Categories
ẩm thực

Cách làm canh cua rau rút đúng vị cho bữa cơm ngày hè

Thời tiết mùa hè oi bức, ngoài các loại canh chua nấu từ sấu, thanh trà, me, quả dọc…. thì canh cua nấu khoai sọ là món ăn dân dã, dễ nấu và thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món canh cua khoai sọ thanh mát theo công thức đơn giản sau:

Món canh cua khoai sọ cho bữa cơm ngày hè - Ảnh 1.

vật liệu (cho 1 bát canh)

1. Cua đồng: 300 gram (đã xay hoặc giã)

2. Khoai sọ: 300 gram

3. Rau muống: 200 gram

4. Rau rút: 3 ngọn

5. Muối, gia vị, mì chính, hành khô

Món canh cua khoai sọ cho bữa cơm ngày hè - Ảnh 2.

Cách làm

– Khoai sọ: chọn khoai đều nhau về kích cỡ, thường thì khoai nhánh nhỏ sẽ ngon hơn. Rửa tinh khiết khoai, luộc chín tới. Bóc vỏ, té làm đôi.  

– Rau muống chọn rau ngọn nhỏ, rửa tinh khiết, để ráo. 

–  Ngọn rút: tuốt bấc, nhặt từng đoạn, rửa tinh khiết, để ráo.  

– Bắc chảo lên bếp, phi hành khô thơm (nhớ để vừa lửa), sau đó cho gạch cua vào phi thơm. 

– Cua: cho 1,2 bát nước to vào cua, lọc bỏ buồn bực. Thêm chút muối vào và bắc lên bếp, để nhỏ lửa, khuấy nhè nhẹ theo một chiều. Khi thịt cua nổi lên thì múc riêng ra. 

Món canh cua khoai sọ cho bữa cơm ngày hè - Ảnh 3.

– Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho gạch cua đã xào thơm vào, tuần tự cho khoai sọ, rau muống và rau rút vào. Múc ra khay và thưởng thức nhé!

Cua còn có thể được nấu với các loại rau khác như: hoa thiên lý, rau mùng tơi, rau cải, bầu, bí…

Tự làm chả cua đồng: Món ngon rẻ tiền, dễ làm, đưa cơm

Tự làm chả cua đồng: Món ngon rẻ tiền, dễ làm, mang cơm

Nhiều món ăn được làm từ cua đồng được rất nhiều người yêu thích. Trong số đó phải kể tới món chả cua ăn kèm với cơm tấm.

Theo Dân Việt