Categories
ẩm thực

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món rất dị khiến cả nhà ngỡ ngàng

Thanh long đang rẻ, các mẹ có thể mua về và chế biến cho gia đình theo nhiều cách khác nhau. 

Thanh long đang rẻ, các mẹ có thể mua về và chế biến cho gia đình theo nhiều cách khác nhau.

Quả thanh long là nguồn cung ứng vitamin C tuyệt vời, nó có thể loại bỏ các gốc oxy tự do, ngoài ra chất vitamin C có trong thanh long còn có tác dụng làm trắng sáng da. Thanh long là một loại quả có mức năng lượng thấp, thành phần protein hòa tan rất cao, vì thế nó còn có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, nhuận trường, phòng trừ ung thư trực tràng. Hàm lượng chất sắt có trong quả thanh long cũng cao hơn so với các loại hoa quả thông thường, sắt là nhân tố không thể thiếu để sản sinh ra hồng huyết cầu, có vai trò quan yếu đối với sức khỏe loài người.

Thanh long đang rẻ, các mẹ có thể mua về và chế biến cho gia đình theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý.

1. Bánh phô mai thanh long

vật liệu:

70 g bánh quy Oreo; 30 g bơ lạt; 1/2 thìa nước cốt chanh; 1/4 thìa tinh chất vani; 150 g cream cheese; 150 g heavy cream/whipping cream; 3 thìa đường xay; 1 thìa gelatin bột; 1/2 trái thanh long ruột đỏ lớn…

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món độc đáo khiến cả nhà ngỡ ngàng - 1

Cách làm:

khách du lịch sử dụng khuôn hình gì tùy ý, để sẵn trên 1 đế phẳng. Bơ lạt quay lò vi sóng hoặc đun chảy. Bánh quy Oreo sử dụng 2/3 cây, sử dụng cối khô xay nhuyễn. Cho bơ chảy vào đảo đều. Múc ra khuôn. Lèn chặt khuôn 1 lớp bánh dày khoảng 0.8cm. Để ngăn mát 15 phút cho đế cứng chắc.

Thanh long xắt nhỏ khoảng 1/5 trái, xay nhuyễn lược qua rây lấy nước. Cho gelatine bột vào ngâm 10 phút, cho vào lò vi sóng quay 20 giây rồi để nguội bớt. Cream cheese để nhiệt độ phòng cho mềm ít nhất 30 phút. sử dụng máy tiến công véc tơ vận tốc tức thời thấp tiến công cho mềm ra. Thêm heavy cream, đường, vani, nước chanh vào tiến công bông mềm. Cho phần nước thanh long vào trộn nhẹ từ dưới lên cho tới khi được màu hồng đẹp. Múc vào khuôn dàn đều mặt. Để lạnh ít nhất 4h, sử dụng dao róc thành khuôn, nhẹ nhõm nhấc lên, trang trí bằng thanh long hoặc các loại quả khác tùy thích.

2. Búp thanh long nướng cá thác

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món độc đáo khiến cả nhà ngỡ ngàng - 2

Đây là một món ăn rất rất dị khi khách du lịch tới Bình Thuận, vựa thăng long đỏ. Món ăn không phổ quát vì thường sử dụng cho các nhà hàng nhưng công thức thực ra rất đơn giản nhưng mà chính khách du lịch cũng có thể biến căn bếp của mình thành bếp nhà hàng bất kỳ lúc nào.

Những búp thanh long xanh tươi được cắt đôi, chần sơ qua nước sôi, sau vớt ra ngâm đá lạnh để giữ được độ giòn. Phi hành tỏi lên cho thơm ướp với cá thác lác, rồi nhồi lên trên nửa đôi của búp thanh long. Sau đó đem nướng trên than hồng – vậy là khách du lịch sẽ có món búp thanh long nướng cá thác lác vô cùng lạ mồm.

3. Kem thanh long

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món độc đáo khiến cả nhà ngỡ ngàng - 3

Kem trái cây thì nghe qua nhiều rồi nhưng khách du lịch đã biết mình có thể tự tay chế biến món kem thanh long chỉ với những dụng cụ và vật liệu đơn giản ngay tại nhà chưa? Kem thanh long mát lạnh chính là một lựa chọn thú vị và lý tưởng dành cho các thành viên trong gia đình.

vật liệu:

2 quả thanh long ruột đỏ chín và ngọt (khách du lịch cũng có thể thay thế bằng thanh long ruột trắng nếu muốn). Nước cốt 1 trái chanh tươi 20g đường trắng 100 ml sữa đặc có đường 150 ml sữa tươi 200 ml kem tươi (nếu muốn kem xốp mịn) Máy xay sinh tố, rây để lọc, máy tiến công trứng, khuôn làm kem

Cách làm:

Rửa tinh khiết thanh long, gọt bỏ phần vỏ và thái hạt lựu 2 quả thanh long. Cho thanh long vào trộn cùng với đường trắng, nước cốt chanh trong một cái tô lớn. Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín mồm tô và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút. Lấy hỗn hợp ra khỏi ngăn mát và cho vào máy xay sinh tố và mở màn xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn. khách du lịch nên lọc qua rây vài lần để hỗn hợp mịn hoàn toàn vì vì điều này sẽ giúp kem xốp hơn, tránh bị lợn cợn. Sau khi lọc kỹ, cho hỗn hợp vào một tô lớn, cho thêm vào phần sữa đặc, sữa tươi và kem sữa đã sẵn sàng sẵn. sử dụng máy tiến công trứng tiến công bông hỗn hợp lên, lưu ý trong khi tiến công, khách du lịch phải tiến công theo một chiều nhất định và tăng dần véc tơ vận tốc tức thời để đảm bảo tất cả vật liệu hoàn toàn quyện vào nhau.

Hãy cho hỗn hợp kem vừa tiến công nhuyễn mịn vào hộp đựng hoặc khuôn kem que, đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Lưu ý cứ mỗi 30 phút khách du lịch nên lấy kem ra và trộn đều tay. Sau đó lại tiếp tục cho vào ngăn đông tủ lạnh. Hãy thực hiện công đoạn này liên tục 6–7 lần cho tới khi khách du lịch thấy kem dần trở thành xốp mịn.

4. Thạch thanh long giòn dai, thơm ngọt

Đây có nhẽ luôn là món tráng mồm ngon lành và được lòng tất cả mọi người trong gia đình từ người già tới trẻ nhỏ.

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món độc đáo khiến cả nhà ngỡ ngàng - 4

Lấy phần ruột của thanh long ra, cho vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa. Xay hỗn hợp cho tới khi mịn. Nếu không thích ăn hạt thì sau khi xay xong, các khách du lịch đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt.

Giải cứu thanh long, mẹ đảm làm các món độc đáo khiến cả nhà ngỡ ngàng - 6

Đun nhẹ gelatine với một tẹo nước cho tan hết rồi đổ vào khuấy đều với thanh long đã xay. Cho phần bột báng đã sẵn sàng từ bước 1 vào ly. Đổ phần thanh long vào, sau đó giữ lạnh trong ngăn mát của tủ lạnh cho tới thạch đông lại là có thể sử dụng được. 

Tự làm nước ép thanh long giải nhiệt ngày nắng nóng

Tự làm nước ép thanh long giải nhiệt ngày nắng nóng

 Thanh long cho vào ngăn đông tủ lạnh, rã đông là đã có một ly nước ép thanh mát cho cả nhà.  

Theo Gia đình & Xã hội