thơm đúng mùi pizza. Bánh nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. 

Người hướng dẫn Tô Hưng Giang

Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng trong ngày se lạnh

Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng trong ngày se lạnh

Nếu khách du lịch là người ăn kiêng keto kiên cố không thể bỏ qua món bánh xèo thơm phức này. 

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cánh gà chiên mắm tỏi ớt vàng giòn, thơm ngon mặn mòi

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon mặn mòi

khách du lịch có thể đổi bữa cho gia đình bằng món gà chiên nước mắm.

Với món gà chiên nước mắm, cánh gà vàng đều, thấm đẫm nước sốt của nước mắm mằn mặn, ngọt thơm, cay cay, hoà quyện mặn mòi làm món ăn trở thành thú vị. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm theo công thức sau:

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 1.

vật liệu:

– Cánh gà: 500 gr ( 4 cái) 

– Nước mắm: 35 ml 

– Đường: 50 gr 

– Nước sử dụng: 50 ml 

– Ớt tươi: 1 quả 

– Ớt khô: 10 gr 

– Hành khô: 3 củ ( băm nhỏ, vắt lấy nước cốt, giữ lại buồn bực) 

– Tỏi khô: 1 củ to ( băm nhỏ, vắt lấy nước cốt, giữ lại buồn bực) 

– Bột mỳ: 100 gr

– Bột năng: 50 gr

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 2.

Cách làm

Bước 1: Cánh gà: cắt làm 3 phần theo khớp xương, ướp với 5 gr gia vị, 5 ml nước mắm, nước cốt hành, tỏi tròn vòng 1- 2 tiếng.

Bước 2: Trộn bột mỳ và bột năng với nhau, lăn cánh gà với hỗn hợp bột rồi cho lên chảo rán ngập dầu.

trước tiên để dầu nhiệt độ cao, sau khi thả cánh gà vào, hạ thấp nhiệt độ xuống để chín cánh gà.

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 3.

Bước 3: Pha mắm, đường, nước sử dụng theo tỷ trọng viết ở trên.

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 4.

Bước 4:  Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho dậy mùi thơm, cho hỗn hợp mắm đường vào đun sôi ( vừa lửa), cho cánh gà đã chiên vào đun nhỏ lửa để giúp cánh gà ngấm hỗn hợp mắm đường, thêm ớt tươi vào lấy cảm giác cay cay. 

Khi khách du lịch thấy hỗn hợp này keo vào thì thêm hạt tiêu, cho ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng rất ngon mồm. 

Chúc các khách du lịch thành công với món gà chiên nước mắm thơm ngon!

Cách làm món gỏi bưởi trộn thịt gà, ăn vừa ngon lại không lo béo

Cách làm món gỏi bưởi trộn thịt gà, ăn vừa ngon lại không lo to

Bưởi thường được xem như một loại trái cây nhiều hơn là một vật liệu nấu bếp. Hôm nay cùng vào bếp trổ tài làm món gỏi bưởi thịt gà ăn mát người lại ít chất to khách du lịch nhé.

Theo Dân Việt