Categories
ẩm thực

Những kín đáo các đầu bếp ít khi san sớt

Tại Mỹ, nhiều đầu bếp phải làm việc hơn 16 tiếng mỗi ngày. Một vài người thậm chí còn không có thời kì để nấu bếp cho gia đình.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 1 photo_1576237680582_75be01432ca6.jpeg

Làm việc nhiều hơn 16 tiếng: Thông thường, một đầu bếp sẽ phải có mặt ở nhà hàng từ sáng sớm và sau đó làm việc tới khi khu chợ đóng cửa. Đó cũng thường là thời khắc đêm muộn. Ảnh: Unsplash.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 2 photo_1488992783499_418eb1f62d08.jpeg

Một bếp trưởng có tên là Chris Shepherd tới từ Houston (Mỹ) cho biết anh mở màn công việc từ lúc 8h30 sáng và tan ca vào lúc nửa đêm. Điều này có tức là nhiều khi anh phải làm việc hơn 16 tiếng mỗi ngày. Đối với nhiều đầu bếp khác, chuyện làm việc tới 70 tiếng mỗi tuần không phải là chuyện lạ. Ảnh: Unsplash.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 3 photo_1559461678_986e2e9311d7.jpeg

Luôn căn giờ chuẩn xác: Các đầu bếp chuyên nghiệp luôn được xem là những bậc thầy trong việc cân đối thời kì hợp lý do họ luôn phải đảm bảo sự chuẩn xác về thời kì để các món ăn được phục vụ tới bàn cùng một lúc. Hơn nữa, mỗi món ăn lại có quy định về nhiệt độ, thời kì nấu bếp khác nhau khiến các đầu bếp phải luôn ghi nhớ khi chế biến. Ảnh: Unsplash.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 4 photo_1502364271109_0a9a75a2a9df.jpeg

Thích ăn ở những nhà hàng khác: Sau giờ làm việc, các đầu bếp thường dành thời kì để cùng gia đình và đồng chí thưởng thức đồ ăn tại những nhà hàng ưa thích. Họ có xu hướng hứng thú với những món ăn không có trong thực đơn ở nơi họ làm việc. do vậy, việc ăn tối ở những nhà hàng khác khiến họ cảm thấy hào hứng hơn. Ảnh: Unsplash.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 5 photo_1571805529673_0f56b922b359.jpeg

Không thường xuyên nấu nướng ở nhà: Các đầu bếp làm việc toàn thời kì tại các nhà hàng luôn phải nấu nướng mỗi ngày. Đó cũng là lí do khiến họ không muốn quanh quẩn trong căn bếp vào những ngày nghỉ. Nếu phải nấu bếp ở nhà, các đầu bếp thường chế biến những món đơn giản để tiết kiệm thời kì. Ảnh: Unsplash.

Nhung bi mat cac dau bep it khi chia se hinh anh 6 photo_1532635224_cf024e66d122.jpeg

Tận dụng buổi sáng cho khách du lịch dạng thân: Đối với nhiều đầu bếp, buổi sáng sớm luôn là khoảng thời kì “vàng” dành cho khách du lịch dạng thân và gia đình. thời khắc này còn có ý nghĩa không giống nhau hơn đối với các đầu bếp chuyên phục vụ bữa tối. Thông thường, họ sẽ cùng gia đình ăn những bữa sáng lành mạnh, tham gia một vài hoạt động thể chất… để đảm bảo năng lượng cho một ngày làm việc với cường độ cao trong gian bếp. Ảnh: Unsplash.

Cách đầu bếp chuyên nghiệp cắt cá hồi

Cách đầu bếp chuyên nghiệp cắt cá hồi

Theo những đầu bếp chuyên nghiệp, một khúc cá hồi tiêu chuẩn thường có độ rộng bằng 2-3 ngón tay.

Theo Zing