Categories
ẩm thực

Sinh tố khoai lang – món ăn vàng cho da đẹp, sức khỏe tốt nhưng mà rất nhiều người chưa biết

Nước khoai lang sống uống 1-2 ly/ngày rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon, té dưỡng.

Theo Lương y Phạm Anh Đào (nguyên bác bỏ sĩ Viện y khoa cổ truyền Quân đội), sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh có viết rằng, củ khoai lang có vị ngọt, tính bình, không độc, có lợi lao thương, mạnh tỳ thận, công dụng như sơn dược (hoài sơn, củ khoai mài).

Khoai lang giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng vật, các loại axit amin giúp kích thích nhu động ruột, chống đầy bụng, khó tiêu, ngừa táo bón, cải thiện bệnh tiểu đường, giảm cân, tốt cho người bị tăng huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xúc tiến hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm viêm, giúp ngủ ngon giấc, giảm đau cơ, tăng cường trí tưởng, chống lão hóa, ngừa mụn nhọt, trị táo bón…

Lương y Cao Ngọc Lâm (Giảng viên Học viện tiềm thức PSSA VN) cho hay, đã có nhiều cách chế biến để ăn khoai lang cả món mặn, món ngọt để thêm vào cơ chế ăn uống.

Gần đây món nước ép khoai lang, sinh tố khoai lang rất được ưa thích vì té dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, nên đưa vào thực đơn hằng ngày.

Sinh tố khoai lang - món ăn vàng cho da đẹp, sức khỏe tốt mà rất nhiều người chưa biết - 1

Khoai lang tím rất ngon, té dưỡng. Ảnh minh họa.

Nước ép khoai lang sống, sinh tố khoai lang có thể phối hợp với củ, quả rau và thống nhất với cà rốt, dứa, cam, các loại củ quả màu vàng. Làm xong nước nên uống ngay. Nếu cho vào tủ lạnh thì trước khi uống nên lắc đều.

Nước khoai lang sống

vật liệu gồm:

– Khoai lang sống

– Nước nguội

– Đường thốt nốt

Khoai lang sống gọt vỏ, rửa sạch sẽ, thái mỏng tanh và xắt sợi cho vào máy xay sinh tố. Vừa xay vừa cho thêm tí nước nguội để xay tới mịn. Thích ngọt có thể cho chút đường thốt nốt vào xay cùng, rồi sử dụng rây lọc nước uống.

Khoai lang rau củ tươi sống

vật liệu:

– 1 củ khoai lang,

– 2-3 củ cà rốt,

– 1 quả táo (đỏ hoặc xanh đều được),

– 1-2 nhánh cần tây,

Tất cả để cả vỏ, rửa sạch sẽ (nếu là hữu cơ), cắt nhỏ cho vào máy ép lấy nước bỏ buồn phiền, uống tươi sống. Có thể rắc thêm chút bột quế rất hợp. Món nước này sánh, dễ uống, ngọt nhạt, có thể làm bữa phụ trong ngày.

Sinh tố khoai lang - món ăn vàng cho da đẹp, sức khỏe tốt mà rất nhiều người chưa biết - 2

Nước ép, sinh tố khoai lang đều rất ngon mồm. Ảnh minh họa.

Nước ép khoai lang tím

vật liệu

200 gram khoai lang tím.

150 ml sữa tươi.

40 ml sữa đặc.

1 ly đá bi.

10 gram đậu phộng rang.

Khoai lang tím rửa sạch sẽ, cắt khúc nhỏ, luộc 15 phút thì chắt nước, đậy kín và om nhỏ lửa 5 phút để ngọt hơn.

Khoai nguội thì bóc vỏ, xắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố, rót sữa tươi vào xay nhuyễn. Nếm nếu vị nhạt thì cho thêm sữa đặc, nếu ngọt quá thì thêm đá bào/xay (có thể thay sữa tươi bằng sữa chua, thay sữa đặc bằng đường thốt nốt).

Rót sinh tố khoai lang tím ra ly, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức. Nước ép/ sinh tố khoai lang tím màu đẹp, vị ngọt, bùi thơm ngon và thu hút, giúp giảm cân, duy trì độ đàn hồi cho làn da.

Sinh tố khoai lang chuối lạnh

vật liệu:

– 1 bát khoai lang, nấu chín và nghiền (không vỏ).

– 1 quả chuối nhỏ (xắt miếng, đông lạnh trước khi thêm vào sinh tố).

– 1 cốc sữa hạnh nhân.

– Nước lọc, vài viên đá lạnh, một tí quế.

Cho tất cả vào máy xay tới mịn thì đổ ra ly, và trang trí với quế cho thích mắt.

Sinh tố khoai lang - món ăn vàng cho da đẹp, sức khỏe tốt mà rất nhiều người chưa biết - 3

Nước khoai lang tím rất thích mắt, hương vị thơm ngon. Ảnh minh họa.

Nước ép khoai lang – củ cải đỏ

vật liệu:

– 1 củ khoai lang, 1 củ cải đỏ (hoặc cà rốt)

– 1 quả táo

– 1 quả mận

– 4 quả dâu tây và bột quế

Rửa sạch sẽ khoai lang, cà rốt, táo, dâu rây rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Mận rửa sạch sẽ, bỏ hạt cắt nhỏ. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt, rắc bột quế lên và thưởng thức.

Nước ép khoai lang – lê

vật liệu:

1 củ khoai lang

– 1 quả lê

– 1/2 cốc sữa hạnh nhân

– 1 thìa hạt chia và ít bột quế

Rửa sạch sẽ các loại củ quả xay/ép lấy nước. Cho sữa, hạt chia vào khuấy đều, đổ ra ly và rắc ít bột quế lên và thưởng thức.

Nước ép khoai lang – dứa

vật liệu

– 1-2 quả táo xanh

– 1/4 quả dứa

– 1 củ cà rốt

– 1 củ khoai lang và gừng tươi

Tất cả củ, quả rửa sạch sẽ, ép lấy nước và đổ ra ly uống. Mỗi tuần uống 2 – 3 lần rất tốt cho sức khỏe và đẹp da.

Một số người nên hạn chế sử dụng khoai lang:

– Người đang bị tiêu chảy, đường huyết thấp, viên dạ dày đa toan thì không nên ăn, uống nước khoai lang sống.

– Người mắc bệnh tim hạn chế ăn khoai lang vì có thể đột ngột tăng cao Kali trong thân thể.

– Người có vấn đề về thận cần hạn chế ăn khoai lang.

– Tránh mua khoai lang sờ mềm, nhăn nhúm, nứt vỏ, hoặc đốm mềm – vì đã kém chất lượng.

– Không nên ăn khoai lang lúc đói vì dễ ợ chua, trướng bụng…

– Người bị tiêu chảy, viêm dạ dày, đường huyết thấp nên hạn chế ăn khoai lang.

7 công thức pha nước chấm đơn giản cho thịt luộc, hải sản

7 công thức pha nước chấm đơn giản cho thịt luộc, hải sản

Tuyệt chiêu giúp các món thịt luộc, nem rán hay hải sản đạt vị ngon trọn vẹn chính là bát nước chấm ăn kèm đằm thắm, dậy mùi đặc trưng.

Theo Gia đình & Xã hội

Categories
ẩm thực

Cách làm khoai lang kén ngọt thơm cho cả gia đình nhâm nhi

Khoai lang kén là quà vặt được nhiều người yêu thích vào mùa đông. Cách làm khoai lang kén cũng rất đơn giản, các mẹ hoàn toàn có thể tận dụng từ những vật liệu có sẵn nhưng không cần cầu kỳ.

Khoai lang kén được làm chủ yếu từ khoai lang, không chỉ đủ dinh dưỡng nhưng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Khoai lang không chỉ nhiều chất xơ nhưng còn cung ứng thêm các vitamin như A, B, C, các loại khoáng vật như kẽm, kali, mangan… rất tốt cho hệ tiêu hóa của cả gia đình, khác nhau là trẻ nhỏ.

Những miếng khoai lang kén có sự phệ ngậy của nước cốt dừa, bùi của khoai và vị ngọt dịu của xíu đường tạo nên một quà vặt thu hút. Cách làm khoai lang kén lại rất đơn giản, dễ thực hiện được ngay tại nhà.

sẵn sàng: 

cach lam khoai lang ken ngot thom cho ca gia dinh nham nhi ngay cuoi tuan hinh anh 1

Khoai lang ruột vàng: 1kg

Nước cốt dừa: 160g

Bột chiên giòn: 2 gói 150g

Bột năng

Sữa đặc

Vừng đen

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Khoai bỏ vỏ hấp hoặc luộc chín, nghiền nát lúc đang nóng sẽ rất dễ làm.

cach lam khoai lang ken ngot thom cho ca gia dinh nham nhi ngay cuoi tuan hinh anh 1

Bước 2: Trộn khoai đã nghiền cùng nước cốt dừa và sữa đặc (tùy nhu cầu về độ ngọt, nhạt). Sau đó cho thêm bột năng để được hỗn hợp bột vừa đủ độ ko lỏng không khô quá, nặn thành từng viên bằng ngón thay hoặc ý muốn.

cach lam khoai lang ken ngot thom cho ca gia dinh nham nhi ngay cuoi tuan hinh anh 3

Bước 3: Trộn bột chiên giòn và chút vừng cùng nước lọc thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Lăn khoai đã nặn ở trên qua bột chiên rồi rán ngập dầu. 

cach lam khoai lang ken ngot thom cho ca gia dinh nham nhi ngay cuoi tuan hinh anh 4

Bước 5: Bỏ khoai ra đĩa, có thể làm sẵn để ngăn đá tủ lạnh sử dụng dần. Mỗi lần ăn lấy ra và quay lại bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. 

cach lam khoai lang ken ngot thom cho ca gia dinh nham nhi ngay cuoi tuan hinh anh 5

Thành phẩm yêu cầu:

Khoai giòn bên ngoài, mềm bên trong, có độ ngậy của khoai và vừng, mùi thơm của nước cốt dừa và sữa đặc.

Mẹo làm bánh khoai lang nhân tôm cho ngày cuối tuần

Mẹo làm bánh khoai lang nhân tôm cho ngày cuối tuần

Bánh khoai lang là món ăn thân thuộc với nhiều người, khác nhau vào những ngày mưa rét. Biến tấu với tôm sau đây mang lại cho quý khách món bánh thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Theo Dân Việt