Categories
ẩm thực

Cảnh giác với tác dụng phụ nguy hiểm của dưa chuột

Dưa chuột là loại rau được sử dụng phổ thông trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đi kèm với những lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, lợi tiểu, thông ruột, giải độc…, còn có nhiều tác dụng phụ không tốt.

Dưa chuột không đạt tiêu chuẩn hương vị có nhì trường hợp, một là dưa bị đắng chát cả quả, nhì là thường bị đắng ở phần cuống, phần còn lại thì vẫn giữ được độ giòn ngọt. Các nghiên cứu đã chứng minh các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic có trong dưa chuột chính là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong dưa chuột.

Những độc tố này rất nguy hiểm, có thể đe dọa tính mệnh nếu ăn nhiều. Vì vậy nếu gặp phải những quả dưa đắng này cần vứt bỏ ngay.

Cảnh giác với tác dụng phụ nguy hiểm của dưa chuột, nếu có dấu hiệu này cần vứt bỏ ngay - 1

Theo các chuyên gia, lớp bọt trắng sữa này chứa cucurbitancin không tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa

không chỉ có vậy, hạt dưa chuột có chứa cucurbitin, một hoạt chất gây lợi tiểu. Ở mức độ vừa phải, phiên thực chất gây tiểu nhẹ có thể rất tốt cho thân thể, nhưng nếu tiêu thụ lượng dưa chuột quá lớn, thân thể khách du lịch nhiều tài năng sẽ phải “phóng thích” một lượng nước lớn, gây mất nước, cản trợ sự thăng bằng điện phân.

Mặc dù là thực phẩm thân thuộc trong các bữa ăn gia đình, nhưng khi ăn cần theo dõi để phòng ngừa những tác dụng phụ không mong muốn sau:

Cảnh giác với tác dụng phụ nguy hiểm của dưa chuột, nếu có dấu hiệu này cần vứt bỏ ngay - 2

Cần rửa tinh khiết dưa chuột dưới vòi nước đang chảy và ngâm nước muối trước khi ăn. Ảnh minh họa

Có thể gây mất nước cho thân thể

Trong dưa chuột có chứa nhiều chất cucurbitin có tính lợi tiểu. Có thể đơn giản nhận ra khi khách du lịch ăn nhiều dưa chuột, khách du lịch đi tiểu rất nhiều. Nếu ăn quá nhiều, dưa chuột có thể khiến khách du lịch bị mất nước, mất thăng bằng điện giải, gây hại không nhỏ cho thân thể.

Người thận yếu sẵn nhưng mà ăn nhiều dưa chuột thì rất nguy hiểm, vì có thể mắc chứng vãi tiểu hoặc nặng hơn nữa là liệt dương.

Gây nên hội chứng thừa kali

Dưa chuột rất giàu kali. Điều này có thể là lợi thế, nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì lại trở thành tác hại.

Việc thừa kali có thể dẫn tới tình trạng tăng kali trong máu, gây suy giảm công dụng thận. Ngoài ra, thừa kali còn có thể dẫn tới các bệnh đường ruột như đầy hơi, khó chịu…

Tăng nguy cơ lão hóa sớm

Có thể khách du lịch không tin vào điều này, vì vốn dĩ dưa chuột là loại thực phẩm trợ thủ đắc lực cho việc làm đẹp da, giữ gìn dáng vóc… Nhưng điều này là có cơ sở khoa học đã được chứng minh.

Dưa chuột rất giàu vitamin C. Nếu khách du lịch ăn quá nhiều dưa chuột cũng có nghĩa đang tiêu thụ quá nhiều vitamin C.

Chất này sẽ chuyển hóa thành chất pro-oxy hóa xúc tiến sự phát triển của các gốc tự do và các tế bào gây tổn hại thân thể khiến thân thể lão hóa nhanh và gây mọc mụn.

Cảnh giác với tác dụng phụ nguy hiểm của dưa chuột, nếu có dấu hiệu này cần vứt bỏ ngay - 3

Dưa chuột nấu chín sẽ sút giảm được tác dụng phụ không mong muốn. Ảnh minh họa

Gây dị ứng

Dưa chuột có chứa hợp chất cucurbitacin có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí phù nề. Một số trường hợp lại có những thể hiện dị ứng khác như ngứa, sưng phồng trong khoang mồm. Trong trường hợp này khách du lịch nên dừng ăn dưa chuột.

Không tốt cho người bị viêm xoang

Những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh mãn tính về hô hấp khác cũng không nên ăn dưa chuột.

Theo y khoa cổ truyền của người Ấn Độ, dưa chuột là loại rau quả tính hàn, những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh mãn tính về hô hấp khác nên hạn chế ăn vì nếu ăn nhiều sẽ làm các căn bệnh này trở thành nặng lên, dẫn tới những biến chứng phức tạp hơn.

Cách ăn an toàn, hạn chế tạo dụng phụ:

– Rửa tinh khiết dưa chuột dưới vòi nước đang chảy và ngâm nước muối.

– Gọt bỏ vỏ vì phần lớn lượng độc tố đều nằm trong lớp vỏ của loại rau này.

– Thay vì ăn sống, hãy sử dụng dưa chuột để chế trở thành những món ăn thường ngày nhưng mà khách du lịch vẫn thích. Sau khi được nấu chín, lượng độc tố trong dưa chuột cũng sẽ bị tiêu hao.

Học người Nhật làm món cơm gà ngon xuất sắc, ai ăn cũng mê tít

Học người Nhật làm món cơm gà ngon xuất sắc, ai ăn cũng mê tít

Thịt gà ngấm đều gia vị, hành ngọt thơm, phối hợp cùng trứng mềm ngon tạo nên một món ăn cực lôi cuốn.

Theo Gia đình & Xã hội