Categories
ẩm thực

Những thực phẩm ăn cả vỏ sẽ cực tốt và cực độc

Có một số loại rau củ nếu ăn cả vỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe. trái lại, một số thực phẩm khác thì khi ăn phải tuyệt đối bỏ vỏ vì vỏ của chúng có thể là thuốc độc, gây hại cho thân thể.

Có một số loại rau củ nếu ăn cả vỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe. trái lại, một số thực phẩm khác thì khi ăn phải tuyệt đối bỏ vỏ vì vỏ của chúng có thể là “thuốc độc”, gây hại cho thân thể.

Những thực phẩm ăn cả vỏ sẽ cực tốt và cực độc - 1
 Ảnh minh họa

Rau quả vốn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì nó cung ứng nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nhưng mà thân thể nhân loại cần. Vì quan niệm này nên nhiều người cũng nghĩ rằng vỏ của các loại trái cây, rau quả cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu không ăn nhưng mà bỏ đi rất lãng phí. vì vậy, họ thường ăn cả vỏ và phần thịt của rau quả.

Tuy nhiên, việc làm này không phải lúc nào cũng là một quyết định đúng đắn. Dưới đây là 5 loại thực phẩm có vỏ dễ gây bệnh hoặc chứa độc tố đừng nên ăn kẻo dễ bị ngộ độc, gây hại cho sức khỏe.

Những loại rau, củ nên ăn cả vỏ

Vỏ hạt lạc

Vỏ hạt lạc khác với vỏ củ lạc. Vỏ hạt lạc là lớp vỏ lựa bên ngoài hạt có màu hồng hoặc đỏ nhạt tùy thuộc vào loại lạc. Phần vỏ này không có mùi vị. Nhiều người thường bỏ chúng đi trước khi ăn lạc.

Về thành phần, 1/3 lớp vỏ hạt lạc là cellulose, có tác dụng xúc tiến nhu động đường tiêu hóa, giúp chúng ta tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn, từ đó làm giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, phần vỏ này còn chứa protein, resveratrol, tannin và polyphenol. Vỏ hạt lạc còn chứa lượng resveratrol dồi dào có tác dụng chống lão hóa.

Vỏ nho

Vỏ nho là phần nhưng mà nhiều người không thích. Tuy nhiên, nó mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nho có chứa chất resveratrol, không những có tác dụng chống lão hóa nhưng mà còn làm giảm nguy cơ đột biến tế bào trong thân thể. Trong khi đó, chất này lại tới chủ yếu từ vỏ quả nho. vì vậy, vỏ nho là phần ngã dưỡng nhưng mà chúng ta không nên bỏ đi.

Vỏ củ cải, cà rốt

Phần vỏ của củ cải thường dính nhiều bùn đất và có vết lỗi lõm không thích mắt nên thường bị gọt bỏ đi. Tuy nhiên, nó lại chứa nhiều dinh dưỡng bao gồm các vitamin, kali… rất tốt cho thân thể.

Tương tự, phần vỏ của cà rốt cũng chứa các yếu tố vi lượng quý giá như sắt, kẽm, canxi.

Dưa chuột

Vỏ dưa chuột cung ứng một lượng chất xơ dồi dào và các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn nhiễm, ngăn ngừa táo bón. vì vậy, chúng ta nên ăn dưa chuột cả vỏ để tận dụng hết những lợi ích này.

Táo

Vỏ táo có chứa nhóm chất phytochemical (phenolic) được chứng minh là có năng lực chống lại ít nhất ba loại tế bào ung thư ở người, bao gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư gan. Gần 1/4 lượng phenolic nhưng mà người Mỹ hấp thụ là từ táo không gọt vỏ.

Không những thế, vỏ táo có hàm lượng vitamin B, C khá cao và là nơi tập trung nhiều hợp chất xêtôn có tác dụng giảm tới 50% nguy cơ bệnh tim mạch.

Những loại thực phẩm nên bỏ vỏ

Vỏ các loại củ, quả tươi thường chứa nhiều chất xơ, vitamin, các khoáng vật… giúp thân thể chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường nhu động ruột và làm giảm cảm giác đói…

Vì vậy khi gọt bỏ vỏ trái cây và rau củ chúng ta đã bỏ phí tới 25% các chất dinh dưỡng vi lượng quan yếu cho thân thể. Tuy nhiên, khách du lịch nên tránh ăn cả vỏ đối với các loại thực phẩm sau.

Vỏ khoai mỡ

Cũng tương tự như vỏ khoai lang, việc ăn vỏ khoai mỡ có thể dễ dẫn tới tình trạng khó tiêu và tiêu chảy.

Vỏ quả hồng

Vỏ của quả hồng làm đau dạ dày. Điều này là do khi quả hồng còn non, axit tannic tập trung chủ yếu ở phần thịt quả, khi quả chín, axit tannic sẽ tập trung chủ yếu ở phần vỏ.

Chất độc này khi xâm nhập vào dạ dày, sẽ tạo ra một hóa chất phối hợp với protein trong thực phẩm, tạo ra những cục u lớn nhỏ, gọi là sạn trái hồng trong dạ dày, dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm.

vì vậy, khách du lịch tuyệt đối không nên ăn quả hồng còn xanh. Khi ăn hồng chín, hãy rửa sạch sẽ rồi gọt bỏ vỏ.

Vỏ bạch quả

Vỏ bạch quả chứa các chất độc hại như ginkgo acid, hydrogenated ginkgo acid, hydrogenated ginkgo acid và ginkgo alcohol. Sau khi vào thân thể người, các chất này sẽ làm tổn thương hệ thần kinh trung ương và dễ gây ngộ độc.

Vỏ khoai tây

Vỏ khoai tây chứa glycoalkaloids, khi tích tụ một lượng nhất định trong thân thể sẽ gây ra ngộ độc. Glycoalkaloids trong khoai tây có thể gây xúc tiến tới dạ dày và hệ thống đường ruột, vì nó phá vỡ màng tế bào và ức chế acetylcholinesterase.

Ngoài ra, chất acaloit có trong vỏ khoai tây khi ăn vào sẽ tích lũy trong thân thể gây ngộ độc, tuy không gây ra những thể hiện tức thời nhưng về lâu dài sẽ khiến làn da trông xanh xao, nhợt nhạt, sức khỏe kém. Với những củ khoai tây đã mọc mầm, tuyệt đối không nên ăn.

Vỏ khoai lang

Ăn khoai lang rất tốt cho những người bị táo bón. Tuy nhiên, vỏ khoai lang lại có nhiều chất kiềm, ăn quá nhiều có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa. Vỏ khoai lang có những vết nâu hay đốm đen là có chứa alternaria, ăn vào có thể làm hỏng gan và gây ra nhiễm độc.

Triệu chứng ngộ độc nhẹ là cảm thấy buồn nôn, tiêu chảy. Các trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn tới sốt cao, đau đầu, nghẹt thở, co giật, nôn ra máu, hôn mê, thậm trí mạng vong.

Vỏ củ mã thầy

Củ mã thầy mát ngã và có tác dụng cầm máu. Tuy nhiên, vì củ mã thầy mọc dưới đất bùn nên vỏ chứa rất nhiều ấu trùng sán. Nếu không gọt vỏ, rửa sạch sẽ bằng nước đun sôi, khi ăn mã thầy khách du lịch rất dễ nhiễm sán lá, hoặc gặp vấn đề về đường ruột.

Trung Quốc phát động chiến dịch ăn ‘sạch bát sạch đĩa’, chống lãng phí thực phẩm

Trung Quốc phát động chiến dịch ăn ‘sạch sẽ bát sạch sẽ đĩa’, chống lãng phí thực phẩm

Trung Quốc đang tăng cường các giải pháp nhằm hạn chế việc lãng phí đồ ăn sau khi chủ toạ Tập Cận Bình gọi việc lãng phí này là “gây sốc và đáng lo ngại”.

Theo Tiền phong

Categories
ẩm thực

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân

Với những người muốn giữ gìn vóc dáng thon gọn thì những bữa cơm ngày Tết là một nỗi lo lắng. Bằng những bí quyết dưới đây, quý khách có thể thoải mái tham gia các bữa tiệc Tết nhưng mà không phải lo tăng cân.

Đừng tập trung vào thức ăn

Khi tới tham gia tiệc tất niên hãy nỗ lực dành thời kì trò chuyện cùng mọi người. Dịp tụ họp cuối năm là thời cơ để mọi người gặp gỡ, nhìn lại một năm đã qua. Vì vậy, đừng quá để ý tới thức ăn, đồ uống trong bữa tiệc.

Thay vào đó, hãy giết mổ thời kì bằng việc làm quen với mọi người trong bữa tiệc. Càng rỉ tai, thì thời kì dành cho hoặt động ăn uống của quý khách càng ít đi, nhờ thế nhưng mà không lo bị ăn quá nhiều.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 1

Hãy dành thời kì trò chuyện với mọi người thay vì chỉ tập trung vào thức ăn.

sẵn sàng trước bữa tiệc

Hãy dành thời kì tập luyện thể thao trước khi đi tiệc. Mẹo nhỏ này sẽ giúp tiến công vào tâm lý của quý khách. quý khách sẽ không muốn bỏ phí buổi tập vất vả của mình, và tự khắc tiết chế việc ăn uống.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 2

Tập thể thao trước khi đi ăn tiệc sẽ là cách giúp quý khách tự kiểm soát lượng ăn.

Một điều quan yếu là đừng để bụng đói khi đi tiệc. Việc để một chiếc bụng đói cồn cào đi ăn tiệc tất niên sẽ khiến quý khách “không đủ lý trí” để tránh được sự mê hoặc từ những món ăn thú vị và ăn uống cố chấp mặc kệ việc chúng có liên quan tới cân nặng của quý khách hãy không. Để tránh khỏi việc đó, hãy ăn trước những món ăn lành mạnh, rồi mới tới bữa tiệc!

Ăn thật chậm chạp

Sau một bữa ăn, đường ruột của quý khách sẽ kìm hãm hoạt động của hormone ghrelin nhằm kiểm soát cơn đói, song song cũng phóng thích các hormone tạo cảm giác no. Những hormone này cho bộ não biết được rằng quý khách đã ăn, từ đó làm giảm sự thèm ăn, khiến quý khách cảm thấy no và giúp quý khách ngừng ăn.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 3

Ăn chậm chạp nhai kỹ sẽ giúp quý khách có cảm giác nhanh no.

Quá trình này mất khoảng 20 phút để hoàn thành. Vì vậy, ăn chậm chạp sẽ mang tới cho bộ não thời kì quan yếu để nhận được những tín hiệu trên. Từ đó, dù ăn ít thức ăn nhưng quý khách sẽ nhanh có cảm giác no. song song, việc ăn chậm chạp còn giúp quý khách kiểm soát lượng thức ăn, nhờ đó giảm lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.

Chính vì vậy ăn chậm chạp rãi cũng là một mẹo quý khách cần ghi nhớ khi đi ăn tiệc. Ăn chậm chạp, nhai kỹ giúp bộ máy tiêu hóa của quý khách hoạt động tốt hơn, nhờ đó quá trình trao đổi chất diễn ra thuận tiện hơn, xúc tiến việc loại trừ chất bự trở thành nhanh chóng.

Uống nhiều nước và ăn nhiều rau củ

Nước sẽ giúp quý khách nhanh chóng có cảm giác no, giảm lượng thức ăn nạp vào thân thể. Tuy nhiên, quý khách nên chọn các loại nước trà, nước lọc, không uống các loại nước chứa nhiều đường và đồ uống có cồn.

Bí kíp ăn tiệc cuối năm không lo tăng cân - 4

Nên uống nhiều nước và ăn nhiều rau củ trong bữa tiệc.

Nên ăn rau củ thật nhiều trước khi ăn những món chính. Cách làm này sẽ cung ứng cho thân thể quý khách nhiều vitamin và khoáng vật giúp thân thể no lâu nhưng mà không phải thu nạp các chất bự khác có thể gây tăng cân. Ngoài ra quý khách cũng nên tránh đồ chiên xào vì đây là nguyên nhân chính dẫn tới việc tăng cân không kiểm soát.

Video: Bữa cơm Tết

Sự thật clip chàng trai Trung Quốc tự lái trực thăng về quê ăn Tết

sự thực clip chàng trai Trung Quốc tự lái trực thăng về quê ăn Tết

Zhang Jixing cho biết chiếc trực thăng do nhóm của anh tự lắp ráp. Tuy nhiên, clip anh tự bay hơn 600km về quê ăn Tết chỉ là trò đùa vui, không phải sự thực.

Theo Dân trí