Categories
ẩm thực

Cách làm bánh xèo cho người ăn kiêng

Nếu khách du lịch là người ăn kiêng keto kiên cố không thể bỏ qua món bánh xèo thơm nức này. 

Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng trong ngày se lạnh
Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng keto

vật liệu

Phần vỏ bánh: Bột hạnh nhân: 50gr, trứng gà: 2 quả, nước cốt dừa: 100ml, nước trắng: 100ml. Bột nêm: 1 thìa cà phê, bột canh: 1/2 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa canh, hành lá thái nhỏ: 1 nhánh. một tí bột nghệ cho bánh lên màu đẹp, nếu khách du lịch không thích có thể bỏ qua.

Nhân bánh: Thịt ba chỉ thái mỏng và nhỏ, tôm bóc vỏ. khách du lịch cho nhị vật liệu lên bếp, trộn lẫn với nhau và xào chín.

Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng trong ngày se lạnh
Bánh xèo đậm vị cho người ăn kiêng keto cho ngày se lạnh

Cách làm

khách du lịch trộn đều các vật liệu vỏ bánh với nhau thành hỗn hợp không quá đặc hay không quá loãng là được.

Nếu đặc quá thì thêm nước, loãng quá thêm chút bột (khách du lịch tự điều chỉnh lại theo giác quan). khách du lịch có thể trộn thêm ít bia để vỏ bánh được giòn hơn.

Sau đó, khách du lịch sử dụng chảo chống dính để đổ bột bánh xèo vào chảo và nhanh tay láng đều, nỗ lực cán bánh thật mỏng tang. khách du lịch thấy chỗ nào thiếu bột thì thêm vào, cho ít giá sống lên mặt bánh, đậy vung 30 giây. sau cuối và cho ít tôm và thịt đã xào lên lớp bột bánh.

Lưu ý: Lúc đầu, khách du lịch chưa cần cho dầu ăn. Khi nào bánh gần chín mới đổ chút dầu ăn dưới bánh để bánh giòn, sau đó gập bánh lại là xong. Bánh xèo ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, pha theo công thức mắm keto.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm món gỏi bưởi trộn thịt gà, ăn vừa ngon lại không lo béo

Cách làm món gỏi bưởi trộn thịt gà, ăn vừa ngon lại không lo lớn

Bưởi thường được xem như một loại trái cây nhiều hơn là một vật liệu nấu bếp. Hôm nay cùng vào bếp trổ tài làm món gỏi bưởi thịt gà ăn mát người lại ít chất lớn khách du lịch nhé.

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Hướng dẫn cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc cho bữa cơm văn phòng

Bữa trưa, dân công sở thường ít có thời kì. Những món ăn nhanh, nhẹ và đơn giản như món cơm cuộn hoa đậu biếc là gợi ý tuyệt vời. 

Hướng dẫn làm cơm cuộn hoa đậu biếc cho bữa cơm văn phòng
Cơm cuộn hoa đậu biếc cho bữa cơm văn phòng.

vật liệu: Gạo, dưa chuột, trứng, rau cải bó xôi, đu đủ xanh, hoa đậu biếc khô, cà rốt.

Cách làm:

Hoa đậu biếc khô khoảng 25 bông, rửa tinh khiết, ngâm nước nóng cho nở. tới khi cánh hoa nở ra và nước đậm màu thì lọc qua rây, bỏ buồn phiền.

Gạo tẻ ngon vo tinh khiết (khoảng 2 bát ăn cơm gạo), cho vào nồi cơm điện, đổ nước hoa đậu biếc vào như mực nước nấu cơm phổ quát nhưng không nên nấu nhão quá.

Trong lúc cơm sôi có thể mở vung đảo lại lần nữa cho màu được đều.

cơm đã chín xới ra đĩa, trộn vào 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê dấm ăn, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu mè. Trộn đều cho ngấm gia vị và để cơm nguội.

Phần nhân gồm có: Đu đủ luộc, dưa chuột, cà rốt cắt sợi to bằng đầu đũa để dài luộc chín. Rau cải bó xôi luộc hoặc xào, xúc xích cắt nhỏ và dài, trứng tráng cắt sợi mỏng mảnh… tuỳ vào thị hiếu mỗi người.

quý khách đặt mành tre để cuộn sushi ra mặt phẳng tinh khiết, đặt miếng rong đại dương cuộn cơm lên trên.

Sau đó, quý khách múc cơm hoa đậu biếc ra, dàn đều mỏng mảnh đặt phần nhân mỗi thứ một ít vào giữa, rắc thêm vừng rang chín và cuộn đều lại.

Lưu ý: quý khách nên cuộn chặt tay cơm sẽ đẹp hơn, phần mép sử dụng nước đun sôi quét qua cho mép dính lại.

quý khách sử dụng dao có lau qua lớp dầu ăn, cắt cơm thành từng khúc cho thích mắt.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Bí mật trong món thịt ba chỉ kho đẹp mắt, thơm mềm

kín đáo trong món thịt ba rọi kho thích mắt, thơm mềm

Chỉ vài bước đơn giản là quý khách đã có món thịt ba rọi kho mềm thơm, ăn miếng nào tan miếng đó trong mồm.

Thái Minh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh crepe hoa đậu biếc

Với cách làm bánh crepe hoa đậu biếc dưới đây, khách du lịch sẽ khiến tiệc trà cuối tuần cùng người thân ngọt ngào hơn. 

Cách làm bánh crepe hoa đậu biếc thơm ngon, khó cưỡng
Bánh crepe hoa đậu biếc. Ảnh: Tô Hưng Giang

vật liệu:

Phần vỏ bánh: 250ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 40gr đường, 30gr bơ nhạt đun chảy, 100gr bột mỳ rây mịn, vani: 1/2 ống.

Phần kem phết lên bánh: 250ml whipping cream anchor (1 hộp nhỏ), 30gr đường.

Cách làm:

Cách làm bánh:

nhì mươi lăm bông hoa đậu biếc khô, rửa sạch sẽ để ráo, đun sôi nước hãm hoa tới khi cánh hoa nở ra. Khi nào khách du lịch thấy màu đậm đẹp thì lọc qua rây, lấy khoảng 100ml nước cốt và bỏ buồn phiền.

Sữa tươi không đường với trứng gà, đường, bơ đun tan chảy, bột mỳ đã rây mịn, vani. khách du lịch nên sử dụng phới lồng trộn cho đều, tiếp tới là nước cốt hãm hoa đậu biếc.

Các vật liệu trộn đều thành hỗn hợp lỏng, mịn và rây lại một lần bột đã trộn cho thật mịn, tránh bị vón cục.

khách du lịch cho bột nghỉ khoảng 20-30 phút và cất bột vào ngăn mát tủ lạnh.

sau cuối, sử dụng chảo chống dính, lau nhẹ qua một lớp dầu. Lưu ý: không đổ dầu nhưng mà lấy bông hoặc khăn sạch sẽ thấm dầu ăn lau qua.

Chảo nóng, hạ nhỏ lửa, mỗi một cái bánh là một muôi nhỏ, múc bột đổ vào chảo láng đều khắp chảo nhỏ (nên sử dụng chảo nhỏ, bánh sẽ đẹp hơn và đỡ tốn bột).

Quá trình đó, khách du lịch đậy vung khoảng 2 phút, sử dụng đũa gạt xung quanh mồm bánh và đổ bánh ra đĩa. khách du lịch lưu ý: tráng bánh thành lớp mỏng tang như bánh xèo, trứng.

Cách làm kem phết lên bánh:

Whipping phải để thật lạnh, đổ ra đĩa, thêm đường, sử dụng máy tiến công trứng tiến công cho bông mịn.

khách du lịch trải một lớp bánh ra đĩa, phết một lớp kem, cứ tuần tự như vậy cho tới hết. Sau đó cất bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cắt bánh ra thưởng thức. 

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Hướng dẫn làm nộm hoa chuối hấp dẫn, chua ngọt 'đưa cơm'

Hướng dẫn làm nộm hoa chuối thú vị, chua ngọt ‘mang cơm’

Nộm hoa chuối là món thường gặp để “mang cơm” trong nhiều bữa cỗ. Muốn chế biến nộm hoa chuối tại nhà đủ vị chua ngọt, cay bùi cần theo hướng dẫn này…

Thái Minh (ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh cheesecake dâu tằm mát lạnh

quý khách hãy thử làm bánh cheesecake dâu tằm theo cách sau nhé. Loại bánh này rất thích hợp cho các buổi tiệc trà. 

Vào những ngày nghỉ, quý khách hãy dành cho mình khoảng thời kì thư giãn, thưởng trà. Đây là cách giải tỏa căng thẳng tốt nhất. 

Một thứ không thể thiếu khi uống trà là bánh. Loại bánh cheesecake dâu tằm dưới đây là gợi ý tuyệt vời. quý khách hãy vào bếp và thử tuân theo hướng dẫn sau nhé. 

vật liệu

Phần đế bánh: 100gr bánh quy ăn kiêng( bánh keto), 30gr bơ nhạt

Phần thân bánh: 300mlWhipping cream, 200gr cream cheese, 100ml siro dâu tằm, 150ml nước trắng đã đun sôi để nguội, đường, 8gr gelatin.

Mặt bánh: 8gr gelatin, 60ml siro dâu tằm, 150ml nước trắng đã đun sôi để nguội, đường. 

Khuôn đế rời : 20cm

Bí quyết làm bánh cheesecake dâu tằm mát lạnh

Cách làm

Phần đế bánh: quý khách giã nhỏ bánh quy ăn kiêng, càng mịn càng tốt. Bơ đun chảy trộn với bánh cho đều, đổ vào khuôn, sử dụng thìa nén thật chặt. quý khách cất đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 tiếng để phần đế đông cứng lại.

Phần thân bánh: quý khách ngâm gelatin vào nước đun sôi để nguội cho nở. Sau đó, quý khách lấy creamcheese ra tiến công bông mềm với đường.

Tiếp tới, quý khách đun siro dâu tằm với nước trắng cho sôi lăn tăn rồi tắt bếp, cho gelatin đã ngâm nở vào nồi, khuấy đều cho tan, để nguội. Whipping cream tiến công cho lên gân, không cần quá bông cứng.

sau cuối, quý khách trộn creamcheese đã tiến công bông mềm với nước dâu tằm cùng gelatin vừa đun, đổ hỗn hợp vào phần whipping cream đã tiến công.

quý khách lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp trên vào và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.

Phần mặt bánh ( phần tráng gương):

quý khách ngâm gelatin với chút nước đun sôi để nguội cho nở ra. 150ml nước trắng đun sôi lăn tăn cùng 60 ml siro dâu tằm, đường. Sau khi tắt bếp, quý khách đổ gelatin đã ngâm nở vào, cho tất cả vào khuấy đều. 

Sau khi phần thân bánh trong tủ lạnh đã đông lại, quý khách lấy khuôn bánh ra, đổ từ từ hỗn hợp phần mặt bánh (tráng gương) lên phần thân bánh.

Lưu ý: Đổ từng ít một tránh đổ thẳng thừng làm vỡ phần thân bánh sẽ không đẹp.

Sau đó, quý khách tiếp tục cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi phần mặt bánh đông lại hoàn toàn thì mang ra cắt ăn được.

Phần siro dâu tằm người hướng dẫn xay dâu tằm ra lấy nước cốt, đem đun sôi với đường. Ngoài ra mọi người có thể làm với dâu tây, chanh leo…

Nếu ăn kiêng, quý khách có thể thay đường trắng bằng đường ăn kiêng.

Chúc các quý khách thành công!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm trà sữa kem mặn ngon như ngoài hàng

Cách làm trà sữa kem mặn ngon như ngoài hàng

Trà sữa kem mặn là thức uống có kem mặn lớn ngậy bên trên lớp trà sữa mát lạnh, được nhiều người yêu thích. 

Diệu Anh(ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon khó cưỡng

Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống bất kỳ cô cậu học trò nào cũng mê tít. quý khách hãy thử làm thết đãi con yêu nhé. 

vật liệu

– Đường đen của Hàn Quốc, trà bí đao lon, sữa tươi thanh trùng, bột năng, bột gạo.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon khó cưỡng

Cách làm

Phần trân châu:

140gr bột năng + 20gr bột gạo tẻ + 10gr bột cacao + 50gr đường đen Hàn Quốc khuấy đều các vật liệu.

quý khách đun sôi nước thật nóng già, từ từ đổ vào bột, vừa đổ vừa nhào tới khi thành một khối mịn dẻo không dính tay (luôn để sẵn bên cạnh gói bột năng nếu bột nhão thì thêm bột khô).

Sau đó, quý khách vê tròn thành các viên trân châu nhỏ, đun sôi nồi nước, thả trân châu vào luộc trong 20 phút (thời kì đầu thỉnh thoảng khuấy để tránh cho trân châu bị dính nồi).

sau cuối, quý khách tắt bếp, đậy vung nồi ủ trân châu trong nồi 30 phút nữa. quý khách vớt trân châu ra đĩa nước, rửa sạch sẽ nhớt, bột thừa bám trong lúc luộc.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon khó cưỡng

Phần sirô đường đen:

quý khách lấy 250gr đường đen Hàn Quốc, cho vào nồi, thêm 140ml trà bí đao, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp khoảng 15-20 phút, đổ sirô đường đen ra đĩa to.

Trân châu đường đen vớt ra khỏi bát nước, để ráo bớt nước thì đổ toàn bộ vào bát si rô đường đen, khuấy đều rồi để nguyên.

quý khách nên sử dụng hộp nhựa trong hoặc cốc thuỷ tinh để trình diễn cho đẹp, múc trân châu vào cốc, phần sirô tráng đều thành cốc hoặc hộp nhựa, đổ sữa tươi thanh trùng không đường, thêm đá và thưởng thức.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Trứng rán rong biển, món mới lạ cho ngày mưa

Trứng rán rong đại dương, món mới lạ cho ngày mưa

Trứng phối hợp với thịt lợn, tôm và rong đại dương khô mang lại món ăn lạ mắt, thu hút ngay từ miếng cắn trước tiên.

Diệu Anh (ghi)

Categories
ẩm thực

Cách làm gỏi gà rau răm thơm ngon

Bữa ăn xoay quanh thịt lợn, thịt bò, cá khiến quý khách mở đầu ngán ngẩm. Để tăng khẩu vị và chống ngấy, chị em hãy thử làm món gỏi gà rau răm nhé.

vật liệu

1/2 con gà luộc, 1 mớ rau răm, 1/2 củ hành tây
Gia vị: Tỏi, ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường, chanh, dấm.

Cách làm gỏi gà rau răm thơm ngon

Cách làm

Gà xé nhỏ, rau răm nhặt lấy phần ngọn, thái rối. Hành tây xắt mỏng manh, ngâm vào bát nước đá có pha chút dấm và đường cho hành được giòn và bớt hăng. sau rốt, quý khách vớt ra vắt qua hoặc để ráo nước.

Nước trộn gỏi:

5 thìa canh nước đun sôi để nguội, 2 thìa canh đường , 3 thìa canh nước mắm khuấy cho tan đường , 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm tuỳ độ cay, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

quý khách xếp thịt gà, hành tây, rau răm vào bát, cho từ từ phần nước trộn vào, không nên đổ hết một lần, nêm nếm tới khi vừa mồm thì dừng lại.

Vậy là, quý khách đã có món gỏi gà rau răm đầy thu hút rồi. Chúc các quý khách ngon mồm bên gia đình!

Cách làm gỏi gà rau răm thơm ngon
Cách làm canh cua rau rút đúng vị cho bữa cơm ngày hè

Cách làm canh cua rau rút đúng vị cho bữa cơm ngày hè

Thời tiết mùa hè oi bức, ngoài các loại canh chua nấu từ sấu, thanh trà, me, quả dọc…. thì canh cua nấu khoai sọ là món ăn dân dã, dễ nấu và thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Diệu Anh (ghi)

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Categories
ẩm thực

Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon cho ngày mát trời

Bánh chuối nướng cốt dừa thơm phức, thưởng thức cùng tách trà sen là 1 gợi ý tuyệt vời cho khách du lịch vào ngày trời mát mẻ. 

vật liệu

10 quả chuối sứ hay còn gọi là chuối tây. Đường cát trắng hoặc cát vàng: 6 thìa canh ăn phở. Rượu trắng hoặc rượu rum: 3 thìa canh ăn phở. Sữa đặc ông thọ: 4 thìa canh. 150ml sữa tươi không đường và 150ml nước cốt dừa.

Trứng gà: 2 quả nhỏ (quả to thì một quả), 50gr bột mỳ hoặc bột gạo tẻ, 5gr bột năng hoặc bột ngô, 50gr bơ nhạt (làm tan chảy).

Bánh mỳ gối khoảng 8-10 lát hoặc bánh 2 ổ bánh mỳ thường. Một thìa cà phê vani hoặc vài giọt dầu chuối, 1/3 thìa cà phê muối tinh.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm

Chuối lột vỏ, bỏ gân (khách du lịch nhớ là sử dụng chuối chín nhưng không quá nhũn, không được cứng vì cứng khi nướng chuối sẽ giảm độ thơm và có vị hơi chát).

khách du lịch thái lát chuối tròn dầy khoảng 0,5mm -1cm. Chuối cho vào bát lớn ướp với 6 thìa canh đường cát trắng hoặc vàng + 3 thìa canh rượu Rum hoặc rượu trắng hay các loại rượu hoa quả khác, một tí xíu muối tinh. Sau đó, khách du lịch xóc đều các vật liệu, bọc màng thực phẩm để qua đêm hoặc ướp ít nhất 2 tiếng.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Tiếp đó, khách du lịch lấy một bát to khác, cho tất cả các vật liệu: Sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc ông thọ, trứng gà, bơ tan chảy, vài giọt dầu chuối nếu có hoặc vani, chút xíu muối tinh, khuấy thật đều các vật liệu. Sau đó, khách du lịch rây nốt bột mỳ hoặc bột gạo, bột ngô, trộn thật đều.

sau cuối, khách du lịch sử dụng kéo cắt nhỏ bánh mỳ hoặc sử dụng tay xé nhỏ và đổ tất cả chỗ bánh mỳ vào âu bột, trộn đều thành một hỗn hợp đặc sền sệt. 

Cách nướng

Khuôn nướng có thể sử dụng khuôn tròn hoặc vuông. khách du lịch quét xung quanh và đáy khuôn một lớp bơ thật mỏng rớt, cắt một miếng giấy sáp lót đáy khuôn để chống dính.

khách du lịch sử dụng thìa to múc bột vào khuôn, dàn đều mỏng rớt lớp bột. Sau đó xếp một lớp chuối lên trên, một lớp chuối một lớp bột cho tới hết.

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa thơm ngon cho ngày mát trời

Lớp chuối trên cùng xếp thật khéo, đều nhau và xát nhau hơn để nướng xong có mặt bánh đều đẹp.

Nước chuối tiết ra trong quá trình ướp chuối không bỏ đi nhưng giữ lại, hoà vào đó 1/4 thìa cà phê nước màu sử dụng để kho thịt hoặc tự thắng màu để quét lên bề mặt bánh cho đẹp.

khách du lịch làm nóng lò ở nhiệt độ 170-180 độ trong 10p và đặt khuôn bánh vào rãnh giữa của lò, nướng trong khoảng 60-70p (tuỳ lò và nhiệt độ của lò).

Khi nào khách du lịch thấy mặt bánh hơi vàng, lấy bánh ra quết nước chuối pha với chút nước màu đều khắp mặt rồi lại đặt bánh trở lại lò nướng thêm 10p nữa thì tắt lò.

Lưu ý: khách du lịch cần để nguyên bánh trong lò khoảng 2h trước khi cho bánh ra ngoài, bánh sẽ có màu rất đẹp.

Sau 2h, khách du lịch lấy bánh ra và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h để bánh cứng và lạnh. Như vậy, lúc khách du lịch cắt bánh sẽ dễ hơn không bị vỡ nát và ăn cũng ngon hơn.

P/s: thời kì nướng như trên nhưng gần hết thời kì mọi người nên canh lò. Vì nếu nhìn thấy mặt bánh vàng và vừa ý thì có thể tắt lò trước thời kì hoặc nếu chưa được như ý có thể tăng nhiệt độ nướng thêm.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cách làm chanh muối vàng ươm, thơm lừng như nắng sớm ngày hè

Cách làm chanh muối vàng ươm, thơm phức như nắng sớm ngày hè

Chanh muối là thức uống vừa ngon vừa có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ như kích thích tiêu hoá, bù nước và khoáng vật tuyệt vời vào những ngày nắng nóng. 

Diệu Anh(ghi)

Categories
ẩm thực

4 cách nấu canh ngao chua giúp mang cơm ngày nắng nóng

Canh ngao chua là lựa chọn tuyệt vời, giúp khách du lịch thấy ngon mồm hơn trong những ngày nắng nóng. 

Những ngày hè oi bức, khách du lịch thường cảm thấy chán ăn, mỏi mệt. Để giúp bữa cơm ngon hơn, khách du lịch có thể tham khảo 4 cách nấu canh ngao dưới đây nhé. 

1. Canh ngao chua dọc mùng

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu:

Ngao: 1 kg, cà chua: 2-3 quả, me xanh: 2 quả, ớt: 1 quả, dọc mùng: 3 tàu

Hành, dăm, thìa là. Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm

Ngao rửa sạch sẽ cho vào nồi luộc tới khi ngao mở mồm, gạn nước trong, lấy phần nhân. Cà chua xẻ múi cau, hành, răm thìa là cắt gốc rửa sạch sẽ thái nhỏ.

Dọc mùng cắt miếng vừa ăn. Hành khô phi thơm với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ, đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo qua.

khách du lịch thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua. khách du lịch đun nước luộc ngao cùng me. Me chín nổi lên vớt ra đĩa dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa mồm.

khách du lịch cho thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa, rau thìa là cùng 1 thìa mì chính. sau hết, khách du lịch tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra đĩa.

2. Canh ngao chua nấu dứa

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu

Ngao tươi: 1 kg, dứa: 1 quả, cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm

Ngao rửa sạch sẽ nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch sẽ thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch sẽ, một quả xẻ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng mảnh vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một tí bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra đĩa tô.

khách du lịch đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. khách du lịch xào ngao, nêm gia vị vừa mồm và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. 

3. Canh ngao chua nấu khế

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu

Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch sẽ. Khế chua: 2 quả, cà chua: 2 quả, hành củ, hành hoa, rau mùi, gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm

Cà chua rửa sạch sẽ, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch sẽ rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành khô phi thơm với cà chua cùng chút dầu ăn, nêm một tí gia vị.

khách du lịch lấy một lượng nước vừa đủ, đun sôi làm canh, cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi, đợi ngao mở mồm là chín.

4. Canh ngao chua ngọt nấu quả sấu

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

vật liệu 

Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người), sấu: 3-4 quả nhỏ, cà chua: 2 quả, gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái, hành: 1 củ, hành hoa, rau răm, thìa là, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách làm

Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Chà rửa sạch sẽ vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết mồm.

khách du lịch gạn nước ngao ra đĩa, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch sẽ.

Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch sẽ, đập dập. Rau răm, thìa là, hành hoa nhặt rửa sạch sẽ, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch sẽ, thái miếng.

Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch sẽ, đập dập (nếu khách du lịch thích ăn chua hơn, có thể sử dụng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều nhưng nồi canh sẽ bị chua quá và chát).

Hành khô phi thơm với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị, cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

khách du lịch gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn, đun sôi trong 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.

sau hết nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa mồm rồi tắt bếp, cho canh ngao nấu sấu ra đĩa.

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nóng bức

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nóng nực

Dưới đây là cách làm 3 món bún thanh mát, xua tan mọi nóng nực trong người. khách du lịch hãy tham khảo nhé.

Diệu Anh (Tổng hợp)

Categories
ẩm thực

Cách làm súp bí đỏ kem tươi

Súp bí đỏ khoai tây ăn kèm bánh mì bơ tỏi giòn tan là ý tưởng tuyệt vời cho khách du lịch và gia đình vào cuối tuần nhé. 

Cuối tuần, khách du lịch thường đau đầu, nghĩ món ăn mới cho gia đình thay đổi khẩu vị. Món súp bí đỏ khoai tây của chị Tô Hưng Giang dưới đây là một gợi ý hay.

Súp bí đỏ kem tươi béo ngậy cho ngày cuối tuần

vật liệu

Bí đỏ: 500gr, hành tây: 1/2 củ, bơ nhạt Anchor hoặc President: 10gr

Tỏi: 1 thìa cà phê, kem tươi (whipping cream): 150ml, không có thay bằng sữa tươi không đường. Nước sử dụng gà: 400ml (nước ninh xương gà)

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu. Phi thơm tỏi với bơ, đổ hành tây vào xào cho săn và toả mùi thơm của hành.

Sau đó đổ bí đỏ vào xào cùng, bí đỏ hơi săn lại thì tiếp tục đổ nước sử dụng gà vào ninh, bí sôi hớt bọt, cho vào một ít bột canh hoặc bột nêm, nêm nếm cho vừa mồm, ninh tới khi bí mềm nhừ là được.

khách du lịch tắt bếp, đợi nguội thì đổ tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn và mịn.

Tiếp tới, khách du lịch đổ bí xay nhuyễn vào nồi, đun nhỏ lửa cho bí sôi lại, đổ kem tưoi, khuấy đều và tắt bếp. khách du lịch có thể điều chỉnh độ đặc sánh của súp tuỳ vào thị hiếu của mỗi gia đình.

Súp bí đỏ kem tươi béo ngậy cho ngày cuối tuần

Bánh mỳ nướng bơ tỏi

Bánh mỳ cắt thành những lát vừa ăn. Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm ra nếu mùa đông thì cho bơ vào lò vi sóng quay vài giây cho mềm. Tỏi băm thật nhuyễn

Lá mùi tây thái nhỏ hoặc có thể sử dụng các loại lá cỏ thơm khô dạng bột. khách du lịch trộn đều bơ với tỏi, lá mùi tây, chút muối nếu sử dụng bơ nhạt.

sau cuối, phết đều bơ lên mỗi miếng bánh mỳ, bật 170 độ nướng trong 5 phút tới khi bánh hơi xém giòn không bị cứng đơ là được. (Có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để nướng bánh).

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nóng bức

3 món bún thanh mát, dễ ăn cho mùa nực nội

Dưới đây là cách làm 3 món bún thanh mát, xua tan mọi nực nội trong người. khách du lịch hãy tham khảo nhé.

Diệu Anh (ghi)

Categories
ẩm thực

Làm thạch từ vỏ dưa chuột thanh mát ngày hè

Tránh lãng phí vỏ dưa chuột, người nội trợ có thể tuân theo cách sau để có miếng thạch ngon, đằm thắm với sốt xì dầu, tỏi, ớt.

Video:

Bữa trưa không dầu mỡ với món cá hấp, ai ăn cũng tấm tắc khen

Bữa trưa không dầu mỡ với món cá hấp, ai ăn cũng tấm tắc khen

Cá chế biến theo cách hấp lại giữ được trọn vẹn dưỡng chất, vị ngon của cá và tạo cảm giác mát lành ngon mồm cho bữa cơm ngày hè.

Theo Zing (nguồn: Juan)