Tag: món chè

1. vật liệu nấu chè đậu đỏ

– Đậu đỏ: 600g
– Đường: 400g
– Bột năng: 200g
– Nước cốt dừa: 2 hộp
– một tẹo muối

vật liệu nấu chè đậu đỏ (Ảnh: thoidaiplus.giadinh.net.vn)

2. Cách nấu chè đậu đỏ

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu, rồi ngâm đậu với nước trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Khi thấy các hạt đậu nở to và mềm hơn thì vớt đậu ra, rửa tinh khiết sau đó để cho ráo nước.

Bước 2:Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu rồi đun trên bếp khoảng 40-50 phút, có thể cho thêm vào nồi đậu một tẹo muối. Khi thấy các hạt đậu đỏ mềm và chín, quý khách cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.

Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. lưu ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Múc chè ra từng bát hoặc cốc và đổ nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. quý khách có thể cho thêm đá bào, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa.

Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, té dưỡng (Ảnh: phunutoday.vn)

3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu đỏ

Theo Đông y, hạt đậu đỏ có rất nhiều công dụng như lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết, tốt cho tiêu hóa…

Để nấu được một nồi chè ngon, quý khách nên chọn những hạt đậu đỏ to đều, có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu.

quý khách có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo thị hiếu khẩu vị của quý khách dạng thân hoặc gia đình.

Nếu không thích ăn chè loãng, quý khách hãy tăng thêm lượng bột năng trong chè. Nhưng đừng quên hòa tan bột trước khi thêm vào.

Chè đậu đỏ rất thơm ngon, té dưỡng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày hè nắng nóng oi bức.

Chúc các quý khách thành công với cách nấu chè đậu đỏ!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu làm chè Thái

– Bột sắn dây: 100g
– Bột nếp: 20g
– Bột rau câu; 80g
– Đường: 100g
– 1 bó lá dứa
– Sữa tươi: 300ml
– Các loại trái cây tùy thích: sầu riêng, nhãn, mít, thạch dừa, dừa non…

vật liệu làm chè Thái (Ảnh: thoidaiplus.giadinh.net.vn)

2. Cách làm chè Thái ngon

Bước 1:Xay lá dứa với 200 ml nước lọc, rồi lọc qua rây để lấy phần nước lá dứa. Cho nước lá dứa và bột rau câu cùng một ít đường lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, hớt bọt trên hỗn hợp thạch lá dứa và để nguội. Đổ thạch ra khuôn, để thạch trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Khi thạch đã đông lại, khách du lịch nhẹ nhõm tách thạch ra khỏi khuôn, thái hình con chì để cho vào chè.

Bước 2: Cho bột sắn dây, bột nếp cùng với một ít đường vào một chiếc bát tô và trộn đều. Tiếp đó, cho khoảng 70ml nước sôi vào, sử dụng đũa khuấy đều. Sau đó, đeo găng vào rồi nhồi cho bột dẻo, mịn, không dính tay.

Bước 3:Chia hỗn hợp bột thành những miếng nhỏ. Sau đó, lăn từng miếng bột lên đĩa hay miếng gỗ răng cưa tạo hình rãnh.

Bước 4: Đun một nồi nước. tới khi nước sôi thì cho những miếng bột đã lăn vào luộc. Đun lửa vừa, khi thấy bột nổi lên thì đun thêm vài phút nữa. Tiếp đó, vớt bột ra một chiếc bát tô có nước đun sôi để nguội. Sau đó, xả bột qua nước đun sôi để nguội cho tinh khiết hết chất nhờn.

Bước 5:Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Mít bóc múi, bỏ hạt, thái sợi. Thạch dừa thái lát. Dừa non thái sợi.

Bước 6:Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt, còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị.

Bước 7:Cho các loại hoa quả và những miếng bột chín vào chung một chiếc bát to. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa sầu riêng vào, có thể thêm đá bào và đường. Vậy là khách du lịch đã có được những cốc chè Thái mát lạnh và thơm ngon để thưởng thức rồi đấy.

Chè Thái là món chè ngon, thu hút, được nhiều người ưa thích (Ảnh: Viet Q)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè Thái

Chè Thái có thể phối hợp nhiều loại trái cây với nhau. Tùy vào thị hiếu nhưng mà lựa chọn trái cây theo khẩu vị hoặc theo mùa. 

Không chỉ sử dụng được vật liệu trái cây tươi, khách du lịch cũng có thể sử dụng trái cây đóng hộp. 
khách du lịch có thể thay vật liệu bột sắn dây bằng bột năng.

Chè Thái là món ăn không chỉ thơm ngon nhưng mà còn rất té dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự thu hút của món chè này được tạo nên bởi vì sự thăng bằng về hương vị cũng như màu sắc.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè Thái vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Hi vọng với cách nấu chè Thái đơn giản, dễ làm san sẻ ở trên sẽ giúp khách du lịch té sung vào thực đơn của gia đình một món ăn thật thu hút, vô cùng té dưỡng.

Chúc các khách du lịch thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu nấu chè thập cẩm

Khoai môn: 1 củ
Khoai lang: 2 củ
Nước cốt dừa: 400ml
Đường: 200g
Thạch rau câu: 200g
Đậu đỏ: 200g
Bột báng: 300g
Dừa khô: 150g

2. Cách nấu chè thập cẩm

Khoai lang gọt vỏ thái nhỏ như hạt lựu. (Ảnh: giadinh.tv)

Bước 1: Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sẽ, xắt miếng như hạt lựu rồi cho vào ngâm với một tí nước muối pha loãng để tẩy nhựa, làm trắng khoai.

Rửa sạch sẽ đậu đỏ, loại bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước rồi đem ngâm từ 4-5 tiếng trước khi nấu để cho đậu mềm.

Bột báng rửa sạch sẽ sau đó cũng ngâm khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu.

Bước 2:Đổ bột báng đã ngâm vào nồi đun khoảng 15-20 phút. Khi thấy các bột chuyển sang màu trong trắng tức là bột đã chín. Tắt bếp, vớt bột ra và ngâm bột trong tô nước lạnh khoảng 10 phút thì chắt bỏ nước, để ráo.

Đổ đậu vào nồi rồi cho nước ngập mặt đậu rồi đun vừa lửa. Ninh tới khi đậu mềm thì cho đường vào theo khẩu vị của gia đình. Đun sôi lại cho đường thấm đều đậu, rồi bắc ra để nguội.

Cho cả khoai lang và khoai môn vào nồi, đổ thêm nước rồi đun cho khoai chín mềm, tránh đảo khoai nhiều làm khoai nát. Khi khoai chín mềm thì cho một ít đường cho ngọt đều.

Bước 3:Cho đá bào vào cốc hoặc bát, múc khoai và đậu đỏ lên trên. sau hết, cho bột báng vào, rưới thêm nước cốt dừa, cho thạch rau câu, dừa khô vào sau đó trộn đều lên và thưởng thức.

chè thập cẩm thơm ngon, té dưỡng (Ảnh: ameovat.com)

3. Một số lưu ý cách nấu chè thập cẩm

Cách nấu chè thập cẩm thật dễ, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là quý khách đã có một nồi chè thập cẩm thơm ngon, té dưỡng cho gia đình thưởng thức.

vật liệu trong món chè thập cẩm rất dễ phối hợp. Tùy theo khẩu vị của những người trong gia đình, quý khách có thể thêm hoa quả tươi hoặc các vật liệu khác theo thị hiếu của từng người.

Nếu không ăn hết, có thể cho chè thập cẩm vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Hãy cùng học cách nấu chè thập cẩm để thiết đãi gia đình trong những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc các quý khách thành công với món chè thập cẩm cho gia đình mình!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh

a. vật liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh

500g bí đỏ
150g đậu xanh đã cà vỏ
200g đường
100g gạo nếp
1 hộp nước cốt dừa
1/4 thìa cà phê muối

b. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh

Chè bí đỏ đậu xanh thơm ngon (Ảnh: meta.vn)

Bước 1:Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi tinh khiết. Gạo nếp ngâm với nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo tinh khiết.

Bước 2: Cho đậu xanh, gạo nếp vào cùng một chiếc nồi, đổ nước ngập gấp 2 lần lượng vật liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu ít nước, thêm nước vào sao cho chè có độ sánh vừa phải.

Bước 3: Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, sử dụng thìa hoặc muôi tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.

Bước 4:Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một tí muối để thăng bằng điện giải.

Bước 5:Múc chè ra khay, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Chè bí đỏ đậu xanh sẽ ngon hơn nếu khách du lịch cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.

2. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen

a. vật liệu nấu chè bí đỏ đậu đen

Bí đỏ: 500g
Đậu đen: 300g
Lạc: 200g
Gạo nếp: Nửa bát con

b. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen

Chè bí đỏ đậu đen xẻ dưỡng (Ảnh: Dienmayxanh.com)

Bước 1: Đậu đen đem nhặt bỏ hạt sâu và hạt hỏng rồi mang ngâm với nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm rồi đổ nước đi, đãi tinh khiết để khô ráo. Cho gạo nếp vào rá vo tinh khiết và để ráo nước. Gọt vỏ, rửa tinh khiết và thái bí đỏ thành miếng nhỏ vừa mồm ăn.

Bước 2:Cho lạc và đậu đen vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2-3cm, đặt lên bếp đun khoảng tầm 20 phút. Khi đậu đen và lạc chín thì cho gạo nếp vào đun. tới khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, đun cho tới khi gạo chín nhừ.

Bước 3:Đổ thêm ít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa cho tới khi bí chín tới thì cho thêm đường vào. Đun thêm 4-5 phút nữa cho vị ngọt của đường ngấm vào chè thì tắt bếp.

Bước 4: Múc chè bí đỏ đậu đen ra khay, để nguội và ăn lạnh hoặc nóng tùy theo thị hiếu của mình và gia đình.

3. Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa

a. vật liệu nấu chè bí đỏ nước cốt dừa

Bí đỏ: 300g
Đậu xanh đã chà vỏ: 150g
Đường kính: 150g
Nước cốt dừa: 1/2 lọ
Muối: 1/4 thìa cà phê

Chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon (Ảnh: evashare.com)

b. Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa

Bước 1: Đậu xanh đãi tinh khiết với nước lạnh rồi đem ngâm với nước ấm trong khoảng 10-15 phút cho hạt đậu mềm ra. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun. tới khi nước sôi thì hớt bọt và vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Cho đường và muối vào, khuấy đều tay cho đường và muối tan ra hết.

Bước 4: Đổ nước cốt dừa trong lọ vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 5:Múc chè ra khay, rưới thêm 1-2 thìa nước cốt dừa (tùy theo khẩu vị của mỗi người) và thưởng thức.

4. Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè bí đỏ 

Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp xẻ máu, tăng cường trí tưởng. Việc phối hợp đậu xanh, đậu đen, nước cốt dừa với bí đỏ tạo nên những món chè bí đỏ vô cùng tuyệt vời.

Tuy nhiên, khi cho bí đỏ vào nấu, khách du lịch không nên đun quá lâu sẽ làm bí bị nát và không thích mắt, cũng không nên để bí chưa chín hẳn nhưng khi ăn sẽ cảm thấy hơi sựt sựt sẽ mất độ bùi và bự ngọt dẫn tới không ngon.

Chè bí đỏ ăn lúc nóng hay lạnh thì đều ngon. Nếu không ăn hết, cho chè vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Hãy cùng học cách nấu chè bí đỏ để thết đãi gia đình trong những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc các khách du lịch thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu nấu chè mè đen

– Mè đen: 300g
– Bột sắn dây: 2 muỗng
– Đường phèn (tùy khẩu vị)
– Nước dừa tươi: 700ml
– Sữa tươi: 300ml
– Dừa nạo: 50g
– Một mẩu gừng nhỏ

Các vật liệu chính để nấu chè mè đen (Ảnh: ameovat.com)

2. Cách nấu chè mè đen

Bước 1: Ngâm mè đen vào nước để loại bỏ vỏ, hạt lép, sạn, vo tinh khiết rồi để khô. Sau đó, cho mè đen lên chảo rang trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Khi nghe tiếng nổ lách tách, mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 2: Cho mè đã rang chín vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước dừa tươi xay nhuyễn rồi đổ ra ray lọc (có lỗ nhỏ) để chè được mịn hơn.

Bước 3: Cho bột sắn dây vào nồi cùng 500ml nước lọc khuấy đều cho tới khi bột sắn tan hết.

Bước 4: Cho vừng đen đã xay, đường phèn và nước vào đun, sau đó từ từ đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào.

Bước 5:Luôn tay khuấy đều cho tới khi nước chè không còn màu trắng nhưng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là chín.

Bước 6:Múc chè ra chén, thêm sữa tươi, dừa nạo và thưởng thức.

Chè mè đen thơm ngon, ngã dưỡng (Ảnh: Khỏe và Đẹp)

3. Một số lưu ý cách nấu chè mè đen

Chè mè đen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mè đen chứa nhiều dầu, giàu protein, vitamin E, axit folic, tốt cho sức khỏe nhân loại, không giống nhau là phụ nữ mang thai. Theo Đông y, chè mè đen có tác dụng ngã khí huyết, giải nhiệt, ngã máu, đẹp da và lợi sữa.

Để có món chè mè đen ngon, khách du lịch nên chọn loại mè mới, màu đen bóng ngửi có mùi thơm nhẹ. Mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên.

khách du lịch có thể sử dụng đường cát để thay thế đường phèn. Song, theo kinh nghiệm của nhiều người, đường phèn sẽ giúp món chè của khách du lịch có vị ngọt thanh thu hút hơn.

Ngoài các vật liệu trên, khách du lịch cũng có thể phối hợp thêm với một vài vật liệu khác như gạo nếp, hạt sen,… để tạo nên thành phẩm rất dị, mới lạ hơn.

Với chè mè đen, khách du lịch có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để lạnh đều ngon.

Chúc các khách du lịch thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu nấu chè kê đậu xanh 

– Đậu xanh 400g
– Hạt kê 400g
– Đường phèn 200g
– Lá dứa 10 nhánh

vật liệu nấu chè kê đậu xanh (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách nấu chè kê đậu xanh 

Bước 1:Cho đậu xanh và hạt kê vào từng tô riêng, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Ngâm xong, đổ hạt kê và đậu xanh ra 2 cái rổ và rửa tinh khiết 2 loại vật liệu này.

Bước 2:Rửa tinh khiết lá dứa và bó cuộn lại. Sau đó, cho lá dứa đã rửa tinh khiết vào nồi cùng 600-700ml nước và đun sôi. Tiếp đó, vớt lá dứa ra và đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3:Cho hạt kê đã ngâm nở cùng 1 lít nước vào một chiếc nồi rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều tay cho kê không bị bén. Đun tới khi nồi kê sôi lăn tăn thì đổ bát đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 30 giây. Sau đó, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4:Múc chè ra đĩa hoặc cốc, đợi cho chè nguội bớt thì cho đá bào vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới ăn.

Chè hạt kê đậu xanh ăn với bánh đa nướng là đúng chuẩn. (Ảnh: Cooky)

3. Một số lưu ý cách nấu chè kê đậu xanh

Để có món chè kê đậu xanh ngon, khi mua kê, nên chọn loại kê nguyên hạt chưa qua xay xát, hạt có kích cỡ đều nhau. Tránh chọn hạt kê bị mốc meo hoặc hư lép.

Tương tự, khách du lịch chọn hạt đậu xanh tròn đều nhau, không bị lép, mốc hoặc hư hỏng. Nên sử dụng loại đậu xanh đã được chà vỏ.

Chè kê đậu xanh đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt kê dẻo. Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn cùng bánh đa.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình nhưng khách du lịch cho lượng đường vào nấu cùng chè kê đậu xanh cho thích hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè kê đậu xanh vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các khách du lịch nấu chè kê đậu xanh thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu nấu chè đậu ván

– Đậu ván: 500g
– Dừa nạo: 400g
– Sữa tươi không đường: 180ml
– Đường trắng: 200g
– Bột năng:80g
– Vani: 3 ống

Đậu ván là thực phẩm té dưỡng (Ảnh: Sức Khỏe và Đời Sống)

2. Cách nấu chè đậu ván

Bước 1: Ngâm đậu ván trong nước ấm khoảng 7-10 giờ để cho hạt đậu nở to và mềm rồi sử dụng tay vò nhẹ cho vỏ đậu bong vỏ ra rồi đãi tinh khiết vỏ, lấy ruột hạt đậu và để ráo nước.

Bước 2: Cho đậu ván vào nồi hấp khoảng 40-50 phút. Khi thấy đậu chín mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên là được. Khi đậu đã chín, bắc nồi đậu ra ngoài và để nguội.

Bước 3:Ngâm dừa nạo với nước nóng khoảng 20-30 phút rồi sử dụng rây lọc bỏ buồn chán, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên sử dụng tay bóp mạnh phần buồn chán dừa để vắt hết nước cốt dừa.

Bước 4: Cho bột năng vào một cái tô, thêm nước rồi khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn bị vón cục.

Bước 5:Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho sữa tươi không đường, một bát nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 3 ống vani vào cùng, khuấy đều cho tới khi sôi. tới khi hỗn hợp trên sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 6: Lấy một chiếc nồi khác bắc lên bếp, cho 600ml nước, một bát nước bột năng đã hòa tan và 200g đường trắng vào đun sôi, khuấy đều tay cho đường tan hết. Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi thấy chè sánh, đặc và sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 7: Múc chè đậu ván ra tô hoặc cốc, chan thêm 1 muỗng nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Món chè đậu ván thơm ngon, té dưỡng (Ảnh: Trí Thức Trẻ)

3. Một số lưu ý cách nấu và bảo quả chè đậu ván

Để nấu món chè đậu ván ngon, khách du lịch nên chọn những hạt đậu có dáng tròn đều, bóng, có màu sáng đều nhau, tránh những hạt bị đen sạm hay những hạt bị lép. khách du lịch nên mua đậu tại những khu chợ uy tín để đảm bảo hạt đậu mới, ngon và không bị trộn với chất bảo quản.

Thành phẩm của món đậu ván đạt yêu cầu là hạt đậu trắng mềm mịn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt lịm quyện lẫn với nước cốt dừa thơm phệ.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình nhưng khách du lịch cho lượng đường vào nấu cùng chè đậu ván cho thích hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè đậu ván vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các khách du lịch thành công!

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu làm chè đậu trắng

– 300g đậu trắng
– Nửa bát con gạo nếp
– 300ml nnước cốt dừa
– Đường phèn: 1 thìa
– Muối: 1/4 thìa
– Bột năng: 1 thìa

Đậu trắng – vật liệu chính làm món chè đậu trắng (Ảnh: Giadinh.tv)

2. Cách nấu chè đậu trắng

Bước 1:Đãi gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật tinh khiết. Sau đó, cho gạo nếp vào một chiếc nồi rồi đổ nước lạnh, thêm một ít muối vào và ngâm qua đêm.

Bước 2: Rửa tinh khiết đậu trắng rồi ngâm đậu từ 4-6 tiếng đồng hồ cho đậu bở. Sau khi đậu bở thì rửa lại cho thật tinh khiết. Tiếp đó, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh cho tới khi đậu nhừ. Tiếp theo, đổ nước luộc đậu đi và đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:Hòa tan bột năng với một ít nước lọc rồi đổ thêm nước cốt dừa, muối, đường vào nồi đun sôi cho tới khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm, đổ ra rổ, để ráo. Sau đó, đổ gạo nếp vào nồi, cho nước lạnh ngập gạo khoảng nhì đốt ngón tay và đun sôi. sử dụng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi, đun tới khi hạt gạo nở bung ra thì thêm đường vào nồi.

Bước 5:Cho đậu đã ninh nhừ vào nồi gạo nếp đun cùng. Nhớ vặn nhỏ lửa và luôn tay khuấy đều để đậu thấm đường. Đun cho tới khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 6:Để chè nguội rồi múc ra đĩa hoặc cốc, chan nước cốt dừa vào và thưởng thức.

Chè đậu trắng gạo nếp cốt dừa thơm ngon (Ảnh Ohana)

3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu trắng

Chè đậu trắng là món chè truyền thống của người VN, món chè này rất phổ quát ở miền Tây và Nam bộ. Ở miền Tây, món chè này thường được xuất hiện trên mâm cúng hoặc thôi nôi.

Không chỉ thơm ngon, món chè đậu trắng còn rất bửa dưỡng. Món chè này rất tốt cho sức khỏe nhờ lượng chất xơ, vitamin cao có trong đậu trắng nên hạn chế tình trạng táo bón, tăng cường hệ miễn nhiễm.

Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu trắng là đậu trắng chín mềm, ngọt, khi ăn có vị bùi, thơm. Nếp dẻo sánh cùng mùi thơm và vị mập ngậy của cốt dừa hòa quyện cùng nhau.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình nhưng mà quý khách cho lượng đường vào nấu cùng chè đậu trắng cho thích hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè đậu trắng vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các quý khách thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

1. vật liệu làm món chè bơ

– 3 trái bơ sáp
– Bột gelatin 20 g
– Sữa tươi có đường 400 ml
– 2 muỗng canh sữa đặc
– Nước cốt dừa 400 ml
– Đường 100g
– Cơm dừa
– Trân châu

2. Cách làm chè bơ

Sơ chế bơ (Ảnh: Dân Việt)

Bước 1:Lột bỏ vỏ bơ rồi sử dụng dao cắt bơ thành nhiều miếng nhỏ. Cho bơ đã cắt vào máy xay, thêm vào 200ml sữa tươi có đường, 90g đường, 2 muỗng canh sữa đặc và nước cốt dừa rồi xay ở mức nhanh. tới khi hỗn hợp thật mịn thì đổ ra tô.

Bước 2:Ngâm gelatin với một gáo nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm ra. Tiếp theo, vớt gelatin ra và hấp cách thủy tới khi tan hết thành dạng lỏng như nước. Sau đó tiếp tục đun gelatin trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi gelatin tan ra.

Bước 3: Đổ gelatin đã hấp cách thủy vào hỗn hợp xay được ở trên. Sau đó, liên tục đảo đều tay cho gelatin quyện đều cùng bơ, sữa.

Bước 4: Cho hỗn hợp gelatin cùng bơ, sữa ra một chiếc bát tô to, đậy nắp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Bước 5: Cho 200ml sữa tươi với khoảng 200ml nước cốt dừa và 10g đường vào nồi rồi đun nhỏ lửa. xem xét đảo đều tay để không bị bén đáy nồi.

Bước 6: Chè bơ sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh đã đông lại, lấy ra, cho ra đĩa, thêm nước cốt dừa, trân châu, cơm dừa vào và thưởng thức.

Món chè bơ thơm ngon, lôi cuốn (Ảnh: Lao Động)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ

Để nấu chè bơ ngon, cần chọn loại bơ dẻo, màu xanh nhiều, ít hoặc không có xơ. Nên sử dụng quả bơ dài vì hột bơ nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Chọn những trái bơ già có phần cuống đã hơi khô, nhỏ lại. Bơ già ăn sẽ ngon hơn.

Yêu cầu món chè bơ khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt, bơ dẻo mềm, ăn kèm trân châu và cốt dừa tạo cảm giác thơm ngon.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè bơ vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Chúc các khách du lịch thành công với món chè bơ thơm ngon, xẻ dưỡng!

Phương Anh (Tổng hợp)