Categories
ẩm thực

Cách xào khoai tây không dính bết, thơm ngon

Đầu bếp cho rằng, trong quá trình xào khoai tây, mọi người đã bỏ qua một bước vô cùng quan yếu, khiến nó bị bở ra và dính vào nhau

Xào khoai tây cũng cần có thủ thuật để món chén ngay ngon, không bị dính nát.

Khoai tây là một trong những loại củ được nhiều người yêu thích, sử dụng để chế trở thành các món ăn. Khoai tây không chỉ đem lại cảm giác ngon mồm nhưng còn rất ngã dưỡng. Khi còn nguyên vỏ, khoai tây chứa nhiều loại vitamin và khoáng vật thiết yếu cho cơ thế, chẳng hạn như kali hoặc vitamin C…

Khoai tây thường được đem hầm, canh, kho, chiên, làm bánh và xào, trong đó xào là món được chế biến nhiều. Khoai tây có thể xào với các loại thịt nhưng quý khách thích hoặc xào không. Tuy nhiên có nhiều người phàn nàn vì sao mình xào khoai tây hay bị bở nát và dính bết không còn nguyên vẹn miếng.

Lý giải điều này, đầu bếp cho rằng, trong quá trình xào khoai tây, mọi người đã bỏ qua một bước vô cùng quan yếu, khiến nó bị bở ra và dính vào nhau, món ăn tuy ngon nhưng rất mất thẩm mỹ.

vì thế, quý khách có thể tham khảo cụ thể dưới đây để biết cách xào khoai tây vừa ngon lại không dính nhé:

vật liệu:

– nhì củ khoai tây to, hành lá, gừng, tỏi, chút muối, 1 quả ớt đỏ khô (nếu không ăn cay có thể bỏ qua), 2 thìa dấm, 2 thìa nước tương.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế 

– Khoai tây mua về đem gọt tinh khiết vỏ, rửa tinh khiết rồi thái khoai thành các lát mỏng mảnh vừa phải, sau đó tiếp tục thái thành những sợi dài và đều nhau. Nếu không có dao sắc quý khách có thể sử dụng dụng cụ bào sợi để bào khoai tây cũng được.

– Sau khi bào xong, cho ngay khoai tây vào bát nước, ngâm một lúc để cho ra bớt tinh bột bám xung quanh mặt cắt của khoai tây, để khoai tây bớt dính hơn khi xào, cũng khiến khoai đỡ thâm xỉn.

Bước quan trọng không nên bỏ qua để xào khoai tây không dính bết, thơm ngon - Ảnh 1.

– Sau đó đem rửa khoai tây dưới vòi nước cũng để loại bỏ tinh bột thừa.

– Hành lá và gừng sơ chế tinh khiết, thái nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, ớt đỏ khô ngâm nước một lúc cho bớt nước.

Bước 2: Xào khoai

– Cho một tẹo dầu ăn vào chảo, sau đó đun nóng dầu.

– Sau đó quý khách cho hành lá, gừng, tỏi và ớt khô vào xào từ từ trên lửa nhỏ, khi thấy mùi thơm thì cho phần khoai tây đã sơ chế vào xào một lúc, khoảng 30 giây.

Bước quan trọng không nên bỏ qua để xào khoai tây không dính bết, thơm ngon - Ảnh 2.

– Nêm chút muối cho vừa ăn, đảo đều, sau đó thêm nước tương nhạt và thêm chút giấm giấm dọc theo thành chảo, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho khoai ra đĩa.

Như vậy, quý khách cần nhớ những điều dưới đây khi xào khoai tây:

– Không cần chần khoai trước khi xào vì nếu quý khách chần, sẽ dễ làm cho khoai tây bị mềm, khi xào sẽ bị dính chảo. quý khách không cần chần nhưng chỉ cần rửa kỹ khoai tây đã thái để làm tinh khiết tinh bột trên bề mặt, chống dính bết.

– Muốn khoai tây không bị nát hay cháy thì phải xào nhanh tay, nếu thấy hơi khô thì có thể thêm một ít nước vào. thời kì xào khoai tây không nên quá lâu để giữ được độ giòn của khoai.

– Cho giấm vào trước hay sau khi xào khoai tây? Cách đúng là cho giấm vào sau hết và đổ giấm dọc theo thành nồi trước khi cho khoai ra để khoai tây bào sợi giòn và có vị ngon khác lạ, nếu cho quá sớm giấm sẽ dễ bay hơi và không còn vị chua thú vị.

Bước quan trọng không nên bỏ qua để xào khoai tây không dính bết, thơm ngon - Ảnh 3.

Chúc các quý khách thành công!

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt lôi cuốn

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở thành vô cùng lôi cuốn và thích mắt.

Cách luộc gà ngon với 4 gia vị dễ tìm

Cách luộc gà ngon với 4 gia vị dễ tìm

Bột canh muối chanh tiêu chấm gà đã “xưa” rồi, hãy thử ngay mẹo làm đồ chấm luộc gà ngon “bá cháy” này nhé!

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Thực đơn mướp đắng 3 món cho năm mới may mắn

Mâm cơm ngày tết của người dân Nam Bộ không thể thiếu mướp đắng – món ăn tượng trưng cho mong ước những điều chưa như ý của năm cũ sẽ qua đi để chào đón may mắn, bình an tới.

Ngoài ý nghĩa mong ước may mắn, mướp đắng còn “giải ngấy” cho bữa cơm nhiều gà, thịt, cá, bánh chưng, bánh tét… khách du lịch có thể biến hóa thực đơn ngày tết với đủ món mướp đắng từ nhồi thịt, xào trứng tới gỏi.

mướp đắng nhồi thịt

Nhân mướp đắng thường sử dụng thịt nạc vai hoặc ba rọi có cả nạc lẫn mỡ, vừa tạo độ to nhưng không gây ngán. Sau khi nêm nếm vừa ăn cùng rau gia vị, phần này được nhồi vào mướp đắng đã lấy ruột và làm sạch sẽ, có thể buộc nhất thiết bằng hành lá để đảm bảo nhân không rơi ra ngoài khi nước sôi.

Coca-Cola anh 1

mướp đắng nhồi thịt cho mâm cơm Tết thêm thu hút.

Ngoài thịt, nhiều người thay phần nhân bằng cá thác lác. Loại cá này tạo vị giòn, dai lại có độ kết dính tốt, tránh tình trạng vỡ nhân. Vị ngọt từ cá thác lác phần nào giảm độ đắng của mướp đắng, giúp nhiều thành viên có thể ăn được món đặc trưng dịp Tết.

nhịn nhường như, phần nhân có thể thay bằng giò sống, tôm khô, hành tím, nấm mèo… xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Nhiều gia đình còn thêm nấm hương để ngọt nước và kích thích vị giác. mướp đắng nhồi thịt được nấu tới khi mềm, sau đó chỉ cần bài trí xinh xắn và thưởng thức.

Gỏi mướp đắng

Nhiều người thắc mắc về vị đắng của mướp đắng nếu ăn sống sẽ thế nào. Thế nhưng, vật liệu này đã chứng minh sức hút bằng món gỏi chua cay. mướp đắng sau khi thái mỏng manh, rửa sạch sẽ sẽ ngâm trong nước đá để tăng độ giòn, giảm vị đắng. Trong khi đó, thịt và tôm luộc chín, bóc sạch sẽ vỏ. Cà rốt, hành tây cắt sợi và ngâm giấm nhằm giảm mùi hăng.

Coca-Cola anh 2

Gỏi mướp đắng chua cay khơi gợi vị giác.

Nước chấm được xem như “vong hồn” món ăn này, thường gồm nước mắm, giấm, đường, tỏi băm và chút rau ngò. Sau khi hoàn thành, nước chấm được rưới lên các vật liệu đã sẵn sàng và trộn đều. Vị giòn sừn sựt kèm chút đắng của mướp đắng, phối hợp tôm, thịt bùi và cà rốt, hành tây thanh mát tạo tổng thể lạ mắt, mang cơm.

mướp đắng xào trứng

Nếu những ngày đầu năm bận rộn với lịch chúc Tết, gặp gỡ bằng hữu, các gia đình có thể tham khảo món mướp đắng xào trứng với nhị vật liệu chính có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu. Không mất nhiều thời kì ướp gia vị hay nấu mềm như món nhồi, khách du lịch chỉ cần thái nhỏ và rửa sạch sẽ mướp đắng. Sau khi phi thơm hành và xào mướp đắng gần chín, khách du lịch đập trứng theo khẩu phần, nêm gia vị vừa ăn. một tẹo tiêu, hành ngò ở bước bài trí sẽ làm dậy hương cũng như giúp món ăn xinh xắn hơn.

Coca-Cola anh 3

mướp đắng xào trứng tiện lợi, tốt cho sức khỏe.

Không chỉ là món ăn đặc trưng ngày tết, mướp đắng còn được biết tới với tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm… Chất glycoside trong loại quả này góp phần giảm đường trong máu, sử dụng trong trị liệu xẻ trợ với người mắc bệnh đái tháo đường.

Vì vậy với vài bước đơn giản, khách du lịch vừa đổi vị bữa cơm, vừa xẻ sung thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chẳng cần cầu kỳ vật liệu, một tẹo thay đổi nhỏ, đơn giản cũng đủ biến tấu mâm cơm ngày tết thêm rực rỡ, gắn kết các thành viên trong gia đình cùng biết bao câu chuyện buồn vui trong cuộc sống.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi

Lạ mồm với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật thắm thiết, ngọt bùi

Bên cạnh món thịt kho trứng hay trứng chiên thịt, khách du lịch có thể thử làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Biến tấu món thịt ba rọi luộc rim ngon khó cưỡng

Từng miếng thịt ba rọi chế biến theo cách này thấm đượm gia vị, lại còn thoảng mùi vỏ cam và gừng cực thu hút.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

vật liệu làm thịt ba rọi rim

– 750g thịt ba rọi ngon

– 1 mẩu gừng

– Vỏ cam hoặc quýt khô

– 30g nước tương

– 10g dầu hào

– 450ml nước

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

Cách làm thịt ba rọi rim

– Bước 1: Thịt ba rọi mua về rửa sạch sẽ dưới vòi nước nhiều lần sau đó ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch sẽ. Cho thịt vào nồi, thêm nước ngập thịt sau đó nước vừa sôi thì tắt bếp, gắp thịt ra để ráo.

– Bước 2: Vỏ cam rửa sạch sẽ, gừng thái lát mỏng tanh.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

– Bước 3: Trộn các loại gia vị vào với nhau gồm 30g nước tương, 10g dầu hào, 450ml nước, vỏ cam, gừng. Sau đó cho thịt vào rim, lật thịt để thịt ngấm gia vị. Rim thịt trong khoảng 50 phút ở lửa vừa. Sau thời kì rim này thịt đã chín hoàn toàn. khách du lịch gắp thịt ra đĩa để nguội.

– Bước 4: Thịt nguội khách du lịch đem thái lát mỏng tanh, có thể rưới phần nước rim thịt lên trên mặt để thêm phần đằm thắm và khi ăn thêm thu hút.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

Chúc khách du lịch thực hiện thành công!

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Bí mật trong món thịt ba chỉ kho đẹp mắt, thơm mềm

kín đáo trong món thịt ba rọi kho thích mắt, thơm mềm

Chỉ vài bước đơn giản là khách du lịch đã có món thịt ba rọi kho mềm thơm, ăn miếng nào tan miếng đó trong mồm.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Theo Đời sống & Pháp Luật

Categories
ẩm thực

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đượm đà

Món cà ri gà sữa tươi là món ăn quyến rũ rất dễ làm, thích hợp để đổi vị cho gia đình vào những ngày mùa đông lạnh.

Món cà ri gà sữa với vị cay cay phối hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ phối hợp với sữa tươi sẽ lôi cuốn bất kỳ người kén ăn nào.  

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món cà ri gà sữa tươi theo công thức sau:

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 1.

Món cà ri gà thơm ngon ăn với bánh mì ngon tuyệt

vật liệu làm món cà ri gà sữa

– 1 con gà ta khoảng 1kg (đã sơ chế)

– 300ml sữa tươi không đường

– 3 củ khoai tây vừa + 2 củ khoai lang vừa

– 1 củ hành tây + 1 củ cà rốt + 2 cây sả tươi

– 1 gói bột cà ri Ấn Độ + 2 muỗng canh bột năng.

– 1 củ tỏi + 2 củ hành tím

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 2.

Món cà ri gà cho quý khách bữa sáng xẻ dưỡng, thơm ngon

Cách làm món cà ri gà sữa: 

* Sơ chế vật liệu

– Gà sau khi đã làm tinh khiết, xát muối hạt lên khắp thân gà rồi rửa lại với nước cho tinh khiết.

– sử dụng dao thật bén, lọc thịt gà cắt miếng vừa ăn rồi để riêng, lấy phần xương gà, cổ gà và cánh gà để riêng.

– Ướp thịt gà: Cho thịt gà đã cắt miếng vào tô, sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, hành tím và 1 muỗng canh bột năng.

– Trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa tinh khiết rồi cắt khúc.

– Hành tây lột vỏ, rửa tinh khiết, thái nhuyễn.

– Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa tinh khiết rồi cắt miếng vuông khoảng 5cm.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

– Sả lột vỏ già, rửa tinh khiết rồi đập dập, cắt khúc xong cột lại.

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 3.

* Chiên sơ thịt gà

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng thì cho thịt gà vào chiên qua cho săn lại.

– sử dụng đũa đảo đều để thịt gà không bị cháy.

– Để món cà ri được đậm vị hơn, bước này có thể thêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo thị hiếu.

* Cách nấu

– sẵn sàng một nồi nước, khoảng 1,5 – 2 lít, sau đó cho sả, xương gà, cánh và cổ gà vào đun sôi cho kỹ, khi đun thường xuyên hớt bọt cho nước sử dụng trong.

– Khi nước sử dụng sôi khoảng 5 phút thì cho thịt gà đã chiên sơ vào.

– Ninh tiếp trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm

– Khi thấy nước khởi đầu sôi lăn tăn thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi, đun cho sôi rồi cho 300ml sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm tầm 10 phút nữa thì tắt bếp.

– Để món cà ri gà sữa tươi được sánh, cho thêm 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành.

Bí quyết nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon, đậm đà mà không ngán - Ảnh 4.

* Lưu ý

– Khi nấu, nên nấu lửa nhỏ để thịt gà chín mềm từ từ, ngấm vị nước sử dụng đượm đà hơn. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt tươi hoặc bột ớt.

– Khi ninh nước sử dụng, quý khách nên ninh thật kỹ để nước sử dụng ngọt và trong. Ninh cho thịt gà đủ mềm mới cho khoai tây, cà rốt, khoai lang vào. 

– Không cho sữa tươi vào trước các loại củ nhưng mà chỉ nên cho vào lúc gần nấu xong. 

– Sả không nên băm nhỏ nhưng mà nên thái khúc rồi buộc lại để sả không bị dính vào thịt cũng như nước cà ri khi nấu xong.

Chúc các quý khách thành công với món cà ri gà sữa thơm ngon!

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật phiên bản

Vẻ ngoài đáng sợ như “sinh vật ngoài hành tinh” làm người ta bị ám ảnh, song từ lâu nó là món ăn quyến rũ ở Nhật phiên bản.

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Lạ mồm với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật mặn mà, ngọt bùi

Bên cạnh món thịt kho trứng hay trứng chiên thịt, quý khách có thể thử làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật.

Món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật có thành phẩm là viên thịt thấm sốt óng ánh, cắt đôi là lòng trứng mềm mượt. 

Khi đưa lên mồm cắn một miếng, đầu lưỡi sẽ cảm nhận được là nước sốt mặn mà, ngọt dịu nhưng vị không bị ngang. Sau đó răng chạm tới lớp thịt mọng nước, tiếp theo là tròng trắng trứng mềm không cần nhai, sau hết là lòng đỏ trứng bùi bùi… 

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật theo các bước sau:

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 1.

vật liệu làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật 

(Dành cho2 người ăn)

Trứng gà: 4 quả

Thịt ba rọi thái lát mỏng tanh: 8 -12 lát

Shoyu (nước tương Nhật): 4 thìa canh

Mirin (gia vị nấu bếp của Nhật): 4 thìa canh

Rượu nấu bếp: 4 thìa canh

Đường: 2 thìa canh

Bột khoai tây (hoặc bột năng)

Dầu ăn 

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 2.

Món thịt cuộn trứng om xì dầu cần chọn thịt ba rọi, thái mỏng tanh

Cách làm món thịt cuộn trứng om xì dẩu kiểu Nhật: 

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 3.

Bước 1. Trứng gà luộc chín sao cho mức độ đông đặc của lòng đỏ như mong muốn. Vớt ra ngâm nước đá lạnh, bóc vỏ. Nếu luộc trứng lòng đào thì cần xem xét lúc bóc vỏ, do trứng hãy còn rất mềm dễ bị vỡ.

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 4.

Bước 2. Pha các gia vị Shoyu, Mirin, rượu và đường theo tỉ lệ 2 : 2 : 2 : 1 để sẵn.

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 5.

Bước 3. Trải thịt lên thớt, cho trứng vào cuộn tròn lại.

Bước 4. Lăn các viên thịt qua bột khoai tây. Vì muốn món ăn mềm mọng nước nên sử dụng bột khoai tây (hoặc bột bắp, bột năng) do bột này có tính chất giữ nước tốt.

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 6.

Bước 5. Khi thịt hơi vàng, sử dụng giấy làm bếp thấm hết dầu trong chảo. Cho bát gia vị đã pha vào chảo thịt. Đậy vung đun nhỏ lửa thêm chừng 3 phút. Thi thoảng lăn thịt cho thấm sốt.

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 7.

Bước 6. Nước sốt gần cạn thì tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa, rắc chút vừng rang hoặc hành lá. Khi ăn cắt đôi viên thịt cho dễ ăn.

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi - Ảnh 8.

Thành phẩm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật

Chúc các quý khách thành công với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật thơm ngon.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Bí quyết làm cà muối xổi ngon ăn 'đưa cơm'

Bí quyết làm cà muối xổi ngon ăn ‘mang cơm’

Cà muối xổi chua ngọt giòn giòn là món ăn kèm mùa nào cũng hợp.

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt lôi cuốn

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở thành vô cùng lôi cuốn và thích mắt.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Nấu mì Udon chả cua siêu ngọt nhưng mà không cần sử dụng xương

Mì Udon là một trong những món ăn quyến rũ nổi tiếng của Nhật quý khách dạng với cách chế biến khá cầu kì. Món ăn có nước sử dụng ngọt, thơm ngon và vô cùng thú vị với vị mì mềm dai ngon khó cưỡng.

quý khách hoàn toàn có thể đơn giản hóa món mì Udon với cách nấu mì biến tấu cùng các vật liệu dễ kiếm. Hương vị nổi trội của mì Udon là sợi mì dai dai hòa quyện cùng với nước sử dụng ngọt thanh từ củ quả, tôm khô. 

Đây là công thức nấu mì Udon chả cua thơm ngon dễ làm dễ ăn, trẻ em hay người lớn đều yêu thích:

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 1.

sẵn sàng vật liệu

vật liệu nấu mì Udon: 

– Sợi mì udon Nhật quý khách dạng

– Nước sử dụng: củ cải, củ đậu, tôm khô (có thể thêm hoặc thay thế bằng su hào, cà rốt. Tuy nhiên sử dụng củ cải + củ đậu nước rất ngọt)

– Trứng luộc

– Cà chua, giá

– Cải chíp, nấm đông cô

– Hành tươi, hành khô

– Chả cua Huế (có thể thay bằng tôm sú hoặc các vật liệu khác tùy theo khẩu vị)

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 2.

Nước sử dụng ngọt nhờ củ quả và tôm khô nhưng mà không cần ninh xương.

Cách làm mì Udon: 

– Đun dầu nóng vừa thì phi thơm hành khô. Đổ củ đậu và củ cải đã thái miếng vào xào qua.

Đổ nước và cho một ít tôm khô vào ninh. Tối thiểu ninh 45 phút, ninh 2 -3 tiếng là ngon nhất.

– Ninh xong vớt củ cải, củ đậu (cả tôm khô ra). Nêm muối vừa ăn. Cho nấm đông cô đã làm sạch sẽ, thái miếng vừa vào. Đổ chả cua Huế đã viên tròn và cà chua bửa cau vào ninh. Giữ lại một ít cà chua cho sau để không bị nát miếng.

– Trong lúc này, luộc trứng vừa chín. bửa làm đôi

– Ninh khoảng 12 phút, chả cua đã chín thì cho sợi mì udon vào. Nước sôi, sợi mì tách ra là vớt mì ra tô. Tiếp tục cho cải bó xôi vào. Rau vừa chín là gắp ra tô. Cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Bí quyết nấu món mì Udon chả cua siêu ngọt mà không cần dùng xương - Ảnh 3.

Nước sử dụng mì Udon rất ngọt, ăn kèm chả cua hoặc tôm sú ngọt lịm.

 – tuần tự gắp cà chua, nấm xếp vào tô cùng mì, rau. Chần sơ giá rồi để vào tô. Gắp chả cua và đặt nửa quả trứng vào tô.

– Rắc hành xanh, đổ nước sử dụng vào. Thêm ớt, vắt quất theo ý thích rồi thưởng thức.

Chúc các quý khách thành công với món mì Udon thơm ngon. 

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt mập

Không xa hoa, không cầu kì trong cách làm, món vịt khìa nước dừa khoác lên mình một chiếc áo đơn sơ, mộc mạc của người dân miền Tây hiền lành, chất phác.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật phiên bản

Vẻ ngoài đáng sợ như “sinh vật ngoài hành tinh” làm người ta bị ám ảnh, song từ lâu nó là món ăn quyến rũ ở Nhật phiên bản.

Các bãi bùn ở đại dương Ariake, Nhật phiên bản là nơi sinh sống của một loài sinh vật trông đáng sợ, nhưng được tiến công giá là món ăn quyến rũ sau khi chế biến.

Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản
Loài này tên là “Warasubo” hay còn gọi là cá bống lươn. Tuy nhiên, chúng còn được biết tới với cái tên khác là “sinh vật ngoài hành tinh”. Warasubo thường được tìm thấy ở đại dương Ariake, Nhật phiên bản hoặc một số nơi khác ở châu Á. Từ lâu, tại các thị trấn và TP quanh đại dương Ariake, cá bống lươn là món ăn quyến rũ và được nhiều người ưa thích.
Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản
thân thể bên ngoài có màu xám, đôi mắt rất tí xíu, nhìn kỹ mới có thể phát sinh ra. thời kì tiến công bắt cá Warasubo từ tháng 5 tới tháng 10 hàng năm.
Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản
Loài cá này sống trong các đường hầm, do chúng đào sâu xuống dưới bề mặt bùn từ 50-90cm. Từ hang chính còn có các lối nhỏ hơn tỏa ra xung quanh để trú ngụ. Thức ăn chính của loài cá này là giáp xác, cá nhỏ và nhì mảnh.
Loài cá có hình thù kỳ dị là đặc sản ở Nhật Bản
Sau khi sấy khô, hàm răng sắc nhọn càng nhe ra trông rất đáng sợ. Các thực khách có thể ăn bằng cách nướng hoặc đem đi sấy khô khô. Khi ăn, càng nhai thì càng cảm nhận được độ ngon của cá này. Ở Nhật phiên bản, người ta cho những con đã sấy khô vào trong canh miso làm tăng thêm hương vị đượm đà.

Mặc dù, loài cá này không phải là món ngon nhất toàn cầu. Tuy nhiên, chúng trở thành thứ có thể xúc tiến du lịch, thậm chí chính quyền địa phương còn làm một đoạn quảng cáo về loại cá này.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Cách làm cánh gà om

Cách làm cánh gà om

Món ăn này rất dễ làm, nhưng để cho nó ngon và đượm đà, cần có thêm một số mẹo vặt.

Theo Dân Trí/Oddity, Matcha

Categories
ẩm thực

Mẹo nhỏ làm món gà chiên ‘không dầu mỡ’

Không chỉ với món gà chiên, chị em có thể vận dụng bí quyết này với tất cả các món chiên khác để hạn chế tình trạng đồ ăn ngập ngụa trong dầu mỡ sau khi chiên/rán.

Trong hơn 1 năm trở lại đây, nồi chiên không dầu đã dần trở thành phổ quát. Tuy nhiên, nếu khách du lịch chưa đủ điều kiện để sắm một chiếc nồi chiên không dầu cho căn bếp của mình, chúng tôi sẽ mách nước khách du lịch 1 bí quyết để chế biến các món chiên/rán như cách thông thường nhưng sẽ hạn chế được tối đa lượng mỡ ngấm vào đồ ăn!

Gà chiên cùng giấy sáp

Chị em có thể làm món gà chiên

Để chị em dễ hình dung về các bước làm, chúng ta sẽ “mục sở thị” món gà chiên cùng giấy sáp. giấy sáp là loại giấy thân thuộc trong lĩnh vực làm bánh và hoàn toàn không sinh ra các chất độc hại khi xúc tiếp với nhiệt độ cao hoặc dầu mỡ.

Những người thợ làm bánh thường lót 1 lớp giấy sáp vào khay nướng bánh, các chị em cũng thường sử dụng giấy sáp làm giấy lót dưới nồi chiên không dầu khi chế biến các món ăn bằng dụng cụ này.

Chính vì thế, chị em có thể hoàn toàn yên tâm về độ “lành tính” của giấy sáp tới sức khỏe. 

Không chỉ với món gà chiên, khách du lịch có thể vận dụng bí quyết sử dụng giấy sáp này với tất cả các món chiên khác để hạn chế tình trạng đồ ăn ngập ngụa trong dầu mỡ sau khi chiên/rán.

Nơi bán: Chị em có thể tìm mua giấy sáp tại các khu chợ tạp hóa hoặc đặt mua trên các trang thương nghiệp điện tử.

vật liệu làm món gà chiên “không mỡ”

– Một cuộn giấy sáp

– 300gr đùi gà

– 30gr tương ớt

– 30ml giấm

– 500ml dầu ăn

– Tỏi băm, hành lá cắt nhuyễn

– Mật ong, muối, tiêu

– giấy sáp

Cách làm

– Bước 1: Làm sốt ướp gà

Để gà chiên được thấm vị hơn, trước khi chiên, khách du lịch phải ướp gà trước.

Để làm hỗn hợp xốt ướp gà, khách du lịch cho 30gr tương ớt, 30ml giấm gạo, 30gr mật ong cùng tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trong một cái tô rồi trộn đều cho các vật liệu hoà quyện vào nhau.

Chị em có thể làm món gà chiên

Trước khi thực hiện ướp thịt, chị em đừng quên rửa thật tinh khiết và thái thịt thành từng miếng nhỏ nhé!

Cho gà vào tô xốt ướp đã thực hiện ở trên và đảo đều tay để thịt gà thấm đẫm gia vị. Thực hiện ướp gà trong 20 phút.

– Bước 2: Chiên gà

Sau khi ướp xong, chị em hãy sử dụng giấy sáp để gói thịt gà. khách du lịch chỉ cần khôn khéo gói miếng gà cùng ít hành lá vào trong giấy sáp như cách gói chả lụa là được.

Chị em có thể làm món gà chiên

Sau đó, thả gà đã được bọc giấy sáp vào chảo và chiên như chung.

Thành phẩm: Mặc dù chiên trong chảo ngập dầu nhưng miếng gà không hề ngấm dầu mỡ. không giống nhau, gà còn ngấm gia vị, thịt gà thì mềm, mọng nước chứ không hề bị khô.

Miếng gà chiên lên có được màu nâu óng ánh thích mắt, thơm nức mũi vì những gia vị ướp thấm trong gà và được ủ trong giấy sáp không bị hoà loãng ra khi chiên.

Chị em có thể làm món gà chiên

Với mẹo nhỏ này, hy vọng chị em sẽ chế biến được những món ăn đúng thị hiếu nhưng mà vẫn đảm bảo độ “heo-thì” cho khách du lịch dạng thân và cả gia đình.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Cách làm cánh gà om

Cách làm cánh gà om

Món ăn này rất dễ làm, nhưng để cho nó ngon và đượm đà, cần có thêm một số mẹo vặt.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Theo Gia đình & Xã hội

Categories
ẩm thực

Bí quyết làm cà muối xổi ngon ăn ”mang cơm”

Cà muối xổi chua ngọt giòn giòn là món ăn kèm mùa nào cũng hợp.

Một vài miếng cà pháo muối xổi chua ngọt giòn tan, đậm vị tỏi, riềng ăn kèm với canh cua thì quả là tuyệt vời, khác lạ là trong những ngày hè oi bức. Nhưng với những ngày đông như thế này, ăn cà muối với cơm nóng cũng là một sự phối hợp vô cùng ”tốn” cơm đó.

Cùng thử ngay bí quyết muối xổi cà pháo:

– vật liệu muối cà: 1 kg cà pháo, 2 củ tỏi, 1/2 củ riềng, khoảng 10 quả ớt, tương ớt, đường trắng, giấm ăn, muối tinh, nước vo gạo.

Ảnh: Internet

– Các bước thực hiện: 

+ Cà pháo mua về nhặt cuống, ngã đôi hoặc ba và ngâm luôn vào nước muối để không bị thâm đen, sau khoảng 20 phút thì vớt ra và tiếp tục cho vào nước vo gạo ngâm trong 2-3h nữa. Quá trình ngâm nước muối và nước vo gạo để cà vừa thải nhựa, không bị thâm đen vừa thải độc tố có sẵn trong quả.

+ Sơ chế các vật liệu khác: riềng gọt vỏ, rửa tinh khiết, một nửa đem thái chỉ một nửa thì cắt miếng nhỏ rồi cho vào xay nát cùng tỏi đã bóc vỏ và ớt quả. Nếu không có máy xay, khách du lịch có thể băm nhuyễn chúng càng nhỏ càng tốt. lưu ý lượng ớt quả cho vào nên vừa ăn, đừng làm cay quá sẽ làm mất vị ngon của món cà muối xổi.

Ảnh: Internet
Ảnh: Internet

+ sẵn sàng phần nước muối: Cho 1/2 bát ăn cơm đường trắng, 1 bát ăn cơm tương ớt, 3-4 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh muối ăn, 3 muỗng nước trắng đun sôi để nguội vào trộn đều cho đường, muối tan hết. Nếm thử thấy vừa mồm là được, nhưng cần nhớ để vị chua ngọt nhiều hơn để cà muối lên vừa ăn. Đổ hỗn hợp ớt, riềng, tỏi đã xay trước đó vào trộn cùng, thấy nước muối này hơi sệt, không bị quá loãng hay quá đặc là được.

+ Cho cà vào bát nước muối vừa pha trộn đều cho ngấm và để đó khoảng 5 phút. Sau đó đảo lại một lượt nữa và cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau nửa ngày là ăn được.

Ảnh: Internet
Ảnh: Internet

Thành phẩm là món cà muối xổi giòn tan, màu sắc xinh đẹp, có đủ vị chua ngọt vừa mồm của đường, giấm và thơm mùi tỏi, riềng rất đặc trưng. Món này ăn cùng canh cua hay cơm trắng không cũng rất ngon, là món nhưng mà từ trẻ nhỏ tới người lớn đều rất ưa thích.

Cà muối có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon mồm hơn, ngã sung vi sinh vật cho hệ tiêu hóa và lượng chất xơ lớn giúp tránh các bệnh như táo bón, trĩ…

Tuy nhiên, trong cà pháo cũng chứa một lượng độc tố solanin có sẵn trong các loại củ, quả họ cà. Nếu không được nấu chín, lượng solanin này còn cao hơn, vì vậy cà muối khác lạ là có thời kì muối ngắn như muối xổi lại càng được khuyên rằng không nên ăn nhiều. Vậy nên, khi muối xổi, để đảm bảo an toàn hơn, khách du lịch tuyệt đối không bỏ qua các bước ngâm cà như bên trên để đảm bảo loại bớt độc tố trong cà pháo.

Ảnh: Internet

hgoài ra, phụ nữ mang thai, người có tiền sử bệnh tim, thận, gan, viêm dạ dày cũng được khuyên không nên ăn cà muối./.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Vịt nướng vang đỏ sốt cam - món ngon cho ngày lạnh

Vịt nướng vang đỏ sốt cam – món ngon cho ngày lạnh

Thịt vịt là vật liệu để chế biến nhiều món ăn quyến rũ khác nhau. Nếu đã quen với các món vịt luộc, vịt kho, vịt nấu chao…khách du lịch có thể thử hương vị mới lạ của món vịt nướng vang đỏ sốt cam.

Theo VOV

Categories
ẩm thực

Cách làm cánh gà om coca đặm đà, thơm ngon

Món ăn này rất dễ làm, nhưng để cho nó ngon và đặm đà, cần có thêm một số mẹo vặt.

Cánh gà om với thứ này thành món ngon tuyệt hảo, trẻ con người lớn đều mê - 1

vật liệu:

Cánh gà, cola, gừng, tỏi, dầu ăn, muối, nước tương, rượu nấu bếp.

Cách thực hiện:

Rửa cánh gà, chần sơ qua nước sôi trong 3 phút để khử mùi tanh.

Cắt vài đường trên cánh gà, cả 2 mặt.

sẵn sàng nửa chai coca (khoảng 400 ml). Một bát nhỏ gồm đừng và tỏi cắt vụn, 2 thìa cà phê muối, một ít xì dầu, rượu nấu bếp, trộn đều.

Làm nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên vàng 2 mặt, sau đó thêm tỏi và gừng vào xào cho thơm.

Tiếp theo thêm nước sốt đã sẵn sàng sẵn, đảo đều một lúc.

Sau đó, đổ coca vào, đun trong 10 phút. Khi hầm cánh gà, nhiều người đổ trực tiếp cả coca và nước gia vị vào cùng. Cách làm này sẽ khiến cánh gà không thơm ngon, thậm chí còn bị tanh. Cách tốt nhất là nên chiên cánh gà trước, sau đó thêm vật liệu theo trật tự, như vậy thịt gà sẽ đặm đà hơn.

Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà chín mềm, nước cốt đặc lại, chắt bớt nước, bày ra đĩa là có thể ăn được.

Cánh gà om với thứ này thành món ngon tuyệt hảo, trẻ con người lớn đều mê - 2

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

 Vị thanh của nước sử dụng phối hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình khách du lịch ấm bụng khi trời mưa.  

Theo Dân Việt